Leverrätterna kommer att diversifiera din vardagliga diet. Dessutom innehåller denna slaktpunkter ett stort antal element som är användbara för kroppen. Du kan laga levern och känslig lever bara i en långsam spis, och tillsammans med grädden får du en original sås. Det finns ett stort antal leverrecept med grädde, men för att få en läcker maträtt är det nödvändigt att strikt observera receptet och tekniken för att förbereda det.

Lever i grädde i multicooker - Förberedelse av produkter

Vissa hemmafruar gillar inte att laga levern på grund av dess bittera smak, specifik lukt och torrhet. För att uppnå saftighet, ömhet och aptitretande arom i skålen, ta hänsyn till reglerna för beredning och bearbetning av produkten.

• En läcker maträtt kommer bara att visa sig från färskt kött, det är bättre att inte använda fryst. Kontrollera det noggrant för färg, externt skick och lukt när du köper. Ytan på en kvalitetsprodukt är smidig, utan skador och elastiska. En söt lukt indikerar dig till färskt kött, men surt - till bortskämd.
• Att förbereda levern för matlagning beror på dess typ. Så kalkon och kycklinglever är den mest känsliga, men har gallgångar och bubblor, som bör försiktigt avskäras från kött. Annars kan gallan göra levern bitter.
• När du använder nötköttlever bör det noteras att det har en grov film. Det måste stängas av utan att misslyckas. Även om denna slaktbiprodukter är mager, har den en ljus lukt. Därför måste det blötläggas länge i kefir eller mjölk. Fläsklever har inte sådana filmer, det räcker för att bara klippa venerna. Det bör blötläggas mindre tid och du kan bara använda vatten för detta. Levern behöver inte kokas på länge, annars blir den styv. För varje typ av kött, sin egen tillagningstid. Så kyckling och kalkoner i levern kommer att behöva mindre tid för släckning än fläsk och nötkött. Därför observerar det tydligt det angivna receptet.
• Det är nödvändigt att salta skålen endast i slutet av tillagningen, eftersom salt "tar" fukt från produkten, vilket gör den torr. Gröna med vitlök tillsätts också 5-7 minuter före matlagningen. Under denna tid kommer Greens att behålla sin form och ha tid att ge sin arom. Vitlök är snabbt förberedd och om du överexponerar den kommer skålen att vara bitter.
• Kräm för matlagning används inte bara för sås. De kommer att göra köttet mer mjukt och ge det en krämig smak. Men du måste laga köttet med dem i högst 20 minuter. För att minska fettinnehållet i skålen väljer du grädde med mindre fettinnehåll eller späd dem med varmt vatten.

Lever i grädde med vitlök och örter i en långsam spis

Varje slaktbiprodukt är väl kombinerad efter smak med vitlök och färsk dill. Enligt det här receptet kan du förbereda alla typer av lever i en långsam spis, bara justera tiden för matlagningen. Fettinnehållet i grädden väljer också efter typ av produkt. Så nötköttlevern är mer mager än fläsk, så det behöver fettkräm. För kycklingkött, ta grädde med ett fettinnehåll på 20-25%.

Förbered följande ingredienser:

• färskt fläsklever - 0,7 kg;
• grädde med fettinnehåll på 10% - 170 ml.;
• pastöriserad mjölk - 0,5 L.;
• lök - 2 st;
• vetemjöl - 15 g;
• rå vitlök - 3 tand.;
• kokt vatten - 150 ml.;
• olivolja för stekning;
• salt, svartpeppar, laurblad hel - efter smak.

Steg -genom att laga mat i en långsam spis:

1. Skölj levern väl i kallt vatten och häll sedan kokande vatten. Dessa åtgärder hjälper dig att enkelt ta bort filmen från köttet. Efter det, skär venerna och blodkärlen, skär i bitar med en tjocklek på högst 1,5 cm. Skölj igen i vatten.
2. Häll mjölk i en separat behållare, värm upp den och överför levern i vätskan. Lämna den för att suga i 2-3 timmar, lägg behållaren i kylen. Efter den angivna tiden, lägg köttet på pappershanddukar, låt det absorbera med överskottsmjölk. Men samtidigt, lämna inte bitarna av levern i luften under lång tid så att de inte är väderbitna.
3. Rengör lök, skär i halva ringar. Slå på multikokaren på funktionen "stek", häll olivolja. Låt honom värma upp väl, ladda löken med levern. Stekprodukter i 15 minuter. Lämna locket på multikokaren öppet och försök att röra ofta på löken med en lever.
4. Tillsätt mjöl till stekt mat, blanda dem och stek i ytterligare 5 minuter. I detta skede är det viktigt att ständigt störa ingredienserna så att mjölet jämnt täcker levern. Så du får en skorpa på den.
5. Blanda separat grädde med kokt vatten. Vätskan ska vara varm, men inte varm, annars kommer grädden att krullas. Du kan inte lägga till kallt vatten. Ytan på skålen är varm och om den häller kallt vatten på den kan beläggningen försämras.
6. Tillsätt salt med fin svartpeppar i grädden, blanda och häll den i levern. Stäng multikoklocket, ordna om läget för "släckning". För ett fläskkontor räcker det för att förbereda 30 minuter. Klicka på Start -knappen.
7. Skölj, torka och hacka de gröna. Rengör vitlöksklyftan, pressa genom vitlök. 10 minuter innan matlagningstiden, laddar ingredienserna i skålen tillsammans med laurbladet. Servera med potatis och grönsakssallad.

Lever i grädde med potatis i en långsam spis

Vissa hemmafruar gillar att laga en fullständig maträtt i en långsam spis. Om du till exempel lägger potatis till levern under släckning, är den fokuserad på slaktbiprodukter. Istället för vatten kan du använda grädde för den känsliga smaken av sås. Men ta hänsyn till tidpunkten för matlagning av olika typer av lever och potatis.

Du behöver sådana ingredienser för 3 portioner:

• nötkött eller kalvlever - 400 g;
• medium -storlek potatis - 5 st.;
• hög fettkräm - 170 ml.;
• kefir - 200 ml.;
• morötter och lök - 1 st;
• någon vegetabilisk olja;
• färska gröna för servering;
• havsalt med kryddor - efter smak.

Beskrivning av matlagningen av levern i en långsam spis:

1. Ta hand om levern först. Mall det i kallt vatten i 5-7 minuter och överför sedan omedelbart till varmt i 20 sekunder. Ta bort produkten, lägg på en skärbräda och ta bort filmen med händerna. Klipp sedan fartygen, skär venerna och skölj.
2. Skär levern i små bitar, blötlägg i kefir i 30-60 minuter. Produkten kan lämnas vid rumstemperatur, men långt ifrån värmeanordningar. Sätt sedan ingrediensen på pappershanddukar. Så överskott av kefir absorberas i servetter.
3. Skala potatisarna, skär i remsor och se till att sätta i svalt vatten. Så grönsaken blir inte mörkare förrän den används. Dessutom tvättas överskottsstärkelse från produkten.
4. Skala morötter med lök, skär på något sätt bekvämt för dig. Häll vegetabilisk olja på botten av multikokskålen, slå den i "stekning" -läget. Istället för den här funktionen kan du använda Bakningalternativet.
5. Stek löken med morötter i 5-7 minuter i väl uppvärmd olja. Loop levern på toppen och fortsätt att laga mat för att "stek" i ytterligare 15 minuter eller tills juicen från levern är helt avdunstad. I det här fallet är det nödvändigt att röra om produkterna ofta så att de stekas jämnt.
6. Växla långsam spis till "släckande" -läget. Lägg potatisarna i levern, saltet, säsongen och häll varm grädde. Blanda spateln, stäng locket. Skålen bör förbereda sig för ytterligare 30 minuter.
7. Efter signalen ställer du in "uppvärmning" -funktionen i 10-15 minuter. Under denna tid näras ingredienserna av varandras aromer, och skålen blir mer välsmakande. Servera bordet med hackade örter.

Kycklinglever i grädde och ägg i en långsam spis

Kycklinglever är den mest känsliga och billiga ingrediensen bland slaktbiprodukter. Du kommer inte att behöva mycket tid för att laga den i en långsam spis. För att ge skålen saftighet och gör levern till levern med ägg och grädde.

Förbered följande produkter för 5 portioner:

• färsk kycklinglever - 0,5 kg;
• stor lök - 2 st.;
• kräm är inte fet - 200 ml.;
• vetemjöl - 2 msk. l .;
• kycklingägg - 1 st;
• olivolja - 2 msk. l .;
• svart malt peppar, salt - för att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Kycklinglevern behöver inte en lång blötläggande mjölk, det kommer att finnas tillräckligt kallt vatten. Men innan du lägger produkten i vatten, skär fettet och kanalerna. Skär varje bit i hälften. Blötlägg ingrediensen i 30-40 minuter. Överför sedan levern till en durkslag, skölj med rinnande vatten och lämna på bordet till överflödigt glasvätska.
2. Lägg levern i en torr behållare, kör ett ägg till den, tillsätt mjöl, kryddor och salt. Blanda massan på händerna väl och låt den brygga i 10 minuter.
3. Ta bort skalet från löken, skär i halva ringar och stek i olivolja i "stekning" -läget tills gyllene skorpan visas. Överför levern till löken och stek mat i högst 5 minuter, medan du ständigt rör om levern. Ägget ska jämnt täcka leverens bitar och stek. Stek.
4. Stäng av långsam spis, häll varm grädde. Blanda massan noggrant med en spatel, stäng locket. Installera alternativet "släckande" i 20 minuter. Efter 10 minuters matlagning ska du röra om levern så att massan inte håller sig fast vid skålen.
5. Med tanke på den färdiga maträtten för att stå på de autopodiska GOTA -alternativen. Som en sidorätt för kycklinglever med grädde och ägg är ris eller pasta väl lämpad.

Kaninlever i grädde med äpplen i en långsam spis

Kaninkött betraktas som kost och mager. Levern av detta djur är mycket öm, vilket är viktigt att inte torka. Därför skiljer sig beredningstekniken något från andra typer av slaktbiprodukter. För att betona smaken av kött, använd äpplen i receptet.

Ta sådana produkter för 3 portioner:

• kaninlever - 0,5 kg;
• mogna äpplen - 2 st.;
• eventuellt mjöl - 2 msk. l .;
• grädde av det högsta fettinnehållet - 100 ml.;
• spädbarnslök är medium - 2 st;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l .;
• talar med salt - för att smaka.

Beskrivning av beredningen av en kaninlever:

1. Skölj levern, skär fartygen. Det finns inga filmer på slaktbunden. Skär köttet i stora bitar, häll kallt vatten och låt stå i ungefär en halvtimme. Efter den angivna tiden, dränera vatten, lägg levern på pappershanddukar.
2. Rengör lök av skalet, skär i halva ringar. Välj söta sorter för skålen, eftersom överskottssyra gör leverens elastiska. Tvätta frukterna, skala. Skär frukterna i hälften, ta bort mitten med frön. Skär massan med skivor. Slå på multikokaren på alternativet "stek". Häll i botten av skålen 1 msk. l. vegetabilisk olja. För matlagning, använd luktolja för att inte förstöra smaken och aromen på skålen. Lägg löken i varm olja, stek den i 5 minuter. Ladda sedan äpplen och fortsätt att förbereda ingredienserna i ytterligare 7-10 minuter. I detta fall kommer juicen som äpplen inte behöver förångas. Därför överskrider inte den angivna tiden för steklök med frukt.
3. Överför äpplen med lök och juice till en annan behållare. Lämna långsam spis i "stekning" -läget. Häll den återstående vegetabiliska oljan i skålen. Kör bitarna av levern i mjöl och stek. Innan du förbereder levern, värm oljebrunnen, annars absorberas den i produkten och du får inte en skorpa.
4. Det är nödvändigt att förbereda levern innan utseendet på ljus gyllene skorpa. Överväg inte produkten, eftersom den är lätt att göra den torr. Därefter byter utrustningen till "släckande" -läget, laddar stekt lök med äpplen i skålen, salt och säsong.
5. Kräm måste vara med den högsta andelen fettinnehåll. De låter inte köttet bli torrt och göra det saftigt. Värm grädden, men koka inte upp. Häll i en multicookerskål. Blanda massan, stäng locket och ställ in alternativet "släckande".
6. Leverlevern kommer att vara tillräckligt beredd i 15-20 minuter, beroende på storleken på de hackade bitarna och multikokarens kraft. Skålen kan serveras omedelbart efter tillagningen. Lämna inte kaninlevern på uppvärmningen. Överskottsvärme fortsätter att laga köttet, vilket torkar det.

Lever i grädde med svamp i en långsam spis

Om du vill dölja smaken på levern lite i skålen, använd sedan svamp och grönsaker. Svampar kommer att ge slakten aromen, och ytterligare ingredienser är den ursprungliga smaken. Du kan använda en frusen blandning av grönsaker, bara tidigare avfrostar den vid rumstemperatur. För krämig sås och delikat smak, tillsätt grädde under grytan.

Lista över nödvändiga produkter för 4 portioner:

• kycklinglever - 0,5 kg;
• en blandning av frysta grönsaker - 0,4 kg;
• fresh Champignons - 200 g.;
• stor lök - 1 st;
• fat Cream - 200 ml.;
• vetemjöl eller stärkelse - 2 msk. l .;
• baylblad - hel;
• silcholja utan lukt - 3 msk. l .;
• korianderen är mark och paprika efter smak;
• färsk persilja - för att smaka;
• havsalt är en nypa.

Hur man lagar en lever med svamp i en långsam spis:

1. Skölj kycklingleveret väl i rinnande vatten, skär kärlen och venerna. Skär ingrediensen i stora bitar. Om levern inte är så stor kan du klippa den i hälften. Överför till en separat behållare, häll kallt vatten och låt suga 1 timme.
2. Efter den angivna tiden, tvätta levern igen flera gånger, dränera vatten och torka med pappershanddukar. Så mjöl och kryddor bättre "pester" till produktens yta.
3. Skär lökarna med fjärdedelar. Tvätta svamparna väl, ta bort den övre filmen vid behov. Klipp först champignonerna i hälften och sedan med skivor. Denna typ av svamp kan inte förkokt. Om du använder en annan variation av växter, observera tekniken för deras förberedelser för släckning.
4. Slå på multikokaren i läget "bakning" eller "stek". Häll 1 msk i skålen. l. oljor och låt honom värma upp väl. Ladda ner lök med svamp, stek dem i 10 minuter under omrörning ständigt. Så Champignons kommer att bli mer doftande i skålen. Du kan också först inte steka dem, men tillsätt med en blandning av grönsaker.
5. Lägg de stekt svamparna med lök på en tallrik, lämna långsam spis i "stekning" -läget. Tillsätt 2 msk i skålen. l. oljor. Det bör värmas upp innan du steker resten av produkterna. Blanda mjöl med kryddor och salt på ett fat. Doppa varje bit av levern i mjöl från alla sidor och lägg till frye.
6. Eftersom levern är kyckling, stek den i cirka 10 minuter tills en gyllene skorpa har erhållits. Om du byter ut det med nötkött eller fläsk, öka tiden till 15 minuter eller stek den tills den är brunbrun och fullständig avdunstning av juice från den.
7. Efter stekning väljer du alternativet "släckande" i multikokmenyn. Ladda upp tidigare stekt lök med svamp, en tinad blandning av grönsaker och häll varm grädde. Korrigera deras fettinnehåll beroende på levertyp. Så fläskplottatet är mer fett än resten, så den behöver grädde med litet fettinnehåll.
8. Koka skålen med ett stängt lock i 20 minuter. 5-7 minuter före slutet av släckprocessen, tillsätt ett laurblad och hackade greener. Servera med potatis och färska gurkor med tomater.

Turkiets grädde i grädde i en långsam spis

För att förbereda levern i en långsam spis kan du inte bara använda läget "släckande". Skålen med denna ingrediens kommer att visa sig vara inte mindre välsmakande om du lagar den med ris eller bovete på funktionerna "gröt". Endast levern är nödvändig i det här fallet, stek lite längre. Tillsätt grädde för arom och krämig smak i levern i vattnet.

Lista över nödvändiga produkter:

• turkiets lever - 0,5 kg;
• rice Groats - 1 msk.;
• renat vatten - 1 msk.;
• fat Cream - 1 msk.;
• rå lök och morötter - 1 st;
• färsk vitlök - 2 skivor;
• grön lök - för att smaka;
• kryddor, salt, vegetabilisk olja efter smak.

Ett steg -vägsrecept för matlagning i grädde med ris:

1. Förbered kalkonlevern: Skölj, skär kanalerna och skär i delade bitar. Det är inte nödvändigt att suga den i mjölk, men du kan lämna den i kallt vatten i 15-20 minuter så att överskott av blod kommer ut ur kött. Efter en sådan bearbetning måste levern torkas. Så en läcker skorpa kommer att visas på den under stekning.
2. Tvätta morötter, ta bort huden från den och raspa. Skala löken, hacka i en kub. Stek grönsakerna i koppen med multikokare i förvärmd vegetabilisk olja. De måste laga cirka 7-10 minuter så att morötter är väl stekt. Eftersom denna grönsak, om åtminstone lite rå kvarstår, kan orsaka snabb surhet i skålen.
3. Ladda den beredda levern på grönsaker och stek i ytterligare 15 minuter. Ständigt stör massan. Sådan långvarig värmebehandling förbereder sedan leveransen helt, eftersom "gröt" -läget skiljer sig från beredningstekniken på alternativet "släckande".
4. Välj risflingor från önskat resultat från skålen. Så långgränsade och ångade sorter kommer att göra det smuligt, och runda renade typer av ris, tvärtom, kommer att likna risotto i konsistens. I vilken version som helst ska spannmålen tvättas flera gånger i kallt vatten och blötläggas i den i 30-40 minuter.
5. Därefter dränerar du vattnet, överför riset till långsam spis, tillsätt kryddor. Blanda varmt vatten med grädde, häll i skålen och blanda massan noggrant. Stäng locket, slå på funktionen "gröt" eller "ris" och förbered skålen enligt den utställda tiden.
6. Skala och hacka vitlök, tillsätt den med salt 10 minuter innan förberedelsetidens slut. Lämna den färdiga maträtten för att adopteras av aromer i "uppvärmning" -läget i cirka 15 minuter. Servera med hackad grön lök eller andra gröna.

Lever i grädde i en långsam spis - matlagningshemligheter

• För att enkelt ta bort filmen från nötköttlevern, kastar du den först i kallt vatten i 10-15 minuter. Överför sedan omedelbart till varmt vatten i 2-3 minuter. Därefter tar du den ur vätskan, lägg den på en skärbräda, skär köttet från en kant och ta bort filmen från köttet med fingrarna.
• Fläsklever har en tunnare film än nötkött. Du kan också ta bort den med en kraftig skillnad i vattentemperaturen. För att göra detta, skölj produkten först i kallt vatten och häll sedan kokande vatten. Så filmen blir mycket lättare att ta bort från kött.
• Om du gillar en skorpa på kött, rulla sedan varje bit i mjöl. Det är nödvändigt att steka levern endast i välvärmad olja, annars kommer produkten att ta upp överskott av fett.
• För att underlätta processen att ta bort vener i lever- och blodkärlen, skär bitar längs dem och inte över.
• Preliminär blötläggning av köttet kommer att göra det vitare och vara mer öm och ta bort bitterheten. Men för att blötlägga produkten med bitar och inte i allmänhet. Torka sedan levern med servetter eller pappershanddukar.
• Istället för att mjölka kan du använda bakpulver. Strö varje bit med pulver från alla sidor. Lämna levern i en timme på en sval plats. Skölj sedan noggrant under rinnande vatten.
• För att laga varje bit av levern jämnt, skär den med samma bitar av cirka 1,5 cm tjocka. Dela den stora mängden kött i flera delar för stekning. Så värme kommer att värma bitarna på samma sätt från alla sidor. Du kan gryta allt tillsammans.

Du kan laga en läcker och delikat lever i en långsam spis på olika sätt. För att ge den en krämig smak, tillsätt grädden under släckning och för att bli av med bitterhet före mjölk eller kefir. Smaklig måltid!

Ett enkelt recept för matlagning med grädde i en långsam spis, video