მიუხედავად იმისა, რომ წნევის გაზქურა ნელი გაზქურის მსგავსია, მასში კერძების მომზადება მნიშვნელოვნად განსხვავდება ტრადიციული რეცეპტებისგან. წნევის გაზქურის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ ინგრედიენტები მზადდება ზეწოლის ქვეშ, ხოლო უმეტეს ვიტამინებსა და სასარგებლო ელემენტებს ინარჩუნებს. ამავე დროს, სამზარეულოს დრო განახევრდება. თქვენ ასევე უნდა გამოიყენოთ სითხის უფრო მცირე რაოდენობა, ვიდრე რეგულარულ მულტიკუკერს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია დააკვირდეთ არა მხოლოდ სამზარეულოს ტექნოლოგიას, არამედ რეცეპტში პროდუქციის მითითებულ რაოდენობას.

Pilaf სამზარეულოს მკვებავი კულტურული-კულტურით

• Pilaf– ის წნევის გაზქურაში მომზადების პროცესში, თქვენ ვერ შეძლებთ მთელი პროცესის გაკონტროლებას, რადგან შეუძლებელია ტექნოლოგიის საფარის გახსნა. კერძი მზადდება ზეწოლის ქვეშ ჟანგბადის გარეშე. ინგრედიენტების წინასწარი შემწვარისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ "შემწვარი" პროგრამა, მაგრამ მხოლოდ სახურავით ღიაა.
• წნევის გაზქურის კერძი ბევრად უფრო სწრაფად ამზადებს, ვიდრე ნელი გაზქურის დროს. ამიტომ, დამოუკიდებლად არ გაზარდოთ სამზარეულოს დრო, რომელიც პროგრამას ავლენს. Pilaf- ისთვის საკმარისი იქნება 20-25 წუთი.
• თუ წნევის გაზქურის თქვენი მოდელი არ ითვალისწინებს "Pilaf" ვარიანტს, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ "ჩაქრობა" ან "ფაფა" პროგრამა. ამ ჩანაცვლებით, მკაცრად დაიცავით სპეციფიკური ფუნქციის რეცეპტში მითითებული მომზადების დრო.
• მას შემდეგ, რაც დახურეთ სახურავი წნევის გაზქურზე, დარწმუნდით, რომ დახურეთ წნევის სარქველი. PILAF– ის მომზადების დასრულებისთანავე სიგნალის შემდეგ, არ გახსნათ სახურავი. შიგნით არის ცხელი ორთქლი ზეწოლის ქვეშ. მისი გაშვება შესაძლებელია სარქვლის მეშვეობით, მაგრამ უმჯობესია დაელოდოთ სამზარეულოს 10-15 წუთის შემდეგ და მხოლოდ ამის შემდეგ გახსნათ წნევის გაზქურა.
• Hasteracks- ის ზოგიერთი მოდელი უზრუნველყოფს, გარდა იმისა, რომ შეარჩიეთ პროგრამა წნევის დონის მომზადებისთვის, ან უბრალოდ დაყენებულია სამზარეულოს დრო. ამ შემთხვევაში, მიმართეთ თქვენი ტექნიკის ინსტრუქციის შესაბამისად.
• Pilaf- ისთვის გამოიყენეთ გრძელი ორთქლის ბრინჯი. ამ ტიპის მარცვლეული შესანიშნავია კერძისთვის. მას აქვს ორიგინალური გემო და ინარჩუნებს ფორმას სამზარეულოს დროს. ბრინჯი აუცილებლად რამდენჯერმე გაირეცხოს ცივი წყლით, თასში დატვირთვის წინ.
• Pilaf Liquid გამოიყენება მხოლოდ რეცეპტში მითითებული ოდენობით. თუ წყლის მოცულობას გაზრდით, მაშინ არ მიიღებთ crumbly pilaf, არამედ ბოსტნეულის ფაფა ბოსტნეულით და ხორცით. გამოიყენეთ ცივი გაწმენდილი წყალი. თუ მდუღარე წყალს დაამატებთ, შეამცირეთ სამზარეულოს დრო 5 წუთის განმავლობაში. ცხელი სითხე მარცვლეულს უფრო სწრაფად მოამზადებს.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი Pilaf- ში. ასე რომ, ქათამი ან ინდაური არ საჭიროებს წინასწარი შემწვარი, რადგან საკმარისი დრო იქნება სრული მომზადებისთვის. ძროხის ან ღორის ხორცისთვის საჭიროა წინასწარი სითბოს მკურნალობა. კერძში ბოსტნეული ან გამოიყენება ნედლეული ფორმით, ან შემწვარი "შემწვარი" ან "გამოცხობა" პროგრამაზე.

Pilaf წნევის გაზქურით ცხვრის

Pilaf- ის ტრადიციული რეცეპტი მოიცავს ცხვრის გამოყენებას. ხორცს აქვს ძლიერი არომატი, ამიტომ აუცილებელია ცხარე სანელებლების გამოყენება საკმარისი რაოდენობით. კერძისთვის, აიღეთ არა მხოლოდ რბილობი, არამედ დაამატეთ ნეკნები ან სკაფულური ნაწილი. მათ აქვთ მცირე ცხიმი, ამიტომ Pilaf არ იქნება მშრალი. შეარჩიეთ ბოსტნეული და ნიორი მთლიანად მომწიფებული, ასე რომ კერძი უფრო გემრიელი და არომატული იქნება.

რეცეპტისთვის პროდუქციის რაოდენობა:

• ცხვრის ხორცი ცხიმით - 500 გ;
• გაჩერებული ბრინჯი - 1 მულტიისტაკანი;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• ნიორი ნედლეული, არ არის გაწმენდილი - 1 თავი;
• დიდი სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• მთავარი სანელებლები: ზირა, მარილი, ცედრა, მწვავე წიწაკა და ბარბარისი - გასინჯვა;
• ლავრას ფურცელი - 3 ცალი.;
• გაწმენდილი წყალი - 1 მულტიისტაკანი;
• მცენარეული ზეთი, ნებისმიერი - შემწვარისთვის.

როგორ მოვამზადოთ pilaf წნევის გაზქურაში:

1. პირველ რიგში იზრუნეთ ხორცზე. ჩამოიბანეთ ცხვრის ნაჭერი, მშრალი და მოჭრილი იგივე სისქის პატარა ნაჭრებად. თუ არსებობს ძვლები, მაშინ არ გჭირდებათ ხორცის მოჭრა მათგან. Pilaf მზად არის მათთან, მხოლოდ სანამ ყველა ძვლები მოიხსნება. დაამატეთ სანელებლების ნახევარი ხორცში, აურიეთ, დააფარეთ კონტეინერი და გაუშვით 30-40 წუთის განმავლობაში. არ დაამატოთ მარილი.
2. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლში, სტაფილო ზოლები. არ სცადოთ grater - pilaf- ში, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული გადაიქცევა ფაფაში. წნევის გაზქურის მულტიურკის მენიუ დამონტაჟებულია "შემწვარ" პოზიციაზე, დაასხით ზეთი თასში. გამოიყენეთ მხოლოდ დახვეწილი ზეთი შემწვარისთვის. მას შემდეგ, რაც კერძი მომზადებულია მაღალ ტემპერატურაზე, ჩვეულებრივი ზეთი სწრაფად დაიწვება და Pilaf- ის გემო გაუარესდება.
3. როდესაც ზეთი კარგად ათბობს (4-5 წუთი), დატვირთეთ მარინირებული ხორცი და გახეხეთ სანამ ოქროს ქერქი. ტექნოლოგიის ბრენდის მიხედვით, ამ პროცესს დაახლოებით 7-12 წუთი დასჭირდება. ფრაის ცხვრის ნეკნები ან სხვა ხორცი ძვლებზე, მხოლოდ ფრთხილად გადააქციეთ იგი ისე, რომ არ გააფუჭოთ თასი.
4. ხახვი დაამატეთ ხორცს, გახეხეთ იგი გამჭვირვალე ფერით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დატვირთეთ სტაფილო და გახეხეთ ყველაფერი ერთად, სანამ ყავისფერი ჩრდილში მიიღება ბოსტნეულში, ხოლო თხევადი მთლიანად აორთქლდება. მუდმივად აურიეთ ინგრედიენტები ერთიანი მომზადებისთვის. ამას დაახლოებით 10 წუთი დასჭირდება.
5. Pilaf- ისთვის უმჯობესია აიღოთ ორთქლის ბრინჯი. მას კარგად აქვს ფორმა, აქვს შესანიშნავი გემო. გრძელი –მავალი ბრინჯი ასევე შესაფერისია, მაგრამ არა მრგვალი. ბოლო ბრინჯი ძალიან წებოვანია და თქვენ ვერ შეძლებთ მასთან ერთად crumbly pilaf- ის მომზადებას.
6. ჯგუფი აუცილებლად რამდენჯერმე გარეცხილია ცივი წყლით. თუ იყენებთ ორთქლის ბრინჯს, მაშინ სარეცხი შემდეგ იგი დაუყოვნებლივ იტვირთება თასში. მარცვლეულის სხვა ჯიშები ჯერ უნდა დაასხით მდუღარე წყლით 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ. დაამატეთ ბრინჯი თასში, გახეხეთ ხორცით და ბოსტნეულით 2-3 წუთის განმავლობაში. ჯგუფი გამჭვირვალე უნდა გახდეს.
7. გაზომეთ წყალი, ადუღეთ და დაასხით თასში. ცივი სითხე გააფუჭებს კონტეინერს. დაამატეთ სხვა სანელებლები, მარილი და შეურიეთ ინგრედიენტები. ამის შემდეგ, არ არის რეკომენდებული ჩარევა. გაასუფთავეთ ნიორის თავი ჰასკის ზედა ფენიდან, მაგრამ არა მთლიანად. გაჭერით კუდი და ფესვები, ჩამოიბანეთ საფუძვლიანად და ჩადეთ თასის ცენტრში, ოდნავ ჩაიწერეთ იგი თხევადში. დაფნის ფოთოლი 2-3 ნაწილად და დაამატეთ pilaf.
8. მჭიდროდ დახურეთ ჰასტერის და ჰაერის წნევის გაზქურის მჭიდროდ, სარქვლის მსგავსად. დააინსტალირეთ ვარიანტი "pilaf" ან "ფაფა". არ დაარეგულიროთ დრო, დატოვეთ ის, რაც პროგრამამ შეადგინა.
9. სამზარეულოს შემდეგ, არ გახსნათ სახურავი 15-20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, წნევა შემცირდება და წყვილი გახდება ნაკლები. განათავსეთ დასრულებული პილაფარი დიდ კერძზე, ამოიღეთ ყველა ძვალი, მოათავსეთ მკვეთრი წიწაკა თავზე და მიირთვით სუფრასთან.

Pilaf in Hasteper-multurek ღორის ხორცით

თანამედროვე Pilaf- ის რეცეპტებმა განიცადა მრავალი ცვლილება და ახლა შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ცხვრის, არამედ ღორის ან ძროხის კერძებისთვის. მაგრამ Pilaf– ის ძირითადი მახასიათებლები უცვლელი რჩება - ეს არის გულწრფელი და არომატული კერძი, რომელსაც აქვს ბრინჯა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ Cauldron- ში. Multicooker- ის შემსრულებელ Pilaf- ში, გამოდის არანაკლებ გემრიელი.

რეცეპტისთვის პროდუქციის რაოდენობა:

• გაჩერებული ბრინჯი - 1 მულტიისტაკანი;
• ღორის ან ძროხის - 400 გ;
• გაფილტრული წყალი - 1.5 მულტიტაკანი;
• სუნელების ნაზავი პილაფისთვის, მარილი გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნედლეული სტაფილო - 2 ცალი.;
• ნივრის თავი, არ არის გაწმენდილი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი, ნებისმიერი - 3 სტადიის. ლ.

Pilaf- ის ეტაპობრივი მომზადება წნევის გაზქურაში არის მრავალ.

1. შეარჩიეთ ხორცი კერძებისთვის ცხიმოვანი ფენებით ან სპატებით. ასე რომ, Pilaf იქნება უფრო სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი, გარდა ამისა, ხორცი დარჩება წვნიანი. დაიბანეთ ღორის, მშრალი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. ტექნიკის მენიუში აირჩიეთ "Frying". დაასხით მცენარეული ზეთი (დახვეწილი, სუნის გარეშე). 2-3 წუთის შემდეგ, ზეთი ათბობს, დატვირთეთ ხორცი თასში და გახეხეთ 10 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან. კონცხი და კულტურული გაზქურის სახურავი ღია რჩება.
3. გახეხეთ ხახვი მეოთხედით, გაჭრა სტაფილო ზოლები. ჩატვირთეთ ბოსტნეული თასში და გააგრძელეთ შემწვარი კიდევ 7 წუთის განმავლობაში ხახვის გამჭვირვალებამდე. ტექნიკის შეცვლა "Pilaf" ან "Porridge" რეჟიმში. დაამატეთ სანელებლები, მარილი და შეურიეთ ინგრედიენტები.
4. ჩამოიბანეთ ბრინჯის ღეროები, სანამ წყლის გამჭვირვალე არ მოხდება, გადაწურეთ მთელი სითხე და ჩიტით თასში. თანაბრად გადაანაწილეთ ბრინჯი ხორცის მთელ ზედაპირზე. ცენტრში განათავსეთ ვერტიკალურად გარეცხილი ნიორი დაუღალავი ფორმით. დაასხით წყალი დახრილი კოვზით ისე, რომ მარცვლეული ზემოდან რჩება.
5. მჭიდროდ დახურეთ თავსახურის საფარი, მასზე სარქვლის მსგავსად. დააჭირეთ დაწყების ღილაკს, დატოვეთ დრო, რომელიც დაყენებულია Farster. დაელოდეთ მომზადების დასრულებას და, 10-15 წუთის შემდეგ, ფრთხილად გახსენით სახურავი. აურიეთ pilaf და მიირთვით სუფრასთან.

Pilaf წნევის გაზქურის მულტიურუსში ქათამი

Pilaf ერთად ქათამი ან ინდაური აქვს რბილი გემო და არც ისე ცხიმი, ვიდრე სხვა ტიპის ხორცისგან. ისე, რომ ქათამი არ გახდება მშრალი სამზარეულოს დროს, გამოიყენეთ ბარძაყი. კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ამოიღეთ კანი ხორციდან. განათავსეთ ბრინჯი ოდნავ ნაკლები, ვიდრე Pilaf- ის ცხვრის ან ღორისგან. ქათმის ხორცი არც ისე ცხიმიანია.

Pilaf– ის ქათმისგან წნევის გაზქურაში, ასეთი ინგრედიენტები საჭიროა:

• ქათმის ხორცი - 0.7 კგ;
• გრძელი ბრინჯი - 300 გ;
• ნედლეული სტაფილო - 2 ცალი.;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• კარაქი - 50 გ;
• სანელებლები: ზირა, ბარბერი, შავი პილპილი, ცედრა, მარილი - გემოვნებით;
• ნიორი არ არის გაწმენდილი - 3 კბილი;
• მკვეთრი წიწაკა მთელი - 1 კომპიუტერი. მსახურებისთვის.

Pilaf- ის დეტალური რეცეპტი მულტიუმეების ჩქარში:

1. დაიბანეთ ქათმის ხორცი, სველი ტენიანობისგან ტენიანობისგან და გაჭერით დიდ ნაჭრებად. დააწესა ტექნიკა პროგრამა "შემწვარი". დაამატეთ ზეთი თასში, მოდით, დნება და კარგად გაათბეთ. შემდეგ დატვირთეთ ხორცი, ოდნავ გახეხეთ, რომ შექმნათ მსუბუქი ქერქი (3-5 წუთი).
2. კანი და ხახვი დაჭერით კუბით. დაამატეთ ხორცი და გახეხეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში გამჭვირვალე ფერით. დაამატეთ სანელებლები, მარილი, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. მენიუ შეცვალეთ PilaF პროგრამაში. განათავსეთ სტაფილო დაჭრილი ზოლები, თანაბრად გადაანაწილეთ იგი ხორცზე.
3. დაასხით ბრინჯი ცხელი წყლით, დატოვეთ 5-7 წუთი, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. გადაწურეთ მთელი სითხე, განათავსეთ მარცვლეული სტაფილოების თავზე. გარეცხეთ ნივრის კბილი და ჩაეფლო ლეღვი. არ არის აუცილებელი მისი გაწმენდა.
4. გაზომეთ წყლის საჭირო რაოდენობა, გააცხელეთ იგი და დაასხით თასში თხელი ნაკადით. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და სარქველი, დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება". მომზადების დრო დაიწყება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც აუცილებელი ძალის წნევა იქმნება თასის შიგნით.
5. წნევის გაზქურის სიგნალის შემდეგ, დაუყოვნებლივ არ გახსნათ სახურავი და არ ჩამოაგდოთ წნევა. 10-15 წუთის შემდეგ, ის თავისთავად შემცირდება. რომ ემსახუროთ, პილაფს კერძზე განათავსეთ, თავზე მწვავე წიწაკა დაამატეთ.

ბოსტნეულის პილაფში ჩქარი

პოსტის დროს, ყველა ხორცის კერძები გამორიცხულია, მაგრამ ამ დროისთვისაც კი შეგიძლიათ გემრიელი პილაფის მომზადება ბოსტნეულით. გამოიყენეთ ნებისმიერი პროდუქტი თქვენი გემოვნებით. კერძი არომატულია, თუ სოკო დაამატებთ.

ბოსტნეულის Pilaf- ის პროდუქციის სია:

• ბრინჯის ღარიანი - 1 სტადიის;
• გამხმარი სოკო - 100 გ ან გემოვნებით;
• ხახვი და სტაფილო, საშუალო - 2 ცალი.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი.;
• გაწმენდილი წყალი - 1 სტადი.;
• ახალგაზრდა zucchini - 1 PC.;
• ქიშმიში - 100 გ;
• ნიორი ხახში - 1 თავი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ.;
• სანელებლები pilaf, მარილი - მისი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის pilaf hasteoper-cooker- ში:

1. პირველ რიგში მოამზადეთ სოკო, რადგან მათ დრო სჭირდებათ შეშუპებისთვის. კარგად გარეცხეთ სოკო ცივი წყლით. გაზომეთ წყლის საჭირო მოცულობა Pilaf- ის მოსამზადებლად და დაასხით სოკოთი. დატოვე 40-50 წუთი. შემდეგ კარგად გაწურეთ ტენიანობისგან და დაჭრილი ნაჭრებად. არ დაასხით წყალი, ის გამოდგება.
2. ხახვი გაჭრა ნახევარ რგოლებში, წიწაკის რბილობი და სტაფილო ზოლები. მას შემდეგ, რაც ახალგაზრდა zucchini გამოიყენება რეცეპტისთვის, არ არის აუცილებელი მისგან კანის ამოღება, ასევე თესლის მოჭრა. დაიბანეთ ბოსტნეული, დაჭრილი კუბში. ადუღეთ მდუღარე წყლით, გაწურეთ წყალი 10-15 წუთის შემდეგ და პირსახოცით ჩადეთ საშრობი.
3. დაასხით ზეთი თასში, ჩართეთ ტექნიკა "შემწვარი" პროგრამაზე. მას შემდეგ, რაც გაათბეთ, დატვირთეთ ხახვი, 3 წუთის შემდეგ სტაფილო და კიდევ 5 წუთის სოკო წიწაკით. ბოსტნეული 3-4 წუთის განმავლობაში გახეხეთ. ახლა დაამატეთ zucchini, სანელებლები და მარილი. დატოვეთ ინგრედიენტები, რომ შემწვარი იყოს, სანამ zucchini- სგან თხევადი აორთქლდება. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ბოსტნეულის აჟიოტაჟი გახეხოთ.
4. შეაკეთეთ წნევის გაზქურის მულტირი "Pilaf" ვარიანტამდე. რიკ რაისი გამჭვირვალე წყლამდე. თასში პირველი დატვირთვა ქიშმიშით, შემდეგ მარცვლეული და უწმინდური ნიორი. დაასხით Pilaf წყლით, რომელშიც სოკო გაჟღენთილია. იმისათვის, რომ არ დაარღვიოთ ბრინჯის ფენა, დაიწვათ წყალი დახრილი კოვზით.
5. დახურეთ სახურავი და დააჭირეთ "დაწყებას". Pilaf- ის მომზადების შემდეგ, გახსენით სახურავი მხოლოდ 10-15 წუთის შემდეგ. ამ დროის განმავლობაში, წნევა შემცირდება და ბრინჯი მიაღწევს მზადყოფნას.

წნევის გაზქურის კერძები ძალიან სურნელოვანი და სასარგებლოა. ამ ტექნიკის შექმნა საკმაოდ მარტივია, საოპერაციო წესების შესაბამისად. მადის მადის მოპოვების მთავარი პირობაა აშკარად დაიცვას სამზარეულოს რეცეპტი და მკაცრად გავზომოთ ყველა ინგრედიენტი, განსაკუთრებით თხევადი. Გემრიელად მიირთვით!

Pilaf Hasteoper-Multural, Video- ში