Odată cu dezvoltarea vegetarianismului și a culturii unei nutriții adecvate, mâncărurile Nutta devin mai populare în fiecare an. Acesta este un produs sănătos și gustos din care aproape totul poate fi pregătit: primul și al doilea, supe și tăieturi, sosuri, gustări și chiar deserturi. În acest articol, am încercat să plasăm cel mai divers și original năut într -un aragaz lent.

Cum se gătește corect năutul într -un aragaz lent

Dacă aveți un aragaz lent, nu este dificil să înveți cum să gătești corect cereale sau leguminoase. Nickpeas necesită un tratament special - trebuie să fie înmuiată în prealabil și să gătească într -un mod special. Datorită structurii foarte dense, alegerile sunt preparate mai mult decât fasolea, astfel încât cel puțin 3 ore se pot face fără a înmuia. Pentru majoritatea rețetelor descrise mai jos, năutul trebuie lăsat în apă timp de 10-12 ore, astfel încât să fie umflat. În caz contrar, va trebui să fie gătit mai mult timp și un tratament termic prea lung îi va distruge gustul și calitățile utile.

Interesant: încercați să înmuiați năutul în apă caldă timp de 12 ore, apoi mâncați -l sub formă crudă. Așadar, puteți obține toate beneficiile fasolei și puteți descoperi alternativa la „gustări” cu sandwich -uri - năutul satisface rapid foamea.

Ar trebui să fie gătit la o temperatură uniformă, așa că este mai bine să -l așezi nu în apă rece, dar deja încălzită. Aragazul lent este perfect pentru acest lucru, deoarece creează un regim de temperatură adecvat.

Fierbeți un năut într -un aragaz lent este ușor:

1. Turnați în bol pre -înmuiat și spălat în bol.
2. Turnați -l cu apă caldă, astfel încât să acopere 3 cm fasole.
3. Adăugați frunza de dafin pentru aromă.
4. Instalați programul „stingerea” timp de 60 de minute. sau 1,5 ore (în funcție de varietatea de fasole).

Pentru a verifica pregătirea năutului din aragazul lent, luați o fasole și zdrobiți -l cu degetele - dacă o faceți ușor, iar pulpa este omogenă, atunci totul s -a dovedit. Nauturile trebuie sărate chiar la sfârșit, stabilind „încălzirea” timp de 5 minute.

Uzbek năut cu carne într -un aragaz lent

În mod tradițional, miel este ales pentru acest lucru, dar are un gust și un miros specific, ceea ce mulți nu le place, astfel încât să puteți folosi carne de vită. Gătitul este creativitatea fără granițe și, prin urmare, a stabili un cadru strict aici ar fi o crimă. În general, Buzz (numele vasului clasic) poate fi preparat cu adăugarea de cartofi și, în loc de carne, luați carne tocată, dar v -am sfătui să începeți cu o rețetă aproape de original.

Ce ingrediente vor fi necesare:

• năut - 400 g;
• carne - 500 g;
• tomate - 5 buc;
• ceapă - 1 PC;
• sare, mirodenii - după gust.

Nickpeas-ul pre-înmuie în apă caldă timp de 12-24 ore.

Cum să gătești năut Uzbek într -un aragaz lent:

1. Tăiați carnea cu cuburi și prăjiți uniform în programul de coacere. Pentru aromă, puteți prăji cu ghee.
2. Scald roșiile și scoateți coaja din ele.
3. Turnați apă caldă într -un multicooker cu carne și adăugați un năut. La început, apa are nevoie de puțin - ar trebui să apară complet.
4. Când apa pleacă, prăjiți ușor năutul declinat într-un aragaz lent timp de 5-7 minute, amestecând periodic.
5. Turnați din nou fasolea cu apă caldă, astfel încât să le acopere complet, să închideți capacul multicooker, să schimbați modul pentru a „stinge” și gătiți timp de 60 de minute.
6. Tăiați roșiile cu cuburi și adăugați la bol după 60 de minute.

Înainte de servire, vasul este decorat cu o ceapă crudă, inele tocate.

Ciorba de încălzire cu năut într -un aragaz lent

Această supă este ideală pentru serile de iarnă, când doriți să vă încălziți cu ceva gustos. O porție mică va stinge foamea și va vărsa căldura în tot corpul.

Ce ingrediente vor fi necesare:

• năut fiert - 1 lingură.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. L .;
• morcovi - 3 PC -uri;
• dovleac - 200 g;
• cimbru - 4 crenguțe;
• apă - 1,5 L;
• sare, mirodenii - după gust;
• varza Kale - 200 g.

Cum să gătești supă cu năut într -un aragaz lent:

1. Încălziți uleiul de floarea soarelui în vasul din programul de coacere.
2. Tăiați morcovii cu cuburi mici și prăjiți ușor în ulei.
3. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi, adăugați la morcovi, sare, piper după gust și amestecați.
4. Turnați 1,5 litri de apă, puneți crenguțe de cimbru și aduceți bulionul la fierbere.
5. Schimbați modul în „ciorbă”, adăugați varză tocată cu dimensiuni medii și năut fiert.
6. Continuați să gătiți până când dovleacul devine moale.
7. Înainte de a servi, îndepărtați cimbru.

Puteți adăuga orice legume de sezon la supă cu năut într -un aragaz lent: ardei bulgar, conopidă, ciuperci etc.

Curry cu năut într -un aragaz lent

Vestea bună pentru fanii Curry este un Chick Curry parfumat, care este ușor de gătit în orice multicooker! Cel mai important lucru în timpul gătitului este să observi cu strictețe doza de condimente, altfel există riscul de a obține un fel de mâncare insuportabil de picant.

Util: acesta este în întregime un fel de mâncare vegană, iar în loc de ulei obișnuit de floarea soarelui, puteți folosi ghee - va fi mai gustos și mai util.

Ce ingrediente sunt necesare:

• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. L .;
• năut fiert - 400 g;
• ghimbir proaspăt - 2 lingurițe. L .;
• vinete - 1 buc;
• dovleac - 200 g;
• zucchini - 1 PC;
• garam masala - 1 linguriță; E
• coriandru la sol - 0,5 linguriță;
• zira Ground - 0,5 linguriță;
• turmeric la sol - 0,5 linguriță;
• ardei iute (mic) - 1 buc;
• sare, piper negru - după gust;
• suc de roșii - 500 ml;
• lapte de nucă de cocos - 200 ml;
• cisisa - 3 crenguțe.

Cum să gătești transportă cu năut într -un aragaz lent:

1. Turnați uleiul de floarea -soarelui sau câteva linguri de ghee în bol, încălziți programul de coacere.
2. Cojiți ghimbirul, tăiați în cuburi mici și adăugați în ulei. Prăjiți -l aproximativ un minut, amestecând constant cu o lingură de lemn.
3. Cojiți vinetele, dovleacul și dovlecelul, tăiați în cuburi și adăugați în bol. Sare și amestecă bine.
4. Continuați să gătiți în același mod, amestecând periodic până când legumele încep să se înmoaie. Va dura aproximativ 10 minute.
5. Adăugați masala, turmeric, zira măcinată, coriandru, ardei iute cu chili tocate, ușor sare și piper negru la ceașca de Garam. Se amestecă și se gătește încă câteva minute.
6. Turnați suc de roșii cu lapte de nucă de cocos, adăugați năut și cilantro. Așteptați să fierbeți bulionul, apoi schimbați programul pentru a „stinge” și pregătiți -vă până când sosul devine gros.

Năut prăjit într -un aragaz lent

Dacă vă place Pop Kron, atunci vă va plăcea cu siguranță un năut prăjit într -un aragaz lent! Aceasta este o alternativă demnă la o gustare preferată de filme, care, pe lângă plăcere, beneficiază corpul. Poate fi făcut dulce, sărat și chiar ascuțit! O astfel de gustare diversifică masa în timp ce urmărește cinema, fotbal și doar la o întâlnire prietenoasă.

Ingrediente necesare:

• năut - 200 g;
• paprika Ground - 1 linguriță;
• sare - 1 lingură. L .;
• apă - 500 ml;
• ulei de măsline - 4 lingurițe. l.

Cum să gătiți o nuanță de năut într -un aragaz lent:

1. Pre -înțepați -vă năutul pentru noapte în apă. Puteți prăji doar acele nuci care izbucnesc cu ușurință pe dinți.
2. Scurgeți apa și uscați fasolea.
3. În vasul de aragaz lent, încălziți uleiul de măsline în programul de prăjire. Dacă nu există măsline, puteți folosi ulei de floarea soarelui fără miros.
4. Turnați puiul în bol și prăjiți câteva minute până la aur. Nucile ar trebui să apară în ulei.
5. Bull o farfurie mare cu prosoape de hârtie și puneți un năut pe ele, astfel încât excesul de ulei să meargă pe ele.
6. Presărați nucile prăjite cu condimente, așteptați 5 minute și turnați năutul într -o vază adâncă - aperitivul este gata!

Chicking Falafel într -un aragaz lent

Mulți au auzit numele „Falafel” și chiar știu că se referă cumva la bucătăria vegetariană la modă, dar că acest concept nu are. De fapt, Falafeli este micuță rotundă cu bile de carne tocată de choot. Crearea lor este mai ușoară, mai ales dacă este la îndemână un asistent-multureus.

Ingredientele necesare pentru prepararea falalelor într -un aragaz lent:

• năut - 250 g;
• kumin - 1 linguriță;
• turmeric la sol - 1 linguriță;
• coriandru - 1 lingură;
• paprika Ground - 1 linguriță;
• asafetida - 1 linguriță;
• soda - 1 linguriță;
• sarat la gust;
• ulei de floarea -soarelui fără miros - 0,5 L;
• verzi proaspete - 1 pachet.

Interesant: Asafetida este un condiment foarte neobișnuit, care este în esență o rășină înghețată a rădăcinilor plantei cu același nume. Chiar și grecii antici și romanii au folosit asaphida în medicină, iar mai târziu unicitatea sa a fost apreciată de bucătari. În forma sa pură, are un miros înțepător și arată ca un concentrat de ceapă și usturoi. Cu toate acestea, dacă îl adăugați ca condiment, acesta va oferi orice fel de mâncare o aromă subțire picantă. Asatetida în forma sa pură este vândută în plăci din țările de est, în Rusia poate fi găsită în condimentele indiene sub formă de pulbere - este amestecată cu făină de orez pentru a reduce claritatea mirosului.

Cum să gătiți un năut într -un aragaz lent:

1. Înmuiați mai întâi năutul, apoi clătiți, uscați și măcinați într -un blender până la neted. Puteți folosi năut din conserve, dar beneficiile unui astfel de fel de mâncare vor fi mult mai mici, iar gustul nu este același.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente pe numele de chick, cu excepția uleiului de floarea soarelui - va fi necesar pentru fructe adânci. Tăiați bine verdeața proaspătă și, de asemenea, amestecați cu restul ingredientelor.
3. Turnați ulei de floarea soarelui în bolul multicooker și încălziți -vă până la programul de coacere.
4. În timp ce uleiul este fierbinte, trebuie să formați bile mici din rezervorul „carne tocată” cu un diametru de până la 5 cm.
5. Rămâne doar să prăjești bilele până la auriu, să se schimbe cu o lingură pliată pe un prosop de hârtie și să servești.

Este foarte interesant modul în care sunt servite falalele, deoarece există o mulțime de opțiuni. Deoarece vasul este destul de uscat, cel mai bine este să gătiți ceva sos de legume pentru el. Prin tradiție, este un sos tiroidian format din semințe de susan cu suc de lămâie. Puteți servi, de asemenea, un falfel cu un humus - o pastă de chone. Dar nimeni nu -i interzice să -l mănânce cu sosul obișnuit sau cu sos tartar, dacă chiar îți place. Dar cel mai bun falfel este pierderea cu salate din legume proaspete. Gătitul unui năut de la năut într -un aragaz lent este destul de rapid, așa că dacă ai un prânz cu tine pentru a lucra sau la școală în familia ta, va fi o alternativă magnifică la sandvișuri sau cârnați gătiți în grabă!

Supă de dovleac cu năut într -un aragaz lent

Acum vă vom deschide formula ciorbei perfecte pentru vremea rece - luăm legumele sunt mai luminoase, facem consistența bine, adăugați năut și gata! Când menționați legume strălucitoare, ceva portocaliu îmi vine în minte, de exemplu, dovleac. Ne oferim să pregătim o supă delicioasă de dovleac cu năut într -un aragaz lent.

Ce ingrediente sunt necesare:

• năut fiert sau conservat - 400 g;
• linte roșie - 1 linguriță;
• dovleac - 700 g;
• morcovi - 2 PC -uri;
• ceapă - 1 PC;
• apă (bulion de legume) - 1 L;
• cINS - 1 pachet;
• ghimbir (rădăcină) - 1 cm;
• paste de roșii - 2 lingurițe. L .;
• suc de lămâie - 3 lingurițe. L .;
• zira Ground - 1 linguriță;
• ulei de masline;
• sare, piper - după gust.

Cum să gătești o supă plină de inimă cu năut într -un aragaz lent:

1. Cojiți legumele, tocați dovleacul în cuburi mici, tocați fin ceapa, sfărâmați morcovii cu o grosime de 3 mm cu o grosime de 3 mm.
2. Grate Ginger pe cea mai mică răzătoare.
3. Turnați un pic de ulei de măsline în bol, încălziți -vă în programul „prăjire”.
4. Puneți legume, ghimbir în bol, amestecați și prăjiți timp de 3 minute.
5. Adăugați Zira și gătiți încă un minut.
6. Adăugați o tomatopa, năut fiert și un linte roșu spălat anterior. Turnați apă și aduceți la fierbere.
7. Când fierbe, schimbați programul în „ciorbă” și gătiți până când lintea sunt fierte deloc (aproximativ 20 de minute).
8. Adăugați suc de lămâie, sare și piper după gust.
9. Tăiați fin cilantro -ul și adăugați chiar la sfârșit.

Serviți supa fierbinte. Fiecare porțiune poate fi presărată cu alune tocate, nuci sau migdale.

Aperitiv nutat într -un aragaz lent

Până la urmă, vă vom povesti despre o altă gustare interesantă. Poate fi servit nu numai pentru bere, ci chiar și pentru vinovăția spumantă pentru aperitiv (practică obișnuită în Italia). După ce ați învățat să gătiți un astfel de fel de mâncare, veți uita pentru totdeauna de chipsuri dăunătoare, nuci sărate și biscuiti!

Ingredientele necesare pentru prepararea gustărilor:

• năut - 400 g;
• usturoi - 4 dinți;
• sage - 8 frunze;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. L .;
• sare, mirodenii - după gust;
• kayen Pepper - un vârf.

Nickpeas -urile sunt pre -bucurate în apă pentru noapte. În loc de ulei de măsline, puteți folosi floarea soarelui fără miros.

Cum să gătiți o nuanță de năut într -un aragaz lent:

1. Clătiți năutul umflat în apă curentă, scuturați lichidele rămase. Îndepărtați coaja exfolată din fasole.
2. Nu este necesar să curățați cuișoarele de usturoi - îndepărtați doar coaja subțire superioară.
3. În bol, încălziți uleiul de măsline la programul de coacere.
4. Adăugați usturoiul și prăjiți -l până la umbră de aur.
5. Turnați năutul și frunzele de salvie în bol, amestecați și prăjiți timp de 10 minute, amestecând periodic. Când auziți „fotografii” ascuțite de năut într -un aragaz lent, nu vă alarmați - acesta este un semn de pregătire a fasolei.
6. Arată năutul pe un prosop de hârtie, sare și piper după gust. După 5 minute, transferați gustarea terminată într -o vază.

Humus din năut într -un aragaz lent: video

Unul dintre cele mai populare năuturi este humusul - o paste specială (pastă), care poate acționa ca o gustare sau ingredient pentru prepararea bucătăriei orientale. Receptorul video de mai jos arată în detaliu cât de simplu este să faci un chumus de năut într -un aragaz lent: