Multicooker deluje ne le v vlogi loncev in ponv, ampak pogosto opravlja funkcije proizvajalcev pečice in kruha. Nekateri modeli imajo celo poseben program, imenovan "kruh", vendar so preprostejši kruh opremljeni s standardno funkcijo "pečenja", ki jo lahko uporabimo tudi za takšne namene. Zbrali smo za vaše recepte za okusen domači rženi kruh, ki ga lahko pečete v počasnem štedilniku.

Koristni nasveti za pripravo rženega kruha v počasnem štedilniku

1. Skrivnost uspešnega kruha, črno -belega, leži v strogem spoštovanju deležev komponent, ki so navedene v receptu. Če testo naredite preveč tekoče, se bo kruh izkazal za lepljiv in težak, testo, polno ukrepa, pa bo hitro in hitro suho.
2. Testo mora biti gneteno, dokler ne dobi elastičnosti in se ne bo razlikovalo od rok. Previdno mešano testo z zadostno mehkobo bo končni kruh dalo želeno poroznost.
3. Nemogoče je prekomerno izpostaviti hlebca med dokazovanjem, sicer se bodo med peko na njegovi površini pojavile globoke razpoke.
4. Če želite, da se hleb enakomerno dvigne, pred peko na več mestih nalepite suhe votle testenine na več mestih.
5. Rželi peči kruh sledi iz dobre, suhe in mehke moke. Ni težko preveriti njegove kakovosti: stisnite jo v pest in preverite, ali se gruda dobro razpada. Če je dobra, je moka primerna za peko.
6. Premočna moka, še posebej za kuhanje kruha, mora biti. Torej več kisika vstopi vanj, končni kruh pa je več zraka.
7. V testo za rženi kruh pogosto dodamo belo pšenično moko. Prav tako je treba strogo upoštevati njene deleže v zvezi z drugimi komponentami.

Rženi kruh na mleku v počasnem štedilniku

Od najpreprostejših, lahko rečemo, klasični recepti, kruh v mleku je zelo priljubljen. Ne bomo mu kuhali in vzeli suhega kvasa - najpreprostejše, a učinkovite možnosti. Tukaj je, kakšne sestavine potrebujemo za tak recept:

• ržena moka - 450 g;
• bela moka - 3 žlice;
• voda - 100 ml;
• mleko - 320 ml;
• suh kvas - 11 g;
• sol - 2 tsp;
• sladkor - 1 tsp;
• sončnično olje.

Rye kruh pečemo na mleku v počasnem štedilniku v skladu z navodili:

1. Moko izmerite v skladu z navodili, zmešajte in potopite v eno skledo.
2. Nalijte suh kvas, jih predhodno raztopimo v vodi. Dodajte tudi sladkor in sol. Zmešajte vse suhe komponente.
3. Zdaj lahko v testo dodate tekočino. Upoštevajte, da mora biti nekoliko toplo, približno kot telesna temperatura. Zato na štedilniku segrejte vodo in mleko ter nalijte v moko. Tekočine ne pregrejte, sicer kvas ne bo deloval in kruh ne bo dvignil.
4. Testo zmešajte z rokami, in ker se bo občasno držalo rok, jih občasno namažete z rastlinskim oljem. Najprej je priročno mešati v skledo in nato na razpršeno mizo. Poskusite, da testo doseže potrebno elastičnost.
5. Dajte ga nazaj v skledo in jo pokrijte. Dajte ga v toploto in pustite, da se prilega približno eno uro tam.
6. Z maščobo mazite obliko multicooker, ostrijte testo in se tja premaknite. Napravo postavite za ogrevanje in pustite razdaljo kruha 30 minut. Mimogrede, v nekaterih modelih ogrevalna funkcija daje preveč visoko temperaturo. Zato lahko uporabite druge načine s temperaturo približno 40-45 ° C ali segrejete skledo pri segrevanju približno 5 minut, nato pa izklopite in tja pošljete testo.
7. Aktivirajte možnost "pečenje" ali "kruh" in pri temperaturi 150 ° C pecite rženi kruh v počasnem štedilniku 1 uro. Po približno 40 minutah od začetka postopka obrnite hleb na glavo, tako da se skorja tvori z vseh strani.

Rželi kruh z medom in čokolado v počasnem štedilniku

Ta recept za rženi kruh v počasnem štedilniku je bolj nenavaden, vendar je postopek kuhanja tudi popolnoma preprost. Pri peki se uporablja naslednja:

• pšenična bela moka - 300 g;
• ržena moka - 200 g;
• sladkor - 2 tsp;
• sol - 1 tsp;
• med - 50 g;
• suh kvas - 2 tsp;
• mleko - 150 ml;
• voda - 180 ml;
• gorky čokolada (vsaj 70% kakava) - 20 g;
• semena sranje - 1 žlica;
• sončnično olje - 3 žlice.

Tako skuhamo ta rženi kruh v počasnem štedilniku:

1. Mleko z vodo nalijemo v skledo ali majhno ponev in ga postavimo na štedilnik. Tam zdrobimo čokolado in damo med. Vse to motimo na srednji vročini, kar vam omogoča, da se stopite, vendar ne vrejte. Ko se med raztopino med in čokoladi, se tekočina v ponvi odstrani in ohladi do 35-40 ° C.
2. Belo moko preselimo z rži in jim dodamo sladkor, kumina semena, sol, kvas. Zmešamo, nalijemo toplo tekočino in rastlinsko olje in začnemo kuhati testo. Najprej ga gnetemo v skledo, nato na mizo. Postopek bo trajal približno 5-10 minut, za kar bo testo pridobilo elastičnost. Roke občasno mazajo z oljem.
3. Iz testa oblikujemo kroglico in v skledi na toplem mestu pustimo, da pride približno 50 minut, medtem ko vedno pokrijemo z brisačo.
4. Nato testo preusmerimo v posodo z večkratnimi udarci in zadržimo še pol ure v toplini. Nato izberemo program "pečenje" ali "kruh" in pečemo ržene kruh v počasnem štedilniku 1 uro pri temperaturi 180 ° C.

Kirurgija ržena kruh na mineralni vodi v počasnem štedilniku

Gright kruh velja za veliko bolj uporaben kot običajni kvas. Dokazano je, da se bolje absorbira in ne vpliva na mikrofloro črevesja in želodca. Pripisujejo ga prehranskim izdelkom in priporočajo, da vstopijo v otroško prehrano. Rželi neumni kruh pečemo v počasnem štedilniku iz:

• bela pšenična moka - 1 skodelica;
• ržena moka - 1 skodelica;
• gazirana voda - 250 ml;
• sol - ½ tsp

Zdaj kuhamo ržene kruh v počasnem štedilniku v skladu z naslednjimi navodili:

1. Sannous in sol in sol.
2. Previdno vstopite v vodo soda. Ni ga treba segreti, vendar je bolje, da ga pred kuhanjem hranite v hladilniku, ampak na mizi, tako da je voda pri sobni temperaturi. Tega testa ne moremo gmenjati, ker se bo slabo dvignilo.
3. Torej, vodo previdno zmešajte z moko in posodo z večkratnimi posodicami potresemo z moko. Nato testo prenesite vanj.
4. Poiščite program "kruh" ali "peko" in pecite rženi berly kruh v večkratniku pri 180 ° C 1 uro. Nato ga obrnite na glavo in skorjo pecite še 20 minut.

Rženi kruh s semeni na listi v počasnem štedilniku

Rye kruh je že sam po sebi, vendar mu lahko vedno dodate nekaj bolj zanimivih komponent. V tem receptu bodo prednosti kruha dopolnjene z lanenimi semeni, sezamovimi semeni in sončničnimi semeni. Peciva ne bomo kuhali na suhem kvasu, ampak na kislo testo. Za peko rženega kruha v počasnem štedilniku potrebujete:

• ržena moka - 200 g;
• bela moka - 200 g;
• rye kislo testo - 500 g;
• lanena semena - 30 g;
• sezamova semena - 30 g;
• sončnična semena - 50 g;
• voda - 170 ml;
• sol - 1 žlica;
• sončnično olje - 1 žlica.

Tako pečemo ta ržev kruh v počasnem štedilniku:

1. Sezam in olupite sončnic semen v ponev brez olja in prepražimo minuto 3. Nato jih vlijemo v skledo, dodamo lanena zrna in vse to 1 uro namočimo v vreli vodi.
2. Moko preselimo in povežemo obe sorti. Na računu se začne pri sobni temperaturi, rahlo ogrevano vodo, dodajte sol. Slani vodimo iz semen in jih tudi damo v testo. Mešajte komponente. Testo bo lepljivo, zato je, ko gneteno roko bolje navlažimo s hladno vodo.
3. Ko je približno 5 minut gnetelo rženo testo, iz njega izrisate kroglico, jo zmočite z vodo, jo pokrijemo z brisačo in ga postavite na toplo mesto 30-40 minut.
4. Testo se je povečalo po velikosti, pomnoženo z vlažnimi rokami. Posodo, v katero bomo spekli, mazimo, testo postavite tam in ga spet pošljite na ogrevanje eno uro, ki pokriva z brisačo. V ogrevalnem programu lahko 5 minut segrejete večkratno skledo in testo pustite, da se prilega pod pokrovom.
5. Vklopite način "kruha" ali "peka" in kuhajte rženi kruh v počasnem štedilniku pri temperaturi 200 ° C 50 minut. Nato obrnimo hleb in pečemo še 20 minut. Vroč kruh se lahko namaže z maslom za čudovito sijočo skorjo.

Rželi kruh s korianderjem in sladom v počasnem štedilniku

Solod skupaj s korianderjem daje pecivo in čudovito barvo ter čudovito aromo. Takšen rženi kruh v počasnem štedilniku pečemo tudi na končni kisli, vendar vse, kar potrebujemo:

• ržena moka - 350 g;
• pšenična moka - 350 g;
• voda - 300 g;
• rye kislo testo - 400 g;
• sladkor - 1,5 žlice;
• rye Malt - 3 žlice;
• zemeljski koriander - 1 tsp;
• sončnično olje - 70 g;
• sol - 1 tsp

Kako peči rženi kruh s sladom in korianderjem v počasnem štedilniku:

1. Najprej pripravite posode in v njih priključite sladkor, sol, olje, koriander in slad. Vodo segrejemo in vlijemo v pripravljene sestavine.
2. Zmešajte te izdelke in jim dodajte presedeno moko. Ko pripravimo homogeno maso, ji dodajte ržene lističe, ki naj bo pri sobni temperaturi. Testo oblikujte 7-10 minut.
3. Mazajte obliko počasnega štedilnika, kjer bomo spekli rženi kruh. Žogico razvaljamo, damo v skledo, na vrhu pa se maščimo z rastlinskim oljem.
4. Napravo postavite za ogrevanje ali vklopite program s temperaturo do 40 ° C - del testa pustite 6 ur. Včasih traja več časa za dokazovanje, če kislo testo ni bilo preveč zrel. Vsekakor morate počakati, da se količina testa podvoji.
5. Ko je testo primerno, lahko spečete kruh. Da bi to naredili, izberemo program za peko s temperaturo 130 ° C. Najprej pečemo rženi kruh v počasnem štedilniku 50-60 minut, nato pa obrnemo na glavo in pečemo enako količino.

Rželi kruh s posušenim sadjem in oreščki v počasnem štedilniku

Kruh s slinami, suhimi marelicami, semeni in oreščki je najboljša zamenjava za piškote in pite z visoko kaloriji. Rezino takega kruha s čajem lahko štejemo za sladico - sladko in okusno ter tudi zdravo. Če želite to narediti, čudovit recept za rženi kruh v počasnem štedilniku potrebuje naslednje:

• ržena moka - 350 g;
• bela moka - 350 g;
• sladkor - 2 žlici;
• voda - 300 ml;
• suh kvas - 2 tsp;
• sol - 1 tsp;
• sončnično olje - 2 žlici;
• slad - 2 tsp;
• plonci - 70 g;
• kuraga - 70 g;
• rozine - 50 g;
• zdrobljeni orehi - 1/3 skodelice;
• cedrovi matici - 2 tsp;
• sončnična semena - 1/3 skodelice.

Sladko rženo kruh peče v počasnem kuhalniku, kot je ta:

1. Topla voda s temperaturo približno 40 ° C, rastlinsko olje, sol in sladkor.
2. Nato moko preselimo in združimo s tekočino. Dodamo kvas, slad, orehe in borove oreščke, rozine in sončnična semena. Na kose smo razrezali posušeno sadje in dali tudi v testo.
3. Testo gnetemo in ga eno uro damo v toploto. Zagotovite lahko, da je testo primerno v obliki multicooker, le da ga je treba najprej namazati z maščobo.
4. Po dokazovanju lahko kruh pečemo. Če želite to narediti, se uporablja program "peka" ali "kruh", temperatura mora biti 180-200 ° C. Sladki kruh ržene peči v počasnem štedilniku potrebuje 50-60 minut. Potem ga je treba obrniti in skorjo peči še 15 minut.

Rželi kruh v počasnem štedilniku. Video