Under många år har potatismospotatis betraktats som en universell sidorätt, som passar bokstavligen för alla maträtt, oavsett om det är kött, fisk, grönsaker, en fågel eller något annat. Det verkar som att i beredningen av sådana potatismos finns det inga svårigheter och hemligheter, men vissa subtiliteter i denna process finns fortfarande. I den här artikeln kommer vi att dela rekommendationerna för beredning av potatismospotatis, samt ge flera intressanta recept för sidorätten för multikokaren.

Subtiliteter av matlagning av potatispuré

Potatis är en produkt som innehåller en stor mängd stärkelse. Det är på denna komponent som prakten av de färdiga potatismos till stor del beror. Men om du lagar potatis utan att följa vissa rekommendationer, kommer de flesta stärkelse att förbli i vattnet, och den färdiga maträtten kommer att få en ful färg och en oappetiserande konsistens.

Innan du börjar matlagning kan du bland annat kontrollera om din potatis är lämplig för att skapa potatismos. För att göra detta, skär knölen i halvor och gnugga dem mot varandra. Vrid sedan grönsaken så att snittet är beläget vertikalt. Om enheterna hålls tillsammans och potatisen inte bryter upp betyder det att stärkelse i den är tillräckligt och potatismos från en sådan produkt kommer att bli välsmakande.

Så att stärkelsen inte går i vattnet under tillagningen och dess maximala mängd förblir i knölarna, rekommenderas inte att hålla potatis i kallt vatten under lång tid. Det är bäst att sänka de skalade knölarna i kokande vatten, sedan salt och koka tills den är tillagad. Det perfekta sättet att göra potatis är bakning i ugnen. Med denna bearbetning kvarstår alla gynnsamma ämnen i grönsakerna.

Det är vanligt att laga potatis för potatismos över låg värme och med ett hölje stängt. Det är inte heller värt att hälla mycket vätskor, vatten bör bara täcka knölar ovanför flera millimeter. Koka knölar kokas i 20 minuter. Om du överexponerar grönsaker i kokande vatten kommer de att bryta upp i delar. Detta kommer naturligtvis att förenkla processen med slipning av potatis, men kommer att påverka smaken på skålen negativt.

Du kan knåda potatis med en manuell enhet eller en mixer. I en mixer rekommenderas det inte strikt att piska puré, eftersom den kan skaffa en typ av limmassa. Det är bäst att drunkna knölarna manuellt till en början, och sedan lägga till rätt mängd vatten, grädde eller mjölk, slå med en mixer - så att du får en ovanligt känslig konsistens och bryter även de minsta klumparna.

Det är traditionellt vanligt att lägga till smör till potatismospotatis och inte förgäves, eftersom det ger en trevlig arom och smak på sidorätten. Det finns emellertid många andra recept där en sådan komponent ersätts av grönsak, olivolja eller helt frånvarande.

Det italienska receptet för matlagning av potatis i en långsam spis

Vad du än säger, och italienarna vet mycket om matlagning, är det inte för ingenting som deras kök anses vara en av de mest populära och välsmakande i världen. Detta folk använder mycket skickligt kryddor och kryddig örter, kombinerar framgångsrikt ingredienserna och får inte bara rätter, utan riktiga mästerverk. Till och med potatispuréen i italiensk föreställning förvandlas till en skapelse av kulinarisk konst. Låt oss försöka laga potatismos i en multikokare enligt italienska recept med:

• potatis - 1 kg;
• vatten - 2 L;
• tomater - 200 g;
• cedarnötter - 50 g;
• olivolja - 10 g;
• mjölk - 1 kopp;
• gräddost - 100 g;
• salt är att smaka.

Vi lagar potatispuré enligt det italienska receptet i en långsam spis på detta sätt:

1. Vi fördjupar potatisarna i en multikokare och fyller med vatten. Vi väljer matlagningsprogrammet på panelen och lagar potatispuré i en långsam spis i 25-30 minuter. Efter kokande vatten saltar vi potatis.
2. Vi skålar tomater med kokande vatten och tar bort huden. Skär dem med små kuber eller tunna skivor.
3. Stek tomaterna i en kastrull i olivolja. Vi rasar osten.
4. Potatisarna när han lagade, dränerar och knådar i potatismos. Tillsätt uppvärmd mjölk och vatten, justera konsistensen efter din smak.
5. Efter att ha spridit potatispuré från multicooker på plattor, lägg ut tomater ovanifrån med en glid, strö skålen med ost och cedernötter.

Potatis-marshy potatismos i en långsam spis

Det orientaliska receptet för potatispuré i en långsam spis involverar användning av potatis och morötter i ungefär lika stora mängder. Smaken på denna maträtt är ovanlig och original tack vare komponenter som sesam, zira och apelsinjuice. För en sådan sidorätt måste vi först förbereda:

• potatis - 0,5 kg;
• morötter - 0,4 kg;
• sesamfrön - 4 msk.;
• milk-150-200 ml;
• zira;
• apelsinjuice - 100 ml;
• salt.

Låt oss förbereda potatis i en långsam spis enligt följande instruktioner:

1. Vi frigör potatisen från skalet och skär i halva eller kvarter för att göra det snabbare. Vi rengör också morötter och lägger grönsakerna i långsam spis, fyller den med vatten.
2. Sätt läget "matlagning". Efter kokning, salt vattnet och koka potatis-carrotpuré i en långsam spis i 30-40 minuter för att koka både potatis och morötter.
3. Sedan dränerar vi det kokande vattnet, och grönsakerna är styva i potatismos, och tillsätt sedan mjölk, apelsinjuice och slå allt med en mixer.
4. I slutet, tillsätt Zira och sesamfrön, som, om så önskas, kan vara något stek i en torr panna.

Potatispuré med broccoli i en långsam spis

Här är ett recept för en mycket användbar maträtt för både barn och vuxna. Det är ibland helt enkelt omöjligt att tvinga barn att äta broccoli, men i sådana potatismos kommer denna ingrediens att vara mycket mer välsmakande. Vi diversifierar också sidorätten med greener: dill och mynta. Prova att laga potatismos i en långsam spis med sådana komponenter:

• potatis - 1 kg;
• broccoli-200-300 g;
• sesamfrön - 2 msk;
• mint-4-5 blad;
• dill - 2 msk.;
• smör - 40 g;
• mjölk - 1 kopp;
• salt peppar.

Den fasade beredningen av potatis i en långsam spis ser ut så här:

1. Häll de skalade potatisarna skurna i en multicierskål med vatten med vatten med vatten så att den täcker knölar i cirka 1 cm. Väljer ett "kock" -läge bland programmen, väntar vi på kokning, tar bort skum, salt och kokpotatispuré i en Långsam spis i 20-25 minuter.
2. Värm vattnet på en kastrull på kaminen och häll broccoli. Vi tappar kålen i kokande vatten i 2-3 minuter och dränerar sedan genom en durkslag.
3. Vi flyttar broccolin till mixerns skål och slår tillsammans med mynta och dill i potatismos.
4. De svetsade potatisarna med en tjock, lägg en bit olja och häll uppvärmd mjölk. Slå potatismos med en mixer för att bli av med klumpar. Tillsätt lite svartpeppar, skift innehållet i Blender Bowl, häll sesamfrön och blanda. Potatismospotatis i en långsam spis är redo.

Potatispuré med sötpeppar i en långsam spis

Söt bulgarisk peppar i detta recept för potatismospotatis är mycket hjälpsam, som timjan, som sätter den viktigaste doftande anteckningen på skålen. Det finns inte så många komponenter i denna sidorätt, de är alla framför dig:

• potatis - 1 kg;
• timjan - 4 kvistar;
• sweet Red Pepper - 2 Pods;
• mjölk - 1 kopp;
• salt.

Tänk på den fasade beredningen av pikantpotatis med peppar i en långsam spis:

1. Kopparna med potatis, rengöring, delar upp i bitar och fördjupar i en långsam spis. Häll vatten, helst varmt och lägg sedan "kock" -läget. Efter kokning, salt och kok potatis i en långsam spis i 20-30 minuter.
2. Vi rengör och klipper pepparbitarna. Cirka 10 minuter efter kokande vatten i en långsam spis, häll pepparen där och koka den tillsammans med potatis.
3. Vi tappar de färdiga potatisarna och styva i potatismos.
4. Koka mjölken tillsammans med de krossade kvistarna av timjan. Häll i potatismos och slå med en mixer.

Potatispuré i en multikokare enligt franska receptet

Tillsammans med traditionell mjölk i denna potatismos kommer vi att lägga till gräddfil. Observera att för detta bör sidorätten kylas något så att den sura -Milk -produkten inte krullar upp. Det finns också estraon och senap i korn, vilket ger maträtten franska anteckningar. Låt oss förbereda potatismos i en långsam spis från följande komponenter:

• potatis - 0,8 kg;
• mjölk - 1 kopp;
• gräddfil - 150 g;
• mustard i korn - 3 msk.;
• estron - 6 kvistar;
• salt.

Beredda potatis i en långsam spis är ovanligt enkel och med minimala tillfälliga kostnader:

1. I multicookerskålen sänker vi de skalade knölarna med potatis och häller vatten. Efter att ha valt alternativet "kock" väntar vi på att vattnet ska koka och ta bort skummet. Sedan saltar vi våra potatismos och lagar den i en långsam spis i 20-25 minuter.
2. Vi klipper av bladen från blommig kvistar, hugga dem med en kniv.
3. Lite uppvärmd mjölk blandas med gräddfil. Tillsätt estraon- och senapskornen.
4. Vi tappar de färdiga potatisarna och styva i potatismos. Häll sedan den resulterande gräddfilmblandningen i den och slå med en mixer. Potatismospotatis i en långsam spis är redo.

Potatispuré med svamp i en långsam spis

Potatispuré med svamp i en långsam spis är inte ens en sidorätt, utan den mest fulla maträtten för dem som inte äter kött. De som älskar kött kan mycket väl lägga till denna läckra sidorätt till honom. För att göra skålen mycket doftande rekommenderar vi att du inte använder champignoner, men skogsvampar. Låt oss laga potatismos i en långsam spis från sådana produkter:

• potatis - 1 kg;
• stor lök - 1 st;
• mjölk - 150 ml;
• smör - 50 g;
• ägg - 1 st;
• svamp - 400 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk.;
• gräddfil - 50 g;
• salt och svartpeppar.

Vi kommer att ta itu med processen att göra potatis potatismos i en långsam spis:

1. Vi smuldrar löken med små kuber och slipar svampen på samma sätt.
2. I en panna i vegetabilisk olja stek vi först löken, häll sedan svampen på den och lagar alla tillsammans.
3. Potatisknölar, som viks i en multicier skål och en vik med vatten, kokas tills det kokas i programmet "kock". Vi glömmer inte att salt kokande vatten och ta bort skummet från det.
4. Slå ägget med en visp, värm mjölken lite.
5. Potatis efter kokning stelad i potatismos. Lägg smöret, häll mjölken och introducera ett vispat ägg med en tunn bäck. Häll svartpeppar, tillsätt svamp och gräddfil. Blanda komponenterna - potatispuréen i långsam spis är klar.

Potatismospotatis i en långsam spis. Video