Бели хлеб је чест гост на нашем столу, па зашто не научити то да га сами исперите? Многи модерни спори кухари могу се лако носити са сличном функцијом и да би свакодневно уживали у свежим хрскавим пецивима, то није ни потребно купити произвођач хлеба. Можете исцрпити хлеб према класичном рецепту или можете додати зачине, сушене биље и друге састојке на њега, учиниће укус јела занимљивије. У овом чланку ћемо поделити са вама једноставним и необичним рецептима за бели хлеб у спорој штедњи.

Рустикални бели хлеб у спором штедњи

Сеоски хлеб, печен у складу са овим рецептом, излази са величанственим и мирисним, прекривеним златним хрскавим корама. Да би се припремила такво печење, биће потребни класични састојци, али осим њих, мед се додаје тесто. Процес печења сеоског белог хлеба у спором штедњи је једноставан, али прво морате припремити такве производе:

• бело брашно - 350 г;
• топла вода - 230 мл;
• путер - 20 г;
• суви квас - 1.5 ТСП;
• мед - 0,5 Тбсп.;
• со - 1 ТСП;
• вежно уље - 1 Тбсп.;
• иолк - 1 ком.;
• млеко - 1 Тбсп.

Техника печења рустикалног белог хлеба у спором штедњи може се описати корак по корак:

1. Изрежите путер на мале комаде и ставите их у дубоку посуду за серију теста.
2. Сипајте соли и просијте бијело брашно у исту посуду. Руковима трљамо састојке у мрвицу.
3. Сада кувамо тесто. Загревамо воду на температуру од око 40 ° Ц и разблажите квас у њему. Када се растварају, додају мед и помешају масу. На топло место остављамо 15 минута.
4. У смеши брашно, продубљујемо у средини и у њега прелите припремљену течност. Прво, помешајте састојке вилицом, а када тесто постане довољно густ, настављамо да га гњавите рукама подмазаним биљним уљем.
5. Поспите стол са брашном, извадите тесто из посуде и наставите да га гњавите на сто док не стигне хомогеност и еластичност. У процесу кувања брашна ће можда требати још мало. Завршено тесто треба да се добро повуче из руку, али истовремено не треба бити превише уски.
6. Тесто поново пребацујемо у посуду, прекривамо пешкиром и остављам у топлоти 1-1,5 сати.
7. Након тог времена, требало би приступити тесто, повећање величине за око 2-2,5 пута. Кад се то догоди, одведу га у сто и згужимо.
8. Изрежите из општег комада 1/3 и сваки део се спуштајте у лопту. Обе лопте покривамо пешкиром и остављамо на сто да се уклопи још 30-40 минута.
9. Подмажите облик мултицоокера са биљним уљем и уроните већу лопту у њега. Лагано га рушите и ставите мању лопту на врх.
10. Притиснемо мању "лепињу" мало у доњи део теста, затворите спор шпорет и оставите да удаљеност ветра удаљите још 15 минута. Тада направимо плитке резове на хлебу.
11. Побиједите жуманцу вилицом и мешајте са 1 кашиком. Млеко. Подмазујемо хлеб овом мешавином и укључимо програм "Печење". Ако спор шпорет има посебну функцију "хлеб", боље је да га користите.
12. Печемо бели хлеб у спором шпорету на 40 минута на радној температури од 200 ° Ц.

Спремни хлеб се може јести само хлађење, па након печења преносимо је на тањир и цоол, прекривајући га пешкиром.

Бели хлеб са ориганом и босиљак у спором штедњи

Италијански рецепт за бели хлеб у спором шпорету укључује употребу зачина карактеристичних за кухињу ове земље. Као што знате, класични италијански адитиви у јелу су оригано и босиљак, који ће се у нашем случају користити у сушеном облику. Да бисте користили наш рецепт за италијански бели хлеб у спором штедњи, прво припремите све потребне састојке:

• бели брашно - 3,5 шоље;
• топла кувана вода - 300 мл;
• суви пекарски квас - 1 Тбсп.;
• шећер - 1 Тбсп.;
• со - 1 ТСП;
• сушени босиљак - 0,5 ТСП;
• оригано - 1 ТСП;
• сесаме - 1 кашика.

Италијански бели хлеб је печен у спором шпорету према следећој технологији:

1. Прво, помешајте суве компоненте: просијано брашно, со, шећер, квас. Воду загревамо топлој држави и преливамо смешу брашна у њега, стално мешајући тесто. Док је маса течна, може се помешати са битком када се тесто згусне, мора се мешати рукама.
2. Ставите тесто у дубоку посуду, прекријте пешкиром и топлине 1 сат. Ако мултицоокер има режим јогурта, на којем се температура одржава на 40-45 ° Ц, можете издржати тесто у посуди за уређај.
3. Када се тесто уздиже, множимо га и поспите сувим босијем и ориганом. Ми се не дистрибуирају све док се зачини не дистрибуирају у тесту.
4. Тесто вратили смо у спор шпорет, прскајући дно и зидове брашном и у режиму "Јогурт" остављамо још 1 сат.
5. МИКС У малом посуду 2 кашике. топла кувана вода и ¼ тсп Со. Када је хлеб погодан, на њему ћемо направити неколико плитких реза, а затим подмазати векнуте са сланом водом. Поспите сезамовим семенкама на врху.
6. Ставили смо програм "печење" на панелу. Кувамо бели хлеб у спором шпорету 30 минута на температури од 180-200 ° Ц.
7. Након кувања, извадимо врућу векну од посуде, пребацимо на тањир и прекријте сувом пешкиром. У овом облику хлеб би се требао потпуно охладити.

Бели хлеб на јогурту у спором штедњи

Основа за тест у овом рецепту није вода, већ незаслађени природни јогурт који се помеша са малим количином млека. Захваљујући употреби ферментираног млечног производа, готов хлеб излази бујном, меком, прозрачном и порозном. Да лијечи бели хлеб на јогурту у спорој штедњи, припремите следеће:

• јогурт без пробавних адитива - 200 мл;
• млеко - 100 мл;
• суви квас - 2 ТСП;
• со - 1 ТСП;
• вежно уље - 3 Тбсп.;
• старији брашно - 3.5 шоље;
• шећер - 2 кашике;
• иолк - 1 ком.

Да печете бели хлеб на јогурту у спором штедњи, обављаћемо следеће радње:

1. Миксите јогурт са млеком. Ова два састојака треба да буду на собној температури или благо топла, али нису хладно.
2. Додајте соли и поврће уље у добијену масу.
3. Просијте брашно кроз сито и помешајте се са шећером и сувим пекарским квастом.
4. Представљамо суве компоненте у течност у деловима, непрестано мешање теста док не глатко.
5. Сликујемо лопту од теста и шаљемо је на топлину 1-1,5 сата. Можете ставити тесто у спор шпорет и укључити је програм јогурта ако је опрема опремљена таквом функцијом. Можете ставити посуду са тесто у дубље посуде топле воде или пошаљите претходно загрејану рерну.
6. Када је тесто 2-2,5 пута, намажите га на сто и згужвају.
7. Поспите мултицоокер посуду са брашном. Од теста, поново формирајте лопту и пренесите га у спор шпорет. Поздрав смо ставили у топлину или, поново, укључим програм јогурта.
8. Када тесто стоји још 40-50 минута, направите се исечене на њему и мастите хлеб са жутим.
9. У режиму "печење" или "хлеб", кувајте бели хлеб у спором шпорету током 30 минута.
10. Довршили смо готову хлеб испод пешкира, а тек након тога хлеб се може јести.

Бели хлеб са ђумбиром у спором штедњи

Гингер није најчешћи зачин у кухињи на нашој земљи, али ако желите да дате печење занимљиве и необичне ароме, има смисла покушати да додате такву компоненту тесто. Бели хлеб у спором шпорету у складу са овим рецептом припрема се на основу млека, а мала количина меда се додаје у тесто. Листа састојака за ово јело је описана у наставку:

• млеко - 200 мл;
• бело брашно - 350 г;
• суви квас - 1 ТСП;
• дровено Гроунд Гингер - 1/3 ТСП.;
• шећер - 1 ТСП;
• со - 0,5 ТСП;
• сунцокретово уље - 5 Тбсп.;
• мед - 2 тбсп.

Припремићемо бели хлеб са ђумбиром у спором шпорету у неколико фаза:

1. У великој посуди мешајте шећер, зрнасто квас и со. Просисимо брашно да је засиле са кисеоником и разбијам квржице.
2. Млеко загрејемо на температуру од 40 ° Ц и прелијте га у посуду са шећером и квастом. МИКС, поур 2 тбсп. Брашно, поклопите поклопцем и оставите топлину пола сата.
3. Загревамо мед на шпорет или у микроталасној пећи, помешајте га са Гингер Гингер.
4. Када је академ погодан, сипајте медну мешавину у њега, као и поврће уље.
5. Сипајте брашно у деловима и гњавите тесто док не почне да се шири од руку.
6. Покријте контејнер тестом пешкиром и пошаљите га у топлоту 40-50 минута.
7. Када је тесто погодно, срушимо га и поново постављамо пола сата.
8. Поспите мултицоокер посуду са брашном. Тесто смо други пут пребацили на сто, добро га срушимо, формирамо лопту од ње и уроните у спор шпорет. Постављамо и подмазимо жуманце.
9. Тесто остављамо у облику 20 минута, а затим укључите програм "Печење".
10. Печемо бели хлеб у спором шпорету на 40 минута.
11. Охладимо готов печење, након чега се може послужити на главно јело.

Бели хлеб у спором шпорету. Видео