Праволіки - Що може бути швидше і смачніше, ніж ця незвична страва? Лише 15 хвилин - і у вас на столі смачний і поживний обід. Пелиці вважаються відомим блюдом російської кухні. Раніше м'ясні кульки в тісті під назвою "пельмені", що означає хлібні вуха. Кожна кухня світу має свій аналог пельменів.

Пельмені в повільній плиті

Щоб приготувати пельмені в повільній плиті, вам не потрібно багато зусиль, їжі та часу. Це стосується продукту магазину. Природно, найкращі пельмені - це пельмені, засліплені самостійно. Щоб приготувати справжні домашні пельмені, потрібно зробити тісто та фарш.

Складові:

Тісто:

• борошно - 500 гр.;
• яйце - 2 шт.;
• соняшникове масло - 1 ст.;
• сіль - 1 \\ 2 ч.;
• вода - 200 гр.

Мелене м'ясо:

• свинина - 500 гр.;
• яловичина - 500 гр;
• цибуля - 2 шт.;
• сіль, мелений перець - на смак;
• вода - 200 гр.

Смачні пельмені отримують лише з справжнього домашнього тіста. Звішіть тісто так, що воно було м'яким і еластичним, і воно можна було б згорнути дуже тонко.

Як правильно впоратися з тестом:

1. Підготуйте ніж і прокатну шпильку. Вам не знадобляться інші предмети.
2. Після того, як тісто добре змішується, воно розділяється на 3 штуки і виготовляє довгі «ковбаси» з кожного, а потім отримати млинці однакового розміру.

Як робити пельмені в повільній плиті:

1. Ми працюємо з тестом. Налийте борошно безпосередньо до чистого столу. Влийте яйця, воду сіллю, маслом у поглиблення. Змішайте всі інгредієнти, щоб борошно збирали з кожного боку. Звішіть тісто до однорідності. Готову тісто потрібно поставити "відпочинок". Загорніть його в целофановий мішок, потім в бавовняну тканину, залиште його на 15-20 хвилин.
2. Тепер приготуйте фарш. Очистіть і нарізати цибулю. Наріжте м'ясо і пропустіть крізь м'ясну шліфувальну машину. Змішайте начинку цибулею, додайте сіль, перець і воду. Коли ви замісете м'ясо фаршу, переконайтеся, що воно є чудовим, але воно не має великої кількості рідини.
3. Третій етап - скульптурні пельмені. Це можна зробити двома способами: вручну або використовувати форму для моделювання пельменів.
4. Коли частина пельменів вже застрягла, ви можете перейти до завершального етапу - кипіння. Увімкніть повільну плиту в режимі "супу", налийте воду, приблизно 1,5-2 літра і встановіть час на 40 хвилин. Зачекайте, поки вода закипить.
5. Додайте сіль до окропу і обережно опустіть пельмені. Змішайте вміст і закрийте кришку мультикук. Проблики в повільній плиті будуть готові на 15 хвилин у режимі "Кухар".
6. Виріжте готові пельмені прорізною ложкою і додайте шматок вершкового масла.

Подавайте пельмені зі сметаною, рясно посипаних травами. Любителі акул можуть зробити гостру заправку для пельменів із суміші червоного та чорного перцю з паприкою. А експертам з кулінарного мистецтва рекомендується приправити пельмені з таким соусом: змішайте домашню сметану з тертим сиром з цвіллю на тонкій тарілці і додайте злегка подрібнену свіжу кропу.

Пельмені в мультикулерах на пару

Оскільки може бути кілька способів приготування пельменів у повільній плиті, ми розглянемо ще одну підготовку парених пельменів. Праволіки вийдуть дуже ніжними та смачними.

Ми підготуємо такі інгредієнти:

• пельмені - 1 кг;
• сіль за смаком;
• вода для приготування їжі - 2 літри.

Як приготувати пельмені на парі мультикулер:

1. Спочатку вам потрібно вилити воду в повільну плиту і встановіть кошик для приготування їжі. Активуйте режим "пари", час приготування встановлюється автоматично.
2. Ми вкладаємо пельмені в парову кошик і опускаємо мультикулер у миску. Так що вареники не прилипають до подвійного котла, дно кошика найкраще змащується з будь -яким рослинним маслом.
3. Вони готують пельмені в повільній плиті для пари із закритою кришкою.
4. Після звучання звукового сигналу - відкрийте кришку та видаліть готові пельмені. На вигляд, вони не будуть схожі на варену. Проблики виявляться сніговими -білими та пишними.

Подавайте готову страву зі сметаною, майонезом або гірчицею. Допоможи собі!

Пельмені на смаженому мультикулері

Ви коли -небудь пробували смажені пельмені? Якщо ще ні, у вас просто чудова можливість приготувати смажені пельмені в повільній плиті. Вони будуть трохи відрізнятися від смаку від варених пельменів, але лише в позитивному напрямку. Смажені вареники в повільній плиті не зовсім смажені, а більш запечені, оскільки вони готуються в режимі "випікання".

Продукти:

• пельмені - 0,5 кг;
• сметана - 3 ст.;
• гаряча вода - 1 \\ 4 склянки;
• рослинне масло - 3 ст.;
• сіль, спеції - на смак.

Як приготувати вареники в повільній плиті:

1. Налийте рослинне масло в чашу з мультикулерами та активуйте режим випічки. Час - 35 хвилин.
2. Через 5 хвилин, коли олія добре прогрівається, налийте заморожені пельмені і закрийте кришку мультикулер. Раніше пельмені не розморожуються.
3. У той час як пельмені обсмажуються, змішайте сметану з гарячою водою, солі та спеціями в окремій мисці.
4. Через 20 хвилин кришку повії слід відкрити, а вареники перевернуться.
5. Наповніть пельмені смаження заправкою сметани і продовжуйте готувати в тому ж режимі ще 15 хвилин. Не закривайте кришку.
6. Тим часом готуються пельмені, ви можете вирізати свіжу зелень. Сам мультикулер дасть сигнал про завершення приготування їжі. Вам доведеться витягнути готові пельмені, покласти їх на тарілку і рясно посипати подрібненими травами.
7. Класичний рецепт смажених пельменів може диверсифікувати та додавати цибулю, гриби або шматки бекону.

Проблики вийдуть м'якими, з рум'яними бочками. Важко протистояти такому частування. Ваш будинок, безумовно, попросить добавок.

Пельмені в повільній плиті. Кунтума

Кундума - це стара російська страва, яку часто подавали до столу під час посту. Особливість таких пельменів полягає в тому, що їх спочатку запікали або смажили, а потім довго затягувались у грибному бульйоні.

Складові:

Тісто:

• сила найвищого класу - 2,5 чашки;
• вода - 1 склянка;
• рослинне масло - 3 ст.

Наповнення:

• сухі білі гриби - 10 гр;
• гречка - 0,5 склянки;
• яйця, варене варене - 2 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• рослинне масло - 2 ст.;
• сіль і перець - на смак.

Відвар:

• сметана (вміст жиру 20%) - 1,5 склянки;
• чорний перець з горохом - 4 шт.;
• часник - 2 гвоздики;
• петрушка свіжа - 4 гілки;
• сіль за смаком.

Як приготувати вареники в повільній плиті:

1. Спочатку вам потрібно зробити відвар. Промийте гриби добре під проточною водою і налийте окропу. Натисніть часник без очищення.
2. Активуйте режим мамового моделювання матерії протягом 20 хвилин. Покладіть гриби в сковороду, додайте воду, спеції, часник, петрушку і готуйте 10 хвилин з дати кипіння. Вимкніть повільну плиту і залиште гриби ще 15 хвилин.
3. Коли гриби будуть готові, процідіть відвар і додайте сіль до грибів.
4. Підготуйте начинку до кунтурів: налийте гречану крупу водою (1 склянки), увімкніть мультикулер у режимі «кухаря» протягом 40 хвилин. Коли вода кипить, додайте сіль.
5. Тим часом готують гречку, нарізають гриби на невеликі шматочки, нарізати цибулю і дрібно нарізати яйця.
6. Після того, як гречка кипить, налийте її в іншу ємність, щоб звільнити мультикулер для наступного етапу.
7. Увімкніть повільну плиту в режимі "Випічка", нагрійте масло. Покладіть гриби з цибулею та обсмажте в миску з мультикулерами на 5 хвилин.
8. Додайте гречку, яйця, сіль і перець до грибів. Змішайте і продовжуйте готувати ще 3 хвилини.
9. Звішіть круте тісто, щоб воно не прилипало до ваших рук і бути еластичним.
10. Нанесіть трохи вершкового масла на робочу поверхню (стіл або велику дошку), щоб тісто не прилипало. Розкачайте тісто (товщина не більше 3 мм) і обріжте квадрати (сторону - 5 см). Покладіть 1 ст.л. на кожен квадрат. наповнення. Складіть кундуми конвертом.
11. Вилийте трохи олії в чашу з мультикулерами, увімкніть режим «випічки» на 20 хвилин і поставте кунтуми. Налийте гарячий грибний відвар.
12. Після сигналу страва видаляється і подається на стіл з гірчицею.

Пельмені в тендері з мультикуляром

Незвичайний смак та особлива ніжність пельменів дадуть начинку качок. Сама качка вважається жорстким і вимагає більш тривалої термічної обробки, але вітаміни та корисні мікроелементи в ньому зберігаються. Ви можете показати уяву та приготувати пельмені в повільній плиті від живильного м'яса з фаршем качки.

Складові:

• начинка качок - 0,5 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• часник - гвоздика;
• сіль за смаком.

Для тесту:

• пшеничне борошно - 600 гр;
• яйце - 1 шт.;
• сіль - 1 ч. Л.;
• вода - 1 склянка.

Крок -By -кроки підготовка пельменів у повільній плиті:

1. Підготуйте тісто. Виймайте яйце, воду (1 ст.л.) і трохи солі в просіювану борошно. Звішіть тісто, поступово додаючи всю воду. Продовжуйте замісити тісто протягом 10 хвилин. Накрийте готове тісто вологовим рушником і залиште "відпочити" на 30 хвилин.
2. Приготуйте фарш з фаршем: якщо у вас є філе качки, то перетворіть м'ясо через м'ясоружку або подрібнюйте в блендері разом з цибулею та часником.
3. Додайте сіль до м'яса, перцю і добре замісіть.
4. Ми працюємо з тестом: ділимо його на 4 частини. Ми беремо одну частину, а решту покладемо назад у миску і зав'яжіть рушник.
5. Розкачайте тонко тісто. Візьміть склянку і вичавіть кола з тіста. Ми збираємо решту і добре замісете, щоб знову розгорнутись і зробити кола з тіста.
6. У середині кожного кола ми ставимо наповнення - 1 ч. Л. І викладіть коло спочатку навпіл, а потім з'єднуйте кінці з півмісяцем.
7. Ми кладемо сліпі пельмені на посуд, посипану борошном, щоб вони не торкалися один одного.
8. Увімкніть повільну плиту в режимі "супу" на 40 хвилин. Налийте воду в миску з мультикулерами і додайте сіль.
9. Коли вода кипить - покладіть пельмені у воду і обережно перемішайте, щоб вони не трималися разом.
10. Коли пельмені починають з’являтися, їх спіймають з прорізною ложкою і тримають її над водним пором ще на хвилину, після чого вони покладені на тарілку.

До готових пельменів додається шматок вершкового масла і подається до столу з гірчицею, сметаною і навіть оцтом.

Пельмені в повільній плиті. Відео