Рибні страви повинні бути обов'язковою частиною раціону здорової людини, оскільки цей продукт приносить велику користь організму, і він включає такі речовини, які ви не знайдете в м'ясі. Рибу можна готувати в голодуванні або просто в настрої, головне, що серед насиченого асортименту різновидів цього морепродуктів завжди буде те, що буде на ваш смак. Прочитайте про те, як готувати рибу з овочами в повільній плиті в цій статті.

Риба з овочами під сирною скоринкою в повільній плиті

Принцип приготування риби з овочами в повільній плиті дуже схожий на французький рецепт м'яса. Різниця полягає лише в ключовому інгредієнті, оскільки замість шматочка м’яса під овочами пікається. У нашому рецепті використовується червона риба, але якщо цей варіант здається вам дорогим, використовуйте будь -яку іншу різноманітність риб на ваш розсуд. До речі, для додаткового смаку рибу слід позначати заздалегідь. Інгредієнти для маринаду, а також для основної страви описані нижче:

• червона риба - 500 г;
• середній помідор - 1 шт.;
• картопля - 3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сир - "російський" - 100 г;
• майонез - 100 г;
• лимонний сік - 1 ст.;
• соєвий соус - 2 ст.;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.;
• сіль, чорний перець;
• петрушка - 4 гілочки.

Технологія приготування запеченої риби з овочами в повільній плиті виглядає так:

1. Ми приготуємо маринад для риби, яка буде складатися з оливкової олії, соєвого соусу, лимонного соку та чорного перцю. Змішайте інгредієнти між собою і відкладіть на деякий час. Сіль до маринаду не може бути додана, оскільки сам соєвий соус досить солоний.
2. Якщо рибу були придбані з кістками та шкірою, ми її фільтруємо і дуже ретельно вибираємо насіння - вони не повинні натрапляти в готовій страві.
3. Ми ділимо філе на шматочки і поливаємо їх маринадом. Трохи перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб одружитися в соусі.
4. Тепер ви можете робити овочі. Ми чистимо картоплю та цибулю, мій помідор. Розріжте все тонкими колами.
5. Вилийте трохи рослинного масла в повільну плиту, щоб страва не горила. Тепер викладіть шар картоплі, використовуючи половину порції, вказану в рецепті. Ми покриваємо картоплю цибулевими кільцями, також половиною норми. Пайка, перець за смаком.
6. Наступний шар буде складатися з шматочків риби. Акуратно викладіть їх у повільну плиту, налийте залишки маринаду і накрийте рибні кола помідора.
7. Знову ми робимо шар картоплі та цибулі, сіль, наливаємо все майонезом.
8. Ми розпилюємо петрушку і натираємо твердий сир. Посипте рибу овочами в повільній плиті з травами, накрийте капелюхом від сиру і поставте на панель програму випічки.
9. Ми готуємо рибу з овочами в повільній плиті 40 хвилин.

Риба з овочами та гострим соусом у повільній плиті

Цей рецепт не передбачає швидкої підготовки, оскільки риба спочатку повинна бути смажена, і лише тоді тушкує в повільній плиті в гострому овочевому соусі. Але риба виявляється такою м’якою, що вона буквально тане мовою. Болгарський перець і промінь надають тяжкості солодкий смак, є пікантна родзинка у вигляді оливків і каперсів. Давайте детальніше розглянемо, що нам потрібно готувати рибу з овочами в повільній плиті:

• філе риби - 0,8 кг;
• лимон - 0,5 шт.;
• борошно - 4 ст.;
• сіль, чорний перець - на смак;
• олія соняшнику - 4 ст.

Овочева підливка готується з цих продуктів:

• цибуля - 2 шт.;
• солодкий перець - 1 стручок;
• перець чилі - 1 стручок;
• помідори - 0,5 кг;
• соняшникова олія - \u200b\u200b3 ст.;
• сіль перець;
• зелені оливки - 50 г;
• капери - 1 ст.;
• зелені.

Як приготувати рибу з овочами в повільній плиті, розглянемо нижче:

1. Знайдіть рибу: видаліть з неї шкіру, видаліть хребет і всі маленькі кістки. Розділіть м’якоть на шматочки і посипте перцем сіллю. Налийте рослинне масло в сковороду, нагрійте його на плиті і обсмажте рибу з обох боків, раніше махаючи кожним шматочком у борошно.
2. Ми розкладаємо смажену рибу на тарілку і розпорошили лимонний сік.
3. Мої помідори подрібнюють у м'ясну шліфувальну машину або в блендері. Тонко нарізати шкірку цибулю. Ми вирізаємо смужками гострим і солодким перцем, після видалення серцевини насінням і хвостами з стручків.
4. Налийте рослинне масло в повільну плиту, увімкніть програму "смаження". Вилийте цибулю і обсмажте 5 хвилин, помішуючи. Налийте подрібнений перець і продовжуйте обсмажувати інгредієнти ще 5 хвилин.
5. Вилийте помідор у мультикулер, покладіть оливки та каперси, сіль і перець. Можна трохи смоктати на смак. Увімкніть програму «гасіння» і Томі соус під кришкою протягом 10 хвилин.
6. Наступний крок обережно видалений миску з мультикауера і вилийте томато-вегетальну підливу в іншу ємність. Ми кладемо миску на місце і викладаємо в неї смажені шматочки риби. Ми покриваємо їх соусом зверху, а потім у режимі «гасіння» ми готуємо рибу з овочами в повільній плиті ще 20 хвилин.

Запечена риба з овочами в повільній плиті

Згідно з цією технологією приготування їжі, перед випічкою спочатку потрібно позначити рибу, а сік грейпфрута та оливкова олія використовуються як композиція для маринаду. Риба запечуть під кіркою твердого сиру, овочі роблять страву соковитою і наповнюють її смачним ароматом. Список інгредієнтів для приготування запеченої риби з овочами в повільній плиті абсолютно невеликий і складається з таких моментів:

• біла риба-600-700 г;
• болгарський перець - 1 шт.;
• грейпфрут - 0,5 шт.;
• помер-помідори-5-6;
• селера - 1 шт.;
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст.;
• сир - 100 г;
• сіль, чорний перець.

Це те, що виглядає поетапний процес приготування запеченої риби з овочами в повільній плиті:

1. Для початку ви можете робити овочі, тим більше, що для їх приготування не буде стільки часу. Перець потрібно очистити і нарізати на смужки, селеру - дрібно нарізаний. Вам не потрібно вирізати помідори черрі, просто вимийте їх під кран.
2. З половини грейпфрута стисніть сік і змішайте його з оливковою олією. Додайте сіль і чорний перець. За бажанням ви можете поставити ще кілька спецій.
3. Моя риба знаходиться в холодній воді, усуває шкіру та кістки, вирізана на великих шматочках.
4. Вилийте рибу філе маринадом, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
5. Змастіть чашу з мультикулерами маслом. Покладіть шматочки риби внизу, обприскайте маринадом, викладіть помідори черрі та соломку з болгарського перцю. Додайте подрібнену селеру і посипте все це тертим сиром.
6. Увімкніть програму "випікання" і готуйте рибу з овочами в повільній плиті протягом 30 хвилин.

Риба з овочами, квасолею та беконом у повільній плиті

Ми пропонуємо вам розглянути незвичайний рецепт риби з овочами в повільній плиті. Його оригінальність полягає в цікавій складовій композиції, оскільки до блюдо додаються консерви та бекон разом з рибою та овочами. Ми також зазначимо, що цей рецепт багатий різними спеціями, серед яких також є шафран. Сафран недешевий, і якщо у вас немає такої приправи, її можна виключити з рецепту. Давайте детальніше розглянемо, які продукти нам потрібно готувати рибу з овочами в повільній плиті:

• філе риби - 500 г;
• бекон - 4 смужки;
• консервована квасоля - 400 г;
• невеликі помідори-4-5 шт.;
• рибний бульйон - 600 г;
• солодкий червоний перець - 2 стручки;
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст.;
• сушена паприка - 3 ч.;
• часник - 4 гвоздики;
• цибуля - 1 голова;
• сафран - 1 щіпка;
• кіні - 1 пакет;
• сіль і чорний перець.

Розглянемо детальну технологію виготовлення риби з овочами у повільній плиті:

1. Якщо ви використовуєте шафран у страві, перед тим, як почати готувати, його потрібно буде просочити у воді. Для цього вилийте приправу в миску і налийте кілька столових ложок окропу - щоб спеція надасть посуду максимум її аромату.
2. Болгарський перець використовується в цій страві в запеченій формі. Для цього зробіть наступне: промийте перці стручки і нарізайте половинки, вийміть серцевину та хвости. Ми покриваємо лист для випічки пергаментом або фольгою, жирами маслом і покладемо на нього половини перцю. Ми кладемо в духовку і випікаємо при високій температурі принаймні 20 хвилин. За цей час верхня плівка повинна стати темно -коричневою.
3. Ми видаляємо перець з духовки, покладемо в тарілку і накриваємо плівкою або кришкою. Залиште на 10 хвилин, потім вийміть шкіру з половини і наріжте їх великими шматочками.
4. Налийте оливкову олію в повільну плиту. Покладіть режим смаження на панелі. Ми розрізаємо бекон на шматочки і покладемо його в миску. Дрібно нарізати часник і додати туди. Смажте інгредієнти протягом 1 хвилини, помішуючи.
5. Ми розрізаємо цибулю невеликими кубиками, а також додаємо в миску, ми продовжуємо обсмажувати всі разом ще 5 хвилин.
6. Тепер додайте до страви спеції: висушена паприка, чорний перець, сіль, а також шафран разом з водою, в якій вона була просочена.
7. Ми переносимо квасолю в ємність, наливаємо рибний бульйон, встановлюємо програму «гасіння». Ми чекаємо, поки соус кипить і готуємо його 10 хвилин.
8. У цей час ми фільтруємо рибу, видаляючи з неї шкіру та кістки. Покладіть шматочки риби в повільну плиту, додайте запечений солодкий перець і помідори, раніше вирізані на 4-6 частин.
9. Закрийте кришку і в тому ж режимі ми готуємо рибу з овочами в повільній плиті протягом 15 хвилин.
10. В самому кінці додайте зелень подрібненої кінзи.

Рибайте з овочами в повільній плиті. Відео