Multicooker არის უნივერსალური მოწყობილობა, რომელთანაც ყველაზე წარმოუდგენელი იდეებიც კი შეიძლება სინამდვილეში განასახიეროს. ოდესმე მოამზადეთ ნამდვილი ზეთი ნელა გაზქურაში? ახლა თქვენ გაქვთ შანსი, რომ მოხარშოთ სასარგებლო ზეთი ნელა გაზქურაში. ეს არ იქნება ჩვეულებრივი კარაქი, არამედ გეი.

მდნარმა ნავთობმა პოპულარობა მოიპოვა უძველესი დროში, შემდეგ გლეხის ქალებს თითქმის ნახევარი დღე მოუწიათ ღუმელში გაეტარებინათ ზეთის სწორად დნება. ახლა, გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტის მისაღებად, საკმარისია ნელი გაზქურის არსებობა - ის გაუმკლავდება ნებისმიერ დავალებას.

მდნარი ზეთი ნელა გაზქურაში

მდნარი ზეთი არის თხევადი ზეთი, რომელიც მიიღება მოძრავი კარაქით. ზეთისგან ნელი გათბობის შედეგად, ჭარბი სითხე აორთქლდება, ისევე როგორც სხვა მინარევებს, ხოლო მზა პროდუქტი მთლიანად არ იქნება ცილისგან. გელული ზეთი მხოლოდ ცხიმისგან შედგება. შეგიძლიათ ისაუბროთ ამ პროდუქტის საოცარ სამკურნალო თვისებებზე საათობით. მაგალითად, ინდიელები თვლიან თხევად ოქროსფერით და არ წარმოადგენენ ამ პროდუქტის გარეშე სამზარეულოს. რუსული სამზარეულოთი, გეი ფართოდ გამოიყენეს რამდენიმე საუკუნის წინ, მაგრამ თანდათანობით მათ დაიწყეს ამის დავიწყება. აქედან გამომდინარე, ნახშირის დამზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. მოდით მოვამზადოთ ნახარში ნელა გაზქურაში ძველი რეცეპტის მიხედვით.

რა პროდუქტებია საჭირო:

• კარგი ხარისხის კრემის ზეთი, ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 82% (უმჯობესია სახლში წაიყვანოთ) - 1 კგ.

თუ თქვენ აპირებთ მდნარი ზეთის დამზადებას მაღაზიის პროდუქტიდან, მაშინ არ გირჩევთ გამოიყენოთ ზეთი აღინიშნოთ, რადგან ის შეიცავს უამრავ ექსტრაორდინალურ მინარევებს, რომლებიც, გათბობის შედეგად, გააფუჭებს პროდუქტს.

როგორ მოვამზადოთ ზეთი ნელა გაზქურაში:

1. მიიღეთ კილოგრამი კარაქი (უნაყოფო) ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით. თუ მოახერხეთ ნამდვილი ხელნაკეთი ზეთის ყიდვა, ეს მშვენიერი იქნება.
2. ზეთი დაჭრილი ნაჭრებად და ჩადეთ პანში. ჩვენ დავაყენეთ ნელი გაზქურა 860 ვატზე, პროგრამა "მულტიპოვარი" - 120 C 5 წუთის განმავლობაში.
3. ველოდებით ზეთის სრულად დნობას და დავიწყებთ ადუღებას. უბრალოდ ამ მომენტში არ გამოტოვებთ. დუღილის დროს, შეამცირეთ ტემპერატურა 110 გრადუსამდე და გააგრძელეთ ამავე რეჟიმში მომზადება 2.5-3 საათის განმავლობაში.
4. ნელი გაზქურის დროს ნავთობის მომზადების დროს, ჩვენ მუდმივად ვურჩევთ, რომ ის არ ადუღდება, რადგან ზეთის ინტენსიური წახალისება შეიძლება ზიანი მიაყენოს - თხევადი ჩაბნელდება და წარმოქმნის უსიამოვნო სუნი. თუ ხედავთ, რომ ზეთი იწყებს ადუღებას ნელა გაზქურაში, შეამცირეთ ტემპერატურა 100 გ.
5. ნელი გაზქურის მდნარი ზეთი მზადდება ღია სახურავით. თხევადი ზეთი ჩამოყალიბდება თხევადი ზეთიდან ზემოდან, ის პერიოდულად უნდა მოიხსნას.
6. როდესაც შეტყობინებების სიგნალი ჟღერს, ცხელი ზეთი შეიძლება ფრთხილად დაიწვა კერამიკულ ან მინის კერძებში ნალექების გარეშე.

1 კგ კარაქით გამოვა დაახლოებით 750 გრ. გეი. მზა პროდუქტის გაცივება, მჭიდროდ დახურული უნდა იყოს სახურავით და ინახება ბნელ გრილ ადგილას. სხვათა შორის, თუ მაცივარი არ არის, ოთახის ტემპერატურაზე გეი არ გაუარესდება ისე სწრაფად, როგორც ნაღების. თუ გაგრილების შემდეგ თქვენი ზეთი მარცვლოვანი გახდა, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ და ნამდვილი სასარგებლო პროდუქტი თქვენს წინაშეა.

რა სარგებელი მოაქვს ნახარში:

• მდნარი ზეთი არ დაიკავებს კანცეროგენებს, რომლებიც წარმოიქმნება, როდესაც გაცხელდება. ზეთში შეგიძლიათ ჩაქრება და შემწვარი საკვები, ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ზიანის გარეშე;
• შეგიძლიათ შეინახოთ ზეთი ძალიან გრძელი და მაცივრის გარეშე. მთავარი პირობა ის არის, რომ ტენიანობა არ ხდება ზეთის შიგნით;
• ghee, შეგიძლიათ განმეორებით გახეხოთ და ჩაქრეს ნებისმიერი პროდუქტი. სამზარეულოს შემდეგ, ზეთი გაფილტრულია გაზით, რომ ამოიღონ პროდუქტების ნაშთები და დაასხით სუფთა მშრალ კონტეინერში. როგორ უნდა გვესმოდეს, რომ ზეთმა „ემსახურა“ მისი ტერმინი: თუ თხევადი ჩაბნელდა, უსიამოვნო სუნი გამოჩნდა და სამზარეულოსთან ერთად ის დაიწვა - დროა მოამზადოთ მდნარი ზეთის ახალი ნაწილი ნელა გაზქურაში;
• მდნარი ზეთი შესაფერისია იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც განიცდიან შეუწყნარებლობას ცილებისა და რძის შაქრის მიმართ;
• მდნარი ზეთი გააუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და გააძლიერებს იმუნიტეტს.

ზეთი Multicooker Guey- ში

ინდოეთის მრავალი საუკუნის განმავლობაში, გეი ან GI- ს ნახარში ითვლება "ყვითელი ოქრო" და მიუთითებს სიმდიდრეზე. თუ სახლში მეპატრონეს GHO– ს კარგი რეზერვი ჰქონდა, მაშინ იგი ითვლებოდა არა მხოლოდ მდიდარ, არამედ ჭკვიანად, რადგან გეი, მისი სამკურნალო ძალის გარდა, კვებავს ტვინს. ინდიელები სასურველია საჭმელად ამზადებენ მდნარ ზეთში. მისი მომზადების საიდუმლოებები არ არსებობს, მთავარი მოთხოვნაა კერძები სქელი კედლებით და ქვედა, მაღალი ხარისხის ზეთით და მცირე მოთმინებით. სახლში ნელი გაზქურის არსებობისას, ჩვენ ასევე შეგვეძლება შეეხოთ ვედურ ტრადიციას და მოვამზადოთ ნახარში ნამდვილი მდნარი ზეთი.

ამ რეცეპტში ინგრედიენტი მხოლოდ ერთია:

• ფერმის კარაქი (მარილის გარეშე) - 2 კგ.

როგორ მოვამზადოთ ზეთი ნელა გაზქურაში:

1. მაღალი ხარისხის ღირებული პროდუქტის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ ცხიმის მაღალი შემცველობის ნამდვილი სახლის ზეთისგან, ნელი აორთქლების გზით.
2. მოათავსეთ ზეთის ნაჭერი Multicooker Bowl- ში და გააქტიურეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ზეთი მთლიანად უნდა დნება და დაიწყოს ადუღება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხარშოთ ზეთი!
3. ნელი გაზქურის უგემრიელესი გისის პატარა საიდუმლო - შეგიძლიათ იმდენი ზეთი მოათავსოთ კონტეინერში, მაგრამ გაცხელებისას ის არ უნდა მიაღწიოს კერძების კიდეებს. თავისუფალი სივრცე ზეთის ზედაპირზე ზემოთ რჩება მინიმუმ 8 სმ.
4. ნელი გაზქურის ზეთის მომზადების პროცესი მხოლოდ ღია სახურავის ქვეშ უნდა მოხდეს.
5. როდესაც ზეთი ადუღდება, ნელი გაზქურის გადართვა "ჩაქრობის" რეჟიმში 1.5 საათის განმავლობაში. პერიოდულად ამოიღეთ ფილმი ზედაპირიდან.
6. ზეთიდან მომზადების დროს, დაფა და ცილა გამოვა, რომელიც ნაწილობრივ ძირს დაეცემა და ნაწილობრივ იქმნება ზედაპირზე თხელი ფილმის სახით. თქვენ არ გჭირდებათ შინაარსის შერევა.
7. 1.5 საათის შემდეგ, ყურადღება მიაქციეთ ზეთის ფერს, თუ ფილმი აღარ იქმნება, ხოლო ზეთის ფერი გამჭვირვალე ამბავი გახდა, მაშინ ნელი გაზქურის გამორთვა შესაძლებელია.
8. ნაზად დაასხით შინაარსი სუფთა და მშრალ კონტეინერში (შუშის ქილა ან თიხის ქოთანი) გაზის მეშვეობით, რამდენიმე ფენაში დაკეცილი. ამრიგად, თქვენ გაწურავთ ნახარში და არ გადააგდოთ ნალექი და ქაფი, დაამატეთ ღვეზელები, ფუნთუშები ან პური ცომს საცხობი. ინდიელები რეკომენდაციას უწევენ სალათების "ნალექებს", როგორც არაჟანი. შეგიძლიათ შეინახოთ ქაფი არაუმეტეს 3 დღის განმავლობაში გრილ ადგილზე.

ჩვენ მივიღეთ 1,5 კგ მდნარი ზეთი ნელი გაზქურით - ეს არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას და აუმჯობესებს სახის ფერს. შეეცადეთ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი კერძი გითით და მიატოვებთ ჩვეულებრივ მცენარეულ ზეთს.

ზეთი მულტიკუკში კაბლეტით

ოდესმე გიცდიათ ნახე სანელებლებით? არომატიზებული საკვების ასეთი საინტერესო მეთოდი დიდი ხანია გამოიყენება აღმოსავლურ სამზარეულოში. თუ თქვენ დაამატებთ პატარა cumin- ს, ის შეიძენს უჩვეულო გემოვნებას და "გაზიარებს" მას სხვა პროდუქტებს.

შემადგენლობა:

• კარაქი - 82% ცხიმი, ხელნაკეთი ან მაღაზია მინარევების გარეშე - 1.5 კგ;
• ჟირა (ინდური კარავას თესლი) - 3 კომპიუტერი;
• curry - 6 ფოთოლი.

ნაბიჯი -ლით -ნავთობის ნელ გაზქურაში სანელებლებით:

1. აიღეთ მცირე ზომის გაჭრა და ჩამოყარეთ იგი რამდენიმე ფენაში. განათავსეთ სანელებლები შიგნით და მიამაგრეთ.
2. ჩართეთ ნელი გაზქურა "ჩაქრობის" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. განათავსე კარაქი.
3. როგორც კი ზეთი დაიწყებს დნობას, პანელის შიგნით ჩასვით სანელებლები.
4. გააგრძელეთ გეიის მომზადება "ჩაქრობის" რეჟიმში 1.5 საათის განმავლობაში.
5. მომზადების შემდეგ, ჩანთა შეიძლება მოიხსნას, ხოლო ზეთი გაწითლდება.
6. დაასხით მზა პროდუქტი კონტეინერში და მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
7. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ გეი ნელი გაზქურის კარადაში თაროზე ან მაცივარში. სიცივეში, ეს გამკვრივდება.

ზეთი ნელა გაზქურაში შავი პილპილით

ჩვენ ხშირად ვამატებთ წიწაკას ან დაჭრილი წიწაკას ან სხვადასხვა კერძებს. ნელი გაზქურის მქონე, შეგიძლიათ დააკავშიროთ ორი კომპონენტი და მოამზადოთ ნახარში შავი პილპილი. წიწაკის ტიპიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მიიღოთ არომატული ზეთი მცირედი სიმკვეთრით.

პროდუქტები არომატული ზეთის დასამზადებლად:

• ახალი კარაქი - 1.5 კგ;
• შავი, თეთრი ან მუქი მწვანე წიწაკა ბარდა -2 სტადიით.

ნელა გაზქურაში ზეთის მომზადება წიწაკით:

1. აიღეთ ბამბის ქსოვილის სუფთა მონაკვეთი ნიმუშის გარეშე და გადაიტანეთ წიწაკა მასში.
2. გააქტიურეთ "შემწვარი" რეჟიმი 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ზეთი პანში. იმისათვის, რომ ის სწრაფად დნება, ის შეიძლება მოჭრილიყო ნაჭრებად.
3. როგორც კი ზეთი დაიწყებს ადუღებას, ჩადეთ წიწაკის ტომარა პანში და გადაიტანეთ Multicooker "ჩაქრობის" რეჟიმში 1.5-2 საათის განმავლობაში. მისი გემო დამოკიდებული იქნება ნელი გაზქურის სამზარეულოს ნახარში.
4. როდესაც ზეთი აორთქლდება, დარწმუნდით, რომ ის არ ადუღდება. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეამციროთ ტემპერატურა 100 გრადუსამდე.
5. პერიოდულად ამოიღეთ ზედაპირზე ჩამოყალიბებული ფილმი.
6. როგორც კი თხევადი იძენს გამჭვირვალე ქარვისფერ ელფერით - ზეთი მზად არის. ის უნდა დაასხით მშრალ სუფთა კონტეინერში და დარჩეს, სანამ მთლიანად გაცივდება.
7. ზეთის გემო უჩვეულო იქნება, სანელებლების ოდნავ ჩრდილით.

ზეთი Multicooker- ში "სურნელოვანი"

ამ ზეთს აქვს დახვეწილი არომატი, რომელიც ბოსტნეულის კერძებს სპეციალურ გემოს აძლევს. შეეცადეთ მოამზადოთ ზეთი კბილი და სხვა სანელებლებით, შემდეგ კი სეზონური ლობიოს სალათის სალათი ისპანახით ან ასპარაგით. თქვენს ოჯახს ნამდვილად მოსწონს ასეთი სალათი.

პროდუქტები:

• კარაქი - 1.5 კგ;
• გამხმარი კბილი - 25 ცალი;
• სეზამის თესლი - 2 სტადიის;
• კუნთოვანი კაკალი - ერთი კაკლის 1/4.

ზეთის მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. მოამზადეთ gauze და ჩამოყარეთ იგი სამ ფენაში.
2. ნიგოზი გაჭერით თხელი ზოლებით, განათავსეთ სანელებლები gauze ჩანთაში და მიამაგრეთ კვანძში.
3. ჩართეთ ნელი გაზქურა "გამოცხობის" რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში და განათავსეთ კარაქი პანელის ძირში. არ არის რეკომენდებული გაყინული პროდუქტის გამოყენება, ზეთი უნდა იყოს ახალი.
4. მას შემდეგ, რაც ზეთი იწყებს დათბობას, ჩანთა სანელებლებით განათავსეთ და Multicooker გადაიტანეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში 1.5 საათის განმავლობაში.
5. არომატული ზეთის მომზადების დროს, არ დახუროთ მულტიკუკერის სახურავი და ამოიღოთ შედეგად ფილმი სპატულით.
6. დასრულებული ზეთი გაწურეთ და დაასხით სუფთა კონტეინერში.

ზეთი მულტიკუკში ჯანჯაფილით

ჩვეულებრივ, ჯანჯაფილის დამატება ბევრ კერძს, და თუ ჯანჯაფილის ზეთში მოაყარეთ ღვეზელები ან სხვა ცომის პროდუქტები, მაშინ განსაკუთრებული იქნება პასტების გემო და არომატი. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტის გამოყენებას და არომატული ზეთის მოხარშვას ნელა გაზქურაში.

პროდუქტები:

• ახალი კარაქი - 1.5 კგ;
• ჯანჯაფილის ფესვი - 5 სმ.

როგორ მოვამზადოთ ზეთი ნელა გაზქურაში:

1. გახეხეთ ჯანჯაფილი და გაჭერით თანაბარ ნაწილებად.
2. განათავსეთ ზეთი Multicooker Bowl- ში, გააქტიურეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 10 წუთის განმავლობაში.
3. როდესაც ზეთი კარგად ათბობს, დაამატეთ ჯანჯაფილი და განაგრძეთ საზ "ჩაქრობა" რეჟიმში 1.5 საათის განმავლობაში.
4. მზა ზეთი უნდა გაფილტრული იყოს და შეედინება შუშის კონტეინერში.

თქვენ შეგიძლიათ გაამდიდროთ ზეთის გემო სხვა თქვენს საყვარელ სანელებლებთან. Გემრიელად მიირთვით!