Ayam dengan prem dalam slow cooker. Cara memasak ayam dengan prem dalam slow cooker: resep

Di antara semua jenis daging, ayam paling sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Daging ayam mudah dimasak, dikombinasikan dengan banyak sayuran dan sebagian besar saus. Rasa dan aroma khusus khusus memberikan prum daging. Itu dapat ditambahkan ke saus di mana ayam disiapkan atau bangkai diisi dengannya. Gunakan untuk memasak ayam dengan prem. Daging di dalamnya berair dan harum, dan prosesnya sendiri sangat disederhanakan.

Isi artikel

Ayam dengan prem dalam slow cooker - seluk -beluk memasak

Dalam slow cooker, ayam disiapkan baik potongan atau dipanggang oleh bangkai utuh. Anda juga dapat menggunakan dada ayam secara terpisah sesuai dengan resepnya. Dalam kasus apa pun, daging itu sudah dicuci dalam air yang mengalir dingin dan dikeringkan, maka semua tidak perlu (atas kebijaksanaan Anda) dipotong. Sebuah film dan vena dihilangkan dari payudara.
Untuk memasak dalam slow cooker, gunakan daging ayam dingin. Ternyata yang paling berair dan harum. Jika Anda memiliki ayam dalam keadaan beku, maka mencairkannya sebelum menambahkan ke hidangan. Lakukan ini di lemari es atau tinggalkan daging pada suhu kamar, tetapi jangan mencairkan air.
Daging ayam itu sendiri tidak terlalu harum, sehingga proses memasak digunakan untuk memperkuat juru masak. Bumbu hanya dapat terdiri dari rempah -rempah dan kering atau basah dengan penambahan jus jeruk, minyak nabati atau berbagai saus klasik.
Anggur akan membuat dagingnya lembut dan memberikan piring nada jeruk dengan kepahitan ringan. Anggur kering cocok untuk ayam, yang dapat ditambahkan baik ke bumbu untuk daging dan dalam saus selama rebusan.
Agar kerak lezat terbentuk pada daging selama penggorengan, ayam harus dikeringkan dengan kelembaban berlebih sebelum ditambahkan ke minyak panas. Aturan ini berlaku untuk Marining Chicken. Hanya pada ayam kering yang akan menutupi rendaman secara merata di seluruh permukaan.
Jika Anda ingin mengurangi saturasi dan kandungan lemak dari hidangan, maka lepaskan kulit di seluruh ayam atau gunakan hanya bagian file karkas. Saat menambahkan krim untuk memadamkan, encerkan dengan air, yang akan mengurangi persentase kadar lemak.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman menambahkan tomat dan bawang untuk mempertahankan juiciness ayam saat memasak. Juga, daging akan tetap berair saat menggunakan krim kandungan tinggi lemak.
Saat memotong fillet, beri perhatian khusus pada ketebalan potongan. Hanya potongan daging yang sama yang disiapkan secara merata, lebih tipis akan cepat menjadi kering.
Kelinci, sebelum menambah ayam, terluka dengan air mendidih selama 20-30 menit. Kemudian dipotong menjadi potongan -potongan kecil atau digunakan sepenuhnya untuk memadamkan. Juga, Anda dapat menyelesaikan seluruh ayam atau gulungan masak dengan penambahan buah kering untuk isian.
Hidangan berbasis ayam dengan penambahan prem sering mengandung berbagai sayuran. Anda dapat memuatnya ke dalam multichane tidak hanya bentuk mentah, tetapi juga pra -fry. Dari tomat, kulitnya wajib. Selama pemadaman, itu terpisah dari bubur kertas, yang merusak rasa.

Ayam dengan prem dalam slow cooker - resep sederhana

Seekor ayam dengan penambahan prem pada saus dapat menjadi hidangan sehari -hari favorit bagi seluruh keluarga atau yang utama untuk menu khidmat. Prem akan memberi ayam rasa manis dengan nada daging asap. Dalam slow cooker, ayam, disiapkan sesuai dengan resep ini, akan aromatik dan selera dengan saus tebal.

Untuk menyiapkan ayam dengan prem, ambil bahan -bahan berikut:

paha ayam - 1 kg.;
bawang, wortel - 2 pcs. ukuran sedang;
prem tanpa tulang - 200 g.;
sour Cream (Mayonnaise) - 3 sdm. L.;
mustard dalam biji -bijian - 1 sdt;
tepung gandum - 2 sdm. L.;
pasta Tomat - 1 sdm. L.;
kaldu Daging atau Sayuran - 1 Multistakan;
minyak Sayuran untuk Goreng - 3 sdm. L.;
hijau segar - 15 g.;
bawang putih, garam, kunyit, ketumbar tanah, lada hitam - secukupnya.

Cara memadamkan ayam dengan prem dalam slow cooker:

Bilas paha ayam dengan air dingin, letakkan di atas handuk kertas untuk menyerap kelembaban berlebih. Setelah pengeringan, periksa pinggul Anda pada sisa -sisa bulu, potong kelebihan atas kebijaksanaan Anda. Potong pinggul menjadi 2-3 bagian tergantung pada ukurannya.
Masukkan ayam ke dalam wadah yang dalam, tambahkan rempah -rempah kering (tanpa garam), aduk dengan tangan Anda. Tutup piring, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan daging acar 1 jam.
Gunakan prem untuk hidangan tanpa tulang, lebih nyaman untuk bekerja dengannya. Tuang buah kering dengan air panas, biarkan membengkak selama 20-30 menit.
Bersihkan bawang dengan wortel, potong menjadi kubus. Nyalakan teknik pada program "menggoreng" atau "memanggang", tuangkan minyak sayur tanpa bau, biarkan mangkuk hangat selama 2-3 menit.
Jalankan acar ayam dalam tepung dan muat ke dalam multichan, goreng daging saat dibuka untuk mendapatkan kerak ringan (7-10 menit). Setiap 2-3 menit, putar ayam untuk menggoreng seragam. Jika seluruh massa ayam tidak ditempatkan di mangkuk Anda sekaligus, maka siapkan dalam beberapa kunjungan.
Tambahkan bawang cincang dan wortel ke dalam ayam, aduk, goreng semuanya selama 5 menit. Tambahkan pasta tomat, mustard, bawang putih dan garam ke krim asam. Campur dengan seksama, lalu encerkan massa dengan kaldu. Untuk mengurangi saturasi hidangan, ganti kaldu daging dengan sayuran atau gunakan air murni.
Tuang saus ke dalam multichan, campur bahan, atur menu multicooker pada fungsi pemadaman selama 1 jam. Tutup tutupnya dan jalankan program.
Angkat prem dari air, keringkan dengan serbet dan potong menjadi dua. Setelah 30 menit, dari awal merebus piring, muat prem ke dalam multicash. Aduk isinya dan tutup tutupnya.
Setelah memadamkan, tinggalkan ayam pada fungsi "pemanas" selama 20 menit untuk jenuh dengan aroma. Sajikan hidangan dengan lauk dan sayuran segar, taburan dengan bumbu cincang di atasnya.

Ayam dengan prem dan tomat dalam slow cooker

Dada ayam halus sangat mudah dikeringkan. Oleh karena itu, untuk menjaga kesan daging, perlu untuk menambahkan sayuran, misalnya, tomat dan bawang ke hidangan. Dalam kombinasi dengan prem dan krim, ayam akan sangat menggugah selera dan harum.

Bahan untuk memasak ayam dengan prem:

fillet ayam - 900 g.;
tomat segar atau jus sendiri - 400 g.;
krim lemak (30-33%)-100 ml.;
prunes - 150 gr.;
mentega - 30 g.;
bawang - 2 pcs;
sugar merah - 1 sdm. L.;
garam, campuran bumbu membawa, basil kering secukupnya.

Deskripsi teknologi untuk memasak hidangan dalam slow cooker:

Cuci fillet ayam, lepaskan vena dan film, keringkan dengan handuk kertas. Hanya dengan daging kering Anda akan mendapatkan kerak yang lezat. Potong ayam dengan irisan dengan ketebalan setidaknya 1,5 cm. Kupas umbi, potong perempat.
Prem harus dikukus sebelum ditambahkan ke hidangan. Tuang dengan air mendidih selama 30-40 menit, lalu potong 2-3 bagian atau gunakan sepenuhnya.
Masukkan mentega di multichan, letakkan menu di menu "menggoreng"/"memanggang". Saat oli menjadi transparan, muat fillet, goreng 7 menit dari semua sisi. Kemudian tambahkan bawang, goreng selama 5 menit lagi, sering mengaduk bahan.
Pilih tomat cukup matang, karena perlu mempertahankan bentuknya selama rebusan. Celupkan buah -buahan ke dalam air mendidih selama 20 detik, lalu segera letakkan di air es. Setelah pendinginan, lepaskan kulit, potong bubur menjadi 4-6 bagian. Saat menggunakan tomat di jus Anda sendiri, Anda dapat menambahkannya bersama kulit.
Unduh tomat ke daging dan bawang, campur dan goreng bahan selama 5 menit, lalu tambahkan gula, rempah -rempah dan garam. Setelah 3 menit lagi, atur ulang slow cooker ke opsi "padam", tuangkan krim, tutup tutupnya dan jalankan program selama 45 menit. Selain itu, tambahkan air atau kaldu, karena tomat akan memberikan jumlah cairan yang diperlukan.
Tambahkan prem ke seluruh bahan 15 menit sebelum akhir memasak ayam. Sajikan hidangan segera setelah rebus. Tidak disarankan untuk menggunakan fungsi "pemanas", karena fillet bisa menjadi kering.

Ayam dalam slow cooker dengan prem dalam anggur

Ayam yang bersalah dengan prem akan menarik bagi banyak orang karena rasa asam yang halus dan halus. Untuk hidangan, gunakan anggur kering putih atau merah. Tambahkan bawang dan wortel dari sayuran. Dari rempah -rempah akan ada cukup bawang putih dan campuran paprika untuk menjaga rasa prem dan anggur di dalam hidangan.

Jumlah bahan untuk ayam dengan prem:

setengah ayam karkas (700-800);
batang Bawang-1;
prem tanpa tulang - 150 g.;
wortel - 1 pc.;
mentega - 20 g.;
anggur Merah Kering - 1 Multistakan;
bawang putih, campuran paprika adalah tanah, garam laut sesuai dengan rasa;
minyak Sayuran untuk Goreng - 3 sdm. l.

Cara langkah demi langkah menyiapkan ayam dengan prem dalam anggur:

Cuci dan periksa setengah dari bangkai ayam untuk kehadiran bulu. Berubah menjadi potongan -potongan. Jangan memotong potongan yang terlalu kecil, jika tidak daging akan kering dengan cepat saat memadamkan. Letakkan burung di atas handuk kertas. Jadi kelembaban berlebih akan diserap ke dalamnya dan kerak lezat dibentuk dengan penggorengan.
Cuci bawang, potong menjadi setengah cincin, bersihkan wortel, potong menjadi strip. Tuang minyak nabati tanpa bau ke dalam multicash, nyalakan teknik pada fungsi "menggoreng" atau "memanggang". Biarkan minyak panas, lalu muat ayam dan goreng selama 7-10 menit. Kerak emas harus terbentuk pada daging.
Tambahkan mentega dan bawang ke ayam. Goreng bawang dengan daging selama 3-5 menit. Aduk bahan terus -menerus sehingga bawang tidak banyak goreng.
Laporkan menu multicooker pada opsi "Padamkan", luangkan waktu selama 40-50 menit, tergantung pada ukuran potongan burung. Tuang anggur, tambahkan rempah -rempah, wortel, bawang putih cincang halus dan garam. Aduk, tutup slow cooker dan mulailah proses pemadaman.
Tuang prem dengan air mendidih. Setelah 30 menit, tiriskan air, potong buah -buahan kering menjadi dua dan muat ke dalam slow cooker. Terus memadamkan ayam ke sinyal multicooker. Jangan segera membuka tutup teknik, biarkan hidangan difokuskan pada aroma. Setelah 10-15 menit, sajikan ke meja.

Ayam dalam slow cooker dengan prem di lengan

Slow cooker dimaksudkan tidak hanya untuk memasak, melambung atau memadamkan di dalamnya. Dalam teknik ini, Anda dapat memanggang dalam foil atau dalam lengan kuliner. Jadi semua aroma dan selera akan tetap di dalam, yang akan membuat ayam sangat menggugah selera.

Produk untuk memasak ayam dengan prem di lengan:

bakar Ayam, Ukuran Sedang - 8 PC.;
prunes - 200 g.;
apple dari varietas asam - 2 pcs.;
bawang putih mentah - 2 cengkeh;
krim asam 25% lemak - 3 sdm. L.;
saus kedelai, klasik - 1 sdm. L.;
tempel mustard - 1 sdt;
campuran lada ground - 0,5 sdt;
garam adalah laut, hijau - secukupnya.

Deskripsi terperinci tentang resep untuk ayam dalam slow cooker:

Bilas ayam ayam dan keringkan sampai bumbu merata menutupi daging. Masukkan ayam ke dalam wadah yang dalam, tambahkan krim asam, mustard, kecap, campuran paprika tanah, sejumput garam dan bawang putih melewati pers. Aduk rata dan biarkan daging diasinkan selama 1 jam di lemari es.
Tuang prem dengan air panas, biarkan membengkak selama 30-40 menit, lalu keringkan dan potong menjadi 3 bagian. Cuci apel, potong irisan, lepaskan bijinya. Bagilah sayuran hijau setelah dicuci menjadi ranting.
Di lengan, letakkan daging yang diasinkan bersama dengan sisa -sisa rendaman. Letakkan prem, apel, dan sayuran di atasnya. Tepi lengan terikat erat, sementara melepaskan udara sebanyak mungkin. Masukkan mangkuk multicooker.
Nyalakan teknik untuk program "memanggang" 1 jam. Tutup slow cooker. Setelah 30 menit, putar lengan di mangkuk. Jika Anda ingin mendapatkan kerak pada ayam, maka 15 menit sebelum akhir persiapan dengan hati -hati memotong lengan di bagian atas, dan buka pasangan untuk uap di tutupnya. Sajikan dengan lauk apa pun.

Gulungan ayam dalam multicooker dengan prem

Gulungan ayam dengan prem dan kacang dapat disajikan untuk semua lauk atau dipotong dengan irisan untuk sandwich. Anda bisa memasaknya dalam slow cooker yang akan mempertahankan semua aroma dan juiciness. Untuk bumbu, gunakan anggur merah kering dan mustard.

Untuk menyiapkan ayam dan prem, ambil:

ayam, fillet - 2 pcs. (Hanya sekitar 1 kg.);
prem tanpa tulang - 200 g.;
walnut, nuklei - 50 g.;
red Dry Wine - 200 ml.;
cream 30% Konten Lemak - 0,5 Multistakan;
mentega - 30 g (untuk penggorengan) + 40 g (untuk pengisian);
garam, pasta mustard, campuran rempah -rempah membawa - secukupnya.

Langkah -BY -SEPPEP STEP UNTUK PUTANGI KEMBANGKAN DENGAN PRUNES:

Fillet ayam harus dicuci dengan air dingin, potong film dan vena pada setiap bagian. Jika fillet besar, maka potong sepanjang panjang. Letakkan setiap potongan daging di atas talenan, tutup dengan cling film dan sedikit mengalahkan palu dapur. Parut ayam di kedua sisi dengan campuran carry dan garam, sisihkan.
Biarkan prem selama 30 menit dalam air panas, lalu kenakan serbet. Potong buah kering kering dengan strip tipis. Lonjakan nuklei kenari sedikit di wajan kering, lalu potong dengan pisau.
Campur kacang dengan prem dan mentega. Letakkan fillet yang dipukuli di atas meja, letakkan campuran prem, kacang -kacangan dan minyak dari satu tepi dengan strip. Dari tepi fillet yang diisi, mulailah membungkusnya dengan hati -hati dengan gulungan, perbaiki tepi dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama dengan potongan ayam lainnya.
Masukkan gulungan yang sudah jadi ke dalam nampan dengan tepi rendah. Dalam anggur, larutkan pasta mustard dan tuangkan ayam dengan bumbu. Cobalah untuk mengatur gulungan sehingga benar -benar ditutupi dengan anggur. Biarkan mereka acar di lemari es sepanjang malam atau selama 12 jam.
Masukkan mentega ke dalam mangkuk, nyalakan slow cooker, pasang program "penggorengan". Ketika minyak hanya mulai meleleh, letakkan gulungan. Jangan memuatnya ke dalam minyak panas, jika tidak semprotan akan muncul saat menghubungi anggur.
Gulungan goreng selama 7-10 menit dari kedua sisi dengan tutup multicooker terbuka. Saat kerak muncul di atas daging, tuangkan ayam dengan krim, atur ulang slow cooker ke "pemadam", 30 menit. Tutup tutupnya dan masak ke sinyal.
Sajikan gulungan dalam bentuk panas segera ke lauk apa pun, setelah melepas tusuk gigi. Jika Anda ingin makan ayam untuk sarapan dalam bentuk sandwich, memotong lingkaran, lalu dinginkan sebelum memotong. Untuk melakukan ini, bungkus gulungan ke dalam film makanan dalam bentuk yang hangat, biarkan dingin pada suhu kamar dan kemudian masukkan ke dalam lemari es semalam.

Kelinci memberi piring dengan ayam rasa dan aroma asli. Anda bisa memasak daging yang berair dan lezat dalam slow cooker menggunakan berbagai program. Untuk membuat hidangan menggugah selera, ikuti resep dan teknologi untuk persiapannya. Silakan dinikmati makanannya!