Je tak uznávané, že v každom slávnostnom dátumoch je vhodné zaobchádzať s hosťami s niečím chutným. Len veľmi chutný čokoládový koláč - Praha je vhodná na čaj. Môže sa pripraviť tak v rúre aj v pomalom sporáku. Navyše, posledná možnosť je pre mnoho manželiek pre manželky pohodlnejšia.

Pražský koláč v pomalom sporáku. Klasický recept

Tento recept na pečenie je známy mnohým manželkam, pretože je to základný recept na výrobu koláča. Hovorí sa tiež „podľa Gost“. Podľa tohto receptu pripravíme pražský koláč v pomalom sporáku.

Výrobky na pečenie:

• Žarty Celková suma 8 ks. (Pre krém budete potrebovať 2 žĺtky pre cesto - 6 ks);
• proteín - 6 ks;
• kakao v prášku - 30 g (v cesta) a 25 g (pre krém);
• cukor - 160 g;
• múka - 125 g;
• maslo - 45 g v cestoch a na krém 380 g, na zalievanie 110 g studeného oleja;
• marhuľový džem - 65 g;
• kondenzované mlieko - 235 g;
• gorky Chocolate - 110 g;
• vyčistená voda - 35 g;
• vanilkový cukor alebo vanilín podľa chuti.

O príprave pražského koláča v pomalom sporáku:

1. Zapojme sa do cesta. Na začiatok pripravíme všetky potrebné zložky. Najprv oddeľujeme proteíny od žĺtkov. Budete potrebovať 6 vajíčok.
2. Nalejte cukor do žĺtkov, dobre porazte mixérou pri vysokých rýchlostiach, až kým sa hmota nerozjime. Cukor by sa mal rozpustiť.
3. Veveričky - Odporúča sa vziať vajcia z chladničky, aby sa bielkoviny ochladili. Doslova pridávame štipku jemnej soli do proteínov, porazte šľahačkou alebo mixérom (iba žiadne dýzy po šľahaní žĺtok je potrebné premyť, utretý suchý).
4. Proteíny je potrebné poraziť, kým nebude hmota jasná a hustá. Tento stav proteínov sa nazýva „stabilné vrcholy“.
5. Teraz musíte kombinovať bielkoviny a žĺtok s cukrom. Musí sa to urobiť čo najstaršie, aby sa nič pokazil. To sa deje nasledovne: Starostlivo prenášame šľahačky proteínov do polievkových lyžíc do žĺtkov, miešame sa výlučne so silikónovou špachtľou, pohybujte sa pozdĺž dna. Je energické zasahovať a ešte viac otriasť hmotnosťou!
6. Keď sú proteíny s žĺtkami spojené, musíte pridať vopred vopred múku a zmiešať sa s kakaovým práškom. Cesto sme hadzovali veľmi opatrne, pomaly.
7. Na kachle sme položili malú panvicu, aby sme rozpustili maslo. To sa dá urobiť v pomalom sporáku pomocou programu „vykurovanie“.
8. Snažíme sa neprehrievať olej, aby sa nesmúva. Stačí len počkať, kým sa olej začne topiť. Tekuté maslo by sa malo naliať do cesta, okamžite premiešajte. Cesto jemne premiešajte. Malo by sa ukázať, že je homogénny, bez hrudiek, čokoládového tieňa.
9. Pripravujeme multicookerovú misu: Ak sa olej roztavil v multicookerovej miske, potom nie je potrebné umyť nádobu, musíte iba orezať dno a steny dobrou múkou alebo drvenými sušienkami.
10. Teraz nalejme čokoládové cesto do misky zariadenia. Rovnomerne distribuujte v hornej časti silikónovej špachtle tak, aby bol vrchol a krásny.
11. Pripravujeme sušienku na pražský koláč v pomalom sporáku v režime „pečenia“ do hodiny.
12. Keď budete počuť signál, odporúčame vám ponáhľať sa a okamžite nevyložte hotový koláč na tanier. Dajte spoločnosti Biscove príležitosť „získať“ trochu prvého, nechajte ho stáť pod uzavretým vekom po dobu 5-7 minút, potom môžete otvoriť veko, počkať 5 minút. Po prestávke, pomocou naparovacej misky, môžete otočiť koláč.
13. Ochladenie sušienok necháme na páre tyčiniek.
14. Medzitým urobíme ďalšiu prácu: urobíme vynikajúcu krém. Na tieto účely musíte pripraviť hlbokú misku, poraziť 2 žĺtky, pridať kondenzované mlieko a vodu. Berieme vodu z filtra, vyčistenú.
15. Dali sme misku na miernu teplotu, miešanie, čakáme, až sa zmes uvarí. Pokračujeme varíme krém, až kým nezhustne. Krém by mal byť v konzistencii ako hrubá kyslá smotana. Zahrievanie dosiek je minimálne. Neustále sa miešame, aby krém nespálil.
16. Odložili sme misku so smotanou na bok, nechajte ho vychladnúť. Teraz musíte poraziť maslo v priestrannej nádobe, položiť chladenú smotanu, dobre premiešajte s maslom.
17. Použijeme mixér na porazenie krému, kým nebude hladký, pridáme kakaový prášok. Mimochodom, s cieľom rovnomerne distribuovať kakao môžete túto zložku pridať v počiatočnej fáze spolu s kondenzovaným mliekom.
18. Vyrábame čokoládovú polevu nasledovne: Vystrihnite chladené maslo do misky v miske a rozložte čokoládu na kúsky. Roztopíme sa na veľmi nízkej teplote. Čokoládu môžete roztaviť v mikrovlnnej rúre. Budete musieť zapnúť sporák maximum, vložte časovač na 3 minúty. Varíme takto: minútu na maximum, vytiahla misku, zmiešaná, ďalšia minúta - zmiešaná a posledná minúta.
19. Pri príprave krémovej a čokoládovej námrazy sa sušienka ochladila. Musí sa opatrne rozrezať na 3 rovnaké časti s ostrým nožom, aby sa získalo 3 koláče.
20. Pripravujeme pohodlnú plochú dosku, na ktorej budeme zbierať koláč. Dajte prvý koláč, nalejte na vrchy pár polievkových lyžíc smotany, rovnomerne rozložte krém.
21. Krém je na povrchu dobre vyrovnaný. Neľutujeme krém. Odporúčame rozdeliť krém na 2 rovnaké časti a každý koláč dobre namazajte.
22. Zhromažďujeme pražský koláč v pomalom sporáku, pričom každý koláč dobre rozmazáva smotanou. Vyrovname povrch s nožom, distribuujeme zvyšky krému po stranách koláča.
23. Na vrchole posledného koláča neozulíme smotanou, máme jednu nevyužitú ingredienciu - toto je marhuľový džem. Distribuujeme po celom povrchu posledného koláča. Vložíme koláč do chladničky, aby sme chytili džem.
24. Po pol hodine si môžete dať koláč, pripraviť čokoládovú námrazu (topenie), nalejte hornú časť pražského koláča pripraveného v pomalom sporáku.
25. Neponáhľajte sa vyhodiť zvyšky krému, pretože môžete urobiť krásnu dekoráciu. Tu ukáž svoju fantáziu, ozdobte tortu, ako sa vám páči najlepšie.
26. Pražský koláč v pomalom sporáku sa pripravil, iba vy ho môžete ochutnať nasledujúci deň. Dajte príležitosť variť na chladnom mieste. Ideálne - Dajte koláč na noc do chladničky, a ak si ráno pripravíte pražský koláč v pomalom sporáku, potom opustite hostí pred príchodom, to znamená až do večera.

Koláč sa ukáže chutný, mäkký. To, čo potrebujete pre čaj. Príjemný čajový večierok v príjemnej spoločnosti!

Pražský koláč v pomalom sporáku. Recept 2

Recept na pečenie je mierne odlišný. Ak ste si všimli, pravdepodobne ste si všimli, že v prvom recepte nie je prášok do pečiva, sóda alebo kyselina citrónová. Za vzdušný koláč boli zodpovedné šľahané bielkoviny. Bolo ich veľa, takže sa nič iné nestalo pridať. Táto možnosť výroby pražského koláča v pomalom sporáku pre tých, ktorí chcú trochu ušetriť na výrobkoch a nebojte sa, že nič nebude fungovať.

Na sušienku budete potrebovať:

• cukor - 1 šálka;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 šálka;
• kondenzované mlieko - polovica nádoby;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• kakaový prášok - 1 polievková lyžica.

Pre smotanu pripravte:

• maslo - 150 g;
• kondenzované mlieko - polovica nádoby.

Vyrobíme glazúru z:

• cukor - pol pohára;
• kakaový prášok - 2 lyžice;
• maslo - 50 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice;
• voda - 1 lyžica. (nemusí byť potrebné).

Prečítajte si viac o tom, ako vyrobiť pražský koláč v pomalom sporáku:

1. Vyrábame cesto: porazte vajcia (bez rozdelenia na bielkoviny a žĺtky). Postupne, ako šľahanie, pridajte trochu cukru. Beat, kým sa cukor úplne nerozpustí, takže neexistujú žiadne kryštály.
2. Nakoniec pridajte zostávajúce prísady do rozbitých vajíčok v nasledujúcej sekvencii: sóda, potom kondenzované mlieko, zmes. Posledný pripevnenie múky (preosejte, premiešajte kakaový prášok).
3. Cesto je pripravené, je vhodné namočiť multicooker misu mäkkým maslom, posypte múkou (môžete rozdrviť sušienky).
4. Všetko, misa je pripravená, môžete naliať cesto. Budeme variť v režime „pečenie“ po dobu 50-60 minút.
5. Sušienka je pripravená, nechajte ho zatiaľ v odpojenom multicookeri, až kým sa úplne nevychladne. A môžete ho opatrne odstrániť pomocou parníka, je dôležité počkať, kým sa sušienka úplne vychladne.
6. Potom musí byť ochladený sušienok rezaný ostrým nožom na 2 diely. Ukazuje sa 2 koláče.
7. Varíme krém z šľahačky (Zmäkčené), pridávame kondenzované mlieko (izbová teplota), dobre porazte. Krém je pripravený, môžete rozmazať koláče.
8. Vyrábame glazúru z kyslej smotany, kakao, pridávame vodu (ak je to potrebné). Privaríme sa na slabé zahrievanie dosky, neustále sa premiešame. Varte, kým glazúra nezhustne, na konci pridajte maslo, dobre sa miestni.
9. Na vrchole pražského koláča, uvareného v pomalom hrnci, rozmazajte krémou s tenkou vrstvou, počkajte 5-7 minút, nechajte krém trochu absorbovať.
10. Teraz zalievame vrchol glazúrom a vložíme na chladné miesto, aby bol koláč nasýtený. Dosť 5 hodín, môžete ho nechať v chladničke v noci.

Pripravený, príjemný čajový večierok! Koláč je rovnako kombinovaný s horúcimi nápojmi: čaj, káva, kakao s mliekom alebo horúcou čokoládou a so studenými nápojmi: mlieko, jogurt, kompot sušeného ovocia, šťavy.

Pražský koláč v pomalom sporáku. Video