Ada sejumlah besar resep, yang dasarnya dipotong. Ini adalah bagian dari karkas ini adalah yang paling halus dengan rasa lembut. Memasak dalam slow cooker tidak hanya memfasilitasi proses itu sendiri, tetapi juga mempertahankan hidangannya. Ini dicapai karena fakta bahwa semua aroma dan kelembaban dari daging tetap di dalam mangkuk sepanjang waktu memasak.

Memotong Slow Cooker - Fitur Resep dan Persiapan Produk

• Paling sering, kliping dipanggang dalam multicooker dengan potongan besar atau dalam bentuk gulungan, karena memiliki lapisan lemak tipis. Anda juga dapat memotong -motong menjadi potongan -potongan besar, tetapi dalam hal ini tidak disarankan untuk merebus atau menggoreng daging untuk waktu yang lama.
• Sebelum mengirim kliping ke MultiChash, itu harus disiapkan. Cuci daging secara menyeluruh dengan air dingin dan pastikan untuk mengeringkan dengan serbet dari residu kelembaban. Kemudian potong pembuluh darah dan film. Jika Anda berencana untuk menyiapkan potongan -potongan, maka potong serat. Ini akan menjaga kesan daging.
• Anda bisa memasak dengan slow cooker dengan cara biasa atau menggunakan perkamen dan lengan kue. Dagingnya digoreng, dipanggang atau direbus. Lauk itu bisa berfungsi sebagai lauk, berbagai sayuran, sereal atau pasta.
• Untuk membuat daging harum dan berair, pertama-tama kenakan selama 1-1,5 jam. Untuk bumbu, gunakan ramuan harum, minyak zaitun, mustard, krim, madu atau kecap. Jus jeruk akan memberikan aroma daging dan rasa asam ringan. Selain itu, acar akan mengurangi waktu memasak.
• Saat menggunakan daging beku, mencairkannya terlebih dahulu. Lakukan ini di rak kulkas atau pada suhu kamar, tetapi jangan mengisi dengan air. Bahkan kliping dingin harus diberikan waktu untuk melakukan pemanasan sebelum menyiapkannya. Ini akan memungkinkan untuk mendistribusikan kelembaban dan jus secara merata di dalam sepotong.

Kliping daging sapi dipanggang dalam slow cooker

Sebagian besar resep dari kliping daging sapi melibatkan memanggang daging secara umum. Dalam hal ini, kliping harus ditandai dengan baik agar tetap berair. Rempah -rempah pedas akan memberikan aroma daging. Jika model multicooker Anda tidak menyediakan fungsi "memanggang", maka gunakan opsi "memanggang".

Bahan yang diperlukan untuk resep:

• daging sapi, kliping - 900 g.;
• wortel, besar - 1 pc.;
• bawang putih mentah - 5 lobus;
• minyak Sayuran - 3 sdm. L.;
• garam, campuran tanah paprika, ketumbar, daun salam, rempah -rempah lain secukupnya.

Resep untuk memanggang kliping daging sapi ke dalam slow cooker:

1. Angkat daging kulkas mereka, biarkan menghangatkan dan kemudian cuci dengan hati -hati dalam air mengalir. Keringkan handuk kertas daging sapi. Permukaan pemotongan harus kering, sehingga rendaman akan menutupinya secara merata. Pastikan untuk menghapus film dan vena.
2. Bersihkan bawang putih dari sekam, potong dengan irisan. Pada daging, buat potongan dalam dengan pisau dan masukkan bawang putih ke dalamnya. Dalam mangkuk terpisah, campur rempah -rempah, gosok seluruh permukaan daging dengan mereka. Cuci potongan dalam kasa atau film makanan dan masukkan ke dalam lemari es untuk malam itu. Dagingnya harus sangat kagum.
3. Kupas wortel, potong menjadi strip. Tuang minyak ke dalam mangkuk, nyalakan teknik pada mode "menggoreng" atau "memanggang". Berikan minyak untuk melakukan pemanasan dengan baik dan turunkan daging sapi ke dalamnya. Jika sepotong daging tidak sepenuhnya ditempatkan di multicacha, maka letakkan dalam setengah lingkaran.
4. Goreng kliping diperlukan sampai kerak cerah terbentuk dari semua sisi. Setelah itu, muat wortel, tambahkan ketumbar dengan daun salam dan goreng dengan daging sapi selama 5-7 menit. Kemudian ganti slow cooker ke program "memanggang". Anda juga dapat menggunakan mode "memanggang".
5. Anda perlu menyiapkan pemotongan daging sapi selama 1,5 jam di bawah tutup multicooker tertutup (untuk setiap sisi selama 45 menit). Dalam proses memanggang, periksa kondisi daging. Segera setelah mulai menggoreng dengan kuat, tuangkan 2 sdm. l. air mendidih atau kaldu panas.
6. Setelah persiapan selesai, buka tutupnya dan segera keluarkan dagingnya. Bungkus daging sapi dalam perkamen, biarkan dingin pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Begitu hangat didistribusikan secara merata di seluruh bagian, yang akan memungkinkan untuk menyiapkan daging sepenuhnya.
7. Untuk disajikan, potong irisan tipis. Sebagai lauk, kentang tumbuk dan salad sayuran cocok. Dalam bentuk ini, daging sapi dapat digunakan untuk sandwich daging. Menurut resep ini, Anda dapat menyajikan kliping panggang dalam bentuk yang hangat. Untuk melakukan ini, setelah memasak, jangan segera buka tutup multicooker. Biarkan dagingnya beristirahat selama 10-15 menit.

Kliping daging sapi di lengan dalam slow cooker

Hidangan yang dipanggang di lengannya berair dan harum. Daging menjadi lembut, menggugah selera. Anda bisa memasak dengan kliping daging sapi di lengan tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di slow cooker. Selain bumbu harum, gunakan sayuran. Goreng mereka sebelum menambahkan ke lengan. Jadi rasa daging akan dilengkapi dengan sayuran, serta secara bersamaan menyiapkan saus untuk itu.

1 kg. Anda akan membutuhkan pemotongan produk berikut:

• wortel, bawang - 1 pc.;
• tomat, matang - 2 pcs.;
• jus Lemon - 1 sdm. L.;
• campuran bumbu hop-sunels-1 sdt;
• garam, paprika, lada merah - secukupnya;
• bawang putih, cengkeh - 3 pcs.;
• minyak zaitun untuk bumbu - 1 sdm. L.;
• minyak Prapaskah untuk Panggang - 3 sdm. l.

Cara memanggang kliping di lengan dalam slow cooker:

1. Untuk memberi daging aroma, perlu untuk menikahinya. Bilas sepotong daging sapi dengan air dingin, keringkan permukaannya. Hanya dengan daging kering bumbu rendaman "berbaring". Lepaskan film dan potong pembuluh darah. Di beberapa tempat, menusuk daging dengan tusuk gigi.
2. Dalam wadah yang dalam, campur hop-sunel, lada merah dan bawang putih cincang halus. Tambahkan minyak zaitun dengan jus lemon. Campur rendaman secara menyeluruh. Celupkan daging ke dalam mangkuk dan tutup dengan rendaman dari semua sisi. Jangan gunakan garam untuk acar daging sapi, karena menarik kelembaban.
3. Tutupi wadah dengan tutup atau kencangkan dengan cling film. Masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam. Setiap 2-3 jam, putar dagingnya sehingga diresapi secara merata dengan rendaman.
4. Untuk saus di bawang dengan wortel, bersih dan potong halus. Lepaskan kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, buat sayatan di bagian atas janin dan turunkan ke dalam air mendidih. Setelah 10 detik, pindahkan ke air es. Sekarang kulit mudah dikeluarkan dari bubur. Giling tomat dengan kubus. Jika Anda lebih suka konsistensi tomat yang homogen dalam saus, maka potong mereka dalam blender.
5. Tuang minyak sayur ke dalam multicash. Gunakan hanya minyak olahan, tidak memiliki bau dan rasa yang tajam. Atur menu ke opsi "menggoreng", biarkan tutupnya terbuka. 5 menit setelah dimulainya program, muat bawang ke dalam minyak panas, goreng sayuran sampai transparan. Kemudian tambahkan wortel, goreng dengan busur selama 7 menit.
6. Unduh tomat yang dihancurkan ke multichan, tambahkan garam dan paprika, aduk, masak sampai massa menebal. Cairan dari tomat akan menguap setelah sekitar 10-15 menit menggoreng. Sesering mungkin, mengganggu bahan -bahan sehingga mereka tidak mabuk dan bersiap -siap.
7. Masukkan saus yang sudah jadi ke dalam piring terpisah, cuci mangkuk dan bersihkan. Pasang kembali ke slow cooker. Angkat daging dari lemari es, biarkan pemanasan pada suhu kamar. Masukkan saus sayuran ke dalam lengan baju, lalu letakkan dagingnya. Tutup tepinya secara menyeluruh, sambil mencoba melepaskan udara sebanyak mungkin.
8. Putar lengan beberapa kali sehingga saus didistribusikan melalui daging. Unduh lengan ke dalam mangkuk, tutup tutup multicooker. Atur program "memanggang" selama 90 menit. Anda juga dapat menggunakan fungsi "memanggang". Jika Anda tidak memiliki opsi seperti itu, maka nyalakan slow cooker untuk mode "multi -pusher" atau "manual", atur waktu selama 2 jam dan suhu 120 derajat.
9. Setelah memutuskan program, jangan buka tutup peralatan, beralihlah ke opsi "pemanas". Biarkan daging "istirahat" selama 15-20 menit. Kemudian keluarkan lengan baju, biarkan daging sapi itu dingin dan baru buka. Kliping yang dipanggang diumpankan bersama dengan lauk baik dalam bentuk dingin dan hangat.

Kliping babi pada multicooker untuk sandwich

Jika Anda suka membuat sandwich untuk teh atau kopi, maka daging panggang bisa menjadi alternatif sosis. Wangi dan lembut dalam bentuk dingin Anda pasti akan menyukainya. Anda bisa memasak daging babi yang lezat dengan slow cooker. Gunakan benang kuliner untuk melestarikan formulir pemotongan.

Untuk 8 porsi, gunakan jumlah bahan berikut:

• babi, kliping - 1 kg.;
• campuran paprika adalah tanah, mustard dalam biji -bijian, paprika, ketumbar tanah, bawang putih kering - secukupnya;
• garam penggilingan besar - secukupnya;
• minyak zaitun - 1 sdm. l.

Langkah -BY -SEPPEP STEP UNTUK MEMBUAT KLIPPING DALAM SLOW COOKER:

1. Perhatian khusus harus diberikan pada persiapan daging. Cuci pemotongan dengan seksama, bersihkan dengan handuk kertas, potong filmnya. Jika potongannya terlalu besar dan tidak muat di multicacha, maka potong menjadi 2 bagian. Dengan tangan Anda, sedikit ingat daging babi untuk membuatnya lebih lembut. Gosok dengan garam dan campuran paprika tanah.
2. Dalam resep ini, penting untuk menambahkan garam ke dalam bumbu. Dia akan mengeluarkan kelembaban berlebih dan membuat tenderloin lebih padat. Gunakan garam penggilingan besar, sehingga biji -bijian secara bertahap akan meleleh dan jenuh daging dengan rasa. Tinggalkan daging babi dalam cuaca dingin selama sehari. Campur bawang putih kering secara terpisah, paprika, ketumbar tanah, tambahkan mustard dalam biji -bijian dan minyak zaitun. Campur campuran dengan baik dan gosok kliping dari semua sisi. Biarkan daging dengan rempah-rempah selama 20-30 menit pada suhu kamar.
3. Kemudian kencangkan daging babi dengan benang kuliner. Prosedur seperti itu akan mempertahankan bentuk pemotongan, sehingga tidak akan putus saat memotong. Letakkan daging dalam lengan ganda, cobalah untuk menghilangkan semua udara. Ikat ujungnya dengan seksama. Dalam proses persiapan, air akan digunakan, jadi penting bahwa itu tidak jatuh di dalam lengan.
4. Masukkan daging babi di lengan di multicash, tuangkan air di atasnya. Cairan harus sepenuhnya menutupi daging babi. Tutup tutupnya, atur peralatan ke program "Padamkan", atur waktu selama 1,5 jam.
5. Setelah memasak, tinggalkan daging babi di bawah tutup multicooker tertutup selama 15 menit. Kemudian keluarkan airnya dan biarkan dagingnya dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Jangan potong lengan. Dalam bentuk ini, masukkan kliping di lemari es selama 10-12 jam.
6. Setelah waktu yang ditunjukkan, keluarkan daging babi, sobek lengan baju. Jika perlu, kemudian basah permukaan potongan dengan handuk kertas. Simpan daging jadi di lemari es, membungkus perkamen.

Kliping babi ke dalam multicooker dengan saus krim-gear

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan takik untuk waktu yang lama, maka ambil resep untuk catatan. Baginya, babi dipotong -potong dan disiapkan dalam saus krim dengan penambahan jamur. Pada saat yang sama, penting untuk tidak overdry takik, karena bagian karkas ini kurang gemuk. Untuk melestarikan juiciness babi, gunakan krim tinggi lemak. Jamur lebih baik menggunakan putih, mereka akan memberikan hidangan aroma yang kaya. Champignon juga cocok.

Bahan resep untuk 6 porsi:

• babi, kliping - 800 g.;
• jamur putih, kering - 100 g.; atau Champignons Segar - 150 g.;
• krim, kandungan lemak 25% - 100 ml.;
• air mendidih untuk merendam jamur - 1 multistakan;
• bawang - 2 pcs;
• hijau segar, bawang putih mentah - secukupnya;
• tepung apa pun - 2 sdm. L.;
• minyak Sayuran Tanpa Bau - 2 sdm. L.;
• garam, rempah -rempah - sesuai selera Anda.

Cara menyiapkan kliping dalam slow cooker:

1. Jika Anda menggunakan jamur kering dalam resep, maka pertama -tama berikan dengan mereka. Bilas dengan baik dalam air dingin, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan air mendidih. Biarkan membengkak selama 20-30 menit.
2. Cuci daging, keringkan dengan serbet dan lepaskan film. Potong bagian dari serat dalam potongan besar. Potongan yang terlalu kecil akan dengan cepat menjadi kering dalam proses pemadaman. Letakkan daging di atas handuk kertas dan biarkan kering selama 2-3 menit. Kerak lezat akan terbentuk pada daging kering.
3. Tuang minyak ke dalam multichan, jalankan peralatan pada program "menggoreng" atau "memanggang". Biarkan jam pemanasan. Celupkan daging babi ke dalam tepung dan muat ke dalam mangkuk. Goreng daging babi selama 2-3 menit di setiap sisi, lalu tambahkan bawang bombai dengan setengah cincin. Lanjutkan memasak daging dengan bawang selama 5-7 menit lagi. Aduk bahan yang terus -menerus untuk penggorengan yang seragam.
4. Peras jamur dari kelembaban, potong berkeping -keping. Tinggalkan air, itu akan berguna untuk saus. Unduh jamur ke bawang dan babi, goreng selama 5 menit. Jika Anda menggunakan Champignon mentah dalam resep, lalu bilas, potongnya di sepanjang kaki dan juga goreng dengan daging dan bawang. Dalam wadah terpisah, campur krim dengan air dari perendaman jamur putih, tambahkan rempah -rempah dan garam. Tuang ke multichan.
5. Perbaiki menu ke opsi "Padamkan". Campur massa, tutup slow cooker, atur waktu selama 25 menit dan tekan "Mulai". 5 menit sebelum akhir persiapan, tambahkan hijau cincang halus dengan bawang putih. Setelah sinyal, biarkan piring pada pemanasan selama 10-15 menit, lalu sajikan dengan kentang atau nasi.

Pemotongan yang paling lezat dan berair ada dalam slow cooker. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Untuk menyukai seluruh keluarga, ikuti resepnya dan ikuti teknologi memasak. Silakan dinikmati makanannya!

Memotong slow cooker, video