Pilaftan bahsetmişken, çoğumuz bir kalori yemeğiyiz, et ve pirinç olduğu ana malzemeleriz. Geleneksel pilav bu tür bileşenlerden gerçekten hazırlanır, ancak bazen yemeğin klasik versiyonuyla çok az ortak noktası olan başka tarifler de vardır. Bu makalede, yavaş bir pilavı yavaş bir ocakta nasıl hazırlayacağınızı, sizinle en basit ve en basit ve oldukça orijinal tarifleri nasıl paylaşacağınızı söyleyeceğiz.

Yavaş bir ocakta Tayland Yalın Pilaf

Herhangi bir pilavın ayırt edici bir özelliği, bunun bir parçası olan bir dizi baharattır. Tay Pilaf, zencefil, zerdeçal, kumin, kakule, tarçın, karanfil ve defne yaprağı gibi baharatlarla verilir. Bu doymuş tabak, et olmadan mükemmel bir şekilde tamamlanmıştır, bunun yerine yararlı sebzeler burada kullanılır. Bu Yalın Pilafın yavaş bir tencerede hazırlanması için malzemeler listesini bilmenizi öneririz:

• kuşkonmaz fasulye - 100 g;
• karnabahar - 100 g;
• tatlı biber - 1 direksiyon simidi;
• havuç - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• pirinç - 2 bardak;
• bitkisel Yağı - 4 Yavru Yağı.;
• keskin biber - 1 bölme;
• rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
• körfez Yaprağı - 1 PC.;
• karanfil - 3 tomurcuk;
• tarçın - 1 asa;
• kumin Tohumları - 1 çay kaşığı;
• kakule - 3 bölme
• zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
• hindistan cevizi sütü - 500 ml;
• su - 500 ml;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir tencerede yalın bir Taylandlı pilavın hazırlanmasıyla ayrıntılı olarak ele alacağız:

1. Pirinç bir kaseye dökün ve 5-6 kez soğuk su ile yıkayın. Yama fasulyelerini dilimlere kestik, renkli lahanı küçük çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Tatlı ve keskin biber, soğan ve havuç temizliyoruz ve doğruyoruz.
2. Bitkisel yağ çokokullu kaseye dökün, “kızartma” seçeneğini açın ve doğranmış keskin biberi oraya dökün. Rendelenmiş bir zencefil kökü ve zerdeçal ekleyin. Malzemeleri 1 dakikadan daha uzun süre geçiriyoruz, sonra soğan ve havuç koyuyoruz ve 3 dakika sebze pişirmeye devam ediyoruz.
3. Yama fasulyesini ve karnabaharı kaseye dökün, yaklaşık 5 dakika kızartın, sonra pirinci yemeğe koyun ve her şeyi sıcak haşlanmış su ve hindistancevizi sütü ile dökün. Ayrıca defne yaprağı ve tuz ekliyoruz.
4. Gazlı bezin küçük bir kesiminde tarçın çubuğunu, karanfil, kumin tohumlarını ve kakule sarıyoruz. Su kasede kaynadığında, torbayı baharatlarla indiririz, kapağı kapatırız ve “söndürme” modunda, pirinç tüm sıvıyı emene kadar yavaş pencerede 30-40 dakika boyunca yağsız pilav hazırlarız.
5. Bitmiş pilavdan gazlı bez torbasını çıkarıyoruz, yemeğin kendisini karıştırıyoruz ve masaya servis ediyoruz.

Yavaş ocakta fasulye ile Lenten Pilaf

Baklagiller pilafa sık sık eklenir, böyle bir bileşen özellikle et olmadığı bir tabakta alakalı olacaktır. Fasulye zengin bir besin kaynağıdır, buna ek olarak, vücudu mükemmel bir şekilde doyurur ve açlığı uzun süre hafifletir. Fasulye ile pilav, Hint yemeklerini ifade eder, ancak tarifimizde oldukça tanıdık ve basit malzemeler kullanılacaktır. Yavaş bir ocakta böyle yalın pilav yapmak için ürünlerin listesi aşağıda göreceksiniz:

• basmati pirinci - 250 g;
• kırmızı fasulye - 200 g;
• havuç - 150 g;
• soğan - 1 PC.;
• sarımsak-5-6 dişler;
• kuru üzüm - 50 g;
• bitkisel yağ - 30 g;
• tuz.

Yavaş bir ocakta fasulye ile yalın pilav yapmanın aşamalı süreci şöyle görünüyor:

1. Fasulye, uzun süreli ön hazırlık gerektiren bileşendir. Bu, pilavı pişirmeden önce geceleri soğuk suda ıslanmanın gerekli olduğu anlamına gelir. Sabah su boşaltılabilir ve pişirmeye devam edebilir.
2. Pişirmeye başlamadan önce pirinci derin bir kaseye dökün ve en az 5 kez suyla durulayın. Yarım saat bekletiyoruz ve şu anda sebzelerin hazırlanmasına katılacağız.
3. Soğanı temizler ve ince yarım halkalar halinde doğrayuz ve havuçları ince bir rezer üzerine ovuyoruz, böylece yemeğe tüm rengini veriyor.
4. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün. Programlar arasında “söndürme” modunu seçiyoruz. Fasulyeleri dibe dökün, düzleştirin, bir havuç tabakasıyla örtün, soğanı ve önceden yıkanmış kuru üzümleri döşeyin. Bunu yeterli tuzla serpin.
5. Sonra kaldırılmamış pirinci üstüne döküyoruz. Sarımsakları temizliyoruz, ancak kesmiyoruz. Pirincin üstüne katı dilimler bırakıp hafifçe boşaltıyoruz. Yemeği tekrar otur.
6. Su ısıtıcısında suyu kaynatın ve pirinci kaynar suyla dökün, böylece 3 cm'lik bir sıvı ile kaplanır.
7. “Söndürme” programında, 40 dakika boyunca yavaş bir ocakta fasulye ile yalın pilav hazırlıyoruz. Pişirme sırasında, pirinç tüm suyu emmeli ve tam bir hazır olma durumuna ulaşmalıdır.

Bitmiş tabak, ahşap veya plastik bir spatula şeklinde dikkatlice karıştırılır, daha sonra pilavı hane haline tedavi edebilirsiniz.

Yavaş bir ocakta yeşil bezelye ile Lenten Pilaf

Yeşil bezelye ile Lenten Pilaf, Hint mutfağının bir tabağıdır ve doğru adı “Matar Pulao” gibi geliyor. Hindistan aşçıları, mutfak eserlerini yaratırken, bu ülkenin mutfağının ayırt edici bir özelliği olan birçok kokulu kokulu baharat kullanıyor. Kendiniz yavaş bir ocakta olağandışı yağsız pilavı pişirmenizi öneririz, tabakta kullanılan ürünlerin bir listesi aşağıdadır:

• pirinç - 2 bardak;
• bitkisel Yağı - 3 Yavru Yağ.;
• kakule - 6 çukur;
• karanfil - 6 tomurcuk;
• dondurulmuş yeşil bezelye - 150 g;
• zerdeçal - 1 çay kaşığı;
• su - 1 L;
• tuz-1-1.5 çay kaşığı.

Hint tarifine göre çok ağırlıklı bir şekilde yeşil bezelye ile Lenten Pilaf basitçe hazırlanmıştır, süreç aşağıdaki eylemlerden oluşur:

1. Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün, “kızartma” programında ısıtın ve kakule ve karanfil kasesine dökün. Baharatları yaklaşık 1 dakika geçiyoruz.
2. Şimdi forma pirinç ve yeşil bezelye döküyoruz. Pişirmeden önce bezelye çözülmesi ve soğuk suyla doldurulması tavsiye edilir. Ürünleri plastik bir spatula ile karıştırın.
3. 1 litre su su ısıtıcısında kaynatın. Tuz ve zerdeçal ile karıştırın ve ortaya çıkan sıvı yağsız pilavı yavaş bir ocakta doldurun.
4. Su kasede kaynadığında, yavaş pişiriciyi “söndürme” moduna dönüştürürüz.
5. Tahıl sıvıyı emene kadar 20-30 dakika boyunca bir multicooker içinde bezelye ile yağsız pilavı pişiriyoruz.

Yavaş ocakta domates yağsız pilav

İşte yağsız bir tabak için bir başka ilginç tarif - domates, tatlı biber ve kaju fıstığı ile pilav. Hazırlanmasında bir incelik var ve birçok kokulu baharattan sambar-masallara özgü baharatların hazırlanmasından oluşuyor. Bu baharat ayrı olarak hazırlanır ve bir marjla yapabilir ve bir süre saklayabilirsiniz. Kural olarak, Sambar-Masala 3 aydan fazla değil, daha sonra aromasını kaybetmeye başlar. Yavaş bir tencerede yağsız bir domates pilavı hazırlamak için neye ihtiyacımız olduğunu ayrıntılı bir liste düşünün:

• pirinç - 2 bardak;
• büyük Domates - 5 PC.;
• soğan - 1 büyük kafa;
• tatlı Biber - 1 PC.;
• kaju fıstığı - ½ fincan;
• cINS - 1 demet;
• ayçiçeği yağı - 6 yemek kaşığı.;
• tuz;
• hardal tohumu - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa.

Sambar-Masala baharat bu bileşenlerden hazırlanmıştır:

• kahverengi pirinç - 1 çay kaşığı;
• bezelye - 1 çay kaşığı;
• coriandra Tohumları - 2 çay kaşığı;
• zira Tohumları - 1 çay kaşığı;
• fenger Tohumları - 1 çay kaşığı;
• bezelye ile karabiber - ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• zemin zerdeçal - 4 çay kaşığı.

Bu tarife göre Yavaş Pilafın yavaş bir tencerede hazırlanması aşağıdaki gibidir:

1. Başlangıç \u200b\u200bolarak Sambar-Masala'ya dikkat edeceğiz. Isıtma sırasında, baharatların aromasının daha parlak ve daha güçlü hale geldiğini unutmayın, bu nedenle sambar masallarının hazırlanması için bileşenlerin kuru bir tavada 1-2 dakika önce kızartması gerekecektir. Sadece öğütülmemiş baharatlar kızartmaya tabidir. Baharatlar için tüm malzemeler birbirinden ayrı olarak kızartılır ve ortak bir kaseye katlanır. Aynı eylemler kuru bezelye ve pirinç ile yapılmalıdır. Bu şekilde hazırlanan bileşenleri bir pudra durumuna bir kahve değirmeni ile veya bir havanda havaneli bir havaneli ile manuel olarak öğütün. Daha sonra kızarmış malzemeleri zerdeçal ile bağlarız, karıştırır ve bir kapakla sıkıca kapalı bir cam kavanoza yerleştiririz. Pilaf için, belirli bir miktarda sambar-masala alacağız ve gerisini yedekte tutacağız.
2. Artık doğrudan domates pilavını yapabilirsiniz. Pirinci birkaç suda yıkarız ve sıvıyı bir kevgir boyunca çözeriz.
3. Domatesleri küplerle kesin, soyulmuş soğanı ince yarım halkalarla parçalayın. Biberi şeritlere kesin ve kişnişin yeşilliklerini doğrayın. Bu arada, kim daha çok seviyorsa, tatlı biber yerine biber bir bakla alabilir. Sarımsağı kabuktan temizliyoruz.
4. Yavaş pişiriciye yağ dökün ve "kızartma" modunda ısıtın. Hardal tohumlarını oraya koyduk ve yarım dakika geçtik.
5. Şimdi hardallara kaju fıstığı ekleyin ve altın olana kadar hafifçe kızartın. Bundan hemen sonra soğanı dökün ve sarın.
6. Doğranmış domateslerin yarısını ölçüyoruz ve yavaş pişiriciye aktarıyoruz. Doğranmış biber ve kişnişin yanı sıra 5 çay kaşığı dökün. Sambar-Masala. Çanağı tuzlayın ve karıştırın.
7. Meyve suyu domateslerden öne çıkmaya başlar başlamaz, pirinci forma aktarır ve sebze ve baharatlarla karıştırırız.
8. Sıcak haşlanmış suyu kabı 3 cm boyunca kaplayana kadar kaseye dökün. Çanak içine tüm sarımsak koyun, “güveç” modunu koyarız ve yağsız domates pilavını 40 dakika boyunca yavaş tencereye hazırlarız, miktarı periyodik olarak kontrol ederiz sıvı. Su tamamen pirinç içine emilir olmaz, domateslerin geri kalanını yemeğe ekleyin, cihazı karıştırın ve kapatın.
9. Pilafı 10-20 dakika ısrar ediyoruz ve sonra akrabalarımıza davranıyoruz.

Yavaş bir ocakta mantarlı Lenten Pilaf

Yavaş bir ocakta yağsız mantar pilavı yapmak için Champignons kullanabilirsiniz, ancak böyle bir yemek için beyaz mantarlar sadece mükemmeldir. Champignons'ın aksine, bu harika lezzetli pilavı taşıyan daha belirgin bir aromaya sahipler. Yavaş ocakta yağsız mantar pilavının hazırlanması için tarif aşağıdaki malzemeleri kullanıyor:

• beyaz mantar - 300 g;
• pirinç - 150 g;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 100 g;
• maydanoz kökü - 50 g;
• ayçiçeği yağı - 100 g;
• tuz ve karabiber.

Aşağıdaki adımları gerçekleştirerek yavaş bir ocakta yağsız mantar pilavını pişirmeye çalışalım:

1. Mantarları musluğun altında iyice yıkarız, bir süre soğuk suya batırırız, sonra tekrar yıkar ve bir tavaya koyarız. Su, tuz dökün ve sobaya koyun. Su kaynadığında, maydanoz kökü, soyulmuş soğan ve havuç ekleyin.
2. Mantarlar hazırlığa ulaştığında, onları oluklu bir kaşıkla et suyundan yakalarız, soğutun ve parçalara ayırırız.
3. Kalan ampulleri temizliyoruz ve ince parçalanıyoruz. Yavaş ocakta, bitkisel yağı "kızartma" modunda ısıtın ve soğanı içine dökün. 10 dakika geçiyoruz ve bu arada pirinci birkaç suda dikkatlice duruluyoruz.
4. Pirinci yavaş pişiriciye dökün, karabiber ekleyin ve 2-3 dakika boyunca kızartın.
5. Kaseye mantar ekleyin ve pilavı mantar suyu ile tahılın 1 kısmı başına 3 parça su oranında dökün.
6. “Söndürme” seçeneğini açarız ve su tamamen Şekil.

Yavaş bir ocakta Lenten Pilaf. Video