სოკოს ხიზილალა შესანიშნავი საჭმელია და მეორე კერძების დამატება. მისი მოხმარება შესაძლებელია ახლად მომზადებული, ან შეგიძლიათ, მაგალითად, დახუროთ შემოდგომის ტყის მოსავალი ზამთრისთვის. ამ მასალაში, ჩვენ გაგიზიარებთ რამდენიმე რეცეპტს სოკოს ხიზილალისთვის, რომლის გაკეთებაც მარტივად შეგიძლიათ ნელა გაზქურაში.

სოკოს ხიზილალა ახალი თეთრი სოკო ნელა გაზქურაში

სურნელოვანი არომატის მადა განასხვავებს თეთრი სოკოსგან დამზადებულ ხიზილას. არ არის აუცილებელი მასში ზედმეტი რამის განთავსება, უბრალოდ ხაზგასმით აღვნიშნოთ გემოვნება მწვანეთა ნოტებითა და ტკბილი შემწვარი ხახვებით. ჩვენ გავაკეთებთ ასეთ სოკოს ხიზილალას ნელა გაზქურაში:

• ახალი თეთრი სოკო - 0,5 კგ;
• დიდი ბოლქვები - 1 ც.;
• კამა - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩ.ს.;
• შავი პილპილი და მარილი.

მაგრამ სოკოს ხიზილალის დამზადების ტექნოლოგია ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვამზადებთ თეთრ სოკოებს, საფუძვლიანად ვრეცხავთ მათ და ვასუფთავებთ ფუნჯით ან დანით. ჩვენ ვიწექით colander ან ბადეზე ისე, რომ ჭიქა წყალი იყოს. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ იგი ძალიან პატარა კუბებით და დავასხით ნელა გაზქურაში.
2. ჩვენ დავამატებთ ცოტა წყალს, ჩართეთ ჩაქრობის პროგრამა და ვუშვებთ სოკოებს 60-70 წუთის განმავლობაში. ჩაქრობის დროს, მარილი ჩვენს გემოვნებას და თუ წყალი აორთქლდება, თანდათანობით დაამატეთ მდუღარე წყალი.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ასევე წვრილად იშლება. შემდეგ ხახვს ვატარებთ ზეთში, სანამ ის გახდება რბილი, ოქროსფერი და ტკბილი.
4. ჩვენ ხახვს ვანაწილებთ სოკოზე და ვამზადებთ სოკოს ხიზილალში ნელა გაზქურას, სანამ დარჩენილი თხევადი აორთქლდება.
5. შემდეგ დაამატეთ ახალი დაჭრილი კამა, პატარა შავი პილპილი და ლიმონის წვენი საჭმლის საჭმელზე. ცხელი ფორმით, სოკოს ხიზილალის შემოტანა შესაძლებელია სტერილურ ბანკებში ან გაცივდეს და ჭამა, დაკონსერვებული გარეშე.

სოკოს ხიზილალა მარილიანი მტვირთავებისგან ნელა გაზქურაში

დამარილებული სოკოების გამოყენება, როგორც ინგრედიენტი, ამარტივებს და ხელს უწყობს სამზარეულოს პროცესს, რადგან დამარილებული დატვირთვები არ არის საჭირო გაჟღენთილი, გარეცხილი და გაწმენდა - ეს ყველაფერი უკვე გაკეთებულია ადრე. ასე რომ, სოკოს ხიზილალა ნელი გაზქურის მიხედვით, ასეთი რეცეპტის მიხედვით, სწრაფად მომზადდება, ხოლო ამისათვის საჭიროა შემდეგი:

• მარილიანი დატვირთვები - 0.5 კგ;
• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის;
• ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი;
• მარილი წიწაკა.

ჩვენ მოვამზადებთ სოკოს ხიზილალას დამარილებული სოკოდან ნელი გაზქურის მსგავსად:

1. ძალიან პატარა კუბურებით, ჩვენ ვფარავთ ხახვს და რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს ნელ -ნელა გაზქურაში ვასხამთ და "შემწვარი" პროგრამას ვაყენებთ.
2. დამარილებული დატვირთვები ხორცის საფქვავში ან ბლენდერში შეიცვალა და დაამატეთ ტკბილი შემწვარი ხახვი.
3. ჩვენ თქვენს გემოვნებას ვაყენებთ, თუ საჭიროა. "ჩაქრობის" რეჟიმში, მოამზადეთ სოკოს ხიზილალა ნელი გაზქურით 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ გამორთეთ, გადაყარეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში.
4. თუ ზამთრისთვის დაკონსერვებული საკვების დამზადებას აპირებთ, მაშინ ბანკების სტერილიზაცია და ცხელი მადის შექმნა, შემდეგ გააფართოვეთ სტერილური ხუფები. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა ხიზილალა და ისევე, როგორც ეს, ჯერ გაცივდა. დასრულებული კერძი კარგად არის შენახული მაცივარში.

სოკოს ხიზილალა Champignons– დან thyme და მშრალი ღვინო ნელა გაზქურით

ტყის სოკო ზოგჯერ რთულია, ისინი არ არიან ძალიან იაფი, და ყოველთვის არ არის ტყე იქვე. მაგრამ Champignons პოპულარული და შედარებით იაფია. მათ აქვთ დელიკატური სასიამოვნო გემო და არ არსებობს მათი მოწამვლის რისკი. ჩვენ მოვამზადებთ სოკოს ხიზილალებს Champignons– დან ნელა გაზქურაში, დავამატებთ thyme, როგორც სუნელი, და ჩვენ მათ გავაგრძელებთ მშრალ ღვინოში. ეს არის ის, რაც გვჭირდება ასეთი რეცეპტისთვის:

• champignons - 1 კგ;
• ხახვი - 2 ცალი.;
• მზესუმზირის ზეთი - 5 სტადიის;
• მშრალი ღვინო - 50 მლ;
• გამხმარი thyme - 1 ჩ.ს.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ჩვენ ვაკეთებთ სოკოს ხიზილალებს Champignons– დან ნელა გაზქურაში შემდეგი მითითებების შესაბამისად:

1. ჩვენ ვიღებთ ახალ მკვრივ შამპინგონებს და სუფთა წყლით ვრეცხავთ. დაჭრილი პატარა კუბებში, რომელთა გაკეთებაც შეგვიძლია. ჩვენ ბოლქვებს ვასუფთავებთ და ასევე წვრილად იშლება.
2. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიცერულ თასში და გაათბეთ იგი "შემწვარი" ვარიანტის შექმნით.
3. ცხელ ზეთში, ჩვენ ხახვს ვატარებთ ისე, რომ ის იძენს ტკბილ გემოს და ლამაზ ოქროსფერს.
4. ჩვენ სოკოები გავავრცელეთ ხახვზე და 15 წუთის განმავლობაში ვამაყით. შემდეგ მარილი, დაამატეთ შავი პილპილი და გამხმარი thyme.
5. დაასხით მშრალი ღვინო, სასურველია თეთრი, მაგრამ წითელი ასევე შესაფერისია. ჩვენ გავააქტიურებთ "ჩაქრობის" პროგრამას და მასში ჩვენ ვამზადებთ სოკოს ხიზილალში ნელა გაზქურას კიდევ 30-35 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ თხევადი უფრო დიდი რაოდენობა აორთქლდეს.
6. თუ სოკო ძალიან წვრილად იყო დაჭრილი, და მოგწონთ ხიზილალები, მაშინ ამ ფორმით და გამოიყენეთ იგი. თქვენ შეგიძლიათ გადააქციოთ იგი ზოგადად ჰომოგენურ ნარევში, ბლენდერთან ერთად. ჭამა ხიზილალა გაცივებული ფორმით, ასეთი საჭმელი იდეალურია მჭლე სენდვიჩებისთვის.

სოკოს ხიზილალა ნელი გაზქურისგან

ნელი გაზქურის დელიკატური შანტერიისგან სურნელოვანი სოკოს ხიზილალის შესაქმნელად, ჩვენ ამას ავიღებთ:

• chanterelles - 1 კგ;
• ლიმონის მჟავა - 4 გ;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 5 სტადიის;
• მდოგვი - 1 სტადი.;
• ძმარი - 5 სტადი.;
• შავი პილპილი, მარილი.

სოკოს ხიზილალა ნელი გაზქურისგან მომზადებულია შემდეგი მითითებების შესაბამისად:

1. ჩვენ ფრთხილად ვასხამთ სუფთა მელა, სუფთა, მაღაროს. განათავსეთ მრავალფეროვანი ფორმა და დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. მარილი, გადაყარეთ ლიმონის მჟავა, ჩართეთ პროგრამა "სამზარეულო". გაჟღენთილი კოვზით დუღილის შემდეგ, ამოიღეთ ქაფი და მოხარშეთ სოკო, სანამ მოხარშული იყო - ისინი უნდა მოვიდნენ ზედაპირზე.
2. ჩვენ მცურავი მელა გადავიტანთ კოლანდში, ველოდებით წყლის სრულ დრენაჟს, შემდეგ ჩვენ გაცივებულ სოკოებს ვასხამთ ხორცის საფქვავში და სუფთა კერძში ჩავდოთ.
3. დაასხით მცენარეული ზეთი სოკოს ხიზილალში. ჩვენ ძმარიში მდოგვი ვყოფთ და იქ ვამატებთ. წიწაკის საჭმელი, აურიეთ.
4. ჩვენ სტერილიზაციას ვაძლევთ პატარა ქილებს და მათში ხიზილალას ვათავსებთ. ქილებში ჩადეთ ნელა გაზქურაში, დაფარეთ სახურავებით, მაგრამ არ გააფართოვოთ. დააინსტალირეთ "მზარეული" რეჟიმი და სტერილიზაცია სოკოს ხიზილალში ნელ გაზქურში 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ მჭიდროდ ვტრიალებთ სახურავებს.
5. ხიზილალის მოსავალი არ შეიძლება ზამთრისთვის, მაგრამ ცოტაოდენი ის ნელი გაზქურის ჩასმა, გრილი და დაუყოვნებლივ ჭამა, საკონსერვო გარეშე.

სოკოს ხიზილალა ბოსტნეულით ნელა გაზქურაში

სოკოს ხიზილალის შერწყმა შესაძლებელია ბოსტნეულთან და მიიღოთ საკმაოდ სასიამოვნო კერძი, აერთიანებს არომატებისა და გემოვნების მთელ თაიგულს. ამ საჭმლისთვის დაგვჭირდება:

• champignons - 0.5 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.;
• პომიდორი - 0.5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის;
• მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

ჩვენ ამ ალგორითმის მიხედვით ბოსტნეულის სოკოს ხიზილალში ვქმნით ბოსტნეულს:

1. ბოსტნეული და სოკო, სანამ სამზარეულო და გაწმენდა ხამანწკიდან, თესლიდან და სხვა ნივთებიდან. ასევე მიზანშეწონილია პომიდვრისგან კანისგან განთავისუფლება, ერთი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
2. სოკო და ხახვი იშლება პატარა კუბურები. გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, ჩვენ ჯერ ფრაის, სანამ ხახვი არ იქნება მზად, შემდეგ კი მასთან ერთად შამპინგონებს ვამზადებთ. ჩვენ არ დაგვავიწყდება მათი მარილი, მაგრამ გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ thyme ან შავი პილპილი.
3. წვრილად დაჭრილი ბულგარეთის წიწაკის ღვეზელები, გადადით ხორცის საფქვავი.
4. ჩვენ ვამატებთ წიწაკას თასში და "ჩაქრობის" რეჟიმში, რომელსაც სოკოებით ვამზადებთ, სანამ რბილდება.
5. დაასხით პომიდორი, ოდნავ მოათავსეთ სოკოს ხიზილალა ნელა გაზქურაში, სცადეთ მარილი, მოიტანეთ სასურველ გემოს.
6. Tomach საჭმლის კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, კერძი მზად არის საკვებისთვის, მაგრამ ზამთრისთვის ის შეიძლება ცხელი გახდეს.

სოკოს ხიზილალა ნელი გაზქურისგან

ქორწილი შესანიშნავია სოკოს ხიზილალის მომზადებისთვის ნელა გაზქურაში, მაგრამ ჩაქრობამდე, ისინი უნდა მოხარშული იყოს. შემდეგი კომპონენტები გამოიყენება ამ საჭმლის რეცეპტში:

• მოხარშული სოკო - 1 \u200b\u200bკგ;
• პომიდორი - 1 კგ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ჭიქა;
• ხახვი - 1 კგ;
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის;
• შავი პილპილი, შაქარი, მარილი - გემოვნებით.

სოკოს ხიზილალის მომზადება სოკოდან ნელი გაზქურის ამ გზით:

1. ჩვენ საფუძვლიანად ვრეცხავთ თაფლის აგარიკას და ვამზადებთ მათ, სანამ მარილის წყალში ტაფაში არ მოხარშული. ჩვენ გადინება, გაცივებით, გახეხეთ ხორცის საფქვავში.
2. ჩვენ შედუღება პომიდორი მდუღარე წყალში, კანის ამოღება, ასევე გავდივართ ხორცის საფქვავი. ჩვენ ვასუფთავებთ მშვილდს და ვათვალიერებთ ყველაფერს იმავე ხორცის საფქვავში ნედლეული ფორმით.
3. ჩაასხით ბოსტნეულის მასა ნელა გაზქურაში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ტომატის პასტა, შაქარი, პილპილი და მარილი.
4. ჩვენ დავაყენეთ პროგრამა "ჩაქრობა". სოკოს ხიზილალა სოკოდან ნელი გაზქურისგან 1-1,5 საათის განმავლობაში.
5. შემდეგ გაცივდით და მაცივარში დამალეთ შესანახად.

სოკოს ხიზილალა ყველით და კვერცხებით ნელა გაზქურაში

ხიზილალა ამ რეცეპტის მიხედვით, პასტის მსგავსია. სოკოების გარდა, ჩვენ დავამატებთ, ასევე შებოლილი ძეხვის ყველი, ასევე მოხარშული კვერცხები - თქვენ მიიღებთ ძალიან გულწრფელ მკვებავ მადას. მისი მომზადებისთვის, ჩვენ ავიღებთ:

• champignons - 0.5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხები - 5 ცალი.;
• ძეხვის ყველი - 150 გ;
• მარილი, მაიონეზი გემოვნებით.

მოდით მოვამზადოთ სოკოს ხიზილალა ნელი გაზქურის ამ გზით:

1. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სოკო, კარგად გარეცხილი. გახეხეთ ხახვი ზეთში, შემდეგ კი მასთან ერთად. სამზარეულოსთვის, ჩვენ ვიყენებთ "შემწვარი" რეჟიმს, ფრაისგან, სანამ პროდუქტებისგან თხევადი მაქსიმალური რაოდენობა არ მოხდება.
2. მოხარშეთ კვერცხები ხრახნიანი და სამი გრეხზე. ჩვენ ასევე ვსვამთ ძეხვის ყველს და კვერცხებს ავურიებთ.
3. ნელა გაზქურაში, სადაც სოკოები შემწვარია, ჩვენ ყველა კომპონენტს ვურჩევთ, სასურველ გემოს მარილით მივყავართ, მაიონეზის საჭირო რაოდენობით დავამატებთ - ნელი გაზქურის სოკოს ხიზილალა მზადაა.

სოკოს ხიზილალა ნელა გაზქურაში. ვიდეო