Shurpa adalah sup yang lezat, tebal dan tajam dilas dengan daging. Ini adalah hidangan paling terkenal dan favorit dari masakan oriental dari banyak penduduk Rusia. Resep klasik untuk Shurpa melibatkan memasak sup domba dan sayuran, tetapi dalam hal ini kita akan mempertimbangkan versi Uzbek dari hidangan ini dan belajar untuk menyiapkan sup yang lezat dan lezat.

Daging sapi shurpa dalam slow cooker

Untuk memulai tindakan, perlu menyiapkan bahan sesuai dengan daftar. Prosesnya tidak membutuhkan banyak waktu, sekitar 15-20 menit untuk mempersiapkan-istirahat akan mengatasi sisanya.

Apa yang dibutuhkan:

• daging sapi rendah -lemak - 0,5 kg;
• bawang, wortel - 1 sayuran;
• pC POTATO-3-5. tergantung pada ukurannya;
• bawang putih - 3 irisan;
• tomat - 3 PC. (Tidak di musim Anda dapat mengganti pasta tomat 1 sdm);
• lada Bulgaria Manis - 3 PC .;
• rempah -rempah dan garam - secukupnya;
• hijau segar - atas kebijaksanaan;
• air - 2 l.

Cara memasak sup:

1. Angkat daging dari freezer, pencairan, bilas, potong menjadi kubus atau piring, tetapi tidak terlalu kecil.
2. Kupas sayuran: Bawang, wortel, dan kentang. Potong semua sayuran saat Anda menyiapkan produk untuk memasak sup: wortel dengan kubus/sedotan atau di atas parutan, bawang - potong halus, kentang dengan kubus.
3. Sebagaimana disiapkan, masukkan bahan -bahannya ke dalam wadah multicooker: daging (sedikit garam dan bumbu pasang), bawang, wortel, kentang, lalu lada (keluarkan biji dengan tangkai, potong menjadi strip atau kubus), tomat (potong menjadi kubus).
4. Sayuran dengan daging perlu dituangkan hanya dengan air rebus dan dimasukkan ke dalam persiapan dalam mode "sup" selama sekitar 40 menit. Setelah 10 menit atau sedikit lebih awal, Anda harus menghapus busa yang naik. Jika Anda tidak punya waktu, dengan hati -hati lepaskan plak dari dinding mangkuk dan dari tutupnya.
5. Sajikan hidangan jadi panas, bumbu dengan bawang putih cincang dengan bumbu.

Daging sapi yang terkubur tertutup dalam slow cooker

Cobalah untuk menyiapkan hidangan pertama sesuai dengan resep ini, tidak hanya Anda puas, tetapi semua orang yang akan mencoba shurp yang kaya.

Siapkan yang berikut:

• ribs daging sapi - 300 g;
• tulang Tubular - 300 g;
• daging Sapi Tanpa Tulang - 300 g;
• bawang - 3 besar;
• kentang - 5 pcs.;
• lada manis - 2 pcs.;
• bawang putih - 3 hari;
• wortel - 3 pcs.;
• kacang kalengan - 1 b;
• sekelompok adas dan 3 tangkai peterseli;
• rempah -rempah: Bay Leaf, Zira, Kumin, biji teratai, membawa dan basil secukupnya;
• garam adalah keadaan darurat.

Urutan memasak:

1. Daging dan tulang harus dicuci di bawah air mengalir, kering. Anda tidak perlu memotong daging sapi, memasukkan multicooker seluruh bagian.
2. Tambahkan sejumput garam, beberapa daun laurel, letakkan bawang (potong 2 umbi). Tuang air, masak selama 10 menit dalam "sup" untuk menghilangkan kebisingan, lalu 60 menit dalam program "memadamkan".
3. Siapkan semua sayuran saat daging dimasak: Anda perlu membersihkan busur, wortel, dan kentang yang tersisa. Giling bawang, potong wortel dengan kubus atau strip (untuk dengan cepat menggunakan parutan), kentang - kubus.
4. Bawang dengan wortel dapat dimasukkan ke dalam mangkuk dari saat kaldu mendidih, dan kemudian tambahkan kentang setelah 15 menit.
5. Setelah 10-15 menit keluar merica dipotong oleh kubus. Masak shurp sampai daging siap.
6. Di akhir memasak, letakkan kacang, tambahkan lebih banyak rempah -rempah dan garam. Rebus 10 menit lagi.
7. Lepaskan tulang dan daging, tulang dapat ditunda, daging harus dicincang halus dan kembali ke panci.
8. Sebelum disajikan di Shurp, letakkan sayuran cincang dan bawang putih cincang halus.

Daging sapi shurpa dengan kacang polong dalam slow cooker

Akan ada selera khusus dan kaldu yang kaya hanya satu bahan baru - buncis. Ini adalah jenis kacang yang disiapkan dengan cepat dan meningkatkan nilai nutrisi dari hidangan jadi.

Daftar belanjaan:

• daging sapi pada tulang - 1 kg;
• buncis - 2 kacamata;
• bawang - 4 pcs;
• kentang-7-8 PC.;
• tomat - 3 pcs;
• lada manis - 2 pcs.;
• wortel - 6 PC. ukuran sedang;
• lobak - 1 tanaman akar;
• minyak - 4 sdm.;
• bawang putih - kepala;
• hijau, rempah -rempah dan garam - secukupnya.

Proses memasak hidangan di rumah:

1. Kacang polong perlu dicuci, tuangkan air, biarkan selama 8 jam. Kemudian tiriskan air, bilas lagi.
2. Bilas, keringkan, potong menjadi 4 bagian. Siapkan 2 bawang: Bersihkan, giling dengan cara yang nyaman.
3. Tuang minyak ke dalam wadah, aktifkan program "penggorengan".
4. Setelah 2 menit, letakkan bawang, masak 2 menit.
5. Tambahkan daging, goreng 7 menit, aduk sampai kerak yang indah terbentuk. Setelah 5 menit memasak, dagingnya bisa ditusuk dan sedikit garam.
6. Tuang air panas ke dalam slow cooker, nyalakan mode "sup" dan didihkan.
7. Kupas dua umbi yang tersisa, potong masing -masing menjadi 4 bagian, serta siapkan wortel. Tanaman akar perlu dicuci, dibersihkan, dipotong.
8. Saat kaldu mendidih - keluarkan busa, letakkan bawang, wortel, dan cengkeh bawang putih (bebas dari cangkang).
9. Masak Shurpa lebih jauh dalam mode "memadamkan" selama 60 menit.
10. Siapkan sayuran yang tersisa: Lada bebas dari tangkai dan biji -bijian, potong menjadi besar. Potong tomat menjadi 6 bagian yang sama.
11. Setelah sinyal, tambahkan lada dengan tomat ke shurp, letakkan seluruh lobak (potong kulit). Masak 20 menit lagi.
12. Kupas, potong, kirim, kirim ke sup. Masak hidangan pertama selama 20 menit sampai kentang siap.
13. Potong sekelompok bumbu segar, tambahkan ke piring, rebus selama 2 menit dan pindahkan perangkat ke mode "pemanas" selama 15 menit.
14. Setelah bersikeras - melayani ke meja, setelah mengeluarkan lobak sebelumnya. Ini akan memberikan aroma khusus dan rasanya hidangan jadi. Jika lobak tidak ditemukan, letakkan sepotong kubis putih.

Daging sapi ditutup dengan apel di slow cooker

Di Uzbekistan, setiap ibu rumah tangga dapat memasak hidangan ini, dan dalam memesan beberapa variasi untuk mengejutkan anggota keluarga favorit mereka setiap kali dan memberi makan dengan hidangan yang lezat dan sehat. Salah satu variasi memasak adalah Shurpa dengan apel. Kami tidak akan menyiapkannya di Kazan, tetapi dengan slow cooker.

Anda akan perlu:

• ribs daging sapi - 200 g;
• daging Sapi Pulp-400-500 g;
• bawang - 4 pcs;
• wortel - 2 pcs.;
• kentang - 1 kg;
• lada manis - 4 pcs.;
• minyak Sayuran - 4 Tbsp.;
• tomat - 4 pcs;
• pepper Pepper - 1 PC.;
• apel asam - 2 pcs.;
• garam - atas kebijaksanaan;
• rempah -rempah secukupnya: ketumbar dalam biji, thyme, ketumbar, basil merah;
• bundel Cins - Opsional.

Memasak shurp secara berurutan:

1. Daging harus dicuci, kering, dilipat dalam slow cooker. Potong sepotong besar daging sapi menjadi 2-3 bagian. Tuang air dingin, letakkan bawang utuh, atur mode "sup" selama 20 menit, setelah melepas busa, ganti program ke "pemadaman". Siapkan 1,5 jam.
2. Bersihkan dan bersihkan semua sayuran. Pemotongan: Bawang dalam setengah cincin, wortel - cincin atau strip. Lada - sedotan, tomat - kubus besar, kentang - kubus.
3. Bawang dan wortel harus menggoreng dalam wajan sampai warna diubah. Masukkan sayuran ke dalam kaldu.
4. Setelah 10 menit, tambahkan kentang dan setelah memasak 15 menit letakkan produk yang tersisa: lada dan tomat.
5. Perkenalkan rempah -rempah, tambahkan sejumput garam laut besar secukupnya. Biarkan memasak shurp selama 20 menit.
6. Cuci apel, lepaskan ekor dan batang, potong menjadi 2 bagian. Turunkan bagian ke dalam kaldu, masak selama 15 menit. Anda dapat mengambil satu apel dan satu quince, Shurpa akan menjadi lebih harum.
7. Setelah seperempat jam, tambahkan sayuran hijau, ganti perangkat ke mode pemanas, biarkan selama setengah jam. Setelah bersikeras, Anda dapat mengatur meja dan melayani shurp.

Daging sapi shurpa di multicooker "malas"

Ada 2 cara untuk membuat Shurpa: yang pertama dengan penggorengan, yang kedua - tanpa penggorengan, yaitu, pilihan malas. Meskipun daftar produk yang sama, hasilnya berbeda.

Harus disiapkan:

• daging sapi pada tulang - 800 g;
• kentang - 0,5 kg;
• tomat - 3 pcs;
• minyak - 3 sdm.;
• bawang - 3 pcs;
• wortel - 3 pcs.;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• pepper manis -1 pcs.;
• garam dan rempah -rempah seperti itu secukupnya: Zira, ketumbar, campuran paprika.

Cara sederhana untuk memasak:

1. Daging harus dicuci dan diresapi dengan tisu kertas. Potong kubus besar.
2. Bawang - cincin potong.
3. Panaskan minyak dalam mode "menggoreng" selama 3 menit, letakkan daging, masak selama 10 menit. Tambahkan bawang, masak sampai program dimatikan.
4. Kupas semua sayuran dan potong sebagian besar. Lipat dalam wadah multicooker dalam urutan berikut: lapisan bawang, wortel, kentang, kemudian merica dan tomat.
5. Di atas - bawang putih cincang dan hijau, ditambah rempah -rempah dan garam. Tuang semua bahan dengan air panas, siapkan 2 jam dalam mode "memadamkan".

Daging sapi shurpa dalam slow cooker. Video