Вече не е тайна, че много ястия са много по -вкусни в руската печка, отколкото в обикновена чиния. Работата е там, че функцията на „изпускането“ в съвременните газови или електрически горелки отсъства. Но този режим е в мултикакер - въпреки че температурата е малка, но в допълнение, капакът е плътно затворен - благодарение на това ястията са много дълбоки и наситени. Например, можете да готвите твърда готварска печка в бавна готварска печка, защото това ястие трябва да изчезне, за да се превърне в истинска грузинска супа, а не в нещастна прилика от нея.

Хархо в бавна готварска печка: Тайни на готвене

Любителите на Хархо винаги спорят, каква трябва да бъде грузинската супа? Всъщност най -важното е остротата и плътността, наличието на зелени, подправки и подправки, всичко останало зависи от умението и желанието на домакинята, която приготвя това ястие. Днес има много рецепти за Хархо в бавна готварска печка - всички те се провеждат при прехраната си, тъй като една „правилна“ рецепта просто не съществува. Всички рецепти са уникални.

1. Основата на Kharcho в бавната готварска печка е ориз и говеждо месо, tlapi (или друга кисела основа: пюре, направено от кизил или tkemali, изсушено на слънце), орехи.
2. Ако нямате tlapi, тогава той може да замени соса Sazibeli или Tkemali, доматено паста или сок (нар, лимон и т.н. - задължително кисело).
3. Често агнешкото се използва за направата на хархо, но всъщност това не е така - говеждото е необходимо за хархо.
4. Ако нямате говеждо месо, то може да го замени свинско или дори пиле.
5. Много рецепти за Хархо в бавната готварска печка не изискват ядки, въпреки че се смята, че присъствието им е задължително. Само конкретен вкус, който носи този продукт в супата, не е всеки, който харесва.
6. Килантро е положен като зеленина в Харко, но може да заменим тази трева с обикновен магданоз.
7. За приготвянето на супа от хархо можете да използвате готови подправки-като „хмел-сунели“ или „грузински“. Вярно е, че те са твърде прости, тъй като универсални, но ако искате да допринесете за готвене, смесете собствената си подправка - от различни компоненти.
8. Не използвайте вкусови усилватели за готвене твърдо - само естествени билки и подправки: кориандър, копър, острен червен пипер, босилек, целина, магданоз, куб, дафинов лист, майран, шафран и др.
9. В Harcho в бавна готварска печка е необходимо да добавите чесън.
10. Билките, като чесън, трябва да се добавят към супата, след като е готова.
11. За приготвянето на хархо се използват пресни домати, остри и сладки пипер.
12. Harcho Soup трябва да е дебела, затова днес няма да изненадате никого, освен ориз с наличието на продукти като картофи, моркови и лук в нея - всички тези съставки са допустими, въпреки че се смята, че по този начин грузинското ястие има станете по -европейски.
13. Harcho в бавна готварска печка не се сервира веднага на масата след готвене - супата трябва да се влива на топло място и под плътно затворен капак.
14. Харчо трябва да се сервира със зелени, докато трябва да е много.
15. Не хляб, но на Хархо се сервира лаваш.
16. Ако приготвите твърд готвар за първи път: Не изсипвайте във водата по -високо от горната лента, тъй като в противен случай водата може да доведе до ръба. Не забравяйте, че оризът набъбва - вземете предвид пропорциите му.

Харчо в бавна готварска печка: Класическа европейска рецепта

Това е най -често срещаната рецепта за готвене на Kharcho в бавна готварска печка, която е по -адаптирана към европейските стандарти. Рецептата е най -подобна на класическо грузинско ястие. Ще трябва да приготвите тази супа:

• говеждо месо (можете да вземете агнешко) - 500 g;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• пипер (сладък) - 2 бр.;
• домати (големи) - 2 бр.;
• ориз - 1 Мултистакан;
• картофи - 3 бр.;
• сол;
• подправки (на вкус);
• чесън;
• дафинов лист;
• зелени.

Метод на готвене:

1. Измийте месото, сухо, нарязани на средни парчета.
2. Обелете картофи, лук и моркови.
3. Нарежете картофи, черен пипер, лук и домати в малки кубчета.
4. Настройте морковите върху средния ренде.
5. Инсталирайте режима "Печене" в бавната готварска печка, поставете таймера за 40 минути.
6. Поставете месото в купа с многокурсник, добавете растително масло и запържете за 20 минути.
7. Добавете лука, добавете моркови след 5 минути, след още 5 минути - пипер, след още 5 минути - домати.
8. Захранвайте зеленчуци с месо до крайния сигнал.
9. Изсипете ориз и картофи в бавна готварска печка.
10. Сол, добавете черен пипер и подправки на вкус.
11. Изсипете вода (до горната маркировка).
12. Изберете режима на „гасенето“ на мултикакера и задайте таймера за 1-1,5 часа.
13. Преминете чесъна през пресата.
14. Смелете зелените.
15. След работния сигнал сложете дафиново листо, чесън, зелени.
16. Инсталирайте бавната готварска печка в режим „отопление“ за още една четвърт час.

Хархо в бавна готварска печка: Класическа грузинска рецепта

Може би това не е най -популярната рецепта за Хархо в бавна готварска печка, но именно той е класическо наследство на грузинската кухня. За да приготвите супа, ще ви трябват следните съставки:

• говеждо (филе) - 600 g;
• ориз - 250 g;
• орехи - 100 g;
• сос (Sacubeli или Tkemali) - 150 g;
• лук - 1 компютър;
• чесън-3-4 бр.;
• хмел-суровини;
• червен пипер (земя) - 1 ч.л;
• черен пипер (грах);
• сол;
• зелени.

Метод на готвене:

1. Измийте месото, нарежете на парчета.
2. Поставете месото в купа с многокурсник, изсипете вода и покрийте капака.
3. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "супа" или "гасене", поставете таймера за 60 минути.
4. Прецедете готовия бульон.
5. Нарежете лука, поставете мултикокера в купата и запържете в растително масло.
6. В бавната готварска печка задайте режим "печене", поставете таймера за 5 минути.
7. Смелете орехите.
8. Добавете бульон и месо към лука.
9. Добавете ориз, ядки, сос, черен пипер, подправки и сол.
10. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "гасене" за 20 минути.
11. Поставете чесъна в купата с многокурсинг.
12. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "отопление" за 10 минути.

Хархо в бавна готварска печка с агне

Baranina е доста специфичен продукт. Въпреки това, много домакини предпочитат това конкретно месо за готвене на супа от хархо в бавна готварска печка. Ще ви трябват следните съставки:

• агнец - 500 g;
• ориз - 1.5 Мултистакан;
• орехи - 0,5 с.л.;
• лук - 1 компютър;
• моркови - 1 компютър;
• чесън - 4 бр.;
• доматено паста - 2 с. Л.;
• подправки;
• зелени;
• дафинов лист;
• черен пипер (грах);
• сол.

Метод на готвене:

1. Измийте и изсушете месото.
2. Отрежете излишната мазнина от месото и сложете в купа с многоокита.
3. В бавната готварска печка поставете режима "печене" и разтопете мазнините.
4. Почистете лука и морковите, нарязване.
5. Поставете зеленчуците в разтопена мазнина и запържете до златисто.
6. Поставете доматеното паста на зеленчуци, смесете.
7. Поставете месото в бавна готварска печка, разбъркайте, запържете за 15 минути.
8. Смилайте орехи.
9. Добавете ориз, ядки, подправки към месо и зеленчуци - запържете за няколко минути.
10. Добавете вода към бавната готварска печка към дясната лента.
11. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "гасене" и поставете таймера за 1 час.
12. Нарежете зелените, оставете чесъна под пресата.
13. След сигнала за завършването на работата към супата добавете чесън и зеленина.
14. Изберете режима "отопление" и задайте таймера за 20 минути.

Хархо в бавна готварска печка със сок от нар

Доста необичайна, но много вкусна и пикантна рецепта за супа от хархо в бавна готварска печка. За готвене ще ви трябва:

• копеле копеле - 1 кг;
• ориз - 0,5 с.л.;
• лук - 3 бр.;
• магданоз (root) - 1 компютър;
• магданоз (зелени) - 2 с.л.;
• брашно - 1 с.л.;
• смляни ядки - 0,5 с.л.;
• сок от нар - 0,5 с.л.;
• чесън - 5 бр.;
• доматено паста - 1 с.л.;
• sharp Pepper - 1 бр.;
• cIN;
• дафинов лист;
• хмел-суровини;
• растително масло;
• сол;
• черен пипер (грах).

Метод на готвене:

1. Измийте месото и нарежете на парчета.
2. Нарежете ситно лука.
3. Измийте, почистете, настържете корена на магданоза.
4. Нарежете шушулката на остър пипер с пръстени.
5. Смелете орехите.
6. Преминете чесъна през пресата.
7. Залепете пипер с грах в хоросан.
8. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "печене".
9. Запържете лука и корена на магданоза в растително масло за около 7 минути.
10. Добавете месо, запържете за 10 минути.
11. Разредете брашното в малко количество вода.
12. Добавете разредено брашно към месото, пуснете няколко минути.
13. Изсипете 2 литра вода в купата с многокук.
14. Добавете сок от нар.
15. Добавете черен пипер, ядки и доматено паста към мултикокера, солта, поставете дафиновите листа и хмелоните.
16. Инсталирайте бавната готварска печка в режим "гасене" и задайте таймера за 1,5 часа.
17. Щом сигналът за завършването на работата звучи, добавете чесън и билки.
18. Затворете плътно капака и оставете супата да вари още една четвърт час.

Harcho в бавна готварска печка: видео рецепта