Το φθινόπωρο είναι η ώρα να μαγειρέψετε λαχανικά σε οποιεσδήποτε ποσότητες και συνδυασμούς. Και ο καλύτερος τρόπος για να συνδυάσετε διάφορους τύπους φρούτων σε ένα πιάτο είναι να τα κάνετε στιφάδο. Για να κάνετε το εύρος πιο ικανοποιητικό και πιο γευστικό, θα πρέπει να προσθέσετε κρέας - κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, αρνί ή οποιοδήποτε άλλο που η ψυχή σας θα επιθυμεί. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συλλέξει συνταγές για λαχανικά με κρέας, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε μια αργή κουζίνα.

Λαχανικό στιφάδο με κολοκύθα, μανιτάρια και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Τα περισσότερα συστατικά στο στιφάδο λαχανικών, το πιο ενδιαφέρον, κορεσμένο και ποικίλο γούστο. Μανιτάρια, κολοκύθα, διάφοροι τύποι πιπέρι, ντομάτες και κολοκυθάκια συνδέονται σε ένα σύνολο γεύσης, εμποτίζοντας ένα λεπτό φιλέτο κοτόπουλου με τα αρώματα τους. Μια ελαφριά μυρωδιά από λεμόνι και μπαχαρικά προσθέτει μόνο ένα πιάτο. Για να φτιάξετε αυτό το λαχανικό με κρέας σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου - 1 pc.;
• κολοκύθα - 400 g.
• μανιτάρια στρειδιών - 200 g;
• κολοκυθάκια - 1 pc.;
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• sweet Pepper - 1 PC.;
• Χιλή πιπέρι - για γεύση?
• Μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• cINS - να δοκιμάσετε?
• Σφίκες - 2 μπουμπούκια.
• αποξηραμένο θυμάρι - για γεύση?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό έλαιο - 50 ml.

Έχοντας συλλέξει τα εξαρτήματα που χρειαζόμαστε, θα κάνουμε την προετοιμασία των λαχανικών με κρέας σε μια αργή κουζίνα:

1. Για να φτιάξετε νόστιμο και λεπτό στιφάδο, θα πρέπει πρώτα να καθαρίσετε τα λαχανικά, να κόψετε τους σπόρους από αυτούς, να αφαιρέσετε τη φλούδα. Συνιστάται να αφαιρέσετε σπόρους από κολοκυθάκια, αν δεν είναι πολύ νέοι.
2. Κόψτε την κολοκύθα και τα κολοκυθάκια με κύβους ή φέτες. Τρίνουμε το ξύσμα του λεμονιού σε ένα τρίφτη, ανακατεύουμε με το 1/3 του τμήματος φυτικού ελαίου, αλάτι λίγο και νερό τα λαχανικά με αυτή τη μαρινάδα.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε την κορυφή από αυτό, πιέστε τους μπουμπούκια σκελίδας μέσα στην κορυφή. Τραυματίσαμε το ίδιο το κρεμμύδι με μισά δαχτυλίδια και κόβουμε τις λωρίδες πιπεριού.
4. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Ρίξτε ένα άλλο 1/3 του φυτικού ελαίου στην αργή κουζίνα, πρώτα εξαπλώσαμε το κρέας πουλερικών, το αλάτι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και το πιπέρι και τα τηγανίζετε με το κοτόπουλο για άλλα 10 λεπτά.
5. Στεγάζουμε τις ντομάτες, αφαιρέσαμε το δέρμα, τον πολτό ή τα λεπτώς κομμένα, ή τρία σε ένα τρίψιμο ή μετατρέπονται σε μια ντομάτα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε την ντομάτα στο κύπελλο και στο πρόγραμμα "σβήνοντας" τα προϊόντα για 25 λεπτά, τοποθετώντας τη βολβώδη κορυφή με γαρίφαλα.
6. Η προκύπτουσα σάλτσα χύνεται σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο, πιάνουμε ένα σκελίδα από αυτό μαζί με ένα μεγάλο κομμάτι κρεμμύδι.
7. Ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο σε ένα καθαρό πολυεπίπεδο μπολ. Ρίξτε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια σε αυτό, βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο, τηγανίστε στη λειτουργία "τηγάνισμα" για περίπου 15 λεπτά.
8. Στη συνέχεια βάζουμε ένα στρώμα κολοκύθας και κολοκυθάκια σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με θυμάρι, ψιλοκομμένο με κόλιαντρο, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
9. Ρίξτε 100 ml νερού σε ένα δοχείο, βάλτε τη λειτουργία "στιφάδο" και μαγειρέψτε τα λαχανικά για 20 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρέας, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά με κρέας σε μια αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά.

Λαχανικό στιφάδο με κρέας σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή σε μια αργή κουζίνα

Σε αυτό το στιφάδο λαχανικών με κρέας μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, δεν υπάρχουν πολλά εξαρτήματα: πατάτες, πράσινα μπιζέλια και φασόλια, καθώς και γλυκιά πιπέρι. Ως συστατικό κρέατος, πήραμε ένα πλούσιο, αλλά όχι πολύ λιπαρό χοιρινό που θα κάνει το πιάτο θρεπτικό, αλλά όχι πολύ βαρύ. Θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Χαμηλό χοιρινό - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• Πράσινα μπιζέλια - 0,5 φλιτζάνια.
• Τραβήξτε φασόλια - 250 g.
• sweet Pepper - 4 τεμ.
• Πατάτες - 4 κόνδυλοι.
• αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• pARSLEY - 1 δέσμη.

Το βουλγαρικό στιφάδο λαχανικών με κρέας παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα όπως αυτό:

1. Το χοιρινό είναι τεμαχισμένο με κομμάτια μάλλον μεγάλου μεγέθους. Ζεσταζόμαστε σε μια αργή κουζίνα 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, στο πρόγραμμα "τηγανίσματος" τηγανίζουμε το κρέας για 20 λεπτά, δημιουργώντας μια κρούστα. Στο τέλος του τηγανιού, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Παίρνουμε κομμάτια χοιρινού κρέατος σε ένα πιάτο και απελευθερώνουμε το μπολ.
2. Όλα τα λαχανικά, όπως το κρέας, πρέπει να κοπούν μεγάλα για αυτό το στιφάδο. Σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε τις πατάτες, κόβετε το κρεμμύδι με παχιά μισά δαχτυλίδια. Επίσης, αποκομίζει σε μεγάλο βαθμό το γλυκό πιπέρι.
3. Ρίξτε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας στην αργή κουζίνα. φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες και τηγανίζετε με το τόξο για 10 λεπτά. Ρίξτε γλυκό πιπέρι και μαγειρέψτε λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βάζουμε τα φασόλια και τα πράσινα μπιζέλια στο στιφάδο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" και μαγειρέψτε το πιάτο για 10 λεπτά.
5. Τώρα προσθέστε κομμάτια κρέατος και κόκκινο πιπέρι στα λαχανικά, αλάτι τα πάντα για να δοκιμάσετε, ρίξτε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρίξτε 1-2 φλιτζάνια βραστό νερό και προετοιμάστε τα λαχανικά με κρέας για 1 ώρα στη λειτουργία "σβήνοντας".

Λαχανικά στιφάδο με λάχανο, φασόλια και αλατισμένα αγγούρια σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για το χειμερινό μενού όταν η επιλογή των φρέσκων λαχανικών είναι αισθητά περιορισμένη. Αλλά όλα τα συστατικά αυτού του πιάτου είναι πλούσια και θρεπτικά - ακριβώς αυτό που χρειάζεται για τις κρύες μέρες. Για να προετοιμάσετε λαχανικά με κρέας σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• Χοιρινό - 400 g.
• Καρότα - 1 PC.;
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Λάχανο - 300 g.
• Αλατισμένα αγγούρια - 3 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Φασόλια - 200 g;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• bay Leaf - 1 PC.;
• Ζώο ή νερό - 250 ml.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά με κρέας στην ακόλουθη ακολουθία:

1. Απολαύστε τα φασόλια για τη νύχτα σε δροσερό νερό, και το πρωί βράζουμε μέχρι το μισό ψήσιμο. Μπορείτε να κάνετε τη ζωή σας ευκολότερη και να αγοράσετε ένα βάζο από κονσερβοποιημένα φασόλια, τα οποία δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε ξεχωριστά.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε με κύβους, αλλά όχι πολύ μικρά, έτσι ώστε τα κομμάτια να γίνονται αισθητά σε τελειωμένο στιφάδο.
3. Πλύσαμε επίσης το κρέας και κόβουμε κομμάτια.
4. Στην αργή κουζίνα ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, γι 'αυτό χρησιμοποιούμε τη λειτουργία "τηγάνισμα". Πρώτον, βάλτε το χοιρινό σε λάδι. Τηγανίστε τα κομμάτια στο φλοιό. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα. Μεταφέρετε τη συσκευή στην επιλογή Επιλογή. Μαγειρεύουμε λαχανικά με κρέας για 15 λεπτά.
5. Τώρα προσθέστε όλα τα άλλα εξαρτήματα στο στιφάδο: πατάτες, ψιλοκομμένο λάχανο, αλμυρά αγγούρια και φασόλια. Αλάτε το πιάτο, σεζόν με μπαχαρικά, βάλτε ένα φύλλο δάφνης. Ρίξτε νερό ή ζωμό στο μπολ, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί από τον κύβο ζωμού.
6. Στο πρόγραμμα κατάσβεσης, προετοιμάζουμε λαχανικά με κρέας για 1 ώρα.

Λαχανικό με κρέας κοτόπουλου και φασόλια σε αργή κουζίνα

Το κρέας κοτόπουλου για τέτοια λαχανικά σε μια αργή κουζίνα μπορεί να επιλέξει οποιαδήποτε. Για παράδειγμα, οι λάτρεις των πιάτων χαμηλών λιβρών θα προτιμούν ένα στήθος, αλλά θα χρησιμοποιήσουμε τους γοφούς, των οποίων το κρέας είναι ευγενικό, πολύ μαλακό, μέτρια λίπος. Όσο για τα φασόλια, μπορείτε επίσης να το πάρετε κονσερβοποιημένα, αλλά αν θέλετε να τσιμπήσετε, να απολαύσετε τα φασόλια για τη νύχτα και να το βράσετε το πρωί. Ο κατάλογος των συστατικών για αυτό το πιάτο είναι αυτό:

• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 τράπεζα.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κοτόπουλο Hips - 4 τεμ.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυσικό χυμό ντομάτας - 0,5 λίτρα.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• paprika εδάφους - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 600 g.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψουμε τα λαχανικά με κρέας σε μια αργή κουζίνα, θα εκτελέσουμε τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Δεδομένου ότι θα χρησιμοποιήσουμε τα φασόλια, δεν θα χρειαστεί να το προετοιμάσουμε εκ των προτέρων. Θα προετοιμάσουμε τα λαχανικά για το στιφάδο. Τους καθαρίζουμε, τους κόβουμε σε κύβους.
2. Σε μια αργή κουζίνα στο φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε καρότα με κρεμμύδια, χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "τηγάνισμα".
3. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες στο μπολ και τηγανίζετε με κρεμμύδια και καρότα για 15 λεπτά.
4. Βάλτε τους γοφούς κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα - μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, ή μπορείτε να τα βάλετε άθικτα. Αλάτι και πιπέρι το στιφάδο μας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, πάπρικα, βούτυρο και σάλτσα σόγιας. Βάλτε τα φασόλια, αποστραγγίζοντας το υγρό από το κουτί.
5. Ρίξτε το πιάτο με χυμό ντομάτας, δοκιμάστε ξανά σε αλάτι. Μαγειρεύοντας λαχανικά με κρέας σε μια αργή κουζίνα για 40-50 λεπτά στη λειτουργία "σβήνοντας".

Λαχανικό στιφάδο με μπιζέλια, καλαμπόκι, χρωματιστό λάχανο και κρέας σε αργή κουζίνα

Για το καλοκαίρι, αυτή η συνταγή για στιφάδο λαχανικών σε μια αργή κουζίνα είναι κατάλληλη. Το πιάτο είναι αρκετά ελαφρύ χάρη στο κρέας κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χρήσιμο λόγω μεγάλου αριθμού λαχανικών και πολύ θρεπτικών. Αυτό είναι που χρειάζεται για την προετοιμασία του:

• Φίλιο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Κουνουπίδι - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 3 κεφάλια?
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 g.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια - 300 g.
• Σέλινο - 2 στελέχη.
• sour Cream - 200 g;
• αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
• φυτικό λάδι.

Μαγειρεύοντας λαχανικά με κρέας σε μια αργή κουζίνα με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε κομμάτια, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου με κύβους. Διαχωρίζουμε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε μικρές ταξιανθίες.
2. Πρώτον, στο φυτικό έλαιο στο φλιτζάνι πολυεπίπεδων, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Χρησιμοποιούμε την επιλογή "τηγάνισμα" για αυτό. Όταν το καρότο φτάσει στην απαλότητα, βάλτε τη μορφή του φιλέτου και σιγοβράστε με λαχανικά για 15 λεπτά.
3. Τώρα προσθέστε ταξιανθίες λάχανου στο πιάτο. Στη λειτουργία "σβήνοντας", μαγειρέψτε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.
4. Στο τέλος, ρίξτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και πράσινα μπιζέλια. Πιείτε, πιπέρι, σεζόν με κόκκινη πιπεριά. Ρίξτε ξινή κρέμα στο μπολ, αν τα υγρά σας φαίνονται αρκετά, προσθέστε λίγο νερό. Βάλτε τα ψιλοκομμένα σέλινα σε ένα πιάτο και μαγειρέψτε τα λαχανικά με κρέας σε μια αργή κουζίνα για 25 λεπτά.

Λαχανικό στιφάδο με σταφίδες και δαμάσκηνα σε μια αργή κουζίνα

Αλλά σε αυτό το στιφάδο λαχανικών, εκτός από τα ίδια τα λαχανικά και το κρέας, υπάρχουν επίσης αποξηραμένα φρούτα - δαμάσκηνα με σταφίδες. Η πικρία σε μια τέτοια μαγειρική δημιουργία προστίθεται από ένα μπαχαρικό ως ασυνήθιστο σε αυτή την περίπτωση ως κανέλα. Εξετάστε μια λίστα με συστατικά για τέτοια λαχανικά με κρέας:

• Κοτόπουλο - 1 kg;
• Πατάτες - 700 g.
• Καρότα - 300 g.
• prunes - 200 g;
• Σταφίδες - ½ φλιτζάνι;
• αλάτι - για γεύση?
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. Χωρίς λόφο.
• Κανέλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο με βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμάστε τα λαχανικά με κρέας και αποξηραμένα φρούτα σε μια αργή κουζίνα σε διάφορες ενέργειες:

1. Ξεπλύνετε αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό. Είναι καλύτερο να αγοράζετε τα δαμάσκηνα αμέσως χωρίς οστά, αλλά αν είναι, πρέπει να τα βγάλετε έξω. Τότε κόβουμε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, καταρρέουμε μεγαλύτερους κύβους. Τα κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους είναι κομμένα και κοτόπουλο.
3. Στην αργή κουζίνα πνίγουμε βούτυρο, σε αυτό πρώτα τηγανίζουμε το κοτόπουλο. Το πρόγραμμα "τηγάνισμα" θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αφαιρέσουμε το κρέας στο πιάτο και στο λάδι περνάμε από το καρότο. Θα γίνει μαλακό και μετά μπορείτε να προσθέσετε πατάτες σε αυτό. Ρίχνουμε τις πατάτες στην κορυφή με βραστό νερό, αλάτι και σβήνει για 20 λεπτά στη λειτουργία "σβήνοντας".
5. Βάζουμε αποξηραμένα φρούτα στο μπολ, προσθέτουμε κοτόπουλο, ζάχαρη και κανέλα. Στο ίδιο πρόγραμμα, προετοιμάζουμε τα λαχανικά με κρέας σε μια αργή κουζίνα για άλλα 40 λεπτά.

Λαχανικό στιφάδο με κρέας και sauerkraut σε μια αργή κουζίνα

Σε ένα τέτοιο λαχανικό με κρέας σε μια αργή κουζίνα, μια εντελώς σύντομη λίστα των συστατικών. Από τα λαχανικά, υπάρχουν πατάτες και κρεμμύδια, καθώς και sauerkraut. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας για το πιάτο, αλλά θα το κάνει το πιο νόστιμο με το χοιρινό. Αυτό θα το προετοιμάσουμε στο στιφάδο:

• Χοιρινό - 300 g.
• Πατάτες - 4 μεγάλοι κόνδυλοι.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• sauerkraut - 200 g;
• φυτικό λάδι;
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Ας προετοιμάσουμε αυτό το απλό και ανεπιτήδευτο λαχανικό με κρέας σε αργή κουζίνα:

1. Το χοιρινό μου και το κόψιμο σε λωρίδες, ή μπορείτε να το αλέσετε με κύβους οποιουδήποτε μεγέθους. Δεν συνιστάται να κοπεί πολύ λεπτή, καθώς αυτό το κρέας έχει τη δυνατότητα να στεγνώσει.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και επίσης θρυμματίζουμε κύβους.
3. Στο φυτικό έλαιο, θέρμανση σε λειτουργία "τηγάνισμα", τηγανίζουμε πρώτα το κρέας. Θα χρειαστούν περίπου 15-20 λεπτά στο σχηματισμό καφέ κρούστα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες και κρεμμύδια. Αλάτι, πιπέρι, κλείστε το κύπελλο και στο πρόγραμμα "σβήνοντας" μαγειρεύουμε προϊόντα για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να υπάρχει μια μαλακή πατάτα.
5. Στο τέλος, προσθέστε το Sauerkraut. Μαζί με αυτό, μαγειρεύουμε τα λαχανικά με κρέας σε μια αργή κουζίνα για άλλα 20 λεπτά.
6. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα πράσινα για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, αυτό το απλό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό.

Λαχανικό σε μια αργή κουζίνα. βίντεο