Страви печінки диверсифікують вашу повсякденну дієту. Крім того, цей суб'єкт містить велику кількість елементів, корисних для тіла. Ви можете приготувати печінку і ніжну печінку лише в повільній плиті, і разом з вершками ви отримаєте оригінальний соус. Рецепти печінки з кремом - це велика кількість, але для отримання смачної страви необхідно суворо спостерігати за рецептом та технологією для його підготовки.

Печінка в кремі в мультикулерах - підготовка продуктів

Деякі домогосподарки не люблять готувати печінку через її гіркий смак, специфічний запах і сухість. Для досягнення соковитості, ніжності та апетитного аромату в страві врахуйте правила підготовки та переробки продукту.

• Смачна страва вийде лише зі свіжого м’яса, краще не використовувати заморожені. Купуючи, ретельно огляньте його на предмет кольору, зовнішнього стану та запаху. Поверхня якісного продукту гладка, без пошкодження та еластичної. Солодкий запах покаже вам свіже м'ясо, але кисле - зіпсоване.
• Підготовка печінки до приготування їжі залежить від її типу. Тож індичка та куряча печінка є найбільш ніжною, але мають жовчні протоки та бульбашки, які слід ретельно відрізати від м’яса. В іншому випадку жовч може зробити печінку гіркою.
• Використовуючи яловичу печінку, слід зазначити, що вона має грубу плівку. Його потрібно відрізати беззаконно. Хоча цей субпрофс є худорлявим, він має яскравий запах. Тому його потрібно довгий час просочитись у кефірі чи молоці. Свиняча печінка не має таких фільмів, цього буде достатньо, щоб вирізати лише вени. Це слід просочити менше часу, і ви можете використовувати лише воду для цього. Печінку не потрібно готувати тривалий час, інакше вона стане жорсткою. Для кожного типу м'яса його власний час приготування. Тож курка та індики печінки потребуватимуть менше часу для гасіння, ніж свинина та яловичина. Тому чітко дотримуйтесь зазначеного рецепту.
• Потрібно сольити страву лише в кінці приготування їжі, оскільки сіль «бере» вологу з продукту, що зробить її сухим. Зелені з часником також додають за 5-7 хвилин до кінця приготування. За цей час зелень збереже свою форму і встигне дати свій аромат. Часник швидко готується, і якщо ви його переписуєте, страва буде гіркою.
• Крем для приготування їжі використовується не лише для соусу. Вони зроблять м'ясо більш ніжним і нададуть йому вершковий смак. Але вам потрібно приготувати м'ясо з ними не більше 20 хвилин. Щоб зменшити вміст жиру в страві, виберіть вершки з меншим вмістом жиру або розведіть їх теплою водою.

Печінка в вершках з часником і травами в повільній плиті

Будь -який суб'єкт добре поєднується на смак з часником і свіжим кропом. Згідно з цим рецептом, ви можете приготувати будь -який тип печінки в повільній плиті, просто відрегулюйте час її приготування. Вміст жиру в кремі також вибирає за типом продукту. Тож яловича печінка більш худорляста, ніж свинина, тому їй потрібен жировий крем. Для курячого м’яса візьміть вершки з вмістом жиру 20-25%.

Підготуйте такі інгредієнти:

• свіжа свиняча печінка - 0,7 кг;
• крем з вмістом жиру 10% - 170 мл;
• пастеризоване молоко - 0,5 л;
• цибуля - 2 шт.;
• пшеничне борошно - 15 г.;
• сирий часник - 3 зуб;
• варена вода - 150 мл;
• оливкова олія для смаження;
• сіль, чорний перець, затоковий лист цілий - на смак.

Крок -By -кроки приготування в повільній плиті:

1. Промийте печінку добре в холодну воду, потім налийте окропу. Ці дії допоможуть вам легко зняти плівку з м’яса. Після цього розріжте вени та судини, розріжте шматочками товщиною не більше 1,5 см. Знову промийте у воді.
2. Налийте молоко в окремий ємність, злегка нагрійте його і перенесіть печінку в рідину. Залиште його, щоб замочити на 2-3 години, покладіть контейнер в холодильник. Після зазначеного часу покладіть м'ясо на паперові рушники, дайте йому вбиратися із зайвим молоком. Але в той же час не залишайте шматки печінки в повітрі довгий час, щоб вони не витримали.
3. Очистіть цибулю, нарізати на половину кільця. Увімкніть мультикулер на функції "смаження", налийте оливкову олію. Нехай він добре розігрівається, завантажте цибулю печінкою. Смажте продукти протягом 15 хвилин. Залиште кришку мультикулера відкритим і намагайтеся часто перемішати на цибулі печінкою.
4. Додайте борошно до смажених продуктів, змішайте їх і обсмажте ще 5 хвилин. На цьому етапі важливо постійно втручатися в інгредієнти, щоб борошно рівномірно покривав печінку. Отже, ви отримуєте кірку.
5. Окремо змішувати вершки з кип'ятою води. Рідина повинна бути теплою, але не гарячою, інакше крем буде згорнутий. Ви не можете додати холодну воду. Поверхня чаші гаряча, і якщо вона наливає на неї холодну воду, то покриття може погіршитися.
6. Додайте сіль з дрібним чорним перцем до вершків, перемішайте і вилийте її в печінку. Закрийте кришку мультикулер, переставіть режим для "гасіння". Для свинячого офісу цього буде достатньо, щоб підготувати 30 хвилин. Натисніть кнопку «Пуск».
7. Промийте, висушіть і нарізати зелень. Очистіть зубчики часнику, стисніть через часник. За 10 хвилин до кінця часу приготування завантажте інгредієнти в миску разом з лавровим листям. Подавати з картоплею та овочевим салатом.

Печінка в вершках з картоплею в повільній плиті

Деякі домогосподарки люблять готувати повноцінну страву в повільній плиті. Наприклад, якщо додати картоплю до печінки під час гасіння, то вона зосереджена на ароматі суб'єкта. Замість води ви можете використовувати крем для ніжного смаку підливи. Але враховуйте час приготування різних видів печінки та картоплі.

Вам знадобляться такі інгредієнти для 3 порцій:

• яловича або теляча печінка - 400 г.;
• середньо -розміщена картопля - 5 шт.;
• крем з високим вмістом жиру - 170 мл;
• кефір - 200 мл;
• морква та цибуля - 1 шт.;
• будь -яке рослинне масло;
• свіжа зелень для подачі;
• морська сіль зі спеціями - на смак.

Опис приготування печінки в повільній плиті:

1. Спершу подбайте про печінку. Торговий центр його в холодну воду протягом 5-7 хвилин, потім негайно перенесіть його на гаряче протягом 20 секунд. Вийміть продукт, покладіть на обробну дошку і вийміть плівку руками. Після цього виріжте судна, поріжте вени і промийте.
2. Розріжте печінку невеликими шматочками, замочіть кефір 30-60 хвилин. Продукт можна залишити при кімнатній температурі, але далеко від нагрівальних пристроїв. Після цього покладіть інгредієнт на паперові рушники. Тож надлишок кефір поглинається в серветки.
3. Очистіть картоплю, нарізати смужками і обов'язково покладіть у прохолодну воду. Тож овоч не темніє, поки він не буде використаний. Крім того, надлишок крохмалю від продукту промивається.
4. Очистіть моркву цибулею, вирізайте будь -яким чином зручно для вас. Налийте рослинне масло на дно чаші з мультикулерами, увімкніть її в режимі «смаження». Замість цієї функції ви можете використовувати варіант випічки.
5. У добре нагрівається олії обсмажте цибулю з морквою протягом 5-7 хвилин. Зверху вкладіть печінку і продовжуйте готувати для "смаження" ще 15 хвилин або поки сік з печінки не буде випаруватися. У цьому випадку необхідно часто перемішувати продукти, щоб вони були рівномірно обсмажені.
6. Переключіть повільну плиту в режим "погашення". Покладіть картоплю в печінку, сіль, приправте і налийте теплі вершки. Змішайте шпатель, закрийте кришку. Блюдо повинно готуватися ще 30 хвилин.
7. Після сигналу встановіть функцію «нагрівання» протягом 10-15 хвилин. За цей час інгредієнти живиться ароматами один одного, і страва стане смачнішою. Подавати до столу з нарізаними травами.

Куряча печінка в вершках і яйця в повільній плиті

Куряча печінка - це найбільш делікатний і недорогий інгредієнт серед суб'єктів. Вам не знадобиться багато часу, щоб приготувати його в повільній плиті. Щоб надати страву соковитість і зробити печінку в печінку яйцем і вершками.

Підготуйте такі продукти для 5 порцій:

• свіжа куряча печінка - 0,5 кг;
• велика цибуля - 2 шт.;
• крем не є жирним - 200 мл;
• пшеничне борошно - 2 ст. Л.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• чорний мелений перець, сіль - за смаком.

Процес приготування:

1. Куряча печінка не потребує довгого замочування молока, буде достатньо прохолодної води. Але перед тим, як покласти продукт у воду, поріжте жир і протоки. Розріжте кожен шматок навпіл. Замочіть інгредієнт 30-40 хвилин. Потім перенесіть печінку в друшляк, промийте проточною водою і залиште на столі до зайвої скляної рідини.
2. Покладіть печінку в сухий ємність, приводьте до неї яйце, додайте борошно, спеції та сіль. Добре перемішайте масу рук і дайте їй заварювати 10 хвилин.
3. Вийміть лушпиння з цибулі, розріжте на половину кілець і обсмажте в оливковій олії в режимі "смаження", поки не з’явиться золота скоринка. Перекладіть печінку в цибулю і обсмажте їжу не більше 5 хвилин, в той час як постійно перемішують печінку. Яйце повинно рівномірно накривати шматочки печінки і злегка обсмажувати.
4. Вимкніть повільну плиту, налийте теплі вершки. Ретельно змішайте масу шпателем, закрийте кришку. Встановіть опцію «гасіння» на 20 хвилин. Після 10 хвилин приготування їжі не забудьте перемішати печінку, щоб маса не прилипала до миски.
5. Враховуючи готову страву, щоб стояти на автоподичних варіантах GOTA. Як гарнір для курячої печінки з вершками та яйцем, рисом або макаронами добре підходить.

Кроляна печінка в вершках з яблуками в повільній плиті

М’ясо кролика вважається дієтичним і худим. Печінка цієї тварини дуже ніжна, що важливо не висохнути. Тому технологія підготовки дещо відрізняється від інших типів суб'єктів. Щоб підкреслити смак м’яса, використовуйте яблука в рецепті.

Візьміть такі продукти для 3 порцій:

• кроляна печінка - 0,5 кг;
• стиглі яблука - 2 шт.;
• будь -яке борошно - 2 ст. Л.;
• крем найвищого вмісту жиру - 100 мл;
• цибуля немовляти - це середня - 2 шт.;
• рослинне масло - 3 ст. Л.;
• говорить із сіллю - на смак.

Опис підготовки кролячої печінки:

1. Промийте печінку, розріжте судини. Фільмів на субпродажі немає. Наріжте м'ясо великими шматочками, налийте холодну воду і дайте постояти близько півгодини. Після зазначеного часу злив воду, покладіть печінку на паперові рушники.
2. Очистіть цибулю лушпиння, розрізав на половину кільця. Виберіть солодкі сорти для страви, оскільки надлишок кислоти зробить печінку еластичною. Вимийте фрукти, шкірку. Обріжте фрукти навпіл, вийміть середину насінням. Розріжте м’якоть шматочками. Увімкніть мультикулер на опцію "смаження". Налийте в дно миски 1 ст. л. рослинної олії. Для приготування їжі використовуйте запах олії, щоб не зіпсувати смак і аромат страви. Покладіть цибулю в гарячу олію, обсмажте її протягом 5 хвилин. Потім завантажте яблука і продовжуйте готувати інгредієнти ще 7-10 хвилин. У цьому випадку сік, який яблука не потребують випарування. Тому не перевищуйте визначений час для смаження цибулі з фруктами.
3. Перенесіть яблука з цибулею та соком в інший контейнер. Залиште повільну плиту в режимі "смаження". Налийте в миску залишкову рослинну олію. Запустіть шматочки печінки в борошні та смаженні. Перш ніж підготувати печінку, добре нагрійте масло, інакше вона буде поглинена в продукт, і ви не отримаєте скоринку.
4. Необхідно підготувати печінку перед появою легкої золотої скоринки. Не перекидайте продукт, оскільки його легко зробити сухим. Після цього переключіть обладнання на режим «гасіння», завантажте смажену цибулю яблуками в миску, сіль і приправити.
5. Крем повинен бути з найвищим відсотком вмісту жиру. Вони не дозволять м'ясо сухий і зробити його соковитим. Нагрійте вершки, але не доводять кипіння. Налийте в миску з мультикулерами. Змішайте масу, закрийте кришку і встановіть варіант "гасіння".
6. Печінка печінки буде підготовлена \u200b\u200bдостатньо протягом 15-20 хвилин, залежно від розміру подрібнених шматочків та потужності мультикуляра. Блюдо можна подавати відразу після приготування їжі. Не залишайте кролячу печінку на нагріванні. Надлишок тепла буде продовжувати готувати м'ясо, яке його висушить.

Печінка в вершках з грибами в повільній плиті

Якщо ви хочете трохи приховати смак печінки в страві, тоді використовуйте гриби та овочі. Гриби дадуть суб'єкт аромату, а додаткові інгредієнти - оригінальний смак. Ви можете використовувати заморожену суміш овочів, лише раніше розморожуючи її при кімнатній температурі. Для вершкового соусу та ніжного смаку додайте вершки під час рагу.

Список необхідних продуктів для 4 порцій:

• куряча печінка - 0,5 кг;
• суміш заморожених овочів - 0,4 кг;
• свіжі чемпіньйони - 200 г.;
• велика цибуля - 1 шт.;
• жирний крем - 200 мл;
• пшеничне борошно або крохмаль - 2 ст. Л.;
• бей -лист - цілий;
• силова олія без запаху - 3 ст. Л.;
• коріандр - земля і паприка за смаком;
• свіжа петрушка - на смак;
• морська сіль - це щіпка.

Як приготувати печінку з грибами в повільній плиті:

1. Промийте курячу печінку в проточній воді, нарізайте судна та вени. Виріжте інгредієнт на великі шматки. Якщо печінка не дуже велика, то ви можете розрізати її навпіл. Перекладіть в окрему ємність, налийте холодну воду і залиште, щоб просочити 1 годину.
2. Після зазначеного часу промийте печінку знову кілька разів, злив воду і висушіть паперовими рушниками. Тож борошно та спеції краще «пестер» на поверхню продукту.
3. Розріжте цибулю чверть. Добре мийте гриби, при необхідності видаліть верхню плівку. Спочатку поріжте шампіньони навпіл, потім шматочками. Цей тип грибів не можна заздалегідь. Якщо ви використовуєте іншу різноманітність рослин, то дотримуйтесь технології для їх підготовки до гасіння.
4. Увімкніть мультикулер у режимі "Випічка" або "смаження". Налийте в миску 1 ст. л. олії і дайте йому добре зігрітися. Завантажте цибулю з грибами, обсмажте їх протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Тож шампіньони стануть більш ароматними в страві. Спочатку ви можете їх не обсмажити, але додати суміш овочів.
5. Покладіть смажені гриби з цибулею на тарілку, залиште повільну плиту в режимі "смаження". Додайте в миску 2 ст. л. олії. Він повинен нагріватися, перш ніж обсмажувати решту продуктів. На тарілці змішайте борошно зі спеціями та солі. Занурте кожен шматок печінки в борошно з усіх боків і поставте на фрі.
6. Оскільки печінка є куркою, обсмажте її близько 10 хвилин, поки не буде отримана золота скоринка. Якщо замінити його яловичиною або свининою, тоді збільште час до 15 хвилин або обсмажте його до коричневого кольору і повного випаровування соку з нього.
7. Після смаження виберіть параметр «Гасіння» у меню мультикулер. Завантажте раніше смажену цибулю з грибами, розморожену суміш овочів і влийте теплі вершки. Виправте їх вміст жиру залежно від типу печінки. Таким чином, свинина субсида більше жирної, ніж решта, тому йому потрібен крем з невеликим вмістом жиру.
8. Готуйте посуд із закритою кришкою протягом 20 хвилин. За 5-7 хвилин до закінчення процесу гасіння додайте лавровий лист і подрібнену зелень. Подавати з картоплею та свіжими огірками з помідорами.

Туреччина в вершках у повільній плиті

Щоб приготувати печінку в повільній плиті, ви можете використовувати не лише режим "гасіння". Блюдо з цим інгредієнтом виявиться не менш смачним, якщо готувати його з рисом або гречкою на функціях "каші". У цьому випадку необхідна лише печінка, обсмажте трохи довше. Додайте крем для аромату та вершкового смаку у печінку у воду.

Список необхідних продуктів:

• туреччина печінка - 0,5 кг;
• рисові крупи - 1 ст.;
• очищена вода - 1 ст.;
• жирний крем - 1 ст.;
• сира цибуля та морква - 1 шт.;
• свіжий часник - 2 шматочки;
• зелена цибуля - на смак;
• спеції, сіль, рослинне масло за смаком.

Крок -By -кроки для приготування їжі в вершках з рисом:

1. Підготуйте печінку індички: промийте, нарізайте протоки і наріжте на порційні шматочки. Не потрібно замочити його в молоці, але ви можете залишити його в холодній воді протягом 15-20 хвилин, щоб надлишок крові вийшла з м'яса. Після такої обробки печінку потрібно сушити. Тож на ній з’явиться смачна скоринка під час смаження.
2. Вимийте моркву, вийміть з неї шкіру і натерте. Очистіть цибулю, подрібніть в кубик. Обсмажте овочі в чашці мультикулер у попередньо розігрітій овочій олії. Їм потрібно приготувати близько 7-10 хвилин, щоб морква була добре смажена. Оскільки цей овоч, якщо принаймні трохи сирого залишається, може спричинити швидку кислину страву.
3. Завантажте підготовлену печінку до овочів і обсмажте ще 15 хвилин. Постійно втручатися в масу. Така тривала термічна обробка потім повністю підготує печінку, оскільки режим «каші» відрізняється від підготовки технології на варіанті «гасіння».
4. Виберіть рисові крупи з потрібного результату страви. Настільки довгі сорти та парні сорти зроблять його розсипчастими, а круглі види рису, навпаки, нагадують різотто в послідовності. У будь-якій версії крупу слід кілька разів промивати в холодній воді і просочити її протягом 30-40 хвилин.
5. Після цього злийте воду, перенесіть рис на повільну плиту, додайте спеції. Змішайте теплу воду з вершками, влийте в миску і ретельно перемішайте масу. Закрийте кришку, увімкніть функцію "каші" або "рис" і готуйте страву відповідно до проявленого часу.
6. Очистіть і подрібніть часник, додайте його солі за 10 хвилин до кінця часу підготовки. Залиште готову страву, яка буде прийнята Aromas в режимі "опалення" близько 15 хвилин. Подавати з нарізаною зеленою цибулею або будь -якою іншою зеленню.

Печінка в вершках у повільній плиті - приготування таємниць

• Щоб легко видалити плівку з яловичої печінки, спочатку занурюйте її в прохолодну воду протягом 10-15 хвилин. Потім негайно перенесіть у теплу воду на 2-3 хвилини. Після цього вийміть його з рідини, покладіть її на обробну дошку, обріжте м'ясо з одного краю і вийміть плівку з м’яса пальцями.
• Свиняча печінка має тоншу плівку, ніж яловичину. Ви також можете зняти його з різкою різницею температури води. Для цього промийте продукт спочатку в холодну воду, а потім налийте окропу. Тож плівку буде набагато простіше видалити з м’яса.
• Якщо вам подобається скоринка на м’ясі, то перед тим, як готувати її, розкачайте кожен шматок борошном. Необхідно обсмажувати печінку лише в добре розібраній олії, інакше продукт поглинає зайвий жир.
• Для полегшення процесу видалення вен у печінці та судинах, вирізати шматки уздовж них, а не поперек.
• Попереднє замочування м'яса зробить його білішим і буде більш ніжним і видалити гіркоту. Але замочити продукт шматками, а не загалом. Після цього висушіть печінку серветками або паперовими рушниками.
• Замість доїння ви можете використовувати харчову соду. Посипте кожен шматок порошком з усіх боків. Залиште печінку на годину в прохолодному місці. Потім ретельно промийте під проточною водою.
• Щоб рівномірно варити кожен шматок печінки, обріжте її з однаковими шматочками товщиною близько 1,5 см. Розділіть велику кількість м’яса на кілька порцій для смаження. Тож тепло зігріває шматки однаково з усіх боків. Ви можете тушкувати все разом.

Ви можете приготувати смачну і ніжну печінку повільною плитою по -різному. Щоб надати йому вершковий смак, додайте вершки під час гасіння та позбутися від гіркоти попереднього молока або кефіру. Смачного!

Простий рецепт приготування їжі з кремом у повільній плиті, відео