Ärt i en långsam spis. Recept för att förbereda ärten i en långsam spis. Recept för att förbereda ärten i en långsam spis

Peas of många hemmafruar är oöverträffat inaktiva i hyllorna och väntar på deras vingar "X". Vissa hemmafruar kringgår i allmänhet denna produkt. Det finns flera skäl: de vet inte hur de ska laga mat, de tror att den färdiga ärträtten inte gynnar ännu mer som orsakar uppblåsthet och gasbildning. Allt detta är felaktigt, eftersom ordentligt beredda ärtor är ett lager av vitaminer, och särskilt välbsorberat vegetabiliskt protein.

Innehållet i artikeln

Ärt i en långsam spis. Klassiskt recept

Du kan laga många olika rätter från ärtor, traditionellt är det gröt. Men idag kommer vi att lära oss att laga mat läckra så att skålen är frisk och vacker och mycket välsmakande.

Varför behöver du äta ärtor minst en gång i veckan? Eftersom det är användbart: det har många vitaminer, växtprotein samt andra gynnsamma ämnen. Totalt en platta med en doftande ärt - och du är full av styrka och energi under en halv dag. Plus hög prestanda, energi och kraft garanteras. Så om det finns en önskan att förbättra din välbefinnande och förbättra hälsan, föreslår vi att du förbereder en läcker ärt i en långsam spis.

Vilka produkter kommer att behövas:

Ärtor - 1,5 kg;
lök - 2 st;
salo - 150 g.

Subtiliteter för att förbereda ärten i en långsam spis:

Traditionellt förbereddes ärtor i Ryssland enligt följande: de tog de torkade kärnorna och hällde vatten. Ärtor blötläggs i vatten i sådana proportioner: 1 del av ärtorna och 3 delar vatten eller till och med 4 delar. Det vill säga, det bör finnas många vätskor. Vatten kan saltas något.
De lämnade ärtor för att simma i vattnet på natten, och på morgonen tappade de den återstående vätskan och hällde vatten i en sådan andel: 2 eller 2,5 av vätskan togs för en del av ärtorna.
Vidare är allt enkelt: alla ingredienser läggs i multicookerskålen, det lämpliga programmet aktiveras: "soppa", "släckande", att välja mellan och det är det. Vi väntar på det ögonblick då ärtorna är helt kokta. Det ska vara mjukt.
Glöm inte att salta ärten i en långsam spis.
Under tiden bereds huvudingrediensen, det är dags att delta i andra komponenter i PEA. Detta, enligt det klassiska receptet för PEA, som var förberedd för både kungar och hovmän och vanliga, måste du steka späcken och steka det med hackad lök.
Vad är det bästa sättet att göra: det finns två sätt, eller innan du lägger ärtorna i en långsam spis, stek späcken och stek på fettet på fettet. Eller gör det på kaminen med en kastrull med tjocka väggar.
Bönderna i Ryssland förberedde denna gröt i ryska ugnar, de satte Kazan med ärtor i ugnen och han försvann där i flera timmar. Under tiden förberedde ärtorna, de gjorde en lutning och stekt lök i fett.
Vi kommer att göra detta på kaminen för att spara tid. Späcken kan tas både salt och färskt. Endast om de tog salt måste du tvätta den för att ta bort saltkristallerna. Tja, ta hänsyn till mängden av denna ingrediens i den färdiga maträtten. Då kan du laga ärtor och inte i saltvatten.
Vi klipper spetsen så att det är mer bekvämt att steka. Vi behöver inte en tjock hud.
Lägg fettbitarna på en torr stekpanna, slå på den långsamma elden och kör allt fett från fettet. Det finns också subtilitet här: Rusa inte, men lämna inte kaminen, eftersom sluttningarna ska vara gyllene, men inte brända.
Så snart fettet ger det maximala fettet och det blir mörkare, fångar vi alla sluttningar med en slitssked, överför vi den till en tefat.
Och nu lägger vi bara den hackade löken i det dumma fettet. Det måste förbehållas och skäras i små kuber med en vass kniv.
Stek sedan löken i fettet till en transparent nyans. Det är det, du kan lämna bågen i en kastrull eller hälla den i en skål, lägg också till för att lägga till den.
Så snart du hör signalen kan du prova ärtor - den ska vara mjuk och smulig. Om du tog en riktig ärtor, tillagas den under lång tid (ungefär en timme), men om den ångas (respektive i den, mindre användbara ämnen), kan du laga en ärta i en långsam spis två gånger snabbare .
Vi skyndar oss inte på att ta ut den färdiga maträtten från skålen på multikokaren, tillsätt bara sluttningar med lök, blanda. Vi försöker skålen för salt, kanske mer salt kommer att behövas, men detta är redan efter smaken.

På detta kan allt, en redo -gjord doftande och varm ärt som du har förberett enligt ett gammalt recept, men i en långsam spis, kan serveras till bordet. Varning, bränna inte och trevligt för dig!

Ärt i en multikokare med kyckling

Det tros att ärtor måste blötläggas i minst 8, sedan under alla 10 timmarna. Det är bekvämare att göra detta på natten eller för dem som arbetar varje dag, det är bättre att hälla spannmål på morgonen med vatten och på morgonen börja laga maträtter. Men du kan fuska, vilket inte kommer att påverka det slutliga resultatet och smaken. Housewives gör detta: Tvätta ärtorna direkt under kranen (vattnet ska vara lite varmt), sedan dräneras vätskan och ärtorna hälls med bara kokt vatten. Lämna behållaren i 15 minuter, töm sedan det återstående vattnet och fortsätt att laga skålen.

Vad som kommer att behövas för matlagning:

Ärtor - 200 g;
kycklingdelar - 2 st.;
lök - 1 st;
morötter - 1 st;
salt och kryddor efter smak;
vegetabilisk olja - 3 msk.

Hur man lagar en läcker ärt i en långsam spis:

Vi betonar din uppmärksamhet att skålen alltid är beredd från torkade ärtor, men inte från färskt. När det gäller kycklingen är det bäst att ta två delar (ben) rökt om det finns en sådan möjlighet. Om det inte är möjligt att köpa en rökt kyckling, ta vanligt, färskt.
Stek vegetabilisk olja är lämplig för traditionell solros, du kan göra en blandning av oljor: ta lite solrosolja, tillsätt oliv eller majs. Raps är också lämplig, men det är tillrådligt att lägga till en sked smör till det så att smaken på den färdiga maträtten är mättad.
Nu om beredningen av ärtor - här kan du göra, som du ser lämpligt. I det här receptet rekommenderas det att blötlägga torra ärtor i minst 5 timmar och sedan tömma vattnet och koka det i en långsam spis med hjälp av "släckande" -läget. Det kommer att förberedas i cirka 60 minuter, men du bör inte lämna den utan tillsyn. Efter en halvtimme tilldelas bara så mycket så att vattnet når ett kokningsstadium måste du öppna locket för att tillsätta salt. Förhållandet mellan vätska och spannmål: 1 del av ärtorna, 2 delar vatten.
För att rädda den dyrbara tiden, som saknas så att det är rättvisa kön, kommer vi att göra ett läckert tillsats på kaminen.
Häll olja i en kastrull eller tillsätt en blandning av oljor, slå på låg värme, låt den värma upp.
Under tiden har vi tid att förbereda grönsaker och kött. Rengör morötter med lök, hacka. Köttet måste separeras från benen, skäras i små bitar.
Stek löken först i oljan tills den blir transparent, tillsätt sedan den krossade moroten (tre på mitten eller fina grater), stek och lägga bitar av kött.
När kycklingköttet har lagts måste du steka alla ingredienser i högst 7-10 minuter. Om kycklingen röks kan du och mindre.
Stäng av kaminen och kontrollera våra ärtor, blanda med en spatel, smak. Om ärtorna ännu inte har lagats, stänger vi locket och fortsätter att förbereda en ärta i en långsam spis.
I en helt kokt ärtor (det ska vara mjukt), tillsätt en läcker yngel av lök och morötter med kött, blanda. Stäng av enheten.
Om så önskas, om du älskar olika kryddor, måste du på denna sista anmärkning lägga dina favoritkryddor i en kruka med multicooker, mix.

Försiktigt, ärten i långsam spis är fortfarande väldigt het. Medan du ställer in bordet och bjuder in alla dina släktingar att smaka på en läcker maträtt, kommer bara skålen att svalna lite. Hjälp dig själv och dig!

Ärta i en multikokare med bacon

Ett mycket originalrecept för att förbereda ärten på ett modernt sätt. Om bitar av bacon och rökt korv lämnas i kylen kan du enkelt laga en läcker och frisk maträtt. Förresten, kostnaden för ärten är låg och varje familj, även med en liten budget, har råd att laga denna användbara och mycket hjärtliga maträtt.

Vilka är produkterna för en familj på 4 personer:

sweet Pepper - 2 st.;
lök - 2 st;
morötter - 1 st;
bacon - 150 g;
salt - 0,5 tsk eller att smaka;
vegetabilisk olja - 2 msk.;
färska greener - en blandning av dill och persilja efter smak;
vitt bröd - 3 stycken;
rökt korv "jakt" - 3 st.;
torkade ärtor - 500 g.

Hur man lagar en läcker ärt i en långsam spis:

Vi suger ärtorna under natten eller minst 5 timmar eller om det inte finns någon tid att vänta, måste du skölja den och sedan hälla kokande vatten och lämna det i 10-15 minuter.
Sedan lagar vi ärtor i en långsam spis och fyller med en mängd vatten 2 gånger mer än huvudingrediensen. Läget "Soppa", "släckande".
Tillagningstiden beror på ärtorna själv, om vi är vanliga, då minst 40 minuter (eller från 40 till 60 minuter), om de ångas, minst 20-30 minuter. Vi kontrollerar beredskapen då och då, och från kokande ögonblick suger vi vatten för att förbättra smaken på den färdiga produkten.
Här behöver du en panna för att skapa en bensinstation från sådana ingredienser: sötpeppar, lök med morötter, bacon (kan ersättas med fett), rökt korv.
Steksekvensen är som följer: i den uppvärmda oljan, lägg ut hackad peppar (skivad med kuber), lök och ett riv med ett riv (mitt eller stor sida). Vi lagar mat tills grönsakerna är brunade.
Medan grönsakerna är stekt, förbered bitar av bacon och jaktkorv: dessa ingredienser måste skäras i kuber, ränder eller ringar. Du bör inte steka, du behöver bara blanda med en stek av grönsaker.
Om baconet ersätts med späck, förändras matlagningstekniken: oljan behövs inte, vi drar åt späcken och steker grönsakerna i fett.
Vegetabiliska stekar, såväl som bitar av bacon och korv, lägger till de färdiga ärtorna, blandningen.
1 fler ingrediens kvarstår - detta är bröd. Det är tillrådligt att ta igår, för från skivorna av bröd erbjuder vi att göra läckra skarpa crauel. Vi klippte brödet med en vass kniv, stek i pannan där de gjorde en rostning. Det bör finnas lite olja eller ett fett lagrat från fett.

Vad mer ska man göra? Häll naturligtvis läcker gröt i en tallrik och dekorera med krossade färska örter såväl som kex. Och det är allt, du kan börja smaka en mycket välsmakande och doftande ärt tillagad i en långsam spis.

Ärt i en multikokare med köttfärs köttfärs

I Ryssland var huvudrätten ärtgröt eller ärt. De kokade från ärtor inte bara gröt utan också en läcker gryta. Men vårt andra "bröd" - potatis, ersatte den huvudsakliga ryska maträtten i mitten av 1800 -talet. Därför glömdes ärtorna gradvis, eftersom alla hemmafruar gillade att laga maträtter från potatis. Idag erbjuder vi att återvända till det förflutna och smaka på din favoriträtt hos våra förfäder - en ärt. Endast vi lagar det inte i ryska ugnar, men i en långsam spis har den samma egenskaper.

torra ärtor - 1,5 koppar;
vatten - 3 koppar;
pig Sharp Gloros-200 G;
vegetabilisk olja - 2 msk.;
lök och morötter - 1 st;
salt och kryddor (malt svartpeppar) - för att smaka.

Hur man lagar en topp i en långsam spis med tillsats av köttfärs:

Vi gör allt bara i en långsam spis: först häller vi vegetabilisk olja, slår på programmet "stek" eller "bakning".
När oljan är något uppvärmd kan du lägga hackad lök (finhackad med en vass kniv), stek tills den är transparent.
Vi lägger morötter i bågen, fortsätter att steka, inte glömmer att röra om alla ingredienser med en spatel, några minuter till.
Tillsätt sedan köttfärs, blanda snabbt. Beredningstiden för alla ingredienser är 5-7 minuter.
Så snart produkterna är färdiga (löken förvärvar en vacker gyllene nyans), och köttet ger all sin juice och ändrar skuggan något, måste du hälla förberedda ärtor i multicookerskålen.
Ärtor måste först blötläggas i vatten och lämnas i 5-7 timmar eller häll kokande vatten i 10-15 minuter.
Tillsätt vatten i multikokaren, glöm inte salt och kryddor. Nu kan du blanda och stänga locket.
Valet av programmet kvarstår hos dig: någon gillar att laga en topp i en långsam spis i "Milk Porridge" -läge, någon innehåller bara programmet "gröt", "soppa" eller "släckande".
Om du väljer de första två alternativen, förbered dig på signalen, eftersom tiden är inställd automatiskt. Om ärtorna inte hade tid att koka måste du växla enheten till "uppvärmning" -läget och fortsätta att laga mat i en halvtimme. Förresten, detta är det snabbaste, liksom ett ekonomiskt sätt att förbereda ärten i en långsam spis.

Efter signalen bör du fortfarande prova den färdiga maträtten, du kan behöva lägga till lite mer svartpeppar eller salt. Glöm inte att i varje tallrik innan du serverar en ärt tillagad i en långsam spis kan du lägga lite krossade färska örter, en bit smör eller en sked hemlagad gräddfil. Smaklig måltid! Och ångrar inte, dela läckra recept med vänner och grannar!

Ärtan med svamp i en långsam spis

Ärten i en långsam spis, på kaminen eller i den ryska ugnen kan förberedas på olika sätt: den kan vara antingen en klassiker med späck och lök, eller helt enkelt med tillägg av hackade tomater, kött, gryta, rökt korv, som samt svamp. Gröten är mycket tillfredsställande och naturligtvis välsmakande. Vet du varför? Det finns många näringsämnen i ärtorna: det är inte bara ett växtprotein som absorberas bättre än ett djur, utan också spårar element (i en zink, svavel, kalcium, fosfor). Allt som behövs för att bevara skönheten i hår, hud och naglar, samt ett gynnsamt ämne i en lysin som är ansvarig för ett gott humör. Nu förstår du att du måste äta så användbar gröt minst 1 gång per vecka, och helst 2 eller till och med 3. Det är inte högkalorier, så det kan inkluderas i menyn med låg kalorier.

Köp sådana produkter när du återhämtar sig till butiken:

Ärtor - 400 g;
lökhuvud - 1 st;
morötter - 1 st;
champignons - 300 g;
solrosolja eller oliv - 2 msk;
salt, peppar - för att smaka.

Förberedelse av ärter i en långsam spis för 4 portioner:

Sköljärter i vatten, om det behövs, måste vatten bytas flera gånger.
Förra gången vattnet är transparent, häll spannmål, låt det stå i 5 timmar. Men det är bättre att lämna hela natten. Bara ärtor absorberar rätt mängd vätska, "växa" i volym och kommer därför att kokas snabbare.
Först förbereder vi ärtor som detta: Häll den i en långsam spis, fyll den med vatten (vatten - 650 ml).
Vi aktiverar släckprogrammet. Tiden måste ställas in i 1 timme.
Nu förbereder vi beredningen av andra komponenter: häll oljan i pannan, stek löken på låg värme (skär i kuber, fint), tillsätt moroten (på ett grater eller skär fint i remsor). Detta arbete kan göras i en långsam spis, men först innan du lägger ärtorna. Programmet "stek", stektiden för grönsaker i 10 minuter och välj sedan ytterligare 15 minuter för steksvamp.
Naturligtvis måste svamparna vara beredda: tvätta och skär med plattor, du kan kuber.
När ärtor kokta, kombinera den med stekt svamp med grönsaker, blanda och kan serveras till bordet. De krossade färska greenerna kommer inte att vara överflödiga, i varje tallrik lite.

På denna läckra anmärkning kan du bjuda in alla till bordet för att smaka på en mycket användbar och välsmakande ärt tillagad i en långsam spis. Det är trevligt att aptitlera alla!