Valjatin paling sering digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan, karena kurang berminyak daripada babi dan bahkan daging sapi jumlah nutrisi. Pada saat yang sama, dagingnya sangat empuk, bertekstur dan lezat. Multicooker akan menjaga kesedihan hidangan, membuat dagingnya halus dan terutama harum.

Veal dalam slow cooker - aturan untuk memasak dan menyiapkan daging

• Untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan aromatik, hanya gunakan daging segar. Sapi segar memiliki warna merah cerah dan tekstur padat. Jika ada pemeliharaan di atas sepotong, maka mereka harus menjadi warna krim ringan. Aroma daging segar seharusnya tidak mendorong Anda pergi.
• Saat membeli ganda, Anda harus memasukkannya ke dalam air dingin selama 7-10 menit sebelum perlakuan panas lebih lanjut. Prosedur ini akan memungkinkan darah keluar dari daging. Daging segar harus dicuci di bawah air mengalir untuk membersihkan sisa -sisa tulang dan keripik setelah dipotong, serta kemungkinan polusi lainnya.
• Setelah dicuci, daging harus dikeringkan dengan handuk kertas dari residu kelembaban. Tidak disarankan untuk meninggalkan daging sapi pada suhu kamar untuk waktu yang lama, jika tidak kerak telanjang akan terbentuk pada bagian tersebut.
• Untuk melestarikan juicy dari sapi muda, disarankan untuk memotong sepotong serat. Setelah persiapan pendahuluan, daging dihancurkan sesuai dengan resepnya.
• Daging masing -masing bagian disiapkan pada waktu yang berbeda. Jadi file, bagian skapular dan kembali akan menyiapkan yang tercepat. Pada saat yang sama, penting untuk mengamati waktu memasak yang ditunjukkan dalam resep agar tidak mengeringkan daging. Bilah bahu dan daging sapi dengan bagian bahu lebih berair dan dimasak lebih lama.

Veal dalam multicooker dengan anggur merah

Sapi muda muda dikombinasikan dengan anggur merah kering atau semi -kering. Itu tidak hanya dapat disajikan dengan daging, tetapi juga menyiapkan bumbu yang harum. Dagingnya mendapatkan rasa dan kelembutan yang kaya. Untuk saus lezat untuk daging sapi muda, gunakan sayuran dan sayuran segar.

Bahan untuk Veal dalam multicooker untuk 4 porsi:

• sapi segar - 0,5 kg.;
• bacon - 200 g.;
• bawang dan Bawang - 1 PC;
• anggur merah (kering atau setengah kering) - 0,5 L.;
• jamur Champignons - 150 g.;
• wortel, rata -rata - 2 pcs.;
• mentega - 35 g.;
• tepung apa pun - 3 sdm. l. dengan slide;
• minyak Zaitun - 15 ml.;
• rempah -rempah: cengkeh, thyme, daun salam, lada hitam dengan kacang secukupnya;
• garam dan hijau sesuai dengan selera Anda.

Cara memasak daging sapi, lesu dalam anggur merah:

1. Untuk menyiapkan rendaman, bersihkan 1 wortel, potong besar, transfer ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan bawang cincang kasar, daun salam dan rempah -rempah lainnya ke wortel. Jangan tambahkan garam ke dalam bumbu, karena dengan cepat menyerap kelembaban dan membuat daging menjadi keras.
2. Cuci daging sapi, keringkan dan potong sekitar 3 cm tebal. Pindahkan daging ke sayuran, tuangkan anggur dan masukkan ke dalam lemari es 10-12 jam di lemari es. Setelah waktu yang ditunjukkan, keluarkan dagingnya, tiriskan anggur ke dalam wadah terpisah. Bumbu tidak diperlukan, karena mereka telah memberikan selera dan aroma pada rendaman.
3. Keringkan dagingnya, gulung tepung. Nyalakan multicooker pada opsi "penggorengan" atau "memanggang". Untuk beberapa model teknologi, Anda dapat menggunakan program Mode Ekspres. Speake suhu pada tanda 135-140 derajat, karena perlu untuk menyiapkan daging sapi pada suhu tinggi. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk, hangat dan goreng potongan daging. Kerak harus menjadi emas. Proses ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
4. Letakkan daging sapi di piring terpisah, biarkan minyak ke dalam mangkuk. Potong wortel dan bawang kedua menjadi setengah cincin. Bilas Champignons, bersihkan, jika perlu dan potong dengan irisan. Jika buahnya besar, maka potong pertama menjadi dua. Giling bacon atau potong menjadi strip sempit.
5. Tambahkan mentega, bacon, dan sayuran cincang ke multicash. Goreng bahan selama 5-7 menit dalam mode "menggoreng" pada suhu biasa. Laporkan menu Teknik pada fungsi "Padamkan", tambahkan daging dan rendaman yang difilter.
6. Mempersiapkan daging sapi dengan sayuran dalam anggur harus 2,5 jam. Untuk ini, hanya rezim yang ditentukan yang diperlukan, karena dengan itu daging merana pada suhu rendah, dan tidak dimasak. Cuci hijau, potong halus dan tambahkan dengan garam ke multichash 20 menit sebelum akhir pemadam.
7. Setelah menyiapkan daging sapi, jangan buka tutupnya segera, biarkan piring jenuh dengan aroma. Untuk melakukan ini, ganti slow cooker ke opsi "pemanas", atur waktu selama 15 menit. Sajikan daging dengan sayuran dan saus.

Daging sapi di multicooker secara ketat

Resep favorit semua orang untuk strogan daging sapi dapat disiapkan berdasarkan daging sapi. Daging dalam slow cooker dengan krim asam sangat empuk. Untuk melestarikan rasa daging sapi, jangan gunakan banyak rempah -rempah saat memadamkan, hanya lada hitam garam dan tanah yang cukup.

Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan sejumlah produk:

• daging, daging sapi muda - 500 g.
• bawang atau salad - 2 pcs;
• krim asam, persentase kandungan lemak apa pun - 200 g.;
• lada hitam, garam - secukupnya;
• bawang hijau - untuk melayani;
• air Rebus - 1 Multistakan;
• tepung gandum untuk saus - 1,5 sdm. L.;
• minyak krim dan sayuran - untuk menggoreng.

STEP -BY -SEPPEP STEP UNTUK MEMBUAT VEAL DALAM SLOW COOKER:

1. Cuci sepotong daging, keringkan dan potong sebagian besar serat. Kembali masing-masing bagian dengan palu kuliner, lalu potong garis-garis setidaknya 2 cm. Lada, aduk rata dan biarkan rendam dengan rempah-rempah selama 15-20 menit.
2. Dalam resepnya, Anda dapat menggunakan bawang, tetapi varietas salad akan memberi hidangan itu rasa yang halus. Kupas buah -buahan, potong menjadi dua, lalu setengah cincin. Di menu multicooker, atur mode "menggoreng", tuangkan minyak sayur dan segera tambahkan mentega.
3. Saat minyak meleleh dan memanas (2-3 menit), muat bawang dan goreng sampai transparan dengan tutup multicooker terbuka. Tambahkan daging segera, campur dan terus siapkan bahan selama 10 menit, aduk terus -menerus.
4. Setelah kerak emas muncul di atas daging, tuangkan tepung, campur, goreng selama beberapa menit. Tepung akan mengentalkan saus di piring yang sudah jadi. Jumlahnya dapat dikurangi atau ditingkatkan sesuai keinginan Anda.
5. Ganti slow cooker ke mode "memadamkan". Encerkan krim asam dengan air dan tuangkan ke dalam multicash. Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori hidangan, maka gunakan produk dengan persentase kadar lemak yang rendah.
6. Garam bahan -bahannya, aduk rata. Tutup penutup tutup dan atur waktu selama 40 menit. Masak daging sapi pada sinyal, lalu biarkan menyeduh pada pemanasan. Sajikan ke lauk apa pun dengan salad sayuran, taburkan dengan bawang hijau.

Veal dalam slow cooker - iga dengan kacang dan wortel

Untuk resep dalam slow cooker, Anda dapat menggunakan tidak hanya kliping atau pisau bahu. Tulang rusuk yang disiapkan dalam saus tomat sangat lezat. Tambahkan sejumlah besar wortel. Itu jenuh dengan jus dan aroma daging, yang akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa. Gunakan juga kacang, dan Anda akan mendapatkan hidangan lengkap dengan lauk.

Daftar Bahan dengan Resep:

• calf Ribs - 1 kg.;
• wortel besar - 3 pcs.;
• kacang kalengan atau biasa - 300 g.;
• tomat Tengah - 3 PC.;
• tepung apa pun - 3 sdm. L.;
• air mendidih - 3 multistacan;
• bawang - 2 pcs;
• bawang putih segar - 3 cengkeh;
• minyak Zaitun - 3 sdm. L.;
• rempah -rempah, garam, sayuran - secukupnya.

STEP -BY -SEPREP REPIP UNTUK RIBS BENAR DI SLOW COOKER DENGAN WARTROTS:

1. Bilas tulang rusuk secara menyeluruh dalam air mengalir dan kering dengan serbet. Lipat dalam wadah besar, tambahkan rempah -rempah favorit Anda, aduk dengan tangan Anda. Tutup piring dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam untuk acar daging.
2. Siapkan sayuran. Kupas wortel, potong dengan cincin. Lepaskan kulit dari tomat. Sedikit trik akan membantu Anda memfasilitasi proses ini. Di bagian atas setiap buah, buat sayatan, turunkan ke dalam air mendidih selama 10 detik. Kemudian keluarkan sendok berlubang, dinginkan dan lepaskan film dengan tangan Anda. Potong pulp dengan kubus. Giling bawang menjadi setengah cincin.
3. Tuang minyak zaitun ke dalam multicash, pilih fungsi "menggoreng" pada menu. Setelah 2-3 menit, muat bawang ke dalam minyak panas, goreng sampai transparan (5-7 menit). Kemudian tambahkan tomat dan terus goreng sayuran sampai cairan dari tomat setengah diuapkan (sekitar 10-15 menit).
4. Masukkan sayuran goreng ke dalam mangkuk terpisah, biarkan mode memasak yang sama. Tuang minyak ke dalam multicash, hangatkan dengan baik. Jalankan tulang rusuk berlapis dalam tepung dan goreng di semua sisi selama 10 menit. Biarkan tutup multicooker terbuka, jadi dagingnya akan menghasilkan kerak yang lezat.
5. Untuk memuat bawang goreng dengan tomat, wortel segar, tuangkan air mendidih. Untuk menyederhanakan proses memasak, gunakan kacang kalengan atau legum pra -boil dalam slow cooker dalam mode "sup".
6. Campur bahan -bahannya, tutup slow cooker. Di menu, pilih opsi opsi, 60 menit. Setelah 40 menit, muat bawang putih cincang dan sayuran cincang halus ke dalam mangkuk. Pada tahap ini, perlu untuk garam hidangan. Masak iga ke sinyal suara. Anda bisa menyajikan daging dengan salad sayuran segar.

Veal in a Slow Cooker - Bola dengan nasi liar dan ham

Untuk berbagai menu rumah, siapkan bola daging Vekaty dengan penambahan nasi liar dan ham. Bahan -bahan seperti itu akan memberi hidangan rasa asli, dan slow cooker akan membuat dagingnya berair dan harum.

Produk Resep untuk 8 porsi:

• daging, takik daging sapi atau daging cincang - 1 kg.;
• ham - 300 gr.;
• telur ayam, besar - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs;
• nasi liar - 3 sdm. L.;
• air Panas - 2 Multistakan;
• pasta Tomat - 2 sdm. L.;
• susu - 35 ml.;
• minyak Bunga Matahari atau Zaitun - 3 sdm. L.;
• rempah -rempah, garam, gula, sayuran - sesuai selera Anda.

Instruksi untuk persiapan bola betis di slow cooker:

1. Bilas dan putar tenderloin dalam penggiling daging dengan bawang. Anda juga dapat menggunakan daging cincang yang sudah siap. Dalam hal ini, putar bawang secara terpisah atau potong dalam blender, lalu campur dengan daging.
2. Potong ham dengan halus, tambahkan daging cincang. Tarik telur, tuangkan susu, tambahkan nasi. Nasi menir dapat digunakan mentah, karena bola daging akan padam. Jika Anda ingin mengurangi waktu memasak, maka pra -boil nasi di slow cooker pada fungsi "bubur" atau "pilaf".
3. Tuang tepung ke massa, tambahkan rempah -rempah. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan sayuran segar dalam daging cincang. Itu pasti sangat halus. Campur campuran dengan baik sampai keadaan homogen dan bentuk bola kecil. Sangat mudah untuk melakukan ini dengan sendok untuk es krim, hanya sebelum setiap porsi baru membasahi inventaris dengan air.
4. Tuang minyak sayur ke dalam multicacha, nyalakan peralatan pada opsi "penggorengan" atau "memanggang". Setelah 2-3 menit, minyaknya menghangat dengan baik. Turunkan bola dengan lembut ke dalamnya dan goreng dari semua sisi sampai kerak selera terbentuk.
5. Dalam mangkuk terpisah, larutkan pasta tomat dengan air, tambahkan garam dan gula sesuai keinginan Anda. Tuang saus ke dalam multichash. Bola harus sepenuhnya ditutupi dengan cairan. Jika diinginkan, pada tahap ini Anda dapat menambahkan bawang putih segar dan daun salam.
6. Laporkan menu multicooker ke program "Padamkan". Diatur waktu selama 35 menit, tutup tutupnya dan tekan "Mulai". Anda dapat menyajikan hidangan dengan kentang, pasta atau bubur apa pun.

Veal dalam slow cooker - souffle untuk pasangan

Untuk menu diet, hidangan goreng harus dikecualikan, jadi ibu rumah tangga sering menyiapkan daging sapi untuk uap. Slow cooker akan membantu Anda dengan proses ini. Di dalamnya, souffle daging akan menjadi berair dan harum. Hidangan seperti itu juga cocok untuk menu anak -anak.

Jumlah bahan untuk 2 bagian:

• daging sapi, kliping - 300 g.;
• telur puyuh - 2 pcs.;
• susu - 100 ml.;
• sanny sereal atau tepung - 2 sdm. L.;
• wortel mentah - 1 pc.;
• mentega - 20 g.;
• garam - keadaan darurat;
• rempah -rempah - secukupnya.

Persiapan bertahap souffle daging dalam slow cooker:

1. Bilas dan giling potongan dalam blender. Tambahkan wortel cincang ke dalamnya dan kocok massa dengan baik. Dasar untuk souffle harus homogen dan tanpa benjolan. Masukkan campuran ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan mentega, semolina, dan telur.
2. Tuang susu ke dalam daging cincang. Campur massa dengan sangat hati -hati dengan sendok. Dengan konsistensi, campuran harus menyerupai krim asam tebal. Biarkan HUSUM untuk meresap selama 20-30 menit sehingga Semolina punya waktu untuk membengkak. Isi dengan cetakan silikon daging cincang. Mereka tidak perlu dilumasi.
3. Tetapkan slow cooker ke program "Parling for a Couple", atur waktu selama setengah jam. Tuang air di multichan dalam jumlah sesuai dengan model Anda selama 30 menit memasak. Atur baki dengan formulir di atas, tutup tutupnya dan tekan "Mulai".
4. Selama operasi, lubang pada tutup multicooker harus terbuka sehingga uap bisa keluar. Bersamaan dengan persiapan souffle, Anda bisa memasak kentang dalam multi -buatan. Dalam hal ini, tambahkan lebih banyak air.

Veal dalam brisket slow cooker-prancis dengan champignons

Champignons dengan Sour Cream - Kombinasi klasik dari daging apa pun. Vermouth dan Lemon akan membantu Anda memberikan piring dari pesona Prancis. Anda dapat menggunakan merek alkohol apa pun dengan selera favorit Anda. Dalam resep ini, perhatian khusus harus diberikan pada persiapan saus.

Ambil begitu banyak bahan untuk 8 porsi:

• brisket Veal - 1,4 kg.;
• champignons - 600 g.;
• krim asam lemak - 200 g.;
• jus satu lemon;
• vermouth - 150 ml.;
• mentega - 35 g.;
• minyak zaitun - 2 sdm. L.;
• garam, rempah -rempah, sayuran secukupnya.

Resep terperinci untuk memasak brisket daging sapi dengan Champignons:

1. Cuci dagingnya, bersihkan dengan handuk kertas. Potong brisket dalam potongan -potongan kecil, gosok dengan rempah -rempah dan diamkan selama setengah jam. Jangan tambahkan garam sehingga daging dengan cepat tidak menjadi kering saat memasak.
2. Atur multicooker ke program "menggoreng". Tuang minyak zaitun, tambahkan setengah porsi mentega, tunggu sampai massa menghangat. Unduh daging ke dalam multichan dan goreng ke kulit coklat selama 15 menit. Jika semuanya tidak dapat dimasak sekaligus, maka goreng dalam batch.
3. Masukkan daging sapi yang sudah jadi di piring terpisah, tinggalkan minyak dan jus di multicacha. Bilas Champignons, potong dengan irisan dan taburi dengan jus lemon. Masukkan jamur ke dalam mangkuk, tambahkan sisa mentega dan goreng selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, setengah dari cairan dari Champignon harus menguap.
4. Tuang vermouth ke dalam mangkuk dan sisa jus lemon, campur, terus goreng jamur selama 5-7 menit lagi. Masak Champignons dengan tutup terbuka sehingga alkohol dapat menguap. Kemudian tambahkan krim asam, aduk lagi dan setelah 5 menit beralih multicooker ke opsi "pemadam".
5. Unduh brisket ke saus, garam. Tambahkan lebih banyak rempah -rempah jika perlu. Anda juga dapat menggunakan bawang putih mentah dan sayuran segar, tetapi rasanya. Stew Veal setidaknya 40 menit. Hidangan jadi diizinkan untuk diseduh dengan tutup tertutup selama 15-20 menit dan disajikan ke meja.

Veal in a Slow Cooker - Saran dari koki berpengalaman

• Saat memasak hidangan pertama untuk saturasi kaldu dan pengawetan daging lembut, daging sapi harus diletakkan dalam air dingin dengan sepotong besar. Untuk mendapatkan kaldu transparan, seringkali perlu untuk menghilangkan busa sebelum air mendidih.
• Palu dapur akan membantu Anda menghilangkan kekakuan daging. Setiap bagian sebelum perlakuan termal sedikit dikalahkan. Atau pijat sepotong daging selama 5-7 menit.
• Untuk memberikan daging sapi dari rasa dan kelembutan asli, pertama -tama letakkan di atasnya. Pada saat yang sama, Anda dapat menggunakan bumbu biasa dan yang kering.
• Garam, hidangan direkomendasikan 7-10 menit sebelum akhir memasak. Kalau tidak, daging akan dengan cepat menjadi keras dan tidak akan fokus.
• Jika resep Anda melibatkan penggorengan daging sapi muda, maka habiskan pada suhu tinggi sampai kerak terbentuk. Dengan perlakuan panas seperti itu, serat serat disegel lebih cepat, dan jus tetap di dalam potongan.

Menggunakan slow cooker, Anda bisa memasak hidangan berbasis daging apa pun. Daging yang halus dan bergizi ini akan menjadi lebih menggugah selera jika Anda mematuhi resep yang ditentukan dan memperhitungkan trik memasak. Silakan dinikmati makanannya!

Veal dalam multicooker dengan saus oranye dan prem, video