Ärtpuré är en utmärkt sidorätt för kötträtter och grönsaker. Detta enkla vid första anblicken har maträtten faktiskt många matlagningsalternativ. Genom att lägga till olika kryddor och kryddor, kött och till och med skaldjur kan du spela och experimentera med smaker, skapa verkliga kulinariska mästerverk. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar ärtmospotatis i en långsam spis.

Funktioner för beredning av ärtor

1. När du kokar har ärtor egenskapen att bilda mycket skum, och om du inte följer det, "går det helt enkelt bort" som i mjölk. Därför kräver beredningen av en sådan produkt konstant kontroll.
2. Ärtor behöver också periodisk omrörning. Att slå sig ner till botten ger det dig ofta, varför skålen impregneras med en obehaglig lukt. Det är inte längre möjligt att korrigera denna nackdel senare, så under matlagningen måste du ständigt vara närvarande i köket, övervaka skum och rör om ärtorna var femte minut.
3. Om du inte blandar skålen i matlagning, kommer den inte bara att köra utan också koka ojämnt. Som ett resultat får du inte mjuk homogen potatismos, utan gröt där fasta bitar stöter på.
4. Under matlagning i potatismos kan du lägga till vatten. Det är tillrådligt att inte hälla all vätska i pannan på en gång. Gör först en 1x2 -proportion och tillsätt det återstående vattnet när kornet kokas. Observera att det är bättre att lägga till varmt vatten från vattenkokaren till pannan, då kommer det inte att vara nödvändigt att återvinna förrän potatismos kokar.
5. Inte bearbetade ärtor tillagas länge. Du kan påskynda denna process på två sätt. Den första involverar kalcinering av korn i en kastrull, den andra tillhandahåller blötlägg ärter i kallt eller i varmt vatten. Innan du lagar mat kan du hälla spannmål på natten med kallt vatten, eller så kan du suga det i ett brant kokande vatten ungefär 1 timme innan du lagar mat.
6. Stekärter hjälper inte bara till att minska värmebehandlingstiden, utan ger också skålen en speciell lukt och smak. För att göra potatismos mer mättade och doftande, stek kornen i en kastrull i en liten mängd oliv- eller solrosolja. Glöm inte att röra spannmålen så att den inte håller fast vid botten. Du kan steka ärtor i 5-10 minuter-det är tillräckligt.
7. "Du kan inte förstöra gröt" - detta välkända ordstäv är särskilt lämpligt när det gäller ärtor. Smaken av sådana potatismos kompletterar framgångsrikt den orraffinerade grönsaken, oliv, majs, smör. Du kan gå till ett kulinariskt experiment och kombinera olika oljor för att diversifiera aromen i skålen.
8. Ärtor kombineras perfekt med nästan alla populära typer av färskt grönska. Persilja, dill, grön lök, koriander, basilika, timjan - Allt detta är det bästa möjliga att komplettera smaken av ärtpuré.
9. Om du gillar vitlök kan du säkert lägga till den i en ärträtt. Till och med några kryddnejlikor kommer mycket framgångsrikt att dekorera ditt kulinariska arbete. Den huvudsakliga hemligheten för den oöverträffade aptitretande aromen är att vitlök måste läggas till i slutet av matlagningen, bokstavligen en halv minut innan du stänger av.
10. Sådana grönsaker som lök och morötter kombineras perfekt med ärtor. Med dem får du inte bara den önskade smaken, utan också en vacker färg. Morot kommer att ge ljusstyrka till ärtmospotatis och, tillsammans med en stekt lök, kommer det att göra den lite söt. Många människor lägger också sötpeppar, tomater och ibland pumpa i sådana rätter.
11. Mospotatisen kommer att vara en underbar sidorätt för kött, men du kan i allmänhet laga den separat, men tillsammans med köttingredienser. En stor komposition skapar ärtor med olika rökt kött, fläsk revben, nötköttkött och stekt späck.

Ärtpuré med kryddor och sötpeppar i en långsam spis

Den aromatiska skålen kan erhållas från ärtspannmål, om du lägger till gröna och vissa kryddor där, som du själv kommer att användas med detta recept. Sweet Pepper kommer att användas som en pikant anteckning, inte i färskt eller stekt, utan i bakad form. Här är vad vi kommer att behöva för denna ärtmospotatis i en långsam spis:

• hackade ärtor - 200 g;
• vatten - 0,5 L;
• krossad persilja - 2 msk;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• bulgarian Red Pepper - 2 st.;
• vinäger - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 3 msk.;
• mark koriander - 1 tsk;
• karaway frön - 0,5 tsk;
• salt.

Vi gör ärtpuré med kryddor och peppar i en långsam spis enligt följande instruktioner:

1. Vi klipper pepparskidor i hälften och tar ut kärnan. Vi lägger massan på bakplåten, vatten med solrosolja och lägger den i ugnen och värmer den upp till en temperatur på 200 ° C. Vi bakar tills pepparen blir mjuk och huden kommer att stekas. När detta händer tar vi bort grönsakerna från ugnen, lägger den i en påse, efter en minut tar vi bort huden, skär pepparen med ränder.
2. Blanda 2 msk. Vegetabilisk olja med vinäger och riven vitlök på ett fint grater. Vi häller våra paprika med den erhållna marinaden och lägger åt sidan.
3. Häll ärtorna med kokande vatten i 1 timme. Sedan överför vi till långsam spis, tillsätt 0,5 liter vatten och slå på "kock" -läget. Tills spannmålen kokar stänger vi locket och följer skummet. Vi tar bort skumhatten, saltärter för att smaka och laga ärtpuré i en multikokare tills den är tillagad - cirka 40 minuter.
4. Fin smulor persilja och häll den i de färdiga potatismos. Tillsätt också kämparfrön och koriander. Om kryddorna är solida, skjuter du dem först i en murbruk.
5. Vi lägger ut den färdiga ärtpurén från multikokaren på plattor, lägger ut pepparen på toppen, vatten med marinaden och behandlar nära och kära.

Ärtpuré med rökt fläsk i en långsam spis

Smushes är helt enkelt idealiska för ärträtter. I soppor med ärtor, till exempel, tillsätts ofta revben med en rökig arom. I det här receptet kommer vi att använda rökt fläskbrisket. Från det och andra nödvändiga produkter förbereder vi ärtpuré i en långsam spis, men allt vi kommer att använda:

• gula ärtor - 1 kopp;
• vatten - 5 glas;
• buljongkub - 1 st;
• rökt fläskbrisket - 300 g;
• stor lök - 1 st;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• vegetabilisk olja;
• salt.

För att förbereda ärtpuré i en långsam spis, låt oss vända oss till följande instruktioner:

1. Gula ärtor, det är bättre om det är stick, häll 2 koppar svalt eller något varmt vatten och lämna i 3 timmar.
2. Sedan dränerar vi vätskan i vilken kornen blötläggs och häller dem i en långsam spis. Vi lägger till de återstående 3 glas vatten och slår på alternativet "kock". Medan ärtorna kokar stänger vi inte locket och övervakar noggrant bildandet av skum. Sedan tar vi bort skumhatten och lagar ärtpuréen i en långsam spis i cirka 40-45 minuter tills spannmålen är helt kokt. 10 minuter före slutet, tillsätt buljongkuben och ställ in smak.
3. Stek löken i en stekpanna på kaminen, fint krossar den och häller den i förvärmd vegetabilisk olja. Olja kan inte räddas, desto mer blir det smakligare.
4. I slutet av stekningen, tillsätt finhackade vitlöksklyftor i bågen, blanda innehållet i pannan och stäng av omedelbart.
5. Skär den rökt brisket med kuber. Vi överför löken och fläsket till långsam spis till ärtpuréen, blandar, serverar till bordet.

Ärt potatismos med grönsaker och örter i en långsam spis

Alla komponenter som finns i denna maträtt är mycket enkla och prisvärda. Ändå, från ärtor, grönsaker och en liten mängd kött, kan du göra mycket välsmakande potatismos, släcka hunger bokstavligen efter flera skedar ätit. Ärtpuré i en långsam spis förbereder sig från:

• Ärtor - 2 glas;
• luke - 2 st.;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 2 st;
• grönska - 3 msk.;
• kött - 300 g;
• solrosolja;
• salt.

Efter detta recept kommer vi att försöka laga ärtmospotatis i en långsam spis:

1. Till att börja med kommer vi att förbereda ärtor. För detta kan diskarna användas av både hackade gula och gröna ärtor - båda alternativen skapar en fantastisk smak. För att göra kornen snabbare kommer vi att tappa dem för natten i kallt vatten eller en timme innan du lagar mat med ett brant kokande vatten.
2. Sedan dränerar vi vattnet och överför ärtorna till långsam spis. Tillsätt färskt vatten med en hastighet av 1x2, slå på alternativet "Matlagning" och koka ärtpuré i en långsam spis i 45 minuter. Salt i ungefär mitt i matlagningen, glöm inte att ta bort det stigande skummet. Cirka 30 minuter efter kokning, tillsätt potatis i potatismos, skalade och skär i små kuber.
3. I en stekpanna i en tillräcklig mängd vegetabilisk olja, stek riven morötter tillsammans med lök. Grönsaker bör nå beredskap, bli mjuka, köpa vacker gyllene orange färg.
4. Vi klipper också köttet i små bitar och lägger till de stekt grönsakerna. Vi lagar alla tillsammans i cirka 10 minuter, salt.
5. Kombinera kött- och ärtpuréen i en långsam spis, tillsätt färska örter, servera den färdiga skålen på bordet.

Ärtpuré med smält ost i en långsam spis

Det verkar som om en sådan ovanlig ingrediens i ärtmospotatis eftersom en mreamed ost är helt olämplig i en sådan maträtt. Men det är hans krämiga smak som ger en pikant anteckning till all kulinarisk skapelse. För att göra skålen smakligare rekommenderas det att laga den på kött eller kycklingbuljong, men om det inte finns någon, använd sedan enkelt vatten. Vi kommer att förbereda ärtpuré i en långsam spis från:

• Ärtor - 1 kopp;
• buljong - 2 glas;
• färsk persilja - 2 msk.;
• creame Cheese "Friendship" - 1 PC.;
• salt, svartpeppar, smör.

Efter att ha förberett de nödvändiga komponenterna gör vi ärtpuré i en långsam spis:

1. Rinse ärtkorn och häll dem med vatten i en 1x3 -andel. Vi avsatte i 3-4 timmar. Sedan dränerar vi vattnet och i långsam spis i programmet "matlagning" förbereder vi ärtpuré i 40-50 minuter. Koka spannmålen i buljongen, salt cirka 20 minuter efter kokning. Till att börja med stänger vi inte locket på enheten så att skummet inte springer bort. Om buljongen är mycket kokande, tillsätt lite vatten tills kornen är helt sönderdelade.
2. På ett grovt grater gnuggar vi den smälta osten och hugger de gröna persilja.
3. Till den färdiga ärtpuréen i en långsam spis, medan den är till och med varm, tillsätt smör, svartpeppar, gröna och en smältost. Blanda komponenterna i skålen - potatismos är redo att servera.

Ärtpuré med lax i en långsam spis

För en sådan ärtpuré i en långsam spis behöver vi minst komponenter. Deras korta lista ges nedan:

• gröna ärtor - 100 g;
• gula ärtor - 100 g;
• lax - 200 g;
• grädde - 100 ml;
• parmesan - 50 g;
• olivolja - 2 msk;
• salt.

För att förbereda denna utsökta, men helt enkel maträtt, kommer vi att använda instruktionerna:

1. Blanda båda typerna av ärtor och blötlägg i kokande vatten i cirka 1 timme. Efter svullnad av kornen dränerar vi vatten från dem och häller in i skålen på enheten. Häll 500 ml vatten och lägg matlagningsprogrammet på panelen.
2. Vi förbereder ärtpuré i en långsam spis i 40-50 minuter, kontrollerar mängden vatten och vid behov lite av det. Mitt i matlagningen, salt skålen efter smak. Ärtor är en lumsk produkt, om du salt den direkt kan du inte gissa med mängden och göra att skålen erhålls.
3. Vi skär laxen i bitar och i en liten mängd olivolja i en kastrull, stek fisken bokstavligen 3-5 minuter, något sugat.
4. Parmesan tre på ett fint grater.
5. När ärtorna kokar, häll grädden i den och blanda.
6. Vi lägger ut ärtpuré i plattor, lägger bitar av lax på toppen och strö över riven parmesan.

Ärtpuré i en långsam spis. Video