Goulash in Venger bukan hanya daging saus, yang sering dimasak untuk makan siang atau makan malam. Hidangan ini mengacu pada masakan Hongaria dan terlihat dalam bentuk sup tebal dengan sejumlah besar sayuran dan berbagai rempah -rempah. Sup Hongaria yang berbasis daging Hongaria sedang dipersiapkan. Meskipun secara tradisional, Goulash dimasak dalam panci dengan dasar yang tebal, dalam slow cooker ternyata tidak kalah enak.

Gulyash dalam Venger dalam Slow Cooker-Versi Klasik

Sup Hongaria secara tradisional disiapkan dari daging sapi. Sayuran utama dalam hidangan adalah kentang, tomat, paprika, wortel dengan bawang dan lada yang tajam. Tetapi juga sering menggunakan kubis dengan kacang. Terkadang labu ditambahkan. Slow cooker akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua aroma dan jus sebanyak mungkin di dalam hidangan, sehingga Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk membuat goulash.

Produk yang akan dibutuhkan dengan resep:

• daging sapi, kliping - 0,5 kg.;
• bawang dan Wortel - 150 g.;
• lada manis - 2 pcs.;
• rata -rata tomat - 3 pcs;
• kentang Kecil - 5 PC .;
• ground Paprika - 10 G.;
• bawang putih segar - 3 cengkeh;
• minyak Sayuran, Apa pun - untuk penggorengan;
• air Rebus - 300 ml.;
• garam, campuran paprika adalah ground sesuai selera;
• parsley, ketumbar, lada pahit, roti coklat - untuk disajikan.

Cara memasak sup Hongaria dalam slow cooker:

1. Bilas daging sapi, bersihkan dengan serbet. Potong kliping dalam potongan -potongan kecil. Cobalah untuk melakukan ketebalan potongan yang sama, sehingga daging akan disiapkan secara merata. Setelah memotong, letakkan daging di atas handuk dapur untuk menghilangkan cairan berlebih. Trik seperti itu akan membantu mencapai kerak selera yang menggiurkan selama penggorengan.
2. Giling bawang halus, potong wortel dengan tempat dari lingkaran. Bilas lada manis, potong tangkai dan potong menjadi dua. Dari bubur kertas, lepaskan membran dengan biji dan potong kubus kecil. Potong kentang yang dikupas dengan blok setebal 1 cm, tuangkan air dingin. Biarkan sayuran dalam cairan selama 30 menit, lalu bilas beberapa kali.
3. Lepaskan kulit dari tomat. Untuk dengan mudah menghilangkannya, turunkan buah -buahan dalam air mendidih selama 30 detik, lalu segera transfer ke air dingin. Setelah pendinginan, film ini akan dengan mudah terpisah dari bubur kertas. Potong tomat dengan halus. Untuk homogenitas saus, ia diizinkan untuk mengarahkan tomat.
4. Pertama, Anda perlu menggoreng daging dengan sayuran. Untuk melakukan ini, gunakan mode "menggoreng" atau "memanggang" pada slow cooker. Masak dengan penutup terbuka. Tuang 1 sdm di bagian bawah multichana. l. Minyak sayur tanpa bau, tunggu 1-2 menit (untuk pemanasan) dan muat bawang cincang.
5. Setelah 3 menit, tambahkan paprika dan aduk rata. Ini adalah paprika yang memberi hidangan aroma asli, ketajaman dan warna yang intens. Aduk terus -menerus, siapkan bumbu dengan bawang selama 3 menit. Saat menggoreng paprika, ia akan mengungkapkan semua aroma.
6. Unduh daging sapi ke bawang, tambahkan air, campur dan biarkan merebus cairan dalam mode yang sama selama 30 menit. Kemudian ganti menu ke mode "Padamkan". Masukkan wortel, paprika, dan tomat ke dalam daging, aduk. Tutup tutupnya dan masak bahannya selama 25 menit.
7. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan kentang, bawang putih cincang halus dan rempah -rempah lainnya, garam. Lanjutkan menyiapkan hidangan dengan tutup tertutup selama 15-20 menit. Setelah sinyal akhir pemadam, biarkan Goulash untuk menanamkan fungsi "pemanasan".
8. Bilas, keringkan dan potong sayuran. Potong roti dengan palang, sedikit kering dalam wajan kering. Goulash hangat di piring yang dalam. Selain daging dan sayuran, saus ditambahkan ke piring dalam jumlah besar. Di atas, hidangan ini dihiasi dengan rempah -rempah cincang dan lada pahit.

Gulyash dalam Venger dengan Lemak di Slow Cooker

Brisket asap akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa dan membuat goulash lebih kaya dan kaya. Anda dapat mengatur jumlah rempah -rempah sesuai selera Anda, tetapi sup Hongaria tradisional sangat tajam.

Apa yang akan dibutuhkan untuk persiapan goulash:

• kliping daging sapi - 0,5 kg.;
• landak asap - 100 g.;
• rata -rata kentang - 5 pcs;
• bulgaria Pepper - 2 pcs.;
• wortel dan bawang, besar - 1 pc.;
• tomat matang - 2 pcs.;
• jus Tomat - 1 sdm.;
• paprika Ground - 1 sdm. L.;
• lada merah ground - 1 sdt;
• biji jintan, ketumbar - secukupnya;
• laurel Sheet - 1 pc.;
• bawang putih, rempah segar, garam - secukupnya;
• kaldu atau air rebus - 1 sdm.

Resep langkah demi langkah untuk goulash di Venger di Slow Cooker:

1. Potong lemak dengan strip sempit. Nyalakan multicooker pada opsi "penggorengan", tetapi hanya mengurangi suhu memasak hingga 100 derajat dan biarkan tutupnya terbuka. Ini diperlukan agar lemaknya secara bertahap eksplosif. Muat lemak babi ke dalam mangkuk dan masak sampai saat itu berubah menjadi lereng (sekitar 20 menit).
2. Cuci daging sapi dalam air dingin dan pastikan untuk mengering dengan serbet. Potong daging dengan kubus dengan ketebalan setidaknya 1,5 cm. Lepaskan pelacur dari multicashi dan muat daging ke dalamnya. Jika Anda suka makan lemak babi bernoda, maka siapkan hidangan dengannya.
3. Tingkatkan suhu penggorengan hingga 130 derajat dan masak daging sampai kerak di atasnya diperoleh (10-15 menit). Pertama, daging akan memberikan jus, maka kelembaban akan menguap, dan potongan -potongan akan mulai dipanggang. Aduk daging terus -menerus sehingga digoreng dari semua sisi.
4. Potong wortel dengan bawang bentuk sewenang -wenang. Unduh ke Multichan, campur bahan-bahannya dan masak selama 7-10 menit. Sayuran harus membeli warna transparan.
5. Cuci lada manis, lepaskan tangkai dengan biji dan lepaskan semua selaput. Potong daging sayuran menjadi strip, tambahkan ke mangkuk. Sekarang tuangkan rempah -rempah dan garam sesuai selera Anda. Campur isi mangkuk dengan baik dan goreng semuanya selama 5 menit.
6. Potong kentang yang dikupas dengan kubus, bilas beberapa kali dengan air dingin. Jadi Anda akan mencuci pati ekstra. Tambahkan ke multichan dan tuangkan kaldu segera. Jika Anda ingin sedikit mengurangi saturasi hidangan, maka gunakan kaldu sayuran atau air rebus.
7. Laporkan menu multicooker ke program "Padamkan". Masak hidangan selama 30 menit dengan tutup tertutup. Selama waktu ini, kentang akan menjadi lunak, tetapi tidak akan sepenuhnya siap.
8. Lepaskan kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, turunkan buah-buahan dalam air mendidih selama 20-30 detik, lalu dinginkan dan lepaskan film. Giling bubur dengan kubus. Setelah sinyal multicooker, buka tutupnya, muat tomat, tuangkan jus tomat dan tambahkan daun salam. Campur bahan -bahannya, tutup tutupnya dan didihkan selama 20 menit.
9. Cuci hijau segar dengan baik, kering dan potong. Lewati bawang putih yang dibersihkan melalui pers. Setelah memasak total, tambahkan sayuran dengan bawang putih ke mangkuk, aduk, tutup lagi dan biarkan hidangan untuk fokus pada mode "pemanas" selama sekitar 10-15 menit.
10. Dari piring yang sudah jadi, pastikan untuk melepas daun salam, karena itu akan membuat hidangan pahit dengan kontak yang berkepanjangan dengan bahan -bahannya. Goulash disajikan dalam piring Hongaria di piring untuk hidangan pertama.

Gulyash di Venger dengan Sauerkraut di Slow Cooker

Jika Anda tidak ingin menggunakan kentang di dalam piring, maka ganti dengan sauerkraut. Untuk meningkatkan rasanya, juga gunakan sosis brisket asap atau berburu. Untuk daging, beri preferensi untuk daging sapi. Secara tradisional, tambahkan sejumlah besar paprika, lada merah akut dan biji jintan ke dalam hidangan. Gunakan bawang putih jika Anda ingin meningkatkan ketajaman goulash.

Untuk 4 porsi, ambil bahan -bahan berikut:

• daging sapi, bubur kertas - 600 g.;
• brisket atau sosis asap - 200 g.;
• sauerkraut - 500 g.;
• tomat kalengan - 450 ml.;
• bawang dan wortel - 1 pc.;
• krim asam lemak - 150 ml.;
• biji jintan, lada hitam, garam, bawang putih - secukupnya;
• paprika Ground Red - 1 sdm. L.;
• tanah Lada Akut - 1 sdt. dengan slide;
• lavra Sheet - 2 PC.;
• hijau adalah roti segar dan cokelat - untuk disajikan.

Resep terperinci untuk memasak di goulash multicooker di Venger:

1. Cuci daging, potong filmnya, tinggalkan lemak di atas daging sapi. Potong potongan dengan kubus besar. Brisket asap kecil dengan halus. Nyalakan multicooker pada fungsi "penggorengan", kurangi suhu hingga 100 derajat, biarkan tutupnya terbuka. Goreng merokok sekitar 15 menit sebelum penampilan lemak.
2. Jika Anda menggunakan sosis asap, maka mereka juga harus digoreng. Lemak harus benar -benar meleleh ke dalamnya. Tetapi saat menggoreng bahan, kurangi waktu menjadi 10 menit.
3. Pada slow cooker, angkat suhu hingga 130 derajat. Unduh daging ke bacon dan biarkan kecoklatan. Cobalah untuk mencampur daging sapi lebih sering sehingga kerak muncul dari semua sisi.
4. Potong bawang dengan wortel dengan kubus, potong paprika menjadi strip. Kubis squaty diperas dengan baik dari air garam. Jika terlalu asam, maka pra-pour dengan air dingin selama 30-40 menit. Kubis kecil halus.
5. Setelah memasak daging, muat busur dengan wortel ke dalam multichan, goreng bahan -bahannya selama 10 menit. Tomat yang dilakukan lebih baik menggunakan yang ditutup dengan jus mereka sendiri, secara umum, tanpa kulit. Giling buah -buahan dalam blender.
6. Potong merica menjadi strip, lewati bawang putih melalui pers, campur bumbu dengan garam. Ganti multicooker ke program "pemadam". Paprika, sauerkraut, daun salam dan bawang putih dengan rempah -rempah, untuk daging dan sayuran, memuat lada dan sayuran. Campur bahan dengan baik.
7. Tutup slow cooker, atur waktu selama 30 menit. Setelah sinyal, tambahkan krim asam ke ghlyash, aduk, tutup dan biarkan pada program "pemanas" selama 10 menit. Dari piring yang sudah jadi, dapatkan lavrushka. Untuk menyajikan, potong sayuran segar, potong roti dengan irisan dan keringkan dalam wajan kering.

Gulyash dalam Venger dengan kacang di slow cooker

Alternatif kentang dapat berfungsi sebagai kacang. Dia akan membuat hidangan lebih jenuh. Versi lain dari Goulash dalam bahasa Hongaria melibatkan keberadaan chipet. Ini adalah komponen tepung yang akan memberi hidangan tekstur dan diresapi dengan semua aroma goulash. Mereka disiapkan hanya dari 2 bahan: telur dan tepung.

Jumlah bahan glyash untuk 8 porsi:

• kliping atau daging daging sapi pada pisau bahu - 0,7 kg.;
• ribs Asap - 300 g.;
• kacang - 1 sdm.;
• bawang, besar - 1 pc.;
• red Bulgaria Pepper - 2 PC.;
• tomat matang - 3 pcs.;
• chicken Egg - 1 pc.;
• tepung gandum - 1 sdm.;
• paprika Ground - 1 sdm. L.;
• campuran paprika adalah tanah, biji jintan, garam - secukupnya;
• minyak Sayuran Tanpa Bau - 2 sdm. L.;
• bawang putih dan hijau harus dicicipi.

Resep langkah demi langkah untuk goulash di Venger di Slow Cooker:

• Pertama, Anda perlu menyiapkan kacang. Urutkan, tuangkan air dan biarkan semalaman. Kemudian bilas, muat ke dalam slow cooker, tuangkan air. Cairan harus sepenuhnya menutupi biji -bijian. Masak kacang dalam mode "sup" atau "mengukus" selama 40-50 menit. Pada saat yang sama, biarkan kacang sedikit kurang matang. Dia akan terus bersiap dengan hantu.
• Potong tulang rusuk asap di tulang. Untuk hidangan yang lebih kaya, ambil daging sapi di bahu, karena lebih berminyak daripada memotong. Bilas daging, bersihkan dengan tisu kertas dan potong kecil.
• Hapus menu multicooker pada fungsi "penggorengan", biarkan tutupnya terbuka. Tuang minyak sayur, hangat selama 2-3 menit dan muat dagingnya. Goreng selama 10 menit sampai kerak muncul. Kemudian tambahkan iga dan goreng dengan daging selama 5-7 menit.
• Giling bawang seperti daging panggang, muat daging dan masak bahan selama 5 menit. Sering -seringlah menempatkan massa sehingga bawang tidak terbakar. Kemudian tambahkan paprika, yang menggiling ke dalam strip. Goreng massa selama 7-10 menit.
• Lepaskan kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, buat 2 potongan kecil di bagian atas setiap buah, turunkan tomat menjadi air mendidih selama 30 detik, dinginkan. Sekarang film ini akan dengan mudah tertinggal di belakang bubur.
• Laporkan menu ke program "Padamkan", atur waktu selama 45 menit. Potong tomat dengan halus dan tambahkan ke multichan. Segera muat kacang, semua rempah -rempah, garam. Aduk rata, tutup tutup multicooker dan tekan "Mulai".
• Sekarang jaga chipple. Tarik telur ke dalam wadah terpisah, garam dan dalam porsi kecil masukkan tepung. Ulul adonan dingin yang seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Gulung secara halus. Sobek adonan kecil dengan tangan Anda dan biarkan di atas meja untuk dikeringkan.

• Potong bawang putih dengan halus. Tambahkan 7-10 menit sebelum akhir pemadaman goulash. Pada saat yang sama, muat chipple. Cobalah untuk menuangkannya dari satu tempat, jika tidak mereka akan tetap bersatu. Pastikan untuk mencampur bahan -bahan dan siapkan hidangan waktu yang tersisa dengan tutup tertutup.
• Setelah persiapan selesai, biarkan Goulash untuk diminum dengan aroma dalam mode "pemanas" selama 10-15 menit. Untuk menyajikan, tuangkan sup Hongaria ke dalam piring yang dalam dan taburi dengan bumbu.

Goulash yang harum dan lezat di Venger sekarang dapat disiapkan dalam slow cooker. Untuk menjaga kesedihan semua bahan dan rasa asli dari hidangan, penting untuk secara bertahap memuat bahan ke dalam multicash dan dengan jelas mengikuti resepnya. Silakan dinikmati makanannya!

Gulyash di Venger dengan pasta tomat di slow cooker, video