Multicooker je univerzalna naprava, s katero lahko v resnici utelešamo tudi najbolj neverjetne ideje. Ste že kdaj pripravili pravo olje v počasnem štedilniku? Zdaj imate priložnost kuhati uporabno olje v počasnem štedilniku. To ne bo običajno maslo, ampak ghee.

Topljeno olje je v starih časih pridobilo priljubljenost, nato pa so kmečke ženske morale skoraj pol dneva preživeti v peči, da so pravilno stopile olje. Zdaj, da bi dobili okusen in zdrav izdelek, je dovolj za počasen štedilnik - obvladal se bo s katero koli nalogo.

Topljeno olje v počasnem štedilniku

Topljeno olje je tekoče olje, pridobljeno z valjanjem masla. Kot rezultat počasnega segrevanja iz olja, odvečna tekočina izhlapi, pa tudi druge nečistoče, končni izdelek pa bo popolnoma brez beljakovin. Olje z geli sestavlja samo maščoba. O neverjetnih zdravilnih lastnostih tega izdelka se lahko pogovarjate več ur. Na primer, Indijci menijo, da je ghee s tekočim zlatom in ne predstavljajo kuhanja brez tega izdelka. V ruski kuhinji je bil Ghee pred nekaj stoletji široko uporabljen, a postopoma so začeli pozabljati nanjo. Zato je malo receptov za izdelavo gheeja. Pripravimo ghee v počasnem štedilniku po starem receptu.

Kateri izdelki so potrebni:

• kremno olje dobre kakovosti, z vsebnostjo maščobe vsaj 82% (bolje je odnesti domov) - 1 kg.

Če nameravate izdelati stopljeno olje iz trgovinskega izdelka, potem ne priporočamo uporabe olja, označenega, ker vsebuje veliko zunanjih nečistoč, ki bo zaradi ogrevanja izdelek pokvaril.

Kako kuhati olje v počasnem štedilniku:

1. Vzemite kilogram masla (nesoljenega) z visokim odstotkom vsebnosti maščob. Če vam je uspelo kupiti pravo domače olje, bo čudovito.
2. Olje razrežite na koščke in ga dajte v ponev. Počasni štedilnik nastavimo na 860 vatov, program "Multipovar" - 120 C za 5 minut.
3. Čakamo, da se olje popolnoma stopi in začne vreti. Samo tega trenutka ni mogoče zamuditi. V času vrenja znižajte temperaturo na 110 stopinj in nadaljujte s kuhanjem v istem načinu 2,5-3 ure.
4. Med pripravo olja v počasnem štedilniku nenehno poskrbimo, da ne zavre, saj lahko intenzivna spodbuda olja škodi - tekočina bo zatemnila in bo povzročila neprijeten vonj. Če vidite, da olje začne vreti v počasnem štedilniku, znižajte temperaturo na 100 C.
5. Topljeno olje v počasnem štedilniku pripravimo z odprtim pokrovom. Tanki film se bo oblikoval na tekočem olju od zgoraj, občasno ga je treba odstraniti.
6. Ko se oglasi obveščeni signal, lahko vroče olje previdno odcedimo v keramične ali steklene posode brez usedlin.

Z 1 kg masla se bo izkazalo približno 750 gr. ghee. Končni izdelek je treba ohladiti, tesno zaprti s pokrovom in ga shraniti v temno hladnem mestu. Mimogrede, če ni hladilnika, se ghee pri sobni temperaturi ne bo poslabšal tako hitro kot kremno. Če je vaše olje postalo zrnato, to kaže, da ste naredili vse pravilno in pred vami je pravi uporaben izdelek.

Kakšne so prednosti gheeja:

• topljeno olje ne bo zadrževalo rakotvornih rakotvornih snovi, ki so nastali pri segrevanju. V nafti lahko ugasnete in ocvrte hrano brez škode za zdravje ljudi;
• olje lahko shranite za zelo dolgo in brez hladilnika. Glavni pogoj je, da vlaga ne pride v olje;
• v Gheeju lahko večkrat ocvrte in ugasnete vse izdelke. Po kuhanju olje filtriramo skozi gazo, da odstranimo ostanke izdelkov in nalijemo v čisto suho posodo. Kako razumeti, da je olje "postreglo" svoj izraz: če se je tekočina zatemnila, se je pojavil neprijeten vonj, in ko se kuha, bo zgorel - čas je, da v počasnem štedilniku pripravimo svež del stopljenega olja;
• topljeno olje je primerno za ljudi, ki trpijo zaradi nestrpnosti do beljakovin in mlečnega sladkorja;
• topljeno olje bo izboljšalo prebavo in okrepilo imunost.

Olje v multicooker ghey

V Indiji že več stoletij zapored ghee ali GI velja za "rumeno zlato" in označuje bogastvo. Če je lastnik v hiši imel dobro rezervo Gho, potem je bil štet, da ne le bogat, ampak tudi pameten, saj Ghee poleg svoje zdravilne sile neguje možgane. Indijanci kuhajo hrano, ki je prednostno v stopljenem olju. Ni skrivnosti njegove priprave, glavna zahteva so jedi z debelimi stenami in spodnjim oljem, visoko kakovosti in malo potrpljenja. S počasnim štedilnikom v hiši se bomo lahko dotaknili tudi vedske tradicije in pripravili pravo stopljeno olje gheeja.

Sestavina v tem receptu je le ena:

• kmetijsko maslo (brez soli) - 2 kg.

Kako kuhati olje v počasnem štedilniku:

1. Izredno kakovostno dragocen izdelek je mogoče pripraviti iz pravega domačega olja z visoko vsebnostjo maščob s počasnim izhlapevanjem.
2. Košček olja vstavite v posodo z večkratniki in 10 minut aktivirajte način "pečenja". V tem času naj se olje popolnoma stopi in začne vreti. V nobenem primeru ne smete kuhati olja!
3. Majhna skrivnost okusnega gheeja v počasnem štedilniku - v posodo lahko vstavite toliko olja, ko pa se segreje, ne sme priti do roba jedi. Prosti prostor nad površino olja ostane vsaj 8 cm.
4. Postopek kuhalnega olja v počasnem štedilniku naj se pojavi le pod odprtim pokrovom.
5. Ko olje zavre, preklopite počasni štedilnik v način "gašenje" 1,5 ure. Občasno odstranite film s površine.
6. Med kuhanjem iz olja se bosta sprostila plak in beljakovine, ki se delno spustijo na dno in delno oblikujejo na površini v obliki tankega filma. Vsebine vam ni treba mešati.
7. Po 1,5 urah bodite pozorni na barvo olja, če se film ne tvori več in je barva olja postala prozorna amber, potem lahko počasen štedilnik izklopi.
8. Vsebino nežno nalijte v čisto in suho posodo (stekleni kozarec ali glineni lonec) skozi gazo, zloženo v več plasti. Tako boste nategnili ghee in ne vrgli usedlin in pene, v testo za peko dodali pite, žemljice ali kruh. Indijanci priporočajo, da solate za dolivanje "usedlin" nadomeščajo kislo smetano. Peno lahko shranite za največ 3 dni na hladnem mestu.

V počasnem štedilniku smo dobili 1,5 kg stopljenega olja - to je dragocen izdelek, ki spodbuja odstranjevanje toksinov in izboljšuje polt. Poskusite kuhati svojo najljubšo jed z ghee in opustili boste običajno rastlinsko olje.

Olje v multicookerju s kapaciteto

Ste že kdaj poskusili ghee z začimbami? Tako zanimiva metoda za aromatiziranje hrane se že dolgo uporablja v orientalski kuhinji. Če v ghee dodate malo kumine, bo pridobil nenavaden okus in ga "delil" z drugimi izdelki.

Sestavine:

• maslo - 82% maščobe, domača ali shramba brez nečistoč - 1,5 kg;
• jira (indijska semena karaway) - 3 pc;
• curry - 6 listov.

Korak -By -korak priprava olja v počasnem štedilniku z začimbami:

1. Vzemite majhen rez gaze in ga zložite v več plasti. Vstavite začimbe v notranjost in jih zavežite.
2. Vklopite počasen štedilnik v načinu "gašenje" 15 minut. Daj maslo.
3. Takoj, ko se olje začne topiti, postavite začimbe v ponev.
4. Nadaljujte s pripravo ghee v načinu "gašenje" 1,5 ure.
5. Po pripravi lahko vrečko odstranimo in olje se obremenjuje skozi gazo.
6. Končni izdelek nalijemo v posodo in tesno zapremo pokrov.
7. Ghee lahko shranite v počasen štedilnik v omari na polici ali v hladilniku. Na mrazu se strdi.

Olje v počasnem štedilniku s črnim poprom

Pogosto dodamo poper ali sesekljano poper ali zdrobljen v različne jedi. S počasnim štedilnikom lahko združite dve komponenti in pripravite ghee s črnim poprom. Glede na vrsto popra lahko z rahlo stopnjo ostrine dobite aromatično olje.

Izdelki za izdelavo aromatičnega olja:

• sveže maslo - 1,5 kg;
• Črna, bela ali temno zelena poper z grahom-2 žlici.

Priprava olja v počasnem štedilniku s poprom:

1. Vzemite čist del bombažne tkanine brez vzorca in vanj zavijte poper.
2. Aktivirajte način "cvrtja" 5 minut. Olje dajte v ponev. Da se hitro stopi, ga je mogoče razrezati na koščke.
3. Takoj, ko olje začne vreti, v ponev vstavite vrečko popra in za 1,5-2 ure preklopite večkooker v način "gašenje". Njegov okus bo odvisen od trajanja kuhanja gheeja v počasnem štedilniku.
4. Ko olje izhlapimo, se prepričajte, da ne zavre. Po potrebi lahko znižate temperaturo na 100 stopinj.
5. Občasno odstranite film, oblikovan na površini.
6. Takoj, ko tekočina pridobi prozoren jantarni odtenek - je olje pripravljeno. Naliti ga je treba v suho čisto posodo in pustiti, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. Okus olja bo nenavaden, z rahlim odtenkom začimb.

Olje v večkookerju "dišeče"

To olje ima izvrstno aromo, ki daje zelenjavne jedi poseben okus. Poskusite pripraviti olje s klinčki in drugimi začimbami, nato pa začinite solato z fižolom s špinačo ali šparglji. Vaša družina bo zagotovo všeč takšna solata.

Izdelki:

• maslo - 1,5 kg;
• suhe klinčke - 25 psov;
• sezamova semena - 2 žlici;
• mišični orešček - 1/4 enega matice.

Priprava olja v počasnem štedilniku:

1. Pripravite rez gaze in ga zložite v tri sloje.
2. Oreščico izrežite s tankimi trakovi, začimbe vstavite v vrečko z gazo in ga privežite v vozel.
3. Vklopite počasen štedilnik v načinu "peka" 5 minut in na dno ponve postavite maslo. Za uporabo zamrznjenega izdelka ni priporočljivo, olje mora biti sveže.
4. Ko se olje začne segrevati, vrečko postavite z začimbami in preklopite večkooker v način "gašenje" 1,5 ure.
5. Med pripravo aromatičnega olja ne zapirajte pokrova z večkratnimi stroji in rezultatski film odstranite z lopatico.
6. Končno olje odcedite skozi gazo in nalijte v čisto posodo.

Olje v multicookerju z ingverjem

Običajno je dodajanje ingverja v številne jedi, in če ocvrte pite ali druge izdelke iz testa v ingverjevem olju, bosta okus in aroma peciva posebna. Ponujamo, da uporabimo recept in kuhamo aromatično olje v počasnem štedilniku.

Izdelki:

• sveže maslo - 1,5 kg;
• ingverjeva korenina - 5 cm.

Kako kuhati olje v počasnem štedilniku:

1. Olupite ingver in razrežite na enake dele.
2. Olje dajte v posodo z večkratnimi stroji, aktivirajte način "gašenje" 10 minut.
3. Ko se olje dobro ogreje, dodajte ingver in še naprej kuhajte v načinu "gašenje" 1,5 ure.
4. Končno olje je treba filtrirati in vlivati \u200b\u200bv stekleno posodo.

Okus olja lahko obogatite z drugimi najljubšimi začimbami. Dober tek!