Το χυλό σίτου είναι ένα από τα κύρια πιάτα της παλιάς ρωσικής κουζίνας. Οι αρχαίοι Σλάβοι κατέγραψαν την καλλιέργεια του σιταριού πριν από περίπου 10 αιώνες και κατά τη διάρκεια όλων των χρόνων το θρεπτικό κουάκερ δεν έχασε τη συνάφεια τους. Ακόμα και σήμερα, με μεγάλη ευχαρίστηση, ετοιμάζουμε ένα απλό φαγητό δημητριακών σιταριού - αποδεικνύεται γρήγορα, νόστιμο και υγιές. Και ο πιστός βοηθός MultiCooker με μέγιστη ακρίβεια αναπαράγει την παλαιά -αρσενική τεχνική θερμικής επεξεργασίας - τη χαλάρωση στον φούρνο.

Οι πρόγονοί μας με την προετοιμασία του κουάκερ σιταριού δεν ήταν ιδιαίτερα κόλπο: γεμίζουν το καζάνι με δημητριακά με νερό ή γάλα και έστειλαν στο φούρνο για τουλάχιστον 2 ώρες. Το κουάκερ σιταριού δεν απαιτεί παρατεταμένο μαγείρεμα και η παρατεταμένη γλώσσα στον φούρνο μετατράπηκε σε κόκκους δημητριακών σε μάζα παρόμοια με το ζελέ. Με αυτή τη μορφή, σερβίρονται, έτρωγαν με ψωμί, κρεμμύδια και κρέας.

Χυλό σίτου στο γάλα σε μια αργή κουζίνα: Σημαντικές αποχρώσεις μαγειρέματος

Μέχρι πρόσφατα, η αναπαραγωγή των συνθηκών για το μαγείρεμα σε μια ρωσική σόμπα σε μια κανονική κουζίνα δεν ήταν δυνατή, αλλά με την έλευση ενός πολυεπίπεδου, μια τέτοια ανάγκη εξαφανίστηκε εντελώς. Η έξυπνη τεχνική είναι πιο άτακτη από μια συνηθισμένη σόμπα αερίου και αντιμετωπίζει ταχύτερα τις ευθύνες της. Επιπλέον, η συνέπεια του χυλού σίτου που παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα μπορεί να ρυθμιστεί κατά την κρίση σας.

Η αργή κουζίνα, όπως το ψήσιμο στις παλιές μέρες, δεν βράζει τα δημητριακά, αλλά το εξασθενεί υπό την επήρεια του ατμού σε μια θέση κλειστή από όλες τις πλευρές. Υπό τέτοιες συνθήκες, το χυλό είναι ασφαλισμένο από το ξύρισμα, δεν χρειάζεται να ανακατεύεται και είναι πάντα έτοιμο εγκαίρως. Σίγουρα θα σας ζητηθεί συμπληρώματα εάν προετοιμάσετε το χυλό σίτου σας σε γάλα σε μια αργή κουζίνα, λαμβάνοντας υπόψη αρκετές χρήσιμες συστάσεις:

1. Όταν αγοράζετε δημητριακά σίτου, δώστε προτίμηση στο προϊόν σε τσάντα σελοφάν. Μια ισχυρή δέσμη προστατεύει τους κόκκους από δυσμενείς παράγοντες για σχεδόν ένα χρόνο. Η συσκευασία από χαρτόνι δεν μπορεί να παρέχει τέτοια προστασία και τα δημητριακά μπορούν να αποσβεσθούν εάν δεν έχουν γίνει σεβαστές οι συνθήκες αποθήκευσης. Με αυτή τη μορφή, το "σιτάρι" θα θάψει γρήγορα.
2. Η υψηλή ποιότητα των δημητριακών υποδεικνύεται από το ανοιχτό καφέ χρώμα του. Το λιγότερο ποιοτικό προϊόν είναι πιο σκοτεινό. Τα καλά δημητριακά δεν περιέχουν βότσαλα, κέικ και άλλα μικρά σκουπίδια.
3. Υπάρχουν δύο τύποι κουάκερ σιταριού προς πώληση: Artek και Poltava. Το Artek με μικρούς κόκκους ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή των παιδιών, απορροφάται τέλεια και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Poltava - ένα ολόκληρο προϊόν -γκρεμό με πυρήνα διαφορετικών μεγεθών. Οι μεσαίοι κόκκοι είναι οι πλέον κατάλληλοι για το μαγείρεμα του κουάκερ και μεγάλος - για ντύσιμο στο πρώτο πιάτο.
4. Πριν από το μαγείρεμα, τα δημητριακά σιταριού δεν χύνεται με νερό, αλλά είναι υποχρεωτικό να ξεπλύνετε τη σκόνη από τους κόκκους, που συγκεντρώνεται εκεί στη διαδικασία παραγωγής.
5. Το multicooker θα προετοιμάσει το νόστιμο χυλό εάν αντιμετωπίζετε την κατάλληλη προσοχή στις αναλογίες. Έτσι, η ξινή μάζα θα αποδειχθεί ως αποτέλεσμα της χρήσης 1 κουταλιάς της σούπας. Ομάδες και 6 κουταλιές της σούπας. υγρά. Ένα διάσπαρτο χυλό θα ετοιμάσει ένα διάσπαρτο χυλό εάν 1 κουταλιά της σούπας. Οι ομάδες χρησιμοποιούν 3 κουταλιές της σούπας. νερό.
6. Το μοντέλο πολλαπλών δυνάμεων και οι λεπτές αποχρώσεις των προγραμμάτων, σύμφωνα με τη γενική καταδίκη των μάγειρων, σε κάποιο βαθμό επηρεάζουν την ποιότητα του τελικού πιάτου. Ορισμένες συσκευές κουζίνας παρασκευάζουν ένα ιδανικό χαλαρό χυλό σίτου σε 2,5 φλιτζάνια υγρού και σε μετριοπάθεια ιξώδους χυλοπάτια λαμβάνεται όταν προστίθενται 4 ποτήρια γάλακτος.

Μετά από απλές συμβουλές, θα προετοιμάσετε ένα νόστιμο χυλό με φρεάτιο καλωδίων σε 1 ώρα.

Κλασική συνταγή για κουάκερ σιταριού στο γάλα σε μια αργή κουζίνα

• γάλα 2,5% - 900 mL.
• δημητριακά σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Βούτυρο - 50 g;
• Αλάτι - 1 τσίμπημα.

1. Ρίξτε δημητριακά με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε και περιμένετε λίγα λεπτά. Το υγρό θα "αφαιρέσει" το μικρό sor, το οποίο θα εμφανιστεί. Αποστραγγίστε το βρώμικο νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα δημητριακά μέχρι το νερό να γίνει διαφανές.
2. Μεταφέρετε καθαρό δημητριακό σίτου στο κύπελλο multicooker, ακολουθήστε το γάλα, βάλτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μισό κομμάτι βουτύρου. Έτσι ώστε τα δημητριακά να μην "τρέχουν μακριά", να λιπάξουν τους τοίχους του multicacha σε έναν κύκλο ελαφρώς υψηλότερων προϊόντων.
3. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα χυλών, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 60 λεπτά και δώστε στη μονάδα την εντολή εκκίνησης.
4. Όταν ο χρονοδιακόπτης ανακοινώνει την ετοιμότητα του κουάκερ σιταριού στο γάλα σε μια αργή κουζίνα, μην ανοίξετε το καπάκι αμέσως. Αντ 'αυτού, αφήστε το πιάτο να σταθεί λίγο ή, αν έχετε αρκετό χρόνο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 20 λεπτά. Βάλτε το τελικό κουάκερ σιταριού σε γάλα σε πλάκες και σεζόν με το δεύτερο μισό του βουτύρου. Καλή όρεξη!

 

Κουάκερ σιταριού στο γάλα με μέλι και καρύδια σε αργή κουζίνα

Προετοιμάστε ένα πιάτο δημητριακών σιταριού σε γάλα σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε το "σιτάρι" για να το καθαρίσετε από εξωτερικές ακαθαρσίες.
2. Γεμίστε το multichana με δημητριακά και γάλα, στη συνέχεια βάλτε το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Κροάτες" για 30 λεπτά. Σας προειδοποιούμε ότι το κουάκερ θα αποδειχθεί παχύ, οπότε ανακατέψτε το τακτικά για να μην κολλήσετε.
3. Περιμένετε το τελικό κουάκερ σιταριού στο γάλα σε μια αργή κουζίνα εντελώς δροσερό.
4. Πάρτε έναν πανικό, ξεπλύνετε τα χέρια σας σε κρύο νερό και σχηματίστε την ισοπαλία. Για να το κάνετε αυτό, μπάλες κουάκερ και κροτίδες. Στη μέση κάθε γραβάτα, σταφίδες και κέντρα "σφραγίδας". Τέλος, προσθέστε ελαφρώς μπάλες σίτου με τα δάχτυλά σας ή το μαχαίρι σας.
5. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με φυτικό έλαιο και βάλτε τους δεσμούς εκεί. Ενεργοποιήστε το "τηγάνισμα" και προετοιμάστε το πιάτο κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Όταν λήγει ο αναφερόμενος χρόνος, γυρίστε τους δεσμούς με την άλλη πλευρά και τηγανίστε το ίδιο ποσό.
6. Έτοιμοι -Οι ετικέτες χυλών σίτου στο γάλα σε μια αργή κουζίνα σερβίρονται με βενζινάδικο με τη μορφή μαρμελάδας, ξινή κρέμα ή μαρμελάδα φρούτων, χωρίς να περιμένουν να κρυώσουν το πιάτο. Όπως δείχνει η εμπειρία των μητέρων, ένα ενδιαφέρον πιάτο εξαφανίζεται από ένα πιάτο σε δύο λογαριασμούς. Φάτε στην υγεία σας!