Οι πατάτες παρασκευάζονται συχνότερα από τις νοικοκυρές ως πιάτο για ένα πιάτο κρέατος. Αυτό το έγκλημα ρίζας πηγαίνει καλά με τα περισσότερα άλλα λαχανικά και η μελιτζάνα δεν αποτελούσε εξαίρεση. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση που μπορεί να δώσει το άρωμα του μανιταριού. Η αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με ζουμερά λαχανικά και να εξοικονομήσετε χρόνο.

Πατάτα με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα σεφ

• Οι πατάτες με μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα μπορούν να προετοιμαστούν για άπαχο ημέρες ή να κάνουν τη βάση των χορτοφαγικών πιάτων. Για όσους προτιμούν πλούσια τροφή, προστίθενται σε λαχανικά οποιοδήποτε κρέας, κιμά ή λουκάνικα.
• Εάν προσθέσετε φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πιάτο πατάτας και μελιτζάνα, τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά όπως ντομάτες ή κρεμμύδια. Θα προσθέσουν χυμό στο κρέας και δεν θα το κάνουν να στεγνώσει.
• Οι μελιτζάνες με πατάτες σε αργή κουζίνα παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Τις περισσότερες φορές είναι στιφάδο ή ψημένοι, αλλά μπορείτε επίσης να τηγανίζετε. Υπάρχουν συνταγές στις οποίες μερικά λαχανικά ή κρέας μπορούν να μαγειρευτούν σε μια αργή κουζίνα ταυτόχρονα με την κατάσβεση.
• Όχι μόνο οι μελιτζάνες, αλλά και τα καρότα, το πιπέρι, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια με ντομάτες προστίθενται στο πιάτο πατάτας. Ορισμένα λαχανικά είναι προ -τηγανητά, άλλα προστίθενται σε ακατέργαστη μορφή αμέσως στο μπολ.
• Όλα τα συστατικά πλένονται αναγκαστικά με τρεχούμενο νερό, καθαρίζονται από τη φλούδα και κόβονται σύμφωνα με την καθορισμένη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε πολλά λαχανικά για το πιάτο, τότε πρέπει να υπολογίσετε σωστά το χρόνο της προετοιμασίας τους. Έτσι, για παράδειγμα, το πιπέρι Bell σβήνει πολύ πιο γρήγορα από τις πατάτες ή τα καρότα.
• Επίσης, πρέπει να ληφθεί υπόψη η προετοιμασία των λαχανικών. Τα καθαρισμένα φρούτα των πατάτας πρέπει να κοπούν σε μέρη, εντελώς βυθισμένα σε δροσερό νερό. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην απελευθέρωση της περίσσειας αμύλου, ως αποτέλεσμα της οποίας το πιάτο δεν θα έχει συγκεκριμένη γεύση.
• Ο πολτός της μελιτζάνα έχει πικρία για να το αφαιρέσει θα πρέπει να εμποτιστεί στο λαχανικό σε αλμυρό νερό ή να το αλάτι έντονα και στη συνέχεια να ξεπλυθεί μετά από το χρόνο με νερό. Ταυτόχρονα, η μελιτζάνα θα πρέπει να ξηραίνεται καλά από το υπερβολικό υγρό, διαφορετικά, όταν τηγανίζει με ζεστό λάδι, θα εμφανιστεί σπρέι. Αλλά αν προσθέσετε πολλά αρωματικά μπαχαρικά, τότε δεν μπορείτε να αφαιρέσετε την πικρή γεύση της μελιτζάνα.
• Για να δώσει χυμό στο πιάτο και το νόστιμο σάλτσα, οι νοικοκυρές προσθέτουν ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χυμό ντομάτας ή κρέμα κατά τη διάρκεια του στιφάδο. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λίπη της σάλτσας όταν χρησιμοποιείτε κρέμα, αραιώστε τα με βρασμένο νερό.
• Όταν ψήνετε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, τα συστατικά τοποθετούνται στο μπολ σε στρώματα, τότε η σάλτσα χύνεται και το τριμμένο τυρί γεμίζεται στην κορυφή για να πάρει μια τραγανή κρούστα. Η κατσαρόλα παρασκευάζεται στη λειτουργία "ψησίματος" ή στην ειδική επιλογή "ψήσιμο".
• Τα λαχανικά δεν πρέπει να κοπούν πολύ μικρά, ειδικά για την κατάσβεση. Διαφορετικά, μετά το μαγείρεμα, τα προϊόντα θα διαζευχθούν και το ίδιο το πιάτο θα μοιάζει με κουάκερ.

Μια απλή συνταγή για πατάτες μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο πατάτες και μελιτζάνες που θα γίνουν μια εξαιρετική προσθήκη όχι μόνο για τα ζυμαρικά με δημητριακά, αλλά και ένα νόστιμο πιάτο για πιάτα κρέατος. Για να δώσετε το άρωμα στα τελειωμένα λαχανικά, χρησιμοποιήστε το σκόρδο, τα φρέσκα πράσινα και ένα μείγμα διαφόρων καρυκευμάτων.

Τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή:

• Μεσαίες πατάτες - 3 τεμ.
• Νεαρή μελιτζάνα - 2 τεμ.
• ακατέργαστο σκόρδο - 3 φέτες?
• φρέσκα πράσινα - 10 g ή για γεύση?
• hop-Sunels, αλάτι για γεύση?
• Λαχανικά ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να ψήνετε μελιτζάνα και πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Η προτεινόμενη συνταγή δεν προβλέπει τη διαδικασία πυροδότησης. Τα κομμάτια των λαχανικών παρασκευάζονται στη λειτουργία "ψησίματος" ή "ψησίματος" και λαμβάνονται ομοιόμορφα ψημένα χωρίς μια χούφτα του κατώτερου στρώματος. Επιπλέον, προστίθεται ελαιόλαδο για να δώσει το αρωματικό πιάτο ή οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Το νερό ή η σάλτσα δεν απαιτείται.
2. Επιλέξτε μια μικρή μελιτζάνα για το ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα, αφού έχουν ένα λεπτό πολτό και οι σπόροι είναι μικροί και δεν απαιτούν αφαίρεση. Οι πατάτες για το πιάτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν από οποιαδήποτε ποικιλία. Αλλά αν προσθέσετε ένα νεαρό λαχανικό, στη συνέχεια μειώστε το χρόνο του μαγειρέματος, διαφορετικά θα μετατραπεί σε πατάτες πουρέ.
3. Ξεφλουδίστε την μελιτζάνα, κόβετε με ράβδους. Μεταφέρετε σε βαθιά πιάτα, ρίξτε δροσερό νερό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλατισμένο αλάτι. Αφήστε τα λαχανικά για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το υγρό με προπόνηση. Έτσι θα αφαιρέσετε την υπερβολική πικρία. Βάλτε τα κομμάτια της μελιτζάνα σε χαρτοπετσέτες για ξήρανση. Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να κόψετε το δέρμα από το λαχανικό.
4. Κόψτε τη φλούδα από τις πατάτες, κόψτε σε ένα μεγάλο κύβο. Αγαπητέ το λαχανικό σε δροσερό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά από τα ερείπια του αμύλου. Δώστε πατάτες για να στεγνώσουν σε χαρτοπετσέτες. Χάρη σε αυτό, μια τραγανή κρούστα θα εμφανιστεί στην ξηρή επιφάνεια του λαχανικού κατά το ψήσιμο.
5. Αφαιρέστε το multicacha από το multicooker, ρίξτε το ελαιόλαδο στο κάτω μέρος. Αρχικά τοποθετήστε τις πατάτες, ανακατέψτε καλά με λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε μελιτζάνα, ανακατέψτε ξανά τα λαχανικά. Αλάτε τα προϊόντα, ρίξτε μπαχαρικά.
6. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο, περάστε μέσα από το σκόρδο, προσθέστε στα λαχανικά. Πλύνετε τα χόρτα με κρύο νερό, ψιλοκόψτε, προσθέστε στα συστατικά του μπολ. Ανακατέψτε τα προϊόντα με σπάτουλα, κλείστε το καπάκι στην αργή κουζίνα.
7. Στο μενού, επιλέξτε τη λειτουργία "ψήσιμο", ρυθμίστε την ώρα για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, κάντε κλικ στην επιλογή "Έναρξη". Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας της αργής κουζίνας, δεν χρειάζεται να ανοίξετε το καπάκι και να παρεμποδίσετε τα προϊόντα. Μην ανησυχείτε ότι υπάρχει τόσο πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε λαχανικά. Η τεχνική συμβάλλει πρώτα στην εξασθένιση των λαχανικών, τότε ξαναχτίστηκε στη θέρμανση τους. Μετά το σήμα multicooker για την ετοιμότητα, εξυπηρετήστε αμέσως το πιάτο στο τραπέζι.

Πατάτα με μελιτζάνα, πιπέρι και καρότο σε αργή κουζίνα

Τα πιάτα από στιφάδο λαχανικά έχουν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλα για εκείνους τους ανθρώπους που βρίσκονται σε δίαιτα ή προσκολλώνται σε μια υγιεινή διατροφή. Μπορείτε να προσθέσετε καρότα σε πατάτες με μελιτζάνα, που θα δώσει στο πιάτο μια μικρή γλυκύτητα. Το πιπέρι θα κάνει το στιφάδο λεπτό με την αρχική γεύση. Αντί για σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες.

Λίστα προϊόντων για τη συνταγή:

• Μικρές πατάτες - 2 τεμ.
• Ακατέργαστα καρότα - 1 τεμ.
• Νεαρή μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Κόκκινο γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζεστό νερό - 200 ml.;
• Αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο, πράσινα για γεύση.

Βήμα -By -Step συνταγή για στιφάδο σε ένα multicooker κατασκευασμένο από πατάτες και μελιτζάνα:

1. Οι μελιτζάνες σε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να εμποτίζονται με αλμυρό νερό και να αφαιρέσουν το δέρμα. Έτσι, οι πατάτες θα αποκτήσουν μια πρωτότυπη γεύση, η οποία θα τονίσει το σκόρδο και τα βότανα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρές μελιτζάνες έτσι ώστε να μην κόψετε τους σπόρους. Σε κρύο νερό, πλύνετε την μελιτζάνα, σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες. Κόψτε κάθε φρούτο στο μισό, στη συνέχεια κόψτε κάθε μέρος με φέτες και στη συνέχεια ρίχνει.
2. Δεδομένου ότι οι ντομάτες χρησιμοποιούνται αντί για σάλτσα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά. Αυτό πρέπει να γίνει, αφού κατά τη διάρκεια της κατάστασης του πολτού θα βράσει και θα μετατραπεί σε πατάτες πουρέ και το δέρμα θα διαχωριστεί. Στην κορυφή κάθε φρούτου, κάντε μια τομή, χαμηλότερη σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Βγάλτε τις ντομάτες με ένα κουτάλι με σχισμές, αφήστε τους να κρυώσουν και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα με τα χέρια σας. Κόψτε τον πολτό μαζί με τους σπόρους με έναν κύβο.
3. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λωρίδες, ρίξτε κρύο νερό. Αφήστε το λαχανικό στο υγρό για 10-15 λεπτά για να καταστήσει δυνατή την έξοδο του αμύλου. Μετά από αυτό, βάλτε τις πατάτες σε μια πετσέτα κουζίνας για ξήρανση.
4. Πλύνετε τα καρότα από την άμμο, αφαιρέστε το επάνω στρώμα και κόψτε τα με δαχτυλίδια. Σκουπίστε το πιπέρι με χαρτοπετσέτες, πρώτα κόψτε σε 2 μέρη κατά μήκος του εμβρύου, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους με χωρίσματα. Τρίψτε τον πολτό σε λωρίδες.
5. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο κάτω μέρος του κύπελλο πολλαπλών περιττών, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε τις μελιτζάνες πρώτα σε στρώματα, στη συνέχεια καρότα και πιπέρι, βάλτε τις πατάτες στην κορυφή. Προσθέστε τις ντομάτες τελευταίο.
6. Ανακατέψτε τα συστατικά έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να κατανέμονται ομοιόμορφα σύμφωνα με το μείγμα. Ρίξτε νερό, εγκαταστήστε το μπολ σε μια αργή κουζίνα. Το στιφάδο θα πρέπει να παρασκευάζεται με κλειστό κάλυμμα στη λειτουργία κατάσβεσης για περίπου 60 λεπτά.
7. Εάν θέλετε να πάρετε μια παχιά σάλτσα ντομάτας, αφήστε μια τρύπα ζευγάρι ανοιχτή. Έτσι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η υπερβολική υγρασία θα εξατμιστεί. Για μια πιο υγρή σάλτσα, κλείστε τη βαλβίδα.
8. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο, κόψτε τις φέτες με οποιονδήποτε τρόπο. Τα πράσινα πρέπει να πλένονται, να είναι ξηρά και ψιλοκομμένα. Προσθέστε σκόρδο με πράσινα 10 λεπτά πριν από την προετοιμασία του πιάτου. Μετά την τοποθέτηση των συστατικών, ανακατέψτε το φρεάτιο μάζας και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι το τέλος του multicooker κλειστό.

Πατάτα με μελιτζάνα σε αργή κουζίνα - κατσαρόλα με ντομάτες και τυρί

Οι περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν μελιτζάνα και πατάτες είναι απλές και η προετοιμασία των λαχανικών δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επιπλέον, ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές θα μπορούν να προετοιμάσουν ένα πιάτο σε μια αργή κουζίνα. Οι κατσαρόλες είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Τα λαχανικά παραμένουν ζουμερά και επιτυγχάνεται μια τραγανή κρούστα από πάνω.

Προετοιμάστε ένα τέτοιο συστατικό με συνταγή:

• πατάτες και μελιτζάνες μεσαίο - 3 τεμ.
• ώριμες ντομάτες - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα 20% λίπος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 30 G.;
• σκληρό τυρί - 200 g.;
• μαϊντανό και άνηθο - 1 πακέτο.
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα για γεύση.

Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα μελιτζάνα και πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε τις νεαρές μελιτζάνες σε κύκλους, διπλώστε σε ένα βαθύ μπολ και αλάτι καλά. Ρίξτε κρύο νερό στο δοχείο. Δώστε την πικρία του λαχανικού για να βγείτε από τον πολτό, για αυτό, αφήστε την μελιτζάνα στο υγρό για 15-20 λεπτά. Μετά τον αναφερόμενο χρόνο, αποστραγγίστε το νερό, βάλτε τους κύκλους μελιτζάνας σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε τους.
2. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες με ένα μικρό κύβο, ρίξτε νερό και αφήστε το άμυλο να απελευθερωθεί. Πριν από τη φόρτωση του λαχανικού στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, στεγνώστε το από την υπερβολική υγρασία. Αφαιρέστε το δέρμα με βραστό νερό από την ντομάτα, κόψτε τον πολτό με φέτες.
3. Λιπάνετε το κύπελλο πολλαπλών ματιών με βούτυρο, τοποθετήστε την μελιτζάνα, τις πατάτες και τις ντομάτες. Στη συνέχεια, επαναλάβετε την προτεραιότητα των λαχανικών. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε τα συστατικά όσο το δυνατόν πιο σφιχτά ο ένας στον άλλο, αλλά μην τα πιέζετε με τα χέρια σας.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε όλα τα στρώματα λαχανικών στην κορυφή. Πλύνετε τα χόρτα, αποσυναρμολογήστε τα φύλλα και τα μικρά κλαδιά. Ανακατέψτε το με ένα τριμμένο σκληρό τυρί. Βγάλτε απαλά το πάνω στρώμα τυριού στο μπολ.
5. Κλείστε την αργή κουζίνα. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα λαχανικών για 40 λεπτά στη λειτουργία "ψήσιμο" ή "ψήσιμο". Μετά το σήμα, μεταβείτε στη λειτουργία "Autopodic Got" και αφήστε το πιάτο να τρέφεται με αρώματα για άλλα 10-15 λεπτά. Τα φρέσκα ή τουρσί αγγούρια είναι κατάλληλα για κατσαρόλα.

Πατάτα με μελιτζάνα, κρεμμύδια και καρότα σε αργή κουζίνα

Εάν σας αρέσει η νόστιμη και αρωματική σάλτσα σε πιάτα με πατάτες και μελιτζάνα, τότε μέρος των λαχανικών πρέπει να είναι προ -φλερτ. Μπορείτε να δώσετε στο λαχανικό στιφάδο από κρεμώδη γεύση με κρέμα. Όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο συστατικό, ρυθμίστε τον κορεσμό του πιάτου όχι μόνο από ένα διαφορετικό ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπη της κρέμας, αλλά και με την προσθήκη βρασμένου νερού σε αυτά.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών για τη συνταγή:

• Οι νεαρές πατάτες είναι μεγάλες - 3 τεμ.
• Το βρέφη είναι μεσαίο - 2 τεμ.
• μελιτζάνα μεσαίας μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• κρέμα οποιουδήποτε ποσοστού περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150 ml.
• Φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - για γεύση?
• Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκόρδο, φύλλο δάφνης, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε το στιφάδο λαχανικών σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε φέτες και ρίξτε νερό. Μετά από 10-15 λεπτά, αλλάξτε το κρύο νερό αρκετές φορές και βάλτε τα κομμάτια στην πετσέτα της κουζίνας. Η ξηρή επιφάνεια του λαχανικού θα συμβάλει στον σχηματισμό μιας κρούστας.
2. Μην καθαρίσετε την μελιτζάνα για τη συνταγή και μην απορροφάτε το αλατισμένο νερό. Σε αυτή την κατάσταση, θα δώσουν στις πατάτες μια γεύση μανιταριών. Σκουπίστε καλά τα φρούτα με μαντηλάκια, στη συνέχεια κόψτε τους κύκλους και στη συνέχεια κάθε τμήμα των τεταρτημορίων.
3. Καθαρίστε τα ακατέργαστα καρότα με κρεμμύδια, αλέστε όπως σας αρέσει. Ενεργοποιήστε την επιλογή "ψήσιμο" ή "τηγάνισμα", μην κλείσετε το καπάκι σε όλο το τηγάνισμα. Ρίξτε λάδι στο μπολ, αφήστε το να ζεσταθεί καλά. Μεταφέρετε το κρεμμύδι με καρότα. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται για 5-7 λεπτά. Συχνά παρεμβαίνουν στα συστατικά με μια σπάτουλα για ομοιόμορφο τηγάνισμα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένη μελιτζάνα στην κορυφή, ανακατέψτε. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα λαχανικά για τα επόμενα 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μελιτζάνα θα απελευθερώσει χυμό. Δεν χρειάζεται να αποστραγγιστεί, αφού θα γίνει η βάση για τον κρεμώδες χυμό.
5. Μεταβείτε το multicooker στην επιλογή "σβήνοντας". Θα χρειαστείτε 30 λεπτά για να μαγειρέψετε το πιάτο. Κατεβάστε τις πατάτες σε τηγανητά λαχανικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα, τα μπαχαρικά και το αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε την πολυστρόνα. Ανακατέψτε τα προϊόντα, κλείστε την αργή κουζίνα και ενεργοποιήστε το μαγείρεμα.
6. Ξεπλύνετε, κόβετε τα χόρτα, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε το μείγμα μαζί με ένα φύλλο δάφνης στο στιφάδο 15 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Μετά το σήμα, αφήστε το πιάτο με κλειστό καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά για να κορεστεί με αρώματα και μπαχαρικά. Μετά από αυτό, φροντίστε να αφαιρέσετε το φύλλο των λαχανικών, διαφορετικά θα δώσει δυσάρεστη πικρία. Μπορείτε να σερβίρετε τέτοιο στιφάδο με κρέας ή σαλάτα φρέσκων ντομάτας με αγγούρια.

Το μαγείρεμα με μια αργή κουζίνα είναι απλή και γρήγορη. Οι πατάτες με μελιτζάνα είναι αρωματικές και μαλακές. Αλλά για να αποκτήσετε μια γεύση πικάντικου με χυμό των λαχανικών, χρησιμοποιήστε τις μικρές συμβουλές και κόλπα που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο. Καλή όρεξη!

Συνταγή σπιτιού για πατάτες μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα, βίντεο