Leverrätter kan visa sig vara oerhört välsmakande om du väljer och lagar denna humöriga produkt korrekt. Men på samma sätt kan du förstöra hela kulinariska skapelsen om du använder en frusen, inaktuell lever eller kränker tillagningsprocessen. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar kycklinglever i en långsam spis.

Hemligheter för att laga kycklinglever

1. De mest utsökta rätter erhålls från levern, som aldrig har varit i frost. Om du köpte just en sådan produkt eller tidigare bevarat den i frysen, förvänta dig inte att dess struktur kommer att visa sig vara särskilt mjuk och öm. Troligtvis kommer levern i matlagningsprocessen att frigöra allt vatten och som ett resultat kommer att vara torrt eller till och med styv.
2. Du kan salta levern bara i slutet av matlagningen. Saken är att salt tar fukt från produkten, så levern, som i ovanstående fall, kommer att visa sig vara torrt.
3. Du kan bara lägga ut bitar på en välvärmd panna och placera dem bort från varandra. Denna regel är relevant om du vill steka levern och inte släcka den i din egen juice.
4. Långvarig värmebehandling förvärrar signifikant smaken på denna känsliga produkt. När du kontrollerar leverens beredskap, tryck något på den med fingret. Helst borde det vara lite svårare än i rå form, men i inget fall svårt.
5. Om du använder en stekpanna med en tjock botten och väggar i matlagningsprocessen, som håller värmen under lång tid, efter att ha stängt av elden, överför omedelbart levern till en annan maträtt. Om detta inte görs kommer produkten att fortsätta att utsättas för värme och blir tuffare.

Kycklinglever i en multikokare enligt japanskt recept

Hemligheten med många rätter med japansk mat är att använda marinader och sås på grund av sojasås och vissa kryddor. I receptet som behandlas kommer vi också att använda de klassiska ingredienserna i det japanska köket. Här är en lista över vad vi kommer att laga från kycklinglevern i en långsam spis:

• kycklinglever - 0,5 kg;
• sojasås - 4 msk.;
• solrosolja - 2 msk;
• sesamolja - 1 msk.;
• riven ingefära rot - 1 msk;
• socker - 2 msk;
• grön lök - 5 skyttar;
• sweet Pepper - 1 Pod;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• svartpeppar - för att smaka.

Tänk på ett detaljerat sätt att göra kycklinglever i en långsam spis:

1. Skölj levern och lägg i en skål. Häll sojasås där och lägg åt sidan i 30 minuter.
2. Häll vegetabilisk olja i långsam spis. I programmet "stek", värm det till önskad temperatur och lägg ut levern. När den är stekt, gnugga roten till ingefära i sojasås, tillsätt svartpeppar, socker, sesamolja och pressa vitlök.
3. Stek kycklinglevern i en långsam spis från alla sidor i 1-2 minuter, häll den med beredd vätska.
4. Vi skär i remsor sötpeppar, fina grular gröna lökar. När såsen kokar, tillsätt de återstående ingredienserna där och sjuda i ytterligare 5 minuter.

Så att denna maträtt verkligen får en japansk smak, förbereda ett läckert ris för en sidorätt.

Muffins från kycklinglever i en långsam spis

Levern kan tillagas på något enkelt traditionellt sätt, eller så kan du göra en läcker bakning av den. Ett slående exempel på detta kommer att vara vårt recept på muffins från kycklinglever i en långsam spis, för vilken vi kommer att använda sådana produkter:

• kycklinglever - 200 g;
• mjöl - 3 msk.;
• gräddfil - 2 msk;
• ägg - 1 st;
• morötter - 1 st;
• lök - 1 st;
• potatis - 2 st.;
• hård ost - 50 g;
• salt, svartpeppar;
• solrosolja.

Steg av matlagning av muffins från kycklinglever i en långsam spis ser ut så här:

1. Min kycklinglever och slipar i en mixer tills den är homogena grym. Om det inte finns någon mixer använder vi en köttkvarn.
2. Vi kör ett ägg till levern, salt, häller det siktade mjölet och tillsätt gräddfil. Blanda i en homogen deg.
3. Vi kommer att fylla från grönsaker. För att göra detta, koka potatis, efter att ha rengjort den och sedan göra potatismos ur det. Slipa morötter och lök och stek i solrosolja tills den är tillagad. Fast ost tre på en riv.
4. Blanda ingredienserna för fyllningen: potatis, lök och morötter, sug efter smak. Matlagning hånar för muffins, smörj dem med olja. Vi fyller dem med 1/3 leverdeg, lägger fyllningen på toppen och täck sedan med ett annat lager av deg.
5. Vi häller på en handfull hård ost på toppen och lägger formarna i skålen.
6. Slå på programmet "Bakning" och koka muffins från kycklinglever i en långsam spis i 20 minuter.

Bakad kycklinglever med äpplen i en långsam spis

Äpplen med en behaglig söt-acid smak kombineras perfekt med många andra rätter. Särskilt ofta finns denna produkt i recept där en fågel finns: kyckling, kalkon, anka, gås. I vårt recept kompletterar äpplen perfekt den känsliga smaken av kycklinglever, och för att göra skålen ännu mer pikant kommer vi att lägga till lite tranbärsbär till det. Du kommer att se en fullständig lista över ingredienser nedan:

• kycklinglever-600-700 g;
• lök - 1 st;
• Äpplen - 3 st.;
• smör - 20 g;
• mjölk - 250 ml;
• vegetabilisk olja - 4 msk.;
• cranberries - 50 g;
• salt, kryddor.

Vi lagar kycklinglever med äpplen i en långsam spis på följande sätt:

1. Vi lägger levern i en skål och blötlägger i 30 minuter i mjölk. Häll mjölk efter en halvtimme.
2. Häll vegetabilisk olja i långsam spis och låt den värmas upp i "stekning" -programmet. Vi smuldrar lök, sprids i olja, stek till en vacker gul färg.
3. Vi tar ut löken från oljan och lägger levern där. Stek kycklinglevern i en långsam spis i flera minuter från alla sidor, i slutet av matlagning, salt och peppar efter smak.
4. Vi klipper äpplen på kvarteren, klipper ut kärnan och hugger massan med skivor.
5. Vi tar ut levern, överför till en skål med lök. Lägg äpplen i vegetabilisk olja och stek dem också i 3-4 minuter.
6. Vi frigör skålen med enheten, smörjer den med olja och skiftar levern där. Vi täcker det med ett lager äpplen, sedan ett lager lök, strö över tranbärsbär. Lägg "bakning" -läget och koka kycklinglevern i en långsam spis i ytterligare 10 minuter.

Kycklingpasta i en långsam spis

Klistra in från kycklinglever är ett underbart mellanmål för alla bord. Denna hemversion av maträtten kommer förmodligen att tilltala älskare av ovanliga smaker, eftersom vi kommer att lägga till pumpa och valnötter till pastan. Låt oss förbereda detta mellanmål från dessa produkter:

• kycklinglever - 0,5 kg;
• pumpa - 200 g;
• lök - 2 st;
• vitt vin - 2 msk.;
• krossade valnötter - 3 msk;
• smör - 100 g;
• vegetabilisk olja - 4 msk.;
• peppar, salt - för att smaka.

Vi kommer att räkna ut mer med receptet för att göra en pasta från kycklinglever i en långsam spis:

1. Vi rengör pumpa från frön och skalar och lämnar bara känslig massa. Vi smuldrar det med kuber, vi gör samma sak med glödlampor.
2. Häll lite vegetabilisk olja i långsam spis och lägg ut pumpa. Vi steker det i "stekning" -programmet i 5 minuter. Häll vitt vin och släck i ytterligare 3 minuter.
3. Under ett tag överför vi pumpa till ett annat fartyg, tillsätt en annan olja till långsam spis, häll löken och stek den tills den är tillagad. Sedan lägger vi den tvättade levern i skålen och stek den från alla sidor i några minuter. Levern bör nå full beredskap, men inte bli styv.
4. Vi sprider löken och levern i Blender Bowl, tillsätt pumpa och slå till en homogen massa. Du kan använda en köttkvarn istället för en mixer.
5. Salt pastan, tillsätt peppar och ghee. Vi maler muttrarna och häller också ut till resten av produkterna. Blanda allt noggrant. Pastan från kyckling i multikokaren är klar.

Kycklinglever i en vinsöt sås i en långsam spis

Ett mycket enkelt att implementera receptet som hjälper dig att förbereda en läcker maträtt på några minuter. För att göra en kycklinglever i en vin-söt sås i en långsam spis behöver du följande produkter:

• kycklinglever - 0,5 kg;
• olivolja - 50 ml;
• lök - 1 huvud;
• mässing - 1 bunt;
• vitlök - 3 tänder;
• timjan - 4 kvistar;
• sherry - 50 ml;
• grädde - 50 ml;
• salt peppar.

Stegen av matlagning är mycket enkla:

1. Häll olivolja i en långsam spis. Medan det värmer upp i programmet "stekning", rengör och hugga löken med vitlök och tvätta också levern.
2. Häll löken i den heta oljan, stek tills den är mjuk, tillsätt sedan vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vi lägger in en skål med timjan och kycklinglever. Stek alla tillsammans i 5 minuter.
4. Häll Sherry och sjuda kycklinglever i en långsam spis i 3 minuter.
5. Tillsätt sedan grädden, salt och peppar skålen för att smaka, koka den i ytterligare 2-3 minuter, varefter vi stänger av enheten.

Vi serverar levern till bordet tillsammans med en mässing som är trasig eller skär i stora bitar.

Ett mellanmål från tomater och kycklinglever i en långsam spis

Ett mycket snabbt och enkelt -kok mellanmål kommer att kompletteras med ett festligt eller vardagsbord. För henne behöver vi detta:

• kycklinglever - 150 g;
• svamp - 100 g;
• mediumstora tomater - 5 st.;
• små morötter - 1 st;
• lök - 1 st;
• gröna - att smaka;
• hård ost - 100 g;
• smör - 50 g;
• gräddfil;
• salt, kryddor.

Förbereda ett mellanmål tomater och kyckling i en långsam spis kommer vi att vara på följande sätt:

1. Mina tomater skärs i halvor. Vi tar ut en mjuk inre del av dem och lämnar en tätare massa.
2. Slipa glödlampan, en liten morot av tre på ett fint grater. Skär levern på små bitar.
3. I den långsamma spisen lägger vi ett smör, sätter "stekning" -läget. Häll lök, morötter och lever, stek dem ihop i 3 minuter. Salt och tillsätt kryddor till vår smak.
4. Vi överför produkterna till en skål och häller finhackade svampar i långsam spis. Vi smuldrar gröna. I processen med att steka svampen suger vi dem lite och lagar mat tills juicen förångas.
5. Tre ost är på ett fint riv. Blanda i en skål med svamp och örter.
6. Smörj tomater skivor med gräddfil. Vi lägger lite leverfyllning, trycker på den med en sked och sprider ett lager svamp på toppen.
7. Vik tomaterna i skålen, stäng locket, lägg "bakning" -läget och koka mellanmålet med tomater och kyckling i levern i en långsam spis i 10 minuter.

Kycklinglever med katrinplommon i en långsam spis

Vi erbjuder dig ett annat enkelt, men mycket välsmakande recept för att laga kyckling i en långsam spis. För honom kommer du att behöva ett minimum av produkter, men en sådan maträtt kommer inte att skämmas för att servera på det festliga bordet. Här är en lista över nödvändiga ingredienser:

• kycklinglever-300-400 g;
• pRUNES - 100 g;
• cognac - 50 g;
• rött torrt vin - 50 g;
• lök - 300 g;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Kycklinglever med katrinplommon i en långsam spis förbereder på detta sätt:

1. Fin smulor katrinplommon. Skölj levern, torr, skär i bitar.
2. Häll vegetabilisk olja i långsam spis och värm den i "stekning" -programmet.
3. Häll hackade lökar i oljan och lägg biten av levern. Stek i 5 minuter.
4. Tillsätt katrinplommon i skålen, häll vin och konjak. Salt och peppar efter smak.
5. Stew kycklinglevern i en långsam spis i ytterligare 5-7 minuter.

Kycklinglever i en långsam spis. Video