Za tiste, ki raje jedo ne samo okusne, ampak imajo tudi koristi od kuhanih jedi, so nutricionisti razvili veliko zanimivih diet z zdravimi izdelki. Odlična peka ni izjema. Obstaja veliko receptov za izdelavo brez Free brez kruha v počasnem štedilniku in danes imate priložnost kuhati zelo okusen kruh brez uporabe kvasa.

Kirurški kruh v počasnem štedilniku

Morda se spomnite babičinih zgodb, da so v tistih dneh gospodinje pečile kruh v ruskih peči in uporabljale ne poznan kvas, ampak poseben listi. Takšen kruh je bil dišeč, okusen in zdrav. Kvas se je pojavil razmeroma pred kratkim. Kljub temu, da ta izdelek omogoča doseganje popolnega pekača, druge pekarne pa so izkazane za zračne, s čudovito rjavo skorjo, od te komponente ni koristi. Kruh na kislo testo je zdrav izdelek in tudi zelo okusen.

Sestavine:

• ržena moka - pol kozarca;
• pšenična moka - 1,5 žlice;
• hitri kosmiči ovseni kosmiči - pol kozarca;
• maslo - 50 g in še 1 žlička. mazati obrazec;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 tsp;
• soda - 2 tsp;
• drobtine krekerjev - 2 tsp;
• kefir - 1 skodelica.

Priprava kruha, ki ni vgrajen v počasen štedilnik:

1. Mešajte maslo.
2. Skleda mora biti prostorna, lahko vzamete majhno ponev.
3. V olje dodajte kefir, zmešajte obe komponenti.
4. Za te izdelke mešamo moko (obe vrsti) in kosmiče. Vzemite ovsene kosmiče s hitrim kuhanjem ali "Herculesom".
5. V mešanici dodamo suhe komponente: soda, sol in sladkor.
6. Temeljito premešamo in postopoma gnetemo elastično testo. Če predolgo gnetemo, ni treba, da ne bi bilo težko.
7. Dno in stene sklede masite z maslom (uporabite zmehčano).
8. Obliko potresemo z zdrobljenimi krekerji. Mimogrede, brez te komponente je povsem mogoče.
9. Testo vstavimo v skledo z večkratniki preprosto z grudico, ni vam treba izravnati.
10. Zaprite pokrov naprave, izberite program - to je nespremenljiv način "peke" 30 minut.
11. Po obvestilnem signalu morate izklopiti napravo, odpreti pokrov in previdno obrniti kruh na drugo stran. Bolj priročno je uporabljati parno košaro za parjenje, da se ne bi zažgali.
12. Še enkrat vklopimo program "peko", čas ostaja enak - 30 minut.
13. Po signalu izklopite napravo, odprite pokrov in zelo previdno, da ne gori, presežete kruh v ravno posodo.
14. Zdaj ga morate pokriti z brisačo in jo 30 minut pustiti pri miru.
15. Ko se kruh malo ohladi, ga lahko razrežemo z ostrim nožem in ga postrežemo do glavnih jedi.

Nadzorni kruh v multicookerju na kislo testo

Če želite pripraviti kruh v skladu s tem receptom, boste morali biti potrpežljivi, saj le približno 7 dni izstopa le pri pripravi listi. Ravno v tem času se bo popolnoma izkazalo (zorelo), kruh pa bo povzročil ne le okusen, ampak tudi uporaben. In zdaj se ponujamo, da se seznanimo z zanimivimi informacijami: žena slavnega kuharja iz Londona peče kruh na enem kislo testo 13 let (!). Vsakič, ko testo gnetemo, doda rahlo vrženo testo ali kislo testo - ta komponenta nadomesti kvas ali pecilni prašek. Kislost dobimo iz različnih izdelkov, najpogosteje pa iz mešanice vzkličenih in zemeljskih zrn, slada, hmelja in zdrobljenega grozdja. Občasno jih zdrobijo in obnavljajo, občasno pa dodajo vodo, pa tudi malo moke, da ohranijo svojo gostoto. Zaganjalnik morate shranjevati na hladnem mestu.

Sestavine za pripravo kislega testa:

• pšenična moka - nepopolno steklo;
• voda (temperatura 36 stopinj) - 100 ml.

Za gnetenje testa:

• vir kruha - 1 žlica;
• sladkor - 2,5 žlice;
• sol - 1 tsp;
• jajce - 1 računalnik;
• voda - 300 ml;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• kisla smetana - 3 žlice;
• moka - 800 g.

Priprava kruha, ki ni vgrajen v počasen štedilnik:

1. Če želite narediti kislo testo, ni preprosta stvar, tukaj je potrebno potrpljenje, prav tako pa morate jasno izpolniti vsa priporočila. V prostorni posodi zmešajte moko (prej presejano) z vodo. Testo se bo izkazalo precej gosto.
2. Krvja testa mora biti prekrita s filmom (hrana), to je, da za 3. dan zavijete skledo testa in zapustite na toplem mestu (poleti in pozimi, ki jo lahko na okencu).
3. Po 3 dneh bo mešanica postala porozna. Odstraniti morate vrh, to bo majhna plast, debela nekaj centimetrov. Vržemo ga.
4. Vzamemo čiste posode, vanj vlijemo vodo (70 ml), testo premaknemo, potresemo s plastjo moke (presejano, ne več kot 100 g). Mramo novo grudo testa.
5. Po gnetenju ga dajte v čisto in suho skledo, zavijte z oprijemljivim filmom, pustite na toplem mestu 12 ur.
6. Po 12 urah naredimo podobna dejanja (odstranimo zgornji del, ga vržemo stran, dodamo moko, gnetemo). Šele zdaj morate testo zapustiti 8 ur.
7. Spet ponovimo svoja dejanja (in morda več), dokler se kislo testo ne poveča 2 -krat, če primerjamo s prvim propadom.
8. To bo trajalo samo 7 dni. Nastali listi mora biti shranjen v hladilniku.
9. Preden začnete s peko kruha, vzemite list iz hladilnika, ga pustite na mizi in počakajte, da se segreje. Potem morate vzeti samo 1 žlico od skupnega števila kislih. Vir.
10. Zdaj gremo naprej in testo bomo gnelili za pripravo kruha, ki ni vgrajen v počasen štedilnik. V skledi (vzemite globoko), morate zaganjalnik mešati z jajcem, sladkorjem in vodo.
11. Masi dodajte sol, kislo smetano in rastlinsko olje.
12. Moko je treba dati v testo malo z majhnimi deli. Samo ne pozabite, da ga je treba preseči. Po vsakem dodajanju moke gnetete testo, spet postavite moko in nadaljujte naša dejanja, dokler testo ni mehko. Moral bi se malo prilepiti na roke. Na tej stopnji ne dodajajte več moke.
13. Nato to storimo: na mizo nalijemo malo moke (2-3 žlice), testo postavite in se z rokami še naprej mešamo 5 minut.
14. Testo pokrijemo s čisto brisačo, pustimo, da se približamo mizi. Čas - 1 ura. Če želite, prestavite v čisto ponev, pokrijte z brisačo in pustite na toplem mestu.
15. Po navedenem času mora biti testo spet "gneteno" malo in šele potem, ko ga lahko preusmerite v obliko.
16. Ne pozabite mazati dna in stene sklede z večkratniki z mehkim maslom.
17. Zaprite pokrov naprave. Testo pustite 2-2,5 ure.
18. Po določenem času napravo programirate tako, da nastavite način "peke", čas -1,5 ure.
19. Takoj, ko slišite signal - kruh obrnite čez drugo stran in nadaljujte peko še 30 minut.
20. Kot ponavadi vam bo parna rešetka pomagala obrniti kruh.
21. Nežno pečen brez Free -Free kruh V počasnem štedilniku nežno prestavimo v posodo, pokrijemo z brisačo. Naj malo počiva. Ko se ohladi, lahko okusite.

Kirurški kruh v večplačniku na kefirju

Kruh, pečen na Kefirju, je stari recept, ki ga uporabljajo tudi naše babice in velike agenme. Ta kruh bo ostal svež dlje, saj ni komponent, ki bi povzročali fermentacijo. Na Kefirju lahko kruh spečete na različne načine, z dodatkom semen, okusov ali oreščkov. Toda vsi dodatki - samo po volji. Mimogrede, v tem receptu bo končni rezultat odvisen od moke - mora biti le najvišja ocena. In vendar je treba sestavine vnaprej odstraniti iz hladilnika, potrebujemo pri izdelkih sobne temperature.

Nabor izdelkov:

• moč najvišjega razreda - 1,5 skodelice;
• ržena moka - pol kozarca;
• soda - 2 tsp;
• sladkor - 2 žlici;
• sol - 1 tsp;
• kefir - 1 skodelica;
• maslo - 50 g;
• krekerji za paniranje za škropljenje oblike - 2 tsp.

Peka kruha, ki ni vklopljen v počasnem štedilniku:

1. Maslo stopimo, lahko v počasnem štedilniku v vodni kopeli, na štedilniku ali v mikrovalovni pečici.
2. Kefir morate dodati v stopljeno olje, mešati.
3. V ločeni skledi zmešajte moko (ne pozabite presejati skozi sito). Dodamo moko rž in pšenico. Tam damo sol, sodo, sladkor in kosmiče. Temeljito premešajte.
4. V suhem delu testa zmešajte kefir z maslom in testo postopoma gnetete. Izkazalo se je, da je mehko in elastično.
5. Naslednji korak: priprava sklede z večkratniki. Dno, pa tudi stene, vsaj polovico, je treba mazati z mehkim maslom in nato potresemo z zdrobljenimi krekerji (vendar to ni potrebno).
6. Zdaj lahko končano testo vstavite v posodo z večkratniki in zaprete pokrov. Programiramo našega pomočnika, izberemo program "peko", čas priprave kruha, ki ni vklopljen v počasnem štedilniku, je 30 minut.
7. Ko zvočni signal zveni, odpremo pokrov naprave in kruh previdno obrnemo na drugo stran.
8. Še naprej pripravljamo kruh, ki ni izpostavljen, v počasnem štedilniku v načinu "peciva" še pol ure.
9. Pripravljen kruh je lahko vroč na krožniku, pokrit s prenašanjem in počakajte vsaj pol ure, tako da kruh počiva.

Kirurški kruh v počasnem štedilniku z dodatki

Kruh ni lahko samo klasičen do prve in druge jedi, ampak tudi z dodatki. Takšen kruh bo odličen dodatek za zajtrk in je primeren za prigrizke. To peko lahko pripišemo kategoriji "zdravega zdravja".

Katere izdelke za kuhanje:

• pšenična moka - 1 skodelica;
• ržena moka - pol kozarca;
• ovsena kaša ali mešanica žitnih "herkule" in ovsene otrobine - 150 g;
• soda - 1 tsp;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• sol - pol čajne žličke;
• mleko -1 skodelica;
• med - 2 žlici;
• dodatki: sončnična semena, sezamova semena, lanena semena, mak - 50 g;
• koščki suhega sadja, oreščki - 100 g;
• jogurt - 1 skodelica.

Priprava kruha, ki ni vgrajen v počasen štedilnik:

1. V skledi zmešajte moko: rž in pšenica (presejana), dodajte ovseno kašo, sodo in sol.
2. V drugi skledi priključimo vse tekoče sestavine: to je mleko in jogurt (lahko nadomestimo s kefirjem), med (če je zasut, topljen v vodni kopeli), rastlinsko olje. Zmešajte vse komponente. Ne pozabite, da morajo biti vse komponente enake temperature in pred začetkom peke morate hrano dati iz hladilnika, jo pustite na mizo 30 minut.
3. Zdaj tekoči del testa vlijemo v skledo s suhimi sestavnimi deli in mešamo. Postavite dodatke: koščki posušenega sadja (rozine, slive, suhe marelice, suhe borovnice in brusnice, po želji). Testo gnetemo, bi moralo biti homogeno.
4. Posodo mažite s sončničnim oljem (lahko je maslo). Dajte grudico testa.
5. Način kuhanja je nepremagljiv program za pripravo kruha, ki ni na voljo v počasnem štedilniku - "peče", čas je treba nastaviti 30 minut.
6. Ko vas naprava obvesti o zaključku programa in prekinitvi povezave, morate odpreti pokrov in kruh obrniti na drugo stran. Ponovno namestimo program peke še 15 minut, tako da se kruh peče na obeh straneh.

Sladki neobremenjen kruh v počasnem štedilniku je pripravljen, ga položite na krožnik in najbolje od vsega na rešetko, tako da se ohladi. Samo ne pozabite pokriti s čisto brisačo in dajte priložnost za kuhanje tega kruha. Ohlajen kruh lahko postrežete za vse jedi, vendar najbolje - za zajtrk za skodelico aromatične kave ali čaja. Takšen kruh je najbolje, da ne zapustite naslednji dan, ampak jesti počasi čez dan, ker jutri kruh ne bo več tako okusen in zračen. Takšna peka je primerna za vse, zlasti za otroke in ljudi, z diabetesom M samomor. Dober tek!

Irski ne -krožni kruh v počasnem štedilniku

Glavno pravilo, ki se ga Irci držijo pri peki kruha brez kvasa, je to hitro gneteče testo, vendar ga ni mogoče težko zmešati. Če najdete to srednjo zemljo, se bo kruh izkazal s čudovito hrustljavo gosto skorjo. Obstajajo tudi naše tankosti, o katerih bomo povedali v postopku priprave kruha, ki ni nameščen v počasnem štedilniku.

Sestavine za test:

• bela moka - 200g;
• ržena moka - 200 g;
• sladkor - 2 žlici;
• hitri pripravljalni kosmiči "Hercules" - 2 žlici;
• hrana sode - 1 tsp;
• sol - 1 tsp Brez hriba;
• kefir (lahko fermentirate ali jogurt) - 1,5 skodelice.

Peka kruha, ki ni vklopljen v počasnem štedilniku:

1. Ta recept velja za univerzalen, saj lahko zmanjšate količino sladkorja po svojem okusu ali to sestavino sploh odstranite. Namesto kefirja lahko uporabite fermentirano pečeno mleko ali domači jogurt. Edina želja: ta izdelek bi moral biti z veliko vsebnosti maščob. Če ni bil na roki kefirja ali jogurta, vzemite navadno mleko, mu morate dodati 1 žlico. Jabolčni kis (možen je limonin sok). Samo počakati na reakcijo 1-2 ure.
2. Vzemite veliko skledo in boleče obe vrsti moke skozi sito, damo sodo, sol in sladkor. Zdaj lahko zmešate vse suhe komponente.
3. Dajte 2 žlici. Ovsena kaša, spet zmešajte.
4. V skledi z mešalnico ali žlico morate narediti vdolbino na sredini in previdno naliti Kefir (pol porcije), tako da je bolj priročno mešati vse komponente.
5. Nato dodajte preostali kefir in gnetemo homogeno mokro testo z leseno žlico.
6. Mizo ali desko potresemo z moko, testo položite in hitro gnetemo z dodatkom moke. Poskusite se ne zmešati, ker potrebujemo hrustljavo skorjo, tako da če se vam testo zdi raznolino, potem je to normalno.
7. Na mizi oblikujte urejen hleb. Izkaže se približno 15-16 cm premera, debelina 5 cm.
8. Zdaj morate z ostrim nožem narediti rez in namazati vrh s kefirjem.
9. Dno in stene multicooker mazite z oljem (lahko maslo ali zelenjava), potresemo z moko, položite testo.
10. Pokrov je treba zaprti, namestiti program za peko kruha brez izpostavljenosti v večkookerskem "peči", čas 45-50 minut. Pozornost! Trajanje multicooker je odvisno od moči naprave, nanjo ne pozabite. Začnite s 35 minutami in preverite pripravljenost kruha.
11. Ko slišite signal, lahko kruh obrnete na drugo stran in še naprej pripravljate neobremenjen kruh v počasnem štedilniku še 15-20 minut.
12. Kako preveriti pripravljenost kruha: v sredino kruha vstavite tanko leseno palico/zobotrebec. Če je čist in brez grudic testa, potem je bil kruh pečen, če se grudice držijo, potem se morate več truditi. In druga metoda: s prsti samo tapnite na dno kruha, če slišite prazno besedno zvezo, potem je kruh pripravljen.

Priporočljivo je, da skoraj takoj postrežemo kruh, medtem ko je še toplo. Takšen brez prosto kruh, kuhan v počasnem štedilniku, z maslom in katero koli marmelado, je še posebej okusen. Pomagaj si sam!

Recepti za povodec za peko, ki ni vgrajen kruh v počasnem štedilniku

Ponujamo se, da se seznanite s preprostimi recepti za liste, da izberete najbolj optimalno možnost za kuhanje brez Free -Free kruha v počasnem štedilniku.

Najprej recept:

• vzemite peščico rozin - 100 g;
• sladkor - 1 tsp;
• moka je nepopolno kozarec;
• voda je nepopolno kozarec.

Izperite rozine, nalijte vodo (lahko kuhamo in ohladimo), pustite pol ure. Po 30 minutah odcedite rozine, vendar vode ne odcedite. Za mešanje morate dodati sladkor. Nato dajte moko in znova zmešajte. To je najbolje narediti v stekleni posodi (primerno je polovični kozarec). Kislost mora biti takšna konsistenca kot testo za tanke palačinke. Nastali listi je treba vztrajati na toplem mestu 48 ur (2. dan), ostalo pa je treba dati v hladilnik.

Recept drugi:

• ržena moka - 100 g;
• topla voda - 100 g.

Rriho moko presejte v stekleni kozarec, dodajte vodo, gnetemo. Pokrijemo s čisto gazo, zloženo v več plasteh in pustimo 5 dni na toplem mestu. Vsak dan "nahranimo" zaganjalnik z vsakodnevnim novim delom vode z moko (50 g moke in vode). In tako vsak dan. Kislost naj se "premika" in mehurčka. Po 5 dneh je kislo testo pripravljeno, ga je treba vliti v tisto jed, kjer nameravate gmenjati testo. Če ne uporabljate vseh listic hkrati, ga dajte v hladilnik. Tako da se ne sprehodi aktivno, v mešanico damo malo soli, da zaustavimo postopek fermentacije.

Gright kruh v počasnem štedilniku. Video