Beli kruh je pogost gost na naši mizi, zakaj se torej ne bi naučili, kako ga sami peči? Številni sodobni počasni kuharji se zlahka spopadejo s podobno funkcijo in da bi vsak dan uživali v sveži hrustljavi pecivi, sploh ni treba kupiti proizvajalca kruha. Kruh lahko spečete po klasičnem receptu ali pa mu dodate začimbe, posušena zelišča in druge sestavine, zaradi katerih bo okus jedi bolj zanimiv. V tem članku bomo z vami delili preproste in nenavadne recepte za beli kruh v počasnem štedilniku.

Rustikalni beli kruh v počasnem štedilniku

Vaški kruh, pečen po tem receptu, izhaja z veličastnim in dišečim, pokrito z zlato hrustljavo skorjo. Za pripravo takšnega pečenja bodo potrebne klasične sestavine, toda poleg njih se med testo doda med. Postopek pečenja vaškega belega kruha v počasnem štedilniku je preprost, najprej pa morate pripraviti takšne izdelke:

• bela moka - 350 g;
• topla voda - 230 ml;
• maslo - 20 g;
• suh kvas - 1,5 tsp;
• med - 0,5 žlice;
• sol - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• rumenjak - 1 PC.;
• mleko - 1 žlica.

Tehnologijo pečenja rustikalnega belega kruha v počasnem štedilniku lahko opišemo korak za korakom:

1. Maslo izrežite v majhnih kosih in jih dajte v globoko skledo za serijo testa.
2. V isto posodo nalijte sol in presejajte belo moko. Sestavine z rokami drgnemo v drobtino.
3. Zdaj kuhamo testo. Vodo segrejemo na temperaturo približno 40 ° C in v njej razredčimo kvas. Ko se raztopijo, dodajte med in zmešajte maso. Na toplem mestu pustimo 15 minut.
4. V mešanici moke se poglobimo v sredino in vanj vlijemo pripravljeno tekočino. Najprej sestavine zmešamo z vilicami in ko testo postane dovolj debelo, ga še naprej gnetemo z rokami, mazanimi z rastlinskim oljem.
5. Mizo potresemo z moko, iz posode vzemite testo in ga še naprej gnetete na mizo, dokler ne pridobi homogenosti in elastičnosti. V procesu kuhanja moke bo morda potrebno še malo. Končno testo je treba dobro izvleči iz rok, a hkrati ne bi bilo pretesno.
6. Testo ponovno prestavimo v skledo, pokrijemo z brisačo in pustimo v vročini 1-1,5 ure.
7. Po tem času je treba pristopiti do testa, ki se poveča za približno 2-2,5-krat. Ko se to zgodi, ga odnesemo na mizo in jo zdrobimo.
8. Izrežite iz splošnega dela 1/3 in vsak del razvaljajte v kroglico. Obe kroglici pokrijemo z brisačo in pustimo na mizi, da se prilegajo še 30-40 minutah.
9. Z rastlinskim oljem mazite obliko multicooker in vanj potopite večjo kroglico. Rahlo zdrobite in na vrh položite manjšo žogo.
10. Manjši "žemljico" pritisnemo malo v spodnji del testa, zapremo počasen štedilnik in pustimo razdaljo hleba še 15 minut. Nato na kruhu naredimo plitke reze.
11. Rumenjak premagajte z vilicami in zmešajte z 1 žlico. mleko. Kruh mažemo s to mešanico in vklopimo program "peko". Če ima počasen štedilnik posebno funkcijo "kruh", potem ga je bolje uporabiti.
12. Beli kruh pečemo v počasnem štedilniku 40 minut pri delovni temperaturi 200 ° C.

Pripravljen kruh je mogoče jesti samo ohlajen, zato ga po peki prenesemo na krožnik in se ohladimo, pokrijemo z brisačo.

Beli kruh z origanom in baziliko v počasnem štedilniku

Italijanski recept za beli kruh v počasnem štedilniku vključuje uporabo začimb, značilnih za kuhinjo te države. Kot veste, sta klasični italijanski dodatki v posodi origano in bazilika, ki se bo v našem primeru uporabljala v posušeni obliki. Če želite uporabiti naš recept za italijanski beli kruh v počasnem štedilniku, najprej pripravite vse potrebne sestavine:

• bela moka - 3,5 skodelice;
• topla kuhana voda - 300 ml;
• kvas suhega pekarne - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 tsp;
• posušena bazilika - 0,5 tsp;
• oregano - 1 tsp;
• sezam - 1 žlica.

Italijanski beli kruh je pečen v počasnem štedilniku glede na naslednjo tehnologijo:

1. Najprej zmešajte suhe komponente: presejana moka, sol, sladkor, kvas. Vodo segrejemo v toplo stanje in vanj vlijemo moko, nenehno mešamo testo. Medtem ko je masa tekoča, jo lahko zmešate z metkom, ko se testo zgosti, ga je treba gnetilo z rokami.
2. Testo damo v globoko skledo, pokrijemo z brisačo in damo v toploto 1 uro. Če ima multicooker način jogurta, pri katerem se temperatura vzdržuje pri 40-45 ° C, lahko zdržite testo v posodi naprave.
3. Ko se testo dvigne, ga pomnožimo in potresemo s suho baziliko in origano. Gnetemo, dokler začimbe v testu enakomerno ne porazdelijo.
4. Testo vrnemo nazaj v počasen štedilnik, po njenem dnu in stenah škropimo z moko, v način "jogurt" pa še eno uro.
5. Zmešajte v majhni posodi 2 žlici. toplo kuhana voda in ¼ tsp Sol. Ko je kruh primeren, naredimo več plitvih zareza na njem in nato mazamo s hlebcem s slano vodo. Na vrhu potresemo s sezamovimi semeni.
6. Program smo postavili "peko" na ploščo. Beli kruh kuhamo v počasnem štedilniku 30 minut pri temperaturi 180-200 ° C.
7. Po kuhanju vzamemo vročo hlebco iz sklede, prestavimo na krožnik in pokrijemo s suho brisačo. V tej obliki bi se moral kruh popolnoma ohladiti.

Beli kruh na jogurtu v počasnem štedilniku

Osnova za test v tem receptu ni voda, ampak nesladkani naravni jogurt, ki ga pomešamo z majhno količino mleka. Zahvaljujoč uporabi fermentiranega mlečnega izdelka končni kruh izide bujno, mehko, zračno in porozno. Če želite peči beli kruh na jogurtu v počasnem štedilniku, pripravite naslednje:

• jogurt brez okusa aditivov - 200 ml;
• mleko - 100 ml;
• suh kvas - 2 tsp;
• sol - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• starejša moka - 3,5 skodelice;
• sladkor - 2 žlici;
• rumenjak - 1 pc.

Za peko belega kruha na jogurtu v počasnem štedilniku bomo izvedli naslednja dejanja:

1. Jogurt zmešajte z mlekom. Ti dve sestavini naj bosta pri sobni temperaturi ali rahlo topli, vendar ne hladni.
2. Dodajte soli in rastlinsko olje v nastalo maso.
3. Moko presejte skozi sito in zmešajte s sladkorjem in suhim pekarnim kvasom.
4. V tekočino v delih vnesemo suhe komponente in testo nenehno gnetemo do gladkega.
5. Iz testa oblikujemo kroglico in jo pošljemo na toploto 1-1,5 ure. Testo lahko vstavite v počasen štedilnik in vklopite program jogurta, če je oprema opremljena s takšno funkcijo. Posodo s testo lahko daste v globljo skledo s toplo vodo ali pošljete v prej ogrevano pečico.
6. Ko je testo 2-2,5-krat, ga razporedite po mizi in se zdrobite.
7. Posodo za večkratno posodo potresemo z moko. Iz testa spet oblikujte kroglico in jo prenesite v počasen štedilnik. Posodo damo v toploto ali spet vklopimo program jogurta.
8. Ko testo stoji še 40-50 minut, naredite reze na njem in hlebce namažete z rumeno.
9. V načinu "peka" ali "kruh" skuhajte beli kruh v počasnem štedilniku 30 minut.
10. Končano hlebca ohladimo pod brisačo in šele potem, ko lahko kruh pojemo.

Beli kruh z ingverjem v počasnem štedilniku

Ginger ni najpogostejša začimba v kuhinji naše države, toda če želite peki dati zanimivo in nenavadno aromo, je smiselno poskusiti dodati takšno komponento v testo. Beli kruh v počasnem štedilniku po tem receptu je pripravljen na podlagi mleka, v testo pa dodamo majhno količino medu. Seznam sestavin za to jed je opisan spodaj:

• mleko - 200 ml;
• bela moka - 350 g;
• suh kvas - 1 tsp;
• posušen zemeljski ingver - 1/3 tsp.;
• sladkor - 1 tsp;
• sol - 0,5 tsp;
• sončnično olje - 5 žlic;
• med - 2 žlici.

V več fazah bomo pripravili beli kruh z ingverjem v počasnem štedilniku:

1. V veliki skledi zmešajte sladkor, zrnat kvas in sol. Moko preselimo, da jo nasičimo s kisikom in razbijemo grudice.
2. Mleko segrejemo na temperaturo 40 ° C in ga vlijemo v skledo s sladkorjem in kvasom. Mešajte, nalijte 2 žlici. Moka, pokrijemo s pokrovom in v vročini pustimo pol ure.
3. Medu segrejemo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, zmešamo ga z zemeljskim ingverjem.
4. Ko je akadem primeren, vanj vlijemo medeno mešanico, pa tudi rastlinsko olje.
5. Moko nalijemo v dele in gnetemo testo, dokler se ne začne širiti iz rok.
6. Posodo pokrijte z brisačo in jo pošljite na ogrevanje 40-50 minut.
7. Ko je testo primerno, ga zdrobimo in ga spet damo pol ure.
8. Posodo za večkratno posodo potresemo z moko. Testo smo drugič prenesli na mizo, ga spet dobro zdrobimo, iz njega oblikujemo žogo in ga potopimo v počasen štedilnik. Naredimo zareze in mazimo z rumenjakom.
9. Testo pustimo v obliki 20 minut, nato pa vklopimo program "peko".
10. Beli kruh pečemo v počasnem štedilniku 40 minut.
11. Ohladimo končano peko, po kateri ga je mogoče postreči do glavnih jedi.

Beli kruh v počasnem štedilniku. Video