Multikokaren verkar inte bara i rollen som krukor och kokkärl, utan utför ofta ugns- och brödtillverkarnas funktioner. Vissa modeller har till och med ett speciellt program som heter "Bread", men enklare brödflies är utrustade med en standard "bakning" -funktion, som också kan användas för sådana ändamål. Vi har samlat in dina recept för läckra hemlagade rågbröd, som kan bakas i en långsam spis.

Användbara tips för att förbereda rågbröd i en långsam spis

1. Hemligheten med framgångsrikt bröd, både svartvitt, ligger i strikt iakttagande av proportioner av komponenterna som anges i receptet. Om du gör degen för flytande, kommer brödet att bli klibbigt och tungt, och degen, full av mått, kommer att vara hård och torr snabbt.
2. Degen måste knådas tills den får elasticitet och kommer inte att skilja sig från händerna. Den noggrant blandade degen med tillräcklig mjukhet ger den önskade porositeten till det färdiga brödet.
3. Det är omöjligt att överexponera limpa under bevisningen, annars kommer djupa sprickor att visas på ytan under bakning.
4. Om du vill att limpa stiger jämnt innan du bakar på flera ställen, stick torr ihålig pasta i den på flera ställen.
5. Rågugnbröd följer av gott, torrt och mjukt mjöl. Det är inte svårt att kontrollera sin kvalitet: pressa den i en knytnäve och se om en klump smulas väl. Om det är bra, är mjölet lämpligt för bakning.
6. Sikt mjöl, särskilt för att laga bröd, måste vara. Så mer syre kommer in i det, och det färdiga brödet är mer luft.
7. I degen för rågbröd tillsätts ofta vitt vete mjöl. Dess proportioner beträffande andra komponenter måste också observeras strikt.

Rågbröd på mjölk i en långsam spis

Av det enklaste, kan vi säga, klassiska recept, bröd i mjölk är mycket populärt. Vi kommer inte att laga mat för honom och ta torr jäst - det enklaste, men effektiva alternativet. Här är vilka ingredienser vi behöver för ett sådant recept:

• rågmjöl - 450 g;
• vitt mjöl - 3 msk.;
• vatten - 100 ml;
• mjölk - 320 ml;
• torrjäst - 11 g;
• salt - 2 tsk;
• socker - 1 tsk;
• solrosolja.

Baka rågbröd på mjölk i en långsam spis enligt instruktionerna:

1. Mät mjölet enligt instruktionerna, blanda och sjönk i en skål.
2. Häll torrjäst, löst upp dem i vatten. Tillsätt också socker och salt. Blanda alla torra komponenter.
3. Nu kan du lägga till vätska i degen. Observera att det ska vara lite varmt, ungefär som kroppstemperatur. Därför värmvatten och mjölk på kaminen och häll i mjöl. Överhett inte vätskan, annars fungerar inte jästen och brödet kommer inte att stiga.
4. Blanda degen med händerna, och eftersom den regelbundet kommer att hålla fast vid dina händer, smörj dem då och då med vegetabilisk olja. Först är det bekvämt att blanda i en skål och sedan på ett ströat bord. Försök att få degen att nå den nödvändiga elasticiteten.
5. Sätt tillbaka den i en skål och täck den. Lägg den i värme och låt den passa i ungefär en timme där.
6. Smörj formen på multikokaren med fett, skärpa degen och skift dit. Lägg enheten för uppvärmning och låt brödavståndet 30 minuter. Förresten, i vissa modeller ger värmefunktionen för hög temperatur. Därför kan du använda andra lägen med en temperatur på cirka 40-45 ° C eller värma skålen vid uppvärmning i cirka 5 minuter, stäng sedan av och skicka degen där.
7. Aktivera alternativet "bakning" eller "bröd" och vid en temperatur på 150 ° C, baka rågbröd i en långsam spis i 1 timme. Efter cirka 40 minuter från början av processen, vänd brödet upp och ner så att skorpan bildas från alla sidor.

Rågbröd med honung och choklad i en långsam spis

Detta recept för rågbröd i långsam spis är mer ovanligt, men matlagningsproceduren är också helt enkelt. Följande används i bakningen:

• vetvitt mjöl - 300 g;
• rågmjöl - 200 g;
• socker - 2 tsk;
• salt - 1 tsk;
• honung - 50 g;
• torrjäst - 2 tsk;
• mjölk - 150 ml;
• vatten - 180 ml;
• gorky choklad (minst 70% kakao) - 20 g;
• karaway frön - 1 msk.;
• solrosolja - 3 msk.

Så här lagar vi detta rågbröd i en långsam spis:

1. Vi häller mjölk med vatten i en skål eller en liten kastrull och lägger den på kaminen. Vi smuldrar choklad där och lägger honung. Vi stör allt detta på medelhög värme, så att du kan smälta, men kokar inte. När honung och choklad upplöses avlägsnas vätskan i kastrullen och sval till 35-40 ° C.
2. Vi sikt vitt mjöl med råg och tillsätt socker, kumrfrön, salt, jäst till dem. Blanda, häll varm vätska och vegetabilisk olja och börja laga degen. Först knådar vi den i en skål, sedan på bordet. Processen kommer att ta cirka 5-10 minuter, för vilken degen får elasticitet. Händer smörjs med jämna mellanrum med olja.
3. Vi bildar en boll från degen och i en skål på en varm plats låter vi den komma i cirka 50 minuter, medan vi alltid täcker med en handduk.
4. Sedan flyttar vi degen till multikokskålen och håller i ytterligare en halvtimme i värmen. Sedan väljer vi programmet "bakning" eller "bröd" och baka rågbröd i en långsam spis under 1 timme vid en temperatur av 180 ° C.

Kirurgi rågbröd på mineralvatten i en långsam spis

GRIGHT BREAD anses vara mycket mer användbart än vanligt jäst. Det bevisas att det är bättre absorberat och inte påverkar mikroflora i tarmen och magen. Det tillskrivs dietprodukter och rekommenderas att ingå en barndiet. Vi bakar råg nonsensbröd i en långsam spis från:

• vitt vete mjöl - 1 kopp;
• rågmjöl - 1 kopp;
• kolsyrat vatten - 250 ml;
• salt - ½ tsk

Nu lagar vi rågbröd i en långsam spis enligt följande instruktioner:

1. Sannous och salt och salt.
2. Ange försiktigt läskvatten. Det behöver inte värmas upp, men det är bättre att hålla det i kylen innan du lagar mat, men på bordet, så att vattnet är vid rumstemperatur. Denna deg kan inte knådas, eftersom den kommer att stiga dåligt.
3. Så blanda försiktigt vatten med mjöl och strö multicookerskålen med mjöl. Överför sedan degen till den.
4. Hitta programmet "bröd" eller "bakning" och baka råg berely bröd i en multicooker vid 180 ° C 1 timme. Vänd sedan upp och ner och baka skorpan i ytterligare 20 minuter.

Rågbröd med frön på surdej i en långsam spis

Rågbröd är redan användbart i sig, men du kan alltid lägga till några mer intressanta komponenter till det. I det här receptet kommer fördelarna med bröd att kompletteras av linfrön, sesamfrön och solrosfrön. Vi kommer inte att laga bakverk på torr jäst, utan på surdej. För att baka rågbröd i en långsam spis behöver du:

• rågmjöl - 200 g;
• vitt mjöl - 200 g;
• rye Sourdough - 500 g;
• linnfrön - 30 g;
• sesamfrön - 30 g;
• solrosfrön - 50 g;
• vatten - 170 ml;
• salt - 1 msk.;
• solrosolja - 1 msk.

Det är så vi bakar detta rågbröd i en långsam spis:

1. Häll sesam och skala av solrosfrön i en kastrull utan olja och stek i minut 3. Sedan häller vi dem i en skål, tillsätt linfrökorn och blötlägg allt detta i 1 timme i kokande vatten.
2. Vi siktar mjölet och ansluter båda sorterna. Faktura som startar vid rumstemperatur, något uppvärmt vatten, tillsätt salt. Vi saltvatten från frönna och lägger dem också i degen. Blanda komponenterna. Degen kommer att vara klibbig, så när du knådar armen är bättre att fukta med svalt vatten.
3. Efter att ha knådat rågdegen i cirka 5 minuter, skulptera en boll från den, våt den med vatten, täck den med en handduk och lägger den på en varm plats i 30-40 minuter.
4. Degen ökade i storlek multipliceras med fuktiga händer. Smörj skålen där vi ska baka, sätta degen där och skicka den igen till värmen i en timme och täcker med en handduk. Du kan värma den multicier skålen i 5 minuter i uppvärmningsprogrammet och lämna degen så att det passar under locket.
5. Slå på läget "bröd" eller "bakning" och koka rågbröd i en långsam spis vid en temperatur av 200 ° C 50 minuter. Sedan vänder vi limpa och baka i ytterligare 20 minuter. Varmt bröd kan smörjas med smör för en vacker glänsande skorpa.

Rågbröd med koriander och malt i en långsam spis

Solod, tillsammans med koriander, ger bakverk och en vacker färg och en underbar doft. Sådan rågbröd i en långsam spis bakar vi också på den färdiga surdejen, men allt vi behöver:

• rågmjöl - 350 g;
• vetemjöl - 350 g;
• vatten - 300 g;
• rye Sourdough - 400 g;
• socker - 1,5 msk.;
• rågmalt - 3 msk;
• mark koriander - 1 tsk;
• solrosolja - 70 g;
• salt - 1 tsk

Hur man bakar rågbröd med malt och koriander i en långsam spis:

1. Förbered först diskarna och anslut socker, salt, olja, koriander och malt i den. Vi värmer vattnet och häller i de beredda ingredienserna.
2. Blanda dessa produkter och tillsätt siktat mjöl till dem. När vi förbereder en homogen massa, tillsätt rågblad till den, som bör vara vid rumstemperatur. Forma degen i 7-10 minuter.
3. Smörj formen på långsam spis, där vi kommer att baka rågbröd. Vi rullar bollen, lägger den i skålen, smörj också med vegetabilisk olja på toppen.
4. Lägg enheten för uppvärmning eller slå på programmet med en temperatur på upp till 40 ° C - Låt degdelen i 6 timmar. Ibland tar det mer tid att bevisa om surdejen inte var för mogen. I alla fall måste du vänta på att testets volym ska fördubblas.
5. När degen är lämplig kan du baka bröd. För att göra detta väljer vi ett program för bakning med en temperatur på 130 ° C. Först bakar vi rågbröd i en långsam spis i 50-60 minuter, svänger sedan upp och ner och bakar samma mängd.

Rågbröd med torkad frukt och nötter i en långsam spis

Bröd med katrinplommon, torkade aprikoser, frön och nötter är den bästa ersättningen för cupcakes och pajer med hög kalori. En skiva av sådant bröd med te kan betraktas som en efterrätt - söt och välsmakande och också frisk. För att göra detta behöver ett underbart recept för rågbröd i en långsam spis följande:

• rågmjöl - 350 g;
• vitt mjöl - 350 g;
• socker - 2 msk;
• vatten - 300 ml;
• torrjäst - 2 tsk;
• salt - 1 tsk;
• solrosolja - 2 msk;
• malt - 2 tsk;
• pRUNES - 70 g;
• kuraga - 70 g;
• russin - 50 g;
• krossade valnötter - 1/3 koppar;
• cedernötter - 2 tsk;
• solrosfrön - 1/3 kopp.

Det bakar sött rågbröd i en långsam spis så här:

1. Varmt vatten med en temperatur på cirka 40 ° C, vegetabilisk olja, salt och sockerblandning.
2. Sedan siktar vi mjölet och kombineras med vätskan. Tillsätt jäst, malt, valnöt och pinjenötter, russin och solrosfrön. Vi klippte torkade frukter på bitar och lägger också in degen.
3. Vi knådar degen och lägger den i värme i en timme. Du kan se till att degen är lämplig i form av en multikokare, bara den först måste smörjas med fett.
4. Efter korrektur kan brödet bakas. För att göra detta används programmet "bakning" eller "bröd", temperaturen bör vara 180-200 ° C. Rågugn söt bröd i en långsam spis behöver 50-60 minuter. Sedan bör den vändas och baka skorpan i ytterligare 15 minuter.

Rågbröd i en långsam spis. Video