Στην περίοδο ωρίμανσης των Enems, γίνονται σχεδόν το κύριο λαχανικό στα τραπέζια των εραστών για να φάνε υπέροχα. Αυτή η δημοτικότητα δεν προκαλεί έκπληξη, διότι οι μελιτζάνες έχουν ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι αρκετά ικανοποιητικό και θρεπτικό, αλλά απορροφάται εύκολα και αφομοιώνεται, κάτι που είναι εντάξει στην καυτή εποχή. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας τις συνταγές για να φτιάξετε σούπες μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα.

Λαχανικό από μελιτζάνα σε αργή κουζίνα

Παραδοσιακά, το στιφάδο προετοιμάζεται το καλοκαίρι του έτους, η φύση μας δίνει μια αφθονία όλων των ειδών λαχανικών. Όσο περισσότερο από αυτά στο πιάτο, τόσο περισσότερα οφέλη φέρνουν στο σώμα, κορεσμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Τα λαχανικά των μελιτζάνων είναι το πιο κορεσμένο πιάτο με λαχανικά, τα οποία θα εκτιμηθούν τόσο από τους ενήλικες όσο και από τα παιδιά.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια-1-2 PCS.
• Καρότα - 3 τεμ.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Νερό - 1 Multistakan;
• dill - 1 μικρή δέσμη.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Εραστής φύλλα - 2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγειρεύοντας λαχανικά με μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα, ακολουθώντας αυτά τα στάδια:

1. Πλύνετε την μελιτζάνα, κόψτε σε κύβους.
2. Ρίξτε μελιτζάνα με κρύο νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό. Υπερασπιστείτε την μελιτζάνα με αυτόν τον τρόπο για 30 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε κύβους.
4. Πλύνετε πιπέρι, απαλλαγμένο από σπόρους και pedicels και κόψτε σε μικρές ράβδους αυθαίρετου σχήματος.
5. Ανακατέψτε το πιπέρι και τις ντομάτες σε ξεχωριστό δοχείο και αλάτι, έτσι ώστε ο χυμός να απελευθερωθεί.
6. Καθαρίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
7. Ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
8. Καθαρίστε το σκόρδο, αλέστε το με ένα μαχαίρι.
9. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη.
10. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο στο δοχείο πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων.
11. Βάλτε τα λαχανικά σε στρώματα στην ακόλουθη ακολουθία: μελιτζάνα, καρότα, βουλγαρικό πιπέρι, ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια. Κάθε στρώμα, ταυτόχρονα, πρέπει να πασπαλίζεται ξεχωριστά με ένα προηγουμένως παρασκευασμένο μίγμα αλατιού, πιπέρι και ζάχαρη.
12. Βάλτε τα φύλλα της δάφνης στην κορυφή των λαχανικών.
13. Ρίξτε τα περιεχόμενα της αργής κουζίνας με νερό και χυμό, το οποίο προηγουμένως επιλεγμένες ντομάτες με πιπέρι.
14. Βάλτε το multicooker στη λειτουργία Stewing. Χρόνος μαγειρέματος -50 λεπτά, εκ των οποίων τα πρώτα 25 είναι κάτω από το ανοιχτό καπάκι.
15. Ξεπλύνετε τον άνηθο, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
16. 5 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας μαγειρέματος, πασπαλίστε το πιάτο με άνηθο.

Το τελικό πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο σε κρύο όσο και ζεστό. Επιπλέον, μπορεί να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένες τράπεζες και να κυλήσει για το χειμώνα.

Στιφάδο με μελιτζάνα και πατάτες σε αργή κουζίνα

Το στιφάδο είναι μια εξαιρετική επιλογή για το δεύτερο πιάτο για δείπνο ή φαγητό κατά τη διάρκεια του δείπνου. Είναι ικανοποιητικό, χρήσιμο και πλούσιο. Ένα ακόμα πιο θρεπτικό στιφάδο από τα κολοκυθάκια μπορεί να γίνει αν προσθέσετε μια μικρή πατάτα σε αυτό. Διαβάστε για το πώς να προετοιμάσετε στιφάδο με μελιτζάνα και πατάτες σε μια αργή κουζίνα.

Λίστα παντοπωλείων:

• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Νεαρή κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Νερό - 1 Multistakan;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Αλάτι, πιπέρι στο γούστο σας.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα λαχανικά με κύβους.
2. Πλύνετε το πιπέρι, απαλλαγμένο από σπόρους και pedicels, κόβεται σε βασικά αυθαίρετα σχήμα.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους.
4. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε τετράγωνα.
5. Πλύνετε την μελιτζάνα, κόψτε σε κύβους.
6. Στείλτε μελιτζάνες σε ξεχωριστό δοχείο ρίξτε νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μετά από 30 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό.
7. Ρίξτε το ελαιόλαδο στην αργή κουζίνα, βάλτε τη συσκευή σε λειτουργία τηγάνισμα.
8. Στείλτε κρεμμύδια και καρότα στο θερμαινόμενο λάδι, τηγανίστε μέχρι το χρυσό χρώμα.
9. Βάλτε πατάτες σε μια αργή κουζίνα, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
10. Προσθέστε μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπέρι στο περιεχόμενο του πολυσύνθετου. Αποδείξτε τη λειτουργία τηγανίσματος για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τα συστατικά.
11. Καθαρίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από τον Τύπο.
12. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το σκόρδο, το νερό και την πάστα ντομάτας, φέρνοντας τη μάζα στη στολή.
13. Ρίξτε τα προκύπτοντα συστατικά μάζας σε μια αργή κουζίνα.
14. Αλάτε τα περιεχόμενα της συσκευής και προσθέστε το μαύρο πιπέρι.
15. Τοποθετήστε τη μονάδα κουζίνας σε λειτουργία Stewing, προετοιμάστε το πιάτο για 40 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Έτοιμο στιφάδο, αν θέλετε, διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Στιφάδο με μελιτζάνα και κρέας σε αργή κουζίνα

Η ευνοϊκή περιοχή εξαρτάται από την ποικιλία των χρησιμοποιούμενων συστατικών. Φυσικά, αυτό το πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε λίγο κρέας σε αυτό. Επιπλέον, αυτό το στιφάδο θα είναι πολύ πιο θρεπτικό και θα κορεστεί το σώμα σας με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Θυμηθείτε τα συστατικά:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• Απομάκρυνση κρέατος (βόειο κρέας ή αρνί) - 400 g.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 pc;
• Λευκό λάχανο - 150 gr.
• σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Πράσινα (άνηθο, μαϊντανό) - ένα μικρό μάτσο?
• Νερό - 2 Multistakan;
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο με μελιτζάνα και κρέας σε αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνό με χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε το κτύπημα κρέατος με κύβους.
3. Πλύνετε τα λαχανικά.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
5. Ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
6. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μεγάλους κύβους.
7. Κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι.
8. Κόψτε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους.
9. Τρέξτε μελιτζάνα με τη μορφή κύβων.
10. Ρίξτε μελιτζάνα με νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μετά από μισή ώρα, αποστραγγίστε το νερό.
11. Βάλτε την αργή κουζίνα σε λειτουργία τηγάνισμα, ρίξτε στο ελαιόλαδο.
12. Στείλτε το κρέας στο θερμαινόμενο βούτυρο, τηγανίστε το για 15 λεπτά.
13. Προσθέστε κρεμμύδια στο κρέας, επεκτείνετε το τηγάνισμα για 5 λεπτά.
14. Στείλτε ένα καρότο στην αργή κουζίνα, συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά.
15. Προσθέστε το λάχανο στο περιεχόμενο του multicooker, τηγανίζουμε 8 λεπτά.
16. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και την μελιτζάνα στα συστατικά του πολυπαραγοντικού, τηγανίζουμε όλα τα συστατικά για άλλα 7 λεπτά.
17. Καθαρίστε το σκόρδο, περάστε μέσα από τον Τύπο.
18. Προσθέστε νερό, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι στο δοχείο της συσκευής.
19. Τοποθετήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία κατάσβεσης για 1 ώρα.
20. Ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
21. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χόρτα στο πιάτο.

Το τελικό στιφάδο με μελιτζάνα και κρέας καταναλώνεται καλύτερα με καυτή μορφή με φρέσκα κουλουράκια από λευκό ψωμί.

Παράγραφος με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα. βίντεο