Манту прийшов до нас з кухні країн Центральної Азії, де вони дуже популярні. Нас часто називають великими пельменами, але вони не дуже схожі на свій смак. Зазвичай для виготовлення манті використовується спеціальна сковорода. Але сьогодні ви більше не можете змусити кухню до зайвих страв. Підготовка Манті в мультикулерних полярців буде набагато простіше.

Поради щодо виготовлення мантії в повільній плиті

Щоб зробити мантії успішними, використовуйте поради:

1. Завжди просіть борошно для тіста, щоб невелике сміття не потрапляло в нього.
2. Почніть готуватися Манті, замісуючи тісто і дайте йому час на "відпочинок".
3. Начинка для манті повинна бути жирною. Баранін використовується в класичному рецепті. Ви можете взяти ще одне м'ясо, але в цьому випадку не забудьте додати якомога більше жиру.
4. Ніколи не використовуйте м'ясну шліфувальну машину або блендер для приготування начинки. М’ясо в Манті повинно бути дрібно нарізане. Для цього вам знадобиться дуже гострий ніж. Це стосується не лише м'яса, але і до інших інгредієнтів - жиру та овочів.
5. Для того, щоб зробити це зручніше вирізати м'ясо, спочатку ви зможете трохи заморозити його.
6. Покладіть багато цибулі в начинку - не менше, ніж м'ясо. Чим більше цибуля, тим соковитішим та ароматним манті буде.
7. Розкачайте тісто не надто тонке, що воно не лопне під час приготування. Але не робіть його жирним, інакше манті не вийде дуже соковитим.

Мантія в Узбеку в мультикулерах Polaris

Якщо ви ніколи не готували Манті, почніть з традиційного узбійного блюдо. Якщо ви дотримуєтесь рецепту, то ваші мантії вийдуть не гіршими, ніж підготовлені кухарі.

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 2 окуляри;
• вода - 130 мл;
• яйця - 1 шт.;
• сіль - 1 ч. Л.

Інгредієнти начинки:

• свіже м'ясо (яловичина або баранина) - 400 г;
• жир - 200 г;
• цибуля - 400 г;
• вода - 100 мл;
• сіль за смаком;
• зіра, чорний, червоний перець - на смак.

Інгредієнти для соусу:

• помідори - 500 г;
• цибуля - 1 шт.;
• чорний перець - на смак;
• свіжий базилік - на смак;
• часник - 3 гвоздики;
• олія соняшнику - 3 ст. Л.;
• сіль за смаком;
• кріп - це невелика купа;
• вода - 50 мл.

По -перше, прочитайте правила створення тіста:

1. У великій мисці змішайте просіювану борошно з сіллю.
2. У середині зробіть невелику поглиблення, в яку потрібно налити теплу воду і зламати яйця. Змішайте все з шпателем.
3. Далі вам потрібно перенести тісто на рівну поверхню і добре кокнути його руками. Звішіть тісто, поки воно не стане еластичним.
4. Покладіть тісто в миску і накрийте його рушником або чіпляючою плівкою. Він повинен лягти на 25-30 хвилин. Як кажуть професійні кухарі, тісто повинно «відпочити».
5. Ваше тісто з манті готове. Якщо під час розгортання ви відчуваєте, що тісто суворо - додайте до нього трохи води. А якщо тісто м'яке, додайте до нього трохи борошна. Після того, як знову замішуйте, дайте тісту час для відпочинку.

Підготовка Манті в Узбеку в мультикулерах Polaris:

1. Підготуйте тісто і дозвольте йому «розслабитися», але поки що займіться начинкою.
2. М’ясо тонко вирізайте м'ясо. Для цього вам потрібен гострий ніж.
3. Також тонко нарізати цибулю та жир.
4. Поєднайте м'ясо, цибулю та жир, сіль і приправте спеціями. Додайте воду і добре перемішайте начинку.
5. Добре роздути тісто руками і згорніть його в турніт товщиною 4 см. Розріжте цей джгут на шматки 3 см.
6. Розкачайте кожен шматок борошном і розкачайте, щоб ви отримали кола діаметром близько 8 см.
7. Покладіть 1 ст.л. в кожному колі. л. наповнення та утворення манті.
8. Налийте воду в миску, трохи її нанесіть, додайте лавровий лист і ароматний перець.
9. Встановіть в миску контейнер для пароплава і змастіть його соняшниковою олією.
10. Покладіть манті в контейнер і виберіть функцію «пропарювання». Приготуйте Манті в поларісі з мультикулерів протягом 25 хвилин.
11. Коли Манті буде готова, перенесіть їх на миску і дбайте про соус.
12. Дрібно нарізати цибулю, нарізати помідори шматочками.
13. Налийте соняшникову олію в миску і обсмажте на ній цибулю, встановивши режим «смаження».
14. Коли цибуля стає прозорою, надішліть до неї помідори. Продовжуйте обсмажувати, поки шкіра не почне відокремлюватися від помідорів. Тепер ви можете додати сіль, чорний перець, подрібнений кріп і воду.
15. Перетворіть мультикулер у режим "гасіння" протягом 15 хвилин.
16. Подрібніть готовий соус у блендері, додаючи до нього базилік і часник. Соус готовий.

Мантія з картоплею та грибами в мультикулерах Polaris

Навіть у худорляві дні не потрібно заперечувати смачно їсти чудово. Мантіс з картоплею та грибами диверсифікує ваше вегетаріанське меню.

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 4 окуляри;
• холодна вода - 1 склянка;
• сіль - 1 ч. Л.

Інгредієнти начинки:

• свіжі гриби - 300 г;
• картопля - 3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль за смаком;
• спеції - на смак.

Підготовка мантії з картоплею та грибами в мультикулерах Polaris:

1. Відкладіть тісто, відкладіть його. Поки тісто "відпочиває", у вас є час підготувати начинку.
2. Очистіть сиру картоплю з шкірки і наріжте на невеликі кубики, дуже дрібно нарізати цибулю та гриби. Його можна використовувати для наповнення та заморожених грибів, лише попередньо їх потрібно розморожувати і відпустити стік рідини.
3. Сіль і приправте начинку спеціями, а потім все змішайте все добре.
4. Розкачайте тісто, наріжте його на квадрати.
5. Покладіть начинку в центр кожного квадрата і утворіть манті.
6. Налийте 2 літри води в миску і встановіть ємність для подвійного котла, раніше змащуючи її соняшниковою олією, щоб тісто не було пов'язане з ним.
7. Складіть у контейнер Manti і встановіть програму «теплий -up». Mantis в мультикауерних полярисах готується протягом 25 хвилин. Подавайте готову страву зі сметаною або будь -яким іншим соусом.

Рибні мантії в мультикулерах Polaris

Мантіс може бути не лише з м'ясним та овочевим начинкою. Любителі страв з низьким вмістом жиру можуть диверсифікувати своє меню та готувати рибні мантії.

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 2 окуляри;
• сіль - щіпка;
• вода - 140 мл.

Інгредієнти начинки:

• філе риби - 1 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• яйця - 1 шт.;
• чорний перець - 5 г;
• червоний перець - 5 г;
• фенхель - щіпка;
• сафран - на кінчику ножа;
• кардамон - на кінчику ножа;
• кропи та петрушка - 1 пакет;
• сіль за смаком.

Підготовка рибних мантії у мультикулерних полярис:

1. Підготуйте тісто, покладіть його в миску, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
2. Виріжте рибу та цибулю невеликими шматочками. З’єднайте рибу, цибулю та яйця, сіль і додайте всі спеції. Добре перемішайте начинку.
3. Розкачайте тісто, наріжте його на квадрати.
4. Покладіть начинку посередині кожного квадрата і утворіть манті.
5. Виймайте в миску 1,5-2 літра води, присоліть її, додайте лавровий лист і ароматний перець.
6. Змастіть парильну з соняшниковою олією і покладіть в неї Манті.
7. Встановіть функцію "зварювання". Рибні мантії в мультикулерах Polaris готуються протягом 20-25 хвилин.

Ледачий манті в мультикулерах полярис

Ледачих мантія також називають Ханумом. Нашим домогосподаркам, безумовно, сподобається ця страва, адже її підготовка займає менше часу, ніж традиційна манті. Начинка для Hanum може бути будь -якою: м'ясо, риба чи овоч.

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 2 окуляри;
• яйця -1 ПК.;
• вода - 110 мл;
• олія соняшнику - 3 ст. Л.;
• сіль - 0,5 ч. Л.

Інгредієнти начинки:

• м'ясо (свинина, яловичина, ягня) - 700 г;
• жир - 100 г;
• цибуля - 5 шт.;
• морква - 2 шт.;
• сіль за смаком;
• спеції - на смак.

Підготовка ледачих мантії у мультикулерних полярис:

1. Покладіть тісто і покладіть його в холодильник на 20 хвилин.
2. Тонко нарізати м'ясо, жир та цибулю, натерти моркву.
3. Складіть все в миску, приправте спеціями та сіллю, а потім добре перемішайте начинку.
4. Розділіть тісто на кілька рівних частин. Розгорніть кожну частину тонко. Чим тонше ви можете розкачати тісто, соковите і смачніше, що мантія вийде.
5. Покладіть начинку на тісто і поверніть його рулоном. Не забудьте прищипувати краї рулону, щоб наповнення наповнення не витікало з нього.
6. Налийте 2 літри води в миску і встановіть у нього подвійний контейнер. Не забудьте змащувати його соняшниковою олією.
7. Покладіть рулон у ємність і зверху посипте його водою.
8. Увімкніть програму "теплий -up". Ледачий Манті в мультикулерних полярисах слід підготувати щонайменше 45 хвилин.
9. Перенесіть готовий рулет до страви, змастіть маслом і нарізати на невеликі шматочки. Зверху ви можете прикрасити страву травами. Подавайте ледачий манті з будь -яким соусом.

Манті в повільній плиті. Відео