Pilafın hazırlanması, süreç boyunca zevk getiren gerçek bir gastronomik senfonidir. Bugün düzinelerce farklı malzemeye sahip sayısız pilav tarifi bulabilirsiniz, ancak hepsinin ortak bir detayı var - en lezzetli pilav, bir döküm -demir kazanda elde edilir. Ancak çok az insan, bu otantik mutfak gereçlerinin modern bir analog - yavaş bir ocak olduğunu biliyor. Kokulu dağınık bir pilav hazırlamanın sırrı tekdüze ve yemekleri yavaş yavaş ısıtıyor ve ilgili çokokul modu bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Bu nedenle, önerilen tariflerden biri yavaş bir ocakta domuz eti ile lezzetli pilav pişirmenizi öneririz.

Ferghana Pilaf ile Domuz eti yavaş bir ocakta

Herhangi bir yemeğin başarısının anahtarı iyi bir pilavtır. Böyle bir kural sadece şenlikli ziyafet için değil, aynı zamanda günlük akşam yemekleri için de alakalıdır. Bazıları, pilavın etin daha kolay kesilmesinin, havuç attığına, pirinç döktüğüne inanıyor ... ancak aslında, nadiren, ufalanan elastik pirinç taneleri ile gerçekten aromatik bir tabak alan. En ünlü tariflerden biri ile başlamanızı öneririz - Ferghana Pilaf, yavaş bir ocakta domuz eti. Ferghana olarak adlandırılır, çünkü hazırlığı için, anavatanı Orta Asya dağlarında bulunan pitoresk çevre dostu Ferghana Vadisi olarak kabul edilen uzun bir Delazir pirinci kullanırlar.

4-6 kişiye yavaş bir ocakta domuz eti ile Ferghana Pilaf'ın hazırlanması için:

• uzun pirinç - 1 kg;
• domuz eti - 1 kg;
• kürt Yağ - 300 g;
• havuç - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• keskin kırmızı biber - 2 adet;
• kumin (Zira) - 1 çay kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Yararlı Tavsiye: Devzira, pembemsi bir tuğla gölgesinin (çiğ) fermente bir pirinçtir. Piyasada satın alırsanız, pişirmeden önce her tahıl boyunca dikkatlice sıralayın, aksi takdirde değirmenden küçük bir taş veya şeridi atlama olasılığı yüksektir. Pilaf için havuç seçmek her zaman daha iyidir, çünkü daha aromatik olduğu için sarı.

Ferghana Pilaf'ın Domuz Eti Yavaş Ocakta Hazırlanması:

1. İçinde taş bırakmamak için uzun pirinci dikkatlice üstesinden gelir. Büyük bir derin tabağa dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Büyük tuz, 2 litre dökün. Soğuk filtrelenmiş su ve 30-50 dakika bırakın. Neredeyse şeffaf bir mat haline geldikten sonra pirinç pirinç yapabilirsiniz, aksi takdirde tahıllar parçalanır.
2. Damarları ve filmi etten çıkarın, varsa, fazla yağ temizleyin. Domuz eti küçük parçalarla kesin, yemek için rahat.
3. Havuçları temizleyin ve yumruğun tüm uzunluğu boyunca 3-4 mm kalın bir saman ile doğrayın.
4. Kabuğu yaydan çıkarın ve yarı halkalarda doğrayın.
5. Yağ yağını domuz eti ile aynı parçalarla kesin.
6. Pişirme programına çokokulucu kaseyi ısıtın ve yağ yağını içine koyun. Hemen erimeye ve kendilerini kabarcıklarla örtmeye başlayacak, ama karıştırmamalısınız. Kabarcıklar kaybolana kadar bekleyin, sonra yapışkan parçayı ters çevirin. Neredeyse şeffaf hale gelene kadar yağ çıkarın. Sadece koklama yağ parçalarından kaldığında, yavaş ocaktan çıkarın.
7. Programı “kızartma” olarak değiştirin ve mavi duman yapmak için yağı düzgün bir şekilde ısıtın. Altın gölgeye kadar doğranmış soğanı kızartın.
8. Duvarlardaki duvarlardaki eti hafifçe indirin, 5 dakika kızartın.
9. Ezilmiş zira ekleyin ve kahverengimsi kabuğa kadar domuz eti kızartmaya devam edin.
10. Havuçları KDV'ye dökün, çokokulucu kapağını indirin ve yumuşayana kadar pişirin.
11. Soğuk filtrelenmiş su, eti kaplayacak şekilde kaseye dökün ve kaynadığında programı “söndürmeye” değiştirin. Bu arada, soğan ve havuç ile et kızartmaya zirvak denir.
12. Sarımsak başlarını dış kabuktan temizleyin, ancak karanfilleri bölün. Onları bir zirvak'a koyun, çokokulucu kapağını indirin ve 30 dakika artar.
13. Uzun pirinci hafifçe durulayın, ancak ellerinizle sıralayın ve ezilmemek için denemeyin. Kaseyi soğuk su akışı altına eğimin altına hafifçe koyun.
14. Pirinci bir zirvak üzerine tek tip bir tabaka ile koyun ve sıcak suyu pirinci 1 cm kapsayacak şekilde tıraş edecek. Programı “pilav” veya “tahıllar” olarak değiştirin ve pirinci neredeyse tamamen hazır olana kadar hazırlayın.
15. Maksimum pişirme sıcaklığını koyun (genellikle “kızartma), kapağı düşürün ve zirvak'ı kaynatın. Sonra yağ yükselir ve pirinci ısırır.
16. Neredeyse bitmiş bir pilav kabuğunu baharatlı biber koyun, ısıtmayı açın ve 20 dakika demlemek için yavaş bir ocakta domuz eti ile pilav verin.

Yararlı Tavsiye: Pirinç hazırlanmadan önce su kaynatılırsa, gerekli miktarı paylaşın, sadece soğuk su değil, kaynar su kullanın.

Yavaş ocakta domuz eti ile Özbek Pilaf

Bu yemeği hiç doğru yapmamış olsanız bile, yavaş bir ocakta domuz eti ile pilav pişirmek bir zevktir. Aşağıda açıklanan talimatları izleyin, pirinç her zaman mırıldanır ve et ağızda erir. Yavaş bir ocakta yiyeceklerin hazırlanması, basitlik ve minimum zaman içerir, ancak bir tel işlemi durumunda keyif almanız gerekir. Bu tarif size yaklaşık 3 saat tatlı bir beklenti ve yavaş bir ocakta domuz eti ile aromatik pilav şeklinde büyüleyici bir son verecektir.

Hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

• kemiksiz domuz eti - 1 kg;
• uzun pirinç - 1 kg;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 1 kg;
• sarımsak - 2 kafa;
• ayçiçeği yağı - 300 ml;
• kırmızı biber - 2 adet;
• kişniş - 1 yemek kaşığı. L.;
• kUMIN - 1 TH. L.;
• barberry kurutulmuş - 1 yemek kaşığı. L.;
• tuz tatmaktır.

Yararlı bilgiler: Uzun pirinçin en popüler çeşitleri Basmati ve Yasemin'dir. Parklı pirinç, karakteristik sarımsı bir renk tonu ile tanınabilir, aynı zamanda pilav yapmak için de kullanılabilir.

Step -y -by -Yavaş bir ocakta domuz eti ile pilav hazırlamak için adımlar:

1. Pirinci temiz suya iyice yıkayın.
2. Sarımsakları dış kabuğdan soyun, ancak karanfillere bölün.
3. Peel'i soğandan çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.
4. Havuçları soyun ve 2-3 mm kalınlığında ve 3-4 cm uzunluğunda şeritler halinde doğrayın.
5. Ayçiçeği yağını "kızartma" programına ısıtın ve soğanı kahverengileşene kadar kızartın.
6. KDV'ye küçük küplerle doğranmış domuz eti ekleyin ve altın kabuğu iştah açıncaya kadar periyodik olarak karıştırarak kızartın.
7. Yavaş pişiriciye havuç ekleyin, kapağı indirin ve 3 dakika bekleyin. Biraz daha yumuşak hale geldiğinde, her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
8. Zirvak'ı 1 cm boyunca kaplayacak, akut biber kapsülleri ekleyecek, programı “söndür” olarak değiştirecek ve 60 dakika boyunca bir zamanlayıcı takacak şekilde kaynar suyu KDV içine dökün.
9. Zira'yı bir kişnişle karıştırın ve bir harçta ovalayın veya bir kahve öğütücüsüne öğütün, ancak ustalar baharatları elleriyle sürtünmeyi önerir. Kurutulmuş Barberry ekleyin ve yavaş bir pişiriciye dökün. Tuz ve iyice karıştırın.
10. Pirinci yıkayın ve tüm suyu indirin, taneleri ete koyun ve pürüzsüz.
11. Pirinci 2 cm'yi kapsayacak şekilde kaynar suyu KDV içine dökün.
12. Programı "pilav" olarak değiştirin, pirinç 2 sarımsak başlarına yapışın, kapağı indirin ve 40-50 dakika pişirin.
13. Sinyalden sonra, hazırlık için üst pirinç tanelerini deneyin - elastik ve ufalanmalıdırlar.
14. Servis yapmadan önce, KDV içeriğini karıştırın ve bitkilerle bol miktarda serpin.

Yavaş bir ocakta domuz eti ile pilav, büyük bir tabakta farklı şekilde servis edilebilir, bir slaytla pirinci döşeyebilir ve zirvak'ı hafifçe üstüne koyabilir.

Japonca bir multicooker içinde domuz eti ile pilav

Pilaf çok popüler bir yemektir, böylece Japonlar bile tariflerini buldu. Pirinç ve sulu et için sevgi sınırları ve mesafeleri bilmez ve bu nedenle sizi Japonca bir şekilde yavaş bir ocakta domuz eti ile olağandışı domuz eti ile evi memnun etmeye davet ediyoruz.

Yemeğin iki kısmını hazırlamak için:

• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• kemiksiz domuz eti - 400 g;
• bulgarca biber - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• haşlanmış jambon - 300 g;
• taze salatalık - 2 adet;
• soya sosu - 100 ml;
• yumurta - 3 adet;
• kırmızı öğütülmüş biber - tatmak için.

Yararlı Tavsiye: Yavaş bir ocakta domuz eti ile Japon pilavının, yuvarlak bir pirinç niş veya uzun bir yasemin almak için hazırlanması en iyisidir.

Japonca bir multicooker içinde domuz eti ile pilav nasıl pişirilir:

1. Pirinci temiz suya yıkayın, derin bir tabağa dökün ve filtrelenmiş soğuk suyu 2 cm'yi kaplayacak şekilde dökün. Pirinci 1-2 saat boyunca nemle doymuş olacak şekilde bırakın.
2. Belirtilen süreden sonra, pirinci tekrar durulayın, suyu boşaltın, multicooker'ı kutuya aktarın ve 2 yemek kaşığı dökün. soğuk su.
3. “Kızartma” programını takın ve suyu kaynatın, sonra biraz tuzlayın ve “pirinç/gruplar” modunu değiştirin. Pişene kadar pişirin, sonra kalın bir tavaya aktarın, bir kapakla örtün, bir havlu ile sarın ve bir süre bir kenara koyun.
4. Yumurtaları derin bir tabağa koyun, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Soya sosu ve yemyeşil bir homojen maddeye çırpın.
5. Kaseyi yıkayın, içinde 1 yemek kaşığı ısıtın. l. "Pişirme" üzerine yağlar ve yumurta karışımının dörtte birini dökün. Birkaç dakika sonra gözleme diğer tarafa çevirin. Bu şekilde, 4 krep yapın, biraz soğumaya bırakın ve uzun şeritlere kesin.
6. Kabuğu yaydan çıkarın ve ince yarım halkalara kesin.
7. Biberleri yıkayın, temizleyin ve ince şeritleri doğrayın.
8. Domuz eti soğuk suda durulayın, kağıt havlularla kurutun ve befstrogans gibi ince, dikdörtgen parçalar halinde kesin.
9. "Kızartma" programında küçük bir ayçiçeği yağının kasesinde ısıtın ve soğanları biberle kızartın. Sebzeler yumuşadığında, yavaş ocak kapatmadan onları bir tabağa ve aynı yağa koyun, domuz eti ince bir kabuğa kızartın.
10. Salatalıkları yıkayın ve şeritlere kesin.
11. Jambon kesin ve şeritlere kesin.
12. Kızarmış sebzeler, domuz eti, doğranmış omlet ve jambon ekleyin Pirinçle bir tavaya, iyice karıştırın ve kalan soya sosu ile baharatlayın. Tadı kırmızı biber ile mevsim.
13. Servis yapmadan önce pilavı salatalık şeritleriyle serpin.

Yavaş bir ocakta domuz eti ile pilav yapmak için böyle alışılmadık bir tarif diyetinize çeşitlilik katacak ve gastronomik ufkunu genişletmeyi mümkün kılacaktır.

Yavaş bir ocakta domuz eti ve kestane ile pilav

Pilafta tamamen sıra dışı malzemeler olabilir: her türlü baharat, meyveler, meyveler, deniz ürünleri ve hatta ... kestane. Herkes özel bir yenilebilir kestane çeşitliliği olduğunu bilir, ancak çok az insan onları deneme şansı vardır.

4 porsiyon pilavın hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 700 g;
• uzun pirinç - 700 g;
• kestane - 200 g;
• soğan - 2 adet;
• kuraga - 100 g;
• işık kuru üzüm - 100 g;
• yumurta - 1 adet;
• budamalar - 100 g;
• tuz - tatmak;
• zerdeçal - 0.5 çay kaşığı;
• tereyağı - 150 g.

Yararlı Bilgiler: Sonbaharın ilk yarısında, bu meyvelerin olgunlaşma mevsimi yürürlüğe girdiğinde veya internette sipariş verildiğinde pazardaki yavaş bir ocakta domuz eti ile kestane satın alabilirsiniz.

Yavaş bir ocakta domuz eti ve kestane ile pilavın hazırlanması için talimatlar:

1. Pirinci iyice yıkayın ve 1-2 saat boyunca soğuk suya batırın.
2. Eti durulayın, kağıt havlularla kurutun ve küçük küplere kesin.
3. Köpüğü çıkarmayı unutmadan, çok poduvar programında hafif tuzlanmış suda pişene kadar eti kaynatın.
4. Kurutulmuş meyveleri iyice durulayın ve 10 dakika kaynar suyla dökün.
5. Kabuğu yaydan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
6. Et kaynatıldığında, ayrı bir tabağa aktarın. Pişirme programındaki tereyağın yarısını kabı ısıtın ve soğanı altın gölgeye kadar kızartın.
7. Kurutulmuş meyveleri tekrar durulayın ve soğanlara soyulmuş kestane ve haşlanmış et ekleyin. Periyodik olarak karıştırın, 15 dakika pişirin. Tüm nem buharlaşırsa, biraz kaynar su ekleyin. Zirvak hazır olduğunda, bir tabağa koyun.
8. Ayrı olarak, pirinci hafif tuzlanmış suda yarıya kadar kaynatın ve kevgir üzerine atın.
9. Derin bir tabakta 5 yemek kaşığı karıştırın. l. Dövülmüş bir yumurta ve bir tutam zerdeçal ile pirinç - bundan oyunlar ortaya çıkacak.
10. Ayrı bir tabakta, kalan tereyağını oda sıcaklığında eritin, zerdeçal ve tuz ile karıştırın, tuz çözünene kadar karıştırın (mikrodalgada ısıtabilirsiniz).
11. Kaseyi yıkayın ve yağla hafifçe yağlayın. Düz bir tabaka dağıtarak pirinci bir yumurta ile bir yumurta ile koyun, sonra bir pirinç tabakası koyun, zerdeçal ile az miktarda yağ karışımı, yine bir pirinç tabakası ile yağlayın, üstte kurutulmuş meyvelerle et koyun . Multicooker kapağını indirin ve pirinç "pirinç/gruplar" programında hazır olana kadar yavaş ocakta domuz eti ile patlatın.

İlk tabaka (gasmik) kızartma ve gevrektir ve zerdeçal ile yağla beslenen pirinç, aksine, çok hassas ve kokulu ortaya çıkar. Sulu yumuşak bir domuz eti ile birlikte, yemek asla kayıtsız kalmayacaktır.

Yavaş ocakta domuz eti ile pilav: Video