Η αργή κουζίνα σας επιτρέπει όχι μόνο να αποθηκεύσετε οικοδέσποινες στην κουζίνα, αλλά και να μαγειρεύετε νόστιμα και κυρίως υγιεινά πιάτα. Τις περισσότερες φορές, ένα κοτόπουλο με πατάτες προετοιμάζεται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Όμως, ταυτόχρονα, ένα τέτοιο λεπτό κρέας μπορεί να ξηραχθεί υπερβολικά. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να παρατηρηθεί ο χρόνος που υποδεικνύεται στη συνταγή, καθώς και η τεχνολογία μαγειρέματος.

Πατάτες κοτόπουλου σε ένα multicooker - παρασκευή συστατικών

• Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα ένα κοτόπουλο με πατάτες με διάφορους τρόπους. Για τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής, το κρέας μπορεί να ατμοποιηθεί και τα φρούτα είναι ταυτόχρονα βρασμένα στο μπολ. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι το στιφάδο κοτόπουλου με ένα λαχανικό, καθώς η αργή κουζίνα σιγά -σιγά σβήνει το πιάτο. Αλλά μην ξεχνάτε το τηγάνισμα. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας προϊόντων, θα εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα.
• Για να προετοιμάσετε πατάτες με κοτόπουλο, το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί από οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου. Είναι σημαντικό να το ξεπλύνετε καλά και να είστε βέβαιος να το στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Επίσης, ορισμένες συνταγές απαιτούν την αφαίρεση του δέρματος από κομμάτια κοτόπουλου. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά του πιάτου, κόψτε το υπερβολικό λίπος στο κρέας.
• Εάν χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο προϊόν, τότε το προηγουμένως ξεπαγώστε το στο ράφι του ψυγείου ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι κατηγορηματικά ότι δεν μπορείτε να γεμίσετε το κατεψυγμένο προϊόν με ζεστό νερό.
• Δεδομένου ότι το κοτόπουλο γίνεται γρήγορα ξηρό, πρέπει να είναι προ -μαριναρισμένο σε κρέμα, κείλι ή σάλτσα σόγιας. Μόνο τότε μαγειρέψτε με πατάτες.
• Τα φρούτα μετά τον καθαρισμό θα πρέπει να βυθίζονται σε κρύο νερό και να απομένουν για 10-15 λεπτά. Έτσι μπορείτε να απαλλαγείτε από υπερβολικό άμυλο στο προϊόν.
• Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά με καρυκεύματα για να βελτιώσετε τη γεύση των προϊόντων. Όταν χρησιμοποιείτε χόρτα, πρέπει να προστεθεί 7-10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί ή να πασπαλίσει το τελικό πιάτο.

Στεγισμένο κοτόπουλο με πατάτες και σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα

Για να δώσετε ελαφριά σάλτσα, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα ντομάτας. Για να κρατήσετε το κοτόπουλο ζουμερό, βάλτε το σε ξινή κρέμα. Αυτή η συνταγή θα αξιολογηθεί από τις απασχολούμενες νοικοκυρές, αφού για την προετοιμασία της δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε πρώτα τα συστατικά.

Η λίστα με όλα τα απαραίτητα για το πιάτο:

• κοτόπουλο ένα ολόκληρο σφάγιο - 1 pc.;
• ακατέργαστες πατάτες - 7 τεμ.
• όχι λιπαρή ξινή κρέμα - 200 G.;
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκληρό τυρί - 100 g.;
• καθαρισμένο νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να δοκιμάσουν.

Η διαδικασία παρασκευής σταδιακά:

1. Σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε ένα ολόκληρο σφάγιο μικρού μεγέθους. Βυθίστε το σε κρύο νερό για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και σκουπίστε με μαντηλάκια. Κόψτε σε διάφορα μέρη. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φτερά με κάτω πόδι ή ισχία.
2. Επιλέξτε ξινή κρέμα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αφού το κοτόπουλο είναι ολόκληρο, το κρέας του θα είναι με λίπος. Προσθέστε μπαχαρικά στο γαλακτοκομικό προϊόν και ανακατέψτε καλά. L tam το κρέας με σάλτσα, αφήστε για 3-4 ώρες στο ψυγείο για το pickling.
3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τις πατάτες. Καθαρίστε το, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Εάν έχετε μικρά φρούτα, τότε αφήστε γενικά. Ξεπλύνετε το λαχανικό στο νερό και μεταφέρετε στο κοτόπουλο. Βάλτε την πάστα ντομάτας σε αυτούς. Ανακατέψτε τα συστατικά με τα χέρια σας ο ένας στον άλλο έτσι ώστε να καλύπτονται με σάλτσα. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
4. Κατεβάστε τα προϊόντα στο δοχείο, ρίξτε το καθαρισμένο νερό. Τρίψτε το σκληρό τυρί στην κορυφή του τρίφτη στην κορυφή. Κλείστε το καπάκι multicooker, ρυθμίστε την επιλογή "σβήνοντας" για 60 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το πιάτο να παρασκευάσει στη θέρμανση και να σερβίρει στο τραπέζι.

Πατάτες με κοτόπουλο σε ένα πολυάριθμο με χρυσό κρούστα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει περισσότερες τεχνικές διαδικασίες, αλλά το κοτόπουλο λαμβάνεται με μια νόστιμη κρούστα. Τα συστατικά είναι πολύ απλά και θα βρεθούν στο ψυγείο σε οποιαδήποτε νοικοκυρά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κοτόπουλο σε ξεχωριστά μέρη, για παράδειγμα, να χρησιμοποιήσετε τους γοφούς.

Κατάλογος των απαραίτητων εξαρτημάτων:

• Κοτόπουλο Hips - 5 τεμ.
• Μικρές πατάτες - 7 τεμ.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 100 ml.
• Κρεμμύδια - 1 pc.;
• Φυτικό έλαιο για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• φρέσκα πράσινα - 1 δέσμη?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, κουρκούμη - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλου με πατάτες σε αργή κουζίνα:

1. Οι γοφοί κοτόπουλου είναι καλά στεγνά με χαρτοπετσέτες. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων και επιλέξτε "τηγάνισμα" από το μενού. Όταν το λάδι θερμαίνεται, φορτώστε το κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε στο κοτόπουλο. Τηγανίστε τα προϊόντα μαζί για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταβείτε στη λειτουργία "σβήνοντας" για 40 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται, να κόβονται σε κομμάτια και να πλένονται στο νερό.
3. Ρίξτε ζεστό νερό στα προϊόντα και προσθέστε μαγιονέζα με πατάτες. Περάστε τη μάζα, αλάτι. Όταν επιλέγετε τον αριθμό των μπαχαρικών, έχετε κατά νου ότι είναι ήδη στη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά, κλείστε το καπάκι και πιέστε το "Έναρξη". Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα με πατάτες στο μανίκι

Αποδεικνύεται ότι η αργή κουζίνα είναι τόσο καθολική τεχνική που μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και στο μανίκι. Τέτοια πιάτα λαμβάνονται χωρίς κρούστα, αλλά πολύ ζουμερά λόγω του γεγονότος ότι όλο το χυμό από το κοτόπουλο παραμένει μέσα. Εκτός από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με σάλτσα, οι οποίες θα γίνουν ένα γεμάτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών:

• Το σφάγιο κοτόπουλου είναι μικρό - 1 pc.
• ακατέργαστες πατάτες - 3 τεμ.
• φρέσκο \u200b\u200bσκόρδο - 3 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ένα μείγμα πιπεριών εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.
• Το αλάτι και άλλα μπαχαρικά πρέπει να δοκιμάσουν.

Μέθοδος προετοιμασίας ενός πιάτου σε ένα μανίκι σε μια αργή κουζίνα:

1. Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο. Επιλέξτε το σε μέγεθος, το οποίο θα ταιριάζει στο μπολ με το multicooker. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε οποιαδήποτε μέρη του σφαγίου, να μειώσετε μόνο το χρόνο μαγειρέματος.
2. Απολαύστε το κοτόπουλο για τη νύχτα σε κρύο και αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα πιατάκι, ανακατέψτε τα μπαχαρικά με αλάτι. Τράψτε το σφάγιο έξω και μέσα. Αφήστε να παντρευτείτε μερικές ώρες. Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν επίσης μαγιονέζα για τη μαρινάδα.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε μικρά μέρη. Λίγο αλάτι, προσθέστε ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο σκόρδο, στη συνέχεια ανακατέψτε με τα χέρια σας. Διαδώστε το μανίκι, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό πρώτα, στη συνέχεια οι πατάτες. Προσπαθήστε να διανείμετε ομοιόμορφα το λαχανικό μέσα.
4. Τραβήξτε την ταινία με σφιγκτήρα. Εάν θέλετε να πάρετε μια μικρή κρούστα στο κοτόπουλο και τις πατάτες, κάντε αρκετές μικρές τρύπες στο πάνω μέρος της τσάντας ψησίματος. Έτσι ο ζεστός αέρας θα κυκλοφορήσει μέσα. Μην τα κάνετε από κάτω, αλλιώς ο χυμός θα ρέει έξω.
5. Για τη συνταγή, θα χρειαστείτε μια λειτουργία "ψησίματος". Τοποθετήστε το μανίκι με κοτόπουλο και πατάτες μέσα στο μπολ, κλείστε το καπάκι. Εγκατάσταση χρόνου για 50 λεπτά. Επιπλέον, το δοχείο δεν είναι απαραίτητο.
6. Μετά το σήμα, ανοίξτε την αργή κουζίνα, κόψτε προσεκτικά το μανίκι και απελευθερώστε ζεστό ατμό. Όταν το κοτόπουλο ψύχεται ελαφρώς, βγάλτε το και διαιρέστε το σε κομμάτια. Σερβίρετε με πατάτες και λαχανικά.

Πατάτες με κοτόπουλο και πράσινα μπιζέλια σε αργή κουζίνα

Για να κάνετε το πιάτο ικανοποιητικό, χρησιμοποιήστε ψύξη κοτόπουλου ή ισχία. Περιέχουν περισσότερο λίπος από τα φιλέτα. Επίσης, το δέρμα σε αυτά τα μέρη του κοτόπουλου όταν το τηγάνισμα θα μετατραπεί σε κρούστα. Η σάλτσα σε αυτή τη συνταγή είναι διαφανής και δεν υπερφορτωμένη με πάστα ντομάτας ή ξινή κρέμα.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά για 8 μερίδες:

• Κάτω κοτόπουλου - 1 kg.;
• Οι κόνδυλοι πατάτας είναι μικροί - 9 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 pc.;
• ακατέργαστα καρότα - 1 pc.;
• Ελαιόλαδο για τηγάνισμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βραστό νερό - 200 ml.;
• Πράσινα μπιζέλια - 150 G.;
• αλάτι - ένα τσίμπημα;
• bay Leaf - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - να δοκιμάσετε.

Βήμα -Το βήμα Περιγραφή της συνταγής:

1. Απολαύστε το κοτόπουλο σε δροσερό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες και ελέγξτε προσεκτικά το κάτω μέρος του κομματιού. Έχει συχνά μια τραχιά ταινία που πρέπει να αφαιρεθεί.
2. Μεταφέρετε το κρέας σε ξεχωριστό πιάτο, σεζόν, ανακατέψτε με τα χέρια σας και αφήστε το στορσί για 2 ώρες. Το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Φροντίστε να καλύψετε το δοχείο ή να χρησιμοποιήσετε την ταινία τροφίμων. Έτσι, το προϊόν δεν θα αγοράσει μια θεραπευτική κρούστα.
3. Μετά τον καθαρισμό, κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα μέρη και βυθίστε το σε κρύο νερό. Τα κρεμμύδια με καρότα πρέπει να καθαριστούν και στη συνέχεια να κόβονται σε λωρίδες ή κύβους.
4. Εάν χρησιμοποιείτε πράσινα μπιζέλια σε κατεψυγμένη μορφή, τότε το προηγουμένως ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν προσθέτετε μπιζέλια σε φρέσκια μορφή, χρειάζεται μια λεύκανση πριν προσθέσετε στο κρέας. Μην παίρνετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια για αυτό το πιάτο. Δεν έχει γεύση και θα βράσει κατά την κατάσβεση.
5. Ρίξτε το μισό του ελαιολάδου στο μπολ, ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στο "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο". Όταν το λάδι θερμαίνεται, βάλτε το κοτόπουλο. Τηγανίστε μέχρι να ληφθεί η κρούστα, ενώ μην ξεχάσετε να γυρίσετε το συστατικό. Μετά το τηγάνισμα, βάλτε το κοτόπουλο σε ξεχωριστή πλάκα.
6. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο δοχείο πολλαπλών περιόδων. Βάλτε τα κομμένα λαχανικά σε αυτό, στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσει ένα διαφανές χρώμα ή τα καρότα να γίνει μαλακά.
7. Μεταβείτε το multicooker στην επιλογή "σβήνοντας". Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή των τηγανισμένων λαχανικών, αλάτι, βάλτε το φύλλο δάφνης και βάλτε το κοτόπουλο. Ρίξτε ζεστό νερό. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για 45 λεπτά.
8. 15 λεπτά πριν από το τέλος της κατάσβεσης, προσθέστε πράσινα μπιζέλια. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να φορτώσετε σκόρδο με βότανα σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος, αλλά αυτό είναι κατόπιν αιτήματός σας. Το πιάτο σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά.

Πατάτες με κοτόπουλο σε ένα multicooker για ένα ζευγάρι

Αυτή η τεχνική κουζίνας σας επιτρέπει να μαγειρεύετε τα προϊόντα ταυτόχρονα σε διαφορετικό εξοπλισμό. Έτσι, οι πατάτες συχνά βράζουν σε ένα δοχείο και το φιλέτο παρασκευάζεται στο δίσκο για ατμό. Δεδομένου ότι το στήθος είναι το πιο τρυφερό μέρος του κοτόπουλου, θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να σβήσει. Ως εκ τούτου, οι πατάτες πρέπει να κοπούν λεπτή ή να χρησιμοποιηθούν νεαρά φρούτα.

Τα απαραίτητα συστατικά:

• Φίλιο κοτόπουλου - 1 pc.;
• ακατέργαστες πατάτες - 5 τεμ.
• αλάτι, πάπρικα, κόλιανδρο - για γεύση.
• Η μουστάρδα είναι παχιά ή Dijon - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.

Πώς να βήμα προς βήμα προετοιμάστε ένα κοτόπουλο με πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου και φροντίστε να στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες. Έτσι, τα μπαχαρικά θα βρίσκονται ομοιόμορφα στο κρέας. Κόψτε την ταινία και τις φλέβες. Μαγειρέψτε το γενικά. Στο Pial, μίγμα μουστάρδας με μπαχαρικά και εφαρμόζεται στο κρέας. Αφήστε τον να φάει μπαχαρικά για περίπου μία ώρα.
2. Καθαρίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε ένα δοχείο πολλαπλών μαχών, ρίξτε νερό και αλάτι. Ατμός το δίσκο για τον ατμό του δίσκου στην κορυφή. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό.
3. Κλείστε το εξώφυλλο του εξοπλισμού. Προετοιμάστε το πιάτο στις λειτουργίες "parling" για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφήστε το κρέας να παρασκευάσει. Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες σε φέτες ή να φτιάξετε πατάτες από αυτό. Το πιάτο πηγαίνει καλά με λαχανικά.

Πατάτες κοτόπουλου σε μια αργή κουζίνα - μυστικά πιάτων

• Το κρέας πατάτας πηγαίνει καλά με άλλα συστατικά. Έτσι, για να βελτιώσετε τη γεύση του τελικού πιάτου, χρησιμοποιήστε τέτοια λαχανικά: ντομάτες, πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια. Ή προετοιμάστε ξεχωριστά τη σάλτσα που πρέπει να σερβίρεται με κοτόπουλο και πατάτες.
• Πηγαίνει καλά με κοτόπουλο, όπως με λαχανικά, σκόρδο. Θα πρέπει να προστεθεί σε θρυμματισμένη μορφή είτε στη μαρινάδα, είτε 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κουρκούμη, δεντρολίβανο, μεταφορά και φύλλο δάφνης.
• Εάν προετοιμάσετε τους γοφούς κοτόπουλου ή τα κάτω πόδια σε μια αργή κουζίνα, τότε θα πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα πατάτας μεσαίας ηλικίας. Δεν θα βράσει κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας κοτόπουλου, αφού αυτά τα μέρη του σφαγίου χρειάζονται περισσότερο χρόνο από το φιλέτο.

Ένα κοτόπουλο με λαχανικά, ειδικά πατάτες, μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα συνηθισμένο πιάτο, αλλά και ένα εορταστικό. Χρησιμοποιείται συχνά από μητέρες για το παιδικό μενού, ατμό κρέατος και μαγειρεύει πατάτες στο μπολ. Πειραματιστείτε στην κουζίνα και εκπλήσσει το σπίτι σας με μια πρωτότυπη γεύση ενός συνηθισμένου πιάτου.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, παρακολουθήστε το βίντεο