Teknik seperti slow cooker memungkinkan Anda untuk menyiapkan sebagian besar hidangan sambil mempertahankan tidak hanya kualitas rasa produk, tetapi juga komponen yang berguna untuk tubuh. Selain itu, peralatan rumah tangga menyelamatkan nyonya rumah untuk memasak. Daging dalam slow cooker dapat dimasak dalam beberapa cara di mana kelembaban dan aroma tetap di dalam mangkuk sepanjang program. Fitur -fitur dari pekerjaan multicooker seperti itu akan membuat hidangan daging yang paling menggugah selera dan berair.

Daging dalam Slow Cooker - Rahasia Resep dan Persiapan Bahan

• Salah satu resep sederhana untuk memasak daging dalam slow cooker yang disediakan untuk memadamkan. Bahan disiapkan dalam saus atau dengan penambahan berbagai sayuran, yang dimuat ke dalam multicash dalam bentuk mentah, atau pra -fried. Tetapi Anda juga bisa memasak daging di lengan, foil, dikukus, hanya menggoreng atau mendidih.
• Semua jenis daging digunakan untuk hidangan. Tetapi pada saat yang sama penting untuk secara jelas mengamati resep persiapan sehingga tetap berair. Jadi, misalnya, kliping atau bagian file dari bangkai harus menyiapkan lebih sedikit waktu daripada daging pada tulang. Untuk melestarikan bahan yang berair, gunakan saus krim, bawang dan tomat dalam persiapan.
• Daging untuk resep apa pun sudah dipersiapkan sebelumnya. Pertama, karya tersebut harus dicuci dalam air dingin, kemudian dikeringkan, rapikan film dan lepaskan pembuluh darah. Daging dipotong menjadi bagian -bagian yang dibagi sesuai dengan instruksi dalam resep atau disiapkan secara umum. Dalam hal ini, potong bahan hanya melintasi serat untuk menjaga juiciness. Tidak disarankan untuk menggiling produk yang terlalu kecil, karena akan dengan cepat menjadi kering.
• Jika Anda menggunakan bahan beku, maka sebelum memasak, itu benar -benar pencairan. Dianjurkan untuk melakukan ini pada suhu kamar atau di rak di lemari es. Jangan mencairkan daging dalam air, terutama hangat.
• Untuk meningkatkan rasanya, dagingnya sudah dipilih sebelumnya. Bumbu dapat kering dan hanya terdiri dari rempah -rempah saja atau dengan penambahan minyak nabati, berbagai saus dan bumbu. Pada saat yang sama, penting untuk tidak menambahkan garam ke bumbu, ia menarik kelembaban. Akibatnya, daging akan menjadi kering di piring yang sudah jadi.
• Ambil dengan hati -hati tentang waktu memasak daging yang ditentukan dalam resep. Multicooker membutuhkan waktu untuk melakukan pemanasan, kecuali untuk periode memasak utama. Oleh karena itu, penting untuk mempertimbangkan fakta ini, terutama jika resep dirancang untuk model peralatan rumah tangga tertentu.
• Untuk mendapatkan kerak harum pada daging saat menggoreng, keringkan dengan baik dari kelembaban berlebih. Juga, beberapa ibu rumah tangga pertama -tama runtuhnya setiap potongan daging dalam tepung. Untuk menggoreng, Anda dapat menggunakan minyak sayur apa pun, tetapi hanya dikupas dan berbau, jika tidak, rasa hidangan akan rusak.
• Sayuran untuk digunakan dalam resep juga menjalani persiapan pendahuluan. Pertama -tama, mereka harus dicuci dan kering. Kemudian mereka dipotong sesuai dengan resepnya. Ada juga fitur persiapan sayuran individu. Misalnya, kentang cincang harus dibiarkan dalam air dingin selama 10-15 menit untuk menghilangkan rasa sayuran yang bertepung.
• Jika Anda ingin menggoreng sejumlah besar daging untuk satu resep, lakukan dalam beberapa trik. Jadi bahannya akan digoreng secara merata dari semua sisi dan kerak lezat akan muncul. Anda juga dapat pertama kali menggoreng daging dalam wajan dan kemudian memuatnya ke dalam multichan untuk persiapan lebih lanjut.

Cara memasak sup dengan sayuran dalam slow cooker

Jika Anda ingin menyiapkan produk daging yang dipecah menjadi serat tetap berair dan direndam dalam aroma, maka gunakan program "pemadaman". Untuk saus, ambil tomat, dan untuk meningkatkan rasa - bawang dan wortel. Menurut resep ini, Anda dapat menyiapkan semua jenis daging, hanya waktu yang berbeda yang diperlukan untuk memadamkannya.

Jumlah produk sesuai resepnya:

• daging tanpa tulang (babi, daging sapi) atau ayam - 1 kg.;
• wortel - 1 pc.;
• tomat matang - 3 pcs.;
• buah Bawang Besar - 2 PC.;
• kaldu daging atau air murni - 200 ml.;
• bawang putih mentah - 2 cengkeh;
• hijau peterseli dan bawang, segar - secukupnya;
• minyak Sayuran Tanpa Bau - Untuk menggoreng 3 sdm. L.;
• goreng Tepung - 2 sdm. L.;
• garam laut, bumbu untuk jenis daging tertentu - secukupnya.

Cara memasak daging dengan saus tomat dalam slow cooker:

1. Menurut resep, daging babi atau daging sapi dingin tanpa tulang digunakan. Jika Anda menggunakan ayam alih -alih daging babi atau daging sapi, maka berikan preferensi ke paha. Bagian karkas ini lebih lemak daripada payudara.
2. Cuci daging babi atau daging sapi secara menyeluruh, lalu letakkan di atas handuk dapur. Potong film dan potong vena, potong berkeping -keping melintasi serat. Saat menggunakan daging ayam, tinggalkan pinggul secara umum atau potong besar. Juga mencuci dan kering.
3. Lepaskan kulit dari wortel dan bawang, potong dengan cara apa pun untuk Anda. Lepaskan kulit dari tomat, karena akan tertinggal saat memadamkan, yang akan merusak rasa hidangan. Untuk melakukan ini dengan cepat, turunkan tomat ke dalam air panas selama 10 detik. Jadi kulit dapat dengan mudah dihilangkan dari buah -buahan.
4. Atur multicooker ke program "menggoreng". Sampul tetap terbuka di seluruh penggorengan produk. Jika model Anda tidak memiliki program seperti itu, maka gunakan proses "memanggang". Tinggalkan waktu yang dipasang teknik. Tuang minyak sayur. Untuk menggoreng bahan-bahannya, itu harus pemanasan dengan baik (3-5 menit).
5. Setiap potongan daging lagi kering dengan serbet. Hanya pada permukaan kering dari daging yang merupakan bentuk kerak yang lezat saat menggoreng. Taburkan daging dengan tepung dan pindahkan dengan lembut ke mangkuk. Goreng bahan di setiap sisi selama 7-10 menit.
6. Muat bawang, dan setelah 3 menit wortel. Terus goreng semuanya bersama selama 7 menit. Campur sayuran dengan daging sesering mungkin sehingga mereka digoreng secara merata.
7. Giling bubur tomat dengan kubus. Jika Anda lebih suka konsistensi saus yang homogen, maka potong tomat pada blender. Unduh tomat ke multichash. Pada tahap ini, tambahkan bumbu, garam dan campur massa. Goreng produk pada program "penggorengan" sampai saus menebal, ketika kelembaban dari tomat hampir sepenuhnya diuapkan (10-15 menit).
8. Sekarang letakkan menu teknik untuk fungsi "pemadam". Waktu memasak tergantung pada jenis daging. Jadi daging babi atau daging sapi diperlukan untuk memadamkan selama sekitar 45 menit. Ayam harus disiapkan selama 35 menit jika Anda mengambil sebagian besar bangkai untuk resep. Saat menambahkan potongan unggas yang lebih kecil, 20-25 menit ditambahkan.
9. Tuang cairan ke dalam mangkuk. Untuk menyiapkan hidangan yang kurang jenuh, tambahkan air murni alih -alih kaldu daging. Campur daging dengan sayuran dengan baik. Klik tombol Mulai. Rebus piring waktu yang ditunjukkan dengan tutup tertutup.
10. Angkat sekam dari slica bawang putih, melewati bawang putih atau memotong dengan pisau. Cuci hati -hati, keringkan, potong. Unduh hijau dan bawang putih dalam multichana 7-10 menit sampai daging dimasak, aduk. Tutup tutupnya lagi. Terus memadamkan hidangan ke sinyal peralatan.
11. Setelah akhir waktu memasak, biarkan hidangan jenuh dengan jus dan aroma. Untuk melakukan ini, biarkan di program pemanas selama 10 menit. Sajikan rebusan dengan bubur nasi atau kentang tumbuk.

Cara memasak daging kelinci dengan slow cooker

Cukup sulit untuk memasak kelinci, karena jenis daging inilah yang mudah dikeringkan. Untuk membuat kelinci berair, gunakan slow cooker untuk menyiapkannya. Krim akan membantu memberikan rasa krim. Untuk resepnya, ambil krim dengan persentase kandungan lemak tertinggi.

Ambil resep begitu banyak bahan:

• daging Kelinci - 700 G.;
• bawang - 1 pc.;
• cream 30% Fat Content - 100 ml.;
• champignons - 200 gr.;
• laurel, seluruh lembar - 1 pc.;
• air Rebus - 100 ml.;
• lada hitam, bawang putih, garam, mustard, bumbu segar, kunyit - secukupnya;
• krim asam atau mayones - 2 sdm. L.;
• mentega - 30 g.

Metode menyiapkan kelinci dalam slow cooker:

1. Potong daging kelinci menjadi potongan -potongan, potong film. Tuang air dingin, bilas dengan seksama dan tiriskan seluruh cairan. Letakkan daging di atas handuk kertas sehingga kelebihan cairan diserap ke dalamnya. Karena kelinci akan acar, permukaan potongan harus kering. Hanya dalam hal ini, rendaman akan dapat menutupi daging secara merata.
2. Dalam wadah yang dalam, campur rempah -rempah, bawang putih cincang dan mustard dengan krim asam. Sebaliknya, Anda dapat menggunakan mayones. Tambahkan daging dan campur dengan rendaman. Jangan gunakan garam. Tutup piring dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit untuk acar.
3. Cuci Champignon, lepaskan film atas dan potong irisan tipis di sepanjang jamur. Potong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker, pasang fungsi "memanggang" atau gunakan mode "penggorengan".
4. Saat minyak benar-benar meleleh, muat bawang dan goreng ke kondisi transparan (3-5 menit). Setelah itu, tambahkan Champignons. Selama penggorengan, mereka akan mengeluarkan cairan, jadi Anda perlu menggoreng bahan sampai kelembaban sepenuhnya diuapkan. Proses ini akan memakan waktu 10-12 menit.
5. Perbaiki menu ke opsi "Padamkan", muat acar daging, tambahkan krim dan air. Garam produk dan aduk hingga rata. Tutup slow cooker, masak kelinci selama 30 menit. Jika Anda menggunakan sebagian besar karkas, maka tingkatkan waktu memadamkan hingga 40 menit.
6. Hijau dan daun salam harus ditambahkan 10 menit sebelum persiapan hidangan. Setelah kelinci disiapkan, biarkan pada pemanasan dengan penutup multicooker tertutup selama sekitar 15 menit. Pastikan untuk mengeluarkan daun salam dari saus. Dengan tinggal lama di piring, dia memberikan kepahitan. Hidangan yang sudah jadi cocok dengan sayuran dan kentang segar.

Cara memasak daging daging sapi dalam slow cooker

Daging sapi dalam rasa cocok dengan sebagian besar sayuran. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak daging dengan slow cooker dengan penambahan sayuran musiman, sehingga mendapatkan hidangan kompleks dengan saus yang harum. Mempersiapkan rebusan dalam slow cooker sederhana. Hal utama dalam resep ini adalah mengamati urutan memuat bahan -bahan sehingga sayuran mempertahankan bentuk dan rasanya di dalam piring.

Bahan untuk resep dengan daging sapi:

• zucchini, buah muda - 2 pcs.;
• daging sapi, spatula - 0,8 kg.;
• bulgaria Pepper - 2 pcs.;
• terong, sedang - 2 pcs.;
• tomat - 3 pcs;
• bawang, wortel - 2 pcs.;
• paprika yang ditebang - 2 sdt;
• minyak Sayuran - 5 Tbsp. L.;
• campuran paprika adalah ground - 1 sdt;
• bawang putih, hijau - secukupnya;
• garam, ketumbar, daun salam - sesuai dengan kesukaannya.

Langkah -BY -LEP memasak dengan daging sapi dan sayuran:

1. Untuk rebusan, ambil sekop daging sapi, perutnya juga cocok. Cuci daging dan basah dengan handuk kertas. Jika ada film di atas daging, maka potong. Potong potongan melintasi serat menjadi bagian yang lebih kecil, tetapi tidak terlalu tipis.
2. Masukkan daging ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan rempah -rempah, bawang putih cincang, aduk dan dinginkan di bawah tutup tertutup. Daging sapi direndam selama setengah jam.
3. Sementara itu, perlakukan sayuran. Untuk resepnya, lebih baik menggunakan buah -buahan zucchini muda, ia memiliki kulit lembut dan biji kecil, sehingga tidak perlu membersihkan sayuran. Cuci zucchini dengan terong dan merica dalam air mengalir, letakkan di atas meja untuk dikeringkan.
4. Terong tidak dapat dibersihkan, tetapi ini atas kebijakan Anda. Pertama -tama potong terong dan zucchini, lalu potong menjadi setengah lingkaran tipis. Potong merica menjadi dua, potong tangkai dengan biji, lalu potong menjadi strip.
5. Tutup wortel dan umbi yang dikupas dalam setengah cincin. Tomat, jika diinginkan, dapat digunakan dalam hidangan dengan kulit atau dihilangkan. Untuk dengan cepat menghilangkan kulit dari tomat, pertama -tama turunkannya selama beberapa detik dalam air mendidih, lalu segera dalam air dingin. Giling sayuran dengan kubus atau parut.
6. Tuang setengah minyak bunga matahari ke dalam mangkuk tanpa bau, nyalakan tekniknya, pasang program "penggorengan". Beri saya minyak panas yang baik sebelum panas, lalu turunkan daging ke dalamnya dan goreng selama 8-10 menit sampai kerak ringan muncul. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk terpisah.
7. Tambahkan sisa minyak sayur ke dalam mangkuk, muat wortel dan bawang. Goreng mereka selama 5-7 menit, lalu tambahkan lada manis. Setelah 5 menit lagi, muat tomat. Goreng sayuran selama sekitar 9-12 menit atau sampai cairan dari tomat setengah diuapkan.
8. Laporkan multicooker ke titik "padam". Tambahkan daging ke sayuran goreng, garam dan aduk. Tutup tutup multicooker, letakkan waktu memasak selama 45 menit. 15 menit setelah dimulainya peralatan, muat zucchini dengan terong. Selain itu, jangan tambahkan cairan, karena sayuran ini akan dilepaskan cukup kelembaban untuk merebus daging.
9. Cuci hijau segar secara menyeluruh, potong dan muat ke dalam multicash dengan daun salam 15 menit sebelum akhir proses pemadaman. Rebusan daging dapat disajikan secara terpisah atau bersama dengan berbagai sereal.

Cara memasak daging panggang dalam slow cooker

Di slow cooker, Anda tidak hanya bisa memadamkan, memasak, atau mengukus. Daging panggang sangat enak. Menurut resep ini, Anda dapat menggunakan daging babi atau daging sapi, seluruhnya atau dipotong menjadi potongan -potongan besar. Untuk membuat daging selera dan aromatik, pertama -tama rendaminya dengan rempah -rempah pedas atau tambahkan mustard dengan madu.

Siapkan daftar produk seperti itu sesuai dengan resepnya:

• daging, kliping (daging sapi, babi) - hingga 1 kg.;
• mustard, pasta atau saus - 1 sdm. L.;
• minyak zaitun - 2 sdm. l. untuk menggoreng;
• honey apa pun - 2 sdt;
• saus kedelai, rasa klasik - 1 sdm. L.;
• cengkeh bawang putih - 2 pcs.;
• garam, rosemary, ketumbar, lada merah - secukupnya.

Persiapan bertahap daging panggang:

1. Siapkan dagingnya. Menurut resepnya, yang terbaik adalah menggunakan kliping yang harus dipanggang secara umum. Cuci sepotong daging, jangan rendam dalam air sehingga tidak dipelihara dengan kelembaban berlebih. Potong film dan keringkan dengan sangat hati -hati dengan serbet. Untuk impregnasi yang seragam dengan rendaman, permukaan daging harus kering.
2. Dalam wadah terpisah, campur: mustard, madu, rempah -rempah, bawang putih dan kecap yang terlewatkan melalui pers. Bahan bumbu terakhir paling baik digunakan dengan rasa klasik, karena rendamannya sangat jenuh dengan aroma lainnya. Jangan tambahkan garam.
3. Tutupi daging secara merata dengan campuran rempah -rempah dan bumbu, pindahkan ke hidangan yang dalam, tutup dengan cling film dan hapus ke dalam lemari es. Selama sekitar 10-12 jam, daging harus direndam, jadi untuk kenyamanan mempersiapkannya di malam hari dan biarkan dalam kedinginan di malam hari.
4. Keesokan harinya, nyalakan teknik pada fungsi "memanggang" atau "menggoreng". Tuang minyak, setelah 3-5 menit, muat daging ke dalam multicash bersama dengan residu bumbu dan goreng 10-15 menit dari semua sisi. Tambahkan garam, tetapi sesuaikan jumlahnya secukupnya, jangan lupa bahwa kecap asin itu sendiri asin.
5. Tutup tutup multicooker, atur ulang pada program "memanggang". Untuk menyiapkan daging, waktu harus ditetapkan selama 1,5 jam. Pada saat yang sama, buka slow cooker setiap 20-25 menit dan balikkan potongannya.
6. Daging sesuai dengan resep yang ditentukan dapat disajikan dalam bentuk yang hangat atau dingin. Dalam kasus kedua, segera setelah dimasak, bungkus daging ke dalam film makanan dan dinginkan dalam bentuk ini. Kalau tidak, kerak akan muncul di atasnya, dan daging itu sendiri akan menjadi keras.

Hidangan daging di slow cooker dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, ikuti resep persiapan dan perhatikan fitur -fitur pekerjaan untuk setiap model peralatan rumah tangga. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker, video