Med utvecklingen av vegetarianism och kulturen för korrekt näring blir Nutta -rätter mer populära varje år. Detta är en hälsosam och välsmakande produkt från vilken nästan allt kan förberedas: den första och andra, soppor och kotletter, såser, snacks och till och med desserter. I den här artikeln försökte vi placera de mest mångsidiga och ursprungliga kikärterna i en långsam spis.

Hur man lagar kikärter i en långsam spis korrekt

Om du har en långsam spis är det inte svårt att lära sig att laga mat eller baljväxter korrekt. Kikärterna kräver speciell behandling - den måste blåsas och laga mat på ett speciellt sätt. På grund av den mycket täta strukturen förbereds valen längre än bönor, så minst 3 timmar kan göras utan blötläggning. För de flesta recept som beskrivs nedan bör kikärterna lämnas i vatten i 10-12 timmar så att det ska svullas. Annars kommer den att behöva kokas längre och för lång värmebehandling kommer att förstöra dess smak och användbara egenskaper.

Intressant: Försök att suga kikärterna i varmt vatten i 12 timmar och sedan äta det i rå form. Så du kan få alla fördelarna med bönor och upptäcka alternativet till "snacks" med smörgåsar - kikärterna tillfredsställer snabbt hungern.

Den ska kokas vid en enhetlig temperatur, så det är bättre att lägga den inte i kallt, men redan uppvärmt vatten. Den långsamma spisen är bara perfekt för detta, eftersom den skapar en lämplig temperaturregime.

Koka en kikärter i en långsam spis är lätt:

1. Häll pre -blöt och tvättat kikpe i skålen.
2. Häll det med varmt vatten så att det täcker 3 cm bönor.
3. Lägg till lailblad för aroma.
4. Installera programmet "släckning" i 60 minuter. eller 1,5 timmar (beroende på olika bönor).

För att kontrollera beredskapen hos kikärterna i långsam spis, ta en böna och krossa den med fingrarna - om du gör det enkelt, och massan är homogen, så visade sig allt. Kikärterna ska saltas i slutet och ställa in "uppvärmning" i 5 minuter.

Uzbekiska kikärter med kött i en långsam spis

Traditionellt väljs Lamb för detta, men det har en specifik smak och lukt, som många inte gillar, så att du kan använda nötkött. Matlagning är kreativitet utan gränser, och därför skulle det vara ett brott att fastställa strikta ramverk här. I allmänhet kan Buzz (namnet på den klassiska maträtten) förberedas med tillägg av potatis, och istället för kött, ta köttfärs, men vi skulle råda dig att börja med ett recept nära originalet.

Vilka ingredienser kommer att behövas:

• kikärter - 400 g;
• kött - 500 g;
• tomat - 5 st;
• lök - 1 st;
• salt, kryddor - för att smaka.

Kikärterna förverkar i varmt vatten i 12-24 timmar.

Hur man lagar uzbekiska kikärter i en långsam spis:

1. Skär köttet med kuber och stek jämnt på bakprogrammet. För aromen kan du steka med ghee.
2. Skala tomaterna och ta bort skalet från dem.
3. Häll varmt vatten i en multicooker med kött och tillsätt en kikärter. Till att börja med behöver vatten lite - det bör helt uppstå.
4. När vattnet lämnar, stek något den dinkade kikpe i en långsam spis i 5-7 minuter, omrör regelbundet.
5. Häll bönorna med varmt vatten igen så att det täcker dem helt, stäng multikoklocket, växla läget för att "släcka" och koka i 60 minuter.
6. Skär tomaterna med kuber och tillsätt i skålen efter 60 minuter.

Innan du serverar är skålen dekorerad med en rå lök, hackade ringar.

Värmande soppa med kikärter i en långsam spis

Denna soppa är idealisk för dank vinterkvällar när du vill värma upp med något välsmakande. En liten del kommer att släcka hunger och spill värme i hela kroppen.

Vilka ingredienser kommer att behövas:

• kokta kikärter - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l .;
• morötter - 3 st;
• pumpa - 200 g;
• timjan - 4 kvistar;
• vatten - 1,5 L;
• salt, kryddor - efter smak;
• kale Cabbage - 200 g.

Hur man lagar soppa med kikärter i en långsam spis:

1. Värm solrosoljan i skålen på bakningsprogrammet.
2. Skär morötter med små kuber och stek något i olja.
3. Skär massa av pumpa i kuber, tillsätt morötter, salt, peppar efter smak och blanda.
4. Häll 1,5 liter vatten, lägg timjan kvistar och koka buljongen.
5. Ändra läget till "soppa", tillsätt medium -storlek hackad kål och kokt kikärter.
6. Fortsätt att laga tills pumpa blir mjuk.
7. Ta bort timjan innan du serverar.

Du kan lägga till alla säsongsgrönsaker till soppan med kikärter i en långsam spis: bulgarisk peppar, blomkål, svamp, etc.

Curry med kikärter i en långsam spis

Den goda nyheten för fans av Curry är en doftande kyckling curry, som är lätt att laga i alla multicooker! Det viktigaste under matlagningen är att strikt observera dosen av kryddor, annars finns det en risk att få en outhärdligt kryddig maträtt.

Användbart: Detta är helt och hållet en vegansk maträtt, och istället för vanlig solrosolja kan du använda ghee - det kommer bara att vara smakligare och mer användbart.

Vilka ingredienser behövs:

• solrosolja - 2 msk. l .;
• kokta kikärter - 400 g;
• färsk ingefära - 2 msk. l .;
• aubergine - 1 st;
• pumpa - 200 g;
• zucchini - 1 st;
• garam Masala - 1 tsk; E
• mark koriander - 0,5 tsk;
• zira mark - 0,5 tsk;
• markgurkmästare - 0,5 tsk;
• chilipeppar (liten) - 1 st;
• salt, svartpeppar - för att smaka;
• tomatsaft - 500 ml;
• kokosmjölk - 200 ml;
• cisisa - 3 kvistar.

Hur man lagar bär med kikärter i en långsam spis:

1. Häll solrosoljan eller ett par skedar av ghee i skålen, värm bakprogrammet.
2. Skala ingefära, skär i små kuber och tillsätt oljan. Stek det i ungefär en minut, omrörning ständigt med en träsked.
3. Skala aubergine, pumpa och zucchini, skär i kuber och tillsätt i skålen. Salt och blanda noggrant.
4. Fortsätt att laga mat i samma läge, omrör regelbundet tills grönsakerna börjar mjukas. Det tar cirka 10 minuter.
5. Tillsätt masala, gurkmeja, mark zira, koriander, finhackad chilipeppar, något salt och svartpeppar i koppen Garam. Rör om och koka några minuter till.
6. Häll tomatsaft med kokosmjölk, tillsätt kikpe och koriander. Vänta på att koka buljongen, ändra sedan programmet för att "släcka" och förbereda tills såsen blir tjock.

Stekt kikärter i en långsam spis

Om du gillar Pop Kron, kommer du definitivt att gilla en stekt kikärter i en långsam spis! Detta är ett värdigt alternativ till ett favoritsknack av filmgäster, som förutom nöje gynnar kroppen. Det kan göras söt, salt och till och med skarpt! Ett sådant mellanmål diversifierar bordet medan du tittar på film, fotboll och bara på ett vänligt möte.

Nödvändiga ingredienser:

• kikärter - 200 g;
• paprika mark - 1 tsk;
• salt - 1 msk. l .;
• vatten - 500 ml;
• olivolja - 4 msk. l.

Hur man lagar en nyans av kikärter i en långsam spis:

1. Förnör kikärterna för natten i vattnet. Du kan bara steka de nötter som lätt brast på tänderna.
2. Tappa bort vattnet och torka bönorna.
3. I skålen med långsam spis, värme olivolja på stekprogrammet. Om det inte finns någon oliv kan du använda solrosolja utan lukt.
4. Häll brud i skålen och stek i flera minuter tills de är gyllene. Nötter ska komma upp i olja.
5. Bull en stor platt platta med pappershanddukar och lägg en kikpe på dem så att överskottsolja kommer att gå på dem.
6. Strö de stekt nötter med kryddor, vänta 5 minuter och häll kikpe i en djup vas - aptitretare är klar!

Kyckling falafel i en långsam spis

Många hörde namnet "falafel" och till och med vet att det på något sätt hänvisar till fashionabla vegetariska köket, men att detta koncept inte har det. Faktum är att Falafeli är små runda bollar-stiger av choot "malet kött. Att göra dem är enklare, särskilt om till hands en assistent-multureus.

Ingredienserna som är nödvändiga för beredning av phalafels i en långsam spis:

• kikärter - 250 g;
• kumin - 1 tsk;
• markgurkmästare - 1 tsk;
• koriander - 1 tsk;
• paprika mark - 1 tsk;
• asafetida - 1 tsk;
• soda - 1 tsk;
• salt att smaka;
• solrosolja utan lukt - 0,5 L;
• färska greener - 1 bunt.

Intressant: Asafetida är ett mycket ovanligt krydda, som i huvudsak är ett fruset harts av rötter av växten med samma namn. Till och med de gamla grekerna och romarna använde Asaphida inom medicinen, och senare uppskattades dess unika av kockar. I sin rena form har den en skarp lukt och ser ut som ett koncentrat av lök och vitlök. Men om du lägger till det som en smaksättning kommer den att ge någon maträtt en tunn kryddig arom. Asathetida säljs i sin rena form i brickor i de östra länderna, i Ryssland finns det i indiska kryddor i form av pulver - det är blandat med rismjöl för att minska luktens skärpa.

Hur man lagar en kikart i en långsam spis:

1. Blötlägg kikärterna först, skölj sedan, torrt och malet i en mixer tills den är jämn. Du kan använda konserverade kikärter, men fördelarna med en sådan maträtt blir mycket mindre, och smaken är inte densamma.
2. Tillsätt alla andra ingredienser i kycklingen, med undantag för solrosolja - det kommer att behövas för djup frukt. Finhacka färska greener och blanda också med resten av ingredienserna.
3. Häll solrosolja i multicookerskålen och värma upp till bakprogrammet.
4. Medan oljan är varm, måste du bilda små bollar från tanken "köttfärs" med en diameter på upp till 5 cm.
5. Det återstår bara för att steka bollarna tills de är gyllene, växla med en slitssked på en pappershandduk och servera.

Det är mycket intressant hur phalafels serveras, eftersom det finns många alternativ. Eftersom skålen är ganska torr är det bäst att laga lite vegetabilisk sås för den. Enligt tradition är det en sköldkörtelsås gjord av sesamfrön med citronsaft. Du kan också servera en phalafel med en humus - en chone -pasta. Men ingen förbjuder att äta den med vanlig adjika eller tartarsås, om du verkligen gillar den. Men den bästa Phalafel förlorar med sallader från färska grönsaker. Att laga en kikärter från kikärter i en långsam spis är ganska snabbt, så om du äter en lunch med dig för att arbeta eller till skolan i din familj, kommer det att vara ett fantastiskt alternativ till smörgåsar eller snabbt kokta korvar!

Pumpa soppa med kikärter i en långsam spis

Nu öppnar vi dig formeln för den perfekta soppan för kallt väder - vi tar grönsakerna är ljusare, gör konsistensen noggrant, tillsätt kikpe och redo! När du nämner ljusa grönsaker kommer något orange till exempel att tänka på pumpa. Vi erbjuder att förbereda en läcker pumpa soppa med kikärter i en långsam spis.

Vilka ingredienser behövs:

• kokt eller konserverade kikärter - 400 g;
• linser röd - 1 msk;
• pumpa - 700 g;
• morötter - 2 st;
• lök - 1 st;
• vatten (grönsaksbuljong) - 1 L;
• cins - 1 paket;
• ingefära (rot) - 1 cm;
• tomatpasta - 2 msk. l .;
• citronsaft - 3 msk. l .;
• zira mark - 1 tsk;
• olivolja;
• salt, peppar - för att smaka.

Hur man lagar en rejäl soppa med kikärter i en långsam spis:

1. Skala grönsakerna, hacka pumpa i små kuber, fint hugga löken, smula morötter 3 mm tjocka med en tjocklek av 3 mm.
2. Riv ingefära på det minsta rivet.
3. Häll lite olivolja i skålen, värma upp på "stekning" -programmet.
4. Lägg grönsaker, ingefära i skålen, blanda och stek i 3 minuter.
5. Tillsätt Zira och koka i ytterligare en minut.
6. Tillsätt en tomatopa, kokt kikärter och en tidigare tvättad röd lins. Häll vatten och koka upp.
7. När det kokar, ändra programmet till "soppa" och koka tills linserna kokas alls (cirka 20 minuter).
8. Tillsätt citronsaft, salt och peppar efter smak.
9. Finhacka koriander och tillsätt i slutet.

Servera soppan varm. Varje del kan strö med hackade jordnötter, valnötter eller mandlar.

Nutat aptitretare i en långsam spis

I slutändan kommer vi att berätta om ett annat intressant snipet mellanmål. Det kan serveras inte bara för öl, utan även för glittrande skuld för aperitif (vanlig praxis i Italien). Efter att ha lärt dig att laga en sådan maträtt kommer du alltid att glömma skadliga chips, salt nötter och kex!

Ingredienserna som är nödvändiga för beredning av snacks:

• kikärter - 400 g;
• vitlök - 4 tänder;
• sage - 8 blad;
• olivolja - 2 msk. l .;
• salt, kryddor - efter smak;
• kayen Pepper - En nypa.

Kikärterna är före vattnet för natten. Istället för olivolja kan du använda solros utan lukt.

Hur man lagar en nyans av kikärter i en långsam spis:

1. Skölj de svullna kikärterna i rinnande vatten, skaka av de återstående vätskorna. Ta bort skalet som är exfolerat från bönorna.
2. Du behöver inte rengöra vitlöksklyftorna - ta bara bort den övre tunna skalet.
3. Värm olivolja till bakningsprogrammet i skålen.
4. Tillsätt vitlök och stek den tills den är gyllene skugga.
5. Häll kikärterna och salviabladen i skålen, blanda och stek i 10 minuter, omrör regelbundet. När du hör skarpa "skott" av kikärter i en långsam spis, inte vara orolig - detta är ett tecken på bönberedskap.
6. Visa kikärterna till en pappershandduk, salt och peppar efter smak. Efter 5 minuter överför det färdiga mellanmålet till en vas.

Humus från kikärter i en långsam spis: video

En av de mest populära kikärterna är Humus - en speciell pasta (pasta), som kan fungera som ett mellanmål eller ingrediens för beredning av orientalisk mat. Videoreceptorn nedan visar i detalj hur enkelt det är att göra en chumus av kikärter i en långsam spis: