An'anaviy o'zbek palovi qo'zichoqdan pishiriladigan odatiy hisoblanadi. Har bir inson bu go'sht uchun mos emas, shuning uchun evropaliklar cho'chqa go'shti va tovuq palovini pishirishni o'rgandilar. Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti qutblari ayniqsa mazali.

Cho'chqa cho'chqa go'shti sekin pishirgichda

Haqiqatan ham o'ziga xos narsani istaganlar uchun, lekin vaqt pishirishni behuda sarflashning hech qanday usuli yo'q, faqat bitta narsani - sekin pishirgich sotib olishingiz mumkin. Ushbu mo''jizalar toshi vazifalarni osongina engishadi va o'zingiz va oilangiz uchun bepul vaqtingiz bo'ladi. Sekin pishirgichda mazali cho'chqa go'shti cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun siz past go'shtni sotib olishingiz kerak, keyin tayyor idishning ta'mi nozik va ayniqsa mazali bo'ladi.

Ovqat tayyorlash uchun mahsulotlar:

• guruch (uzoqdan-uzoq) - 1 stakan;
• piyoz - 1 dona .;
• sabzi - 2 dona .;
• kam --flat cho'chqa go'shti - 500 g;
• o'simlik moyi (tozalangan) - 8 osh qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• tuz - 1 osh qoshiq yoki ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• palov uchun ziravor - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 bosh.

Cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti bilan pishiring:

1. Go'sht yuvilishi va kub shaklida kesilishi kerak. Agar siz endi muzlatgichdan cho'chqa go'shti olgan bo'lsangiz, darhol uni kesib tashlashingiz mumkin va keyin go'sht yumshoq bo'lishini kuting. Siz allaqachon eritilgan mahsulotni qovurishingiz kerak.
2. Sabzi yuvilishi, tozalanishi va katta hajmlarga kesilishi kerak. Buni qanday qilish kerak: ildiz hosilini o'tkir pichoq bilan kesib oling, so'ng yana 1 sm qalinlikda plitalarni aylantiring. Ular bir-biriga o'ralgan va katta somonga kesilishi kerak.
3. Biz piyozni tozalaymiz, yarim halqalarga bo'ldik, so'ngra bir necha qismlarga, katta kubiklarga.
4. Multi rangli idishga moyni to'kib tashlang. Biz yirtqichning pastki qismini to'liq qoplashimiz kerak. Biz "qovurish" dasturini aylantiramiz, pishirish vaqti avtomatik ravishda namoyish etiladi. Go'shtni qo'yishingiz mumkin bo'lgan neftni qizdirishni kuting va shundan keyingina kuting. Endi qurilmaning qopqog'i yopilishi mumkin.
5. 5 daqiqa davomida va go'sht bug'langanda, qurilmaning qopqog'ini oching, tuz va ziravorlar qo'ying, aralashtiring va yoping.
6. Ayni paytda, qurilmani qarovsiz qoldirmaslik, ko'p bosqichli Go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirish uchun bir necha daqiqa turmaslik kerak. Agar siz chalg'itsangiz, u kuchli qovurish mumkin, ammo biz bunga muhtoj emasmiz.
7. Faqat 15 daqiqa qovurish va cho'chqa go'shti yumshoq va suvli bo'ladi. Siz piyoz qo'yishingiz va unga aralashishingiz mumkin.
8. Biz palpni "qovurilgan" tayyorlash rejimidan foydalanib, sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan tayyorlashni davom ettiramiz. Qurilmaning qopqog'i yopiq bo'lishi kerak, pishirishning davomiyligi 5 minut. Vaqti-vaqti bilan go'shtni piyozni teng ravishda pishiradi.
9. 5 daqiqadan so'ng siz sabzi qo'shish uchun ko'pikka qopqoqni ochishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Go'shtni yana 5 daqiqa piyoz va sabzi bilan qovuring.
10. Sabzavot bilan go'sht qovurilgan bo'lsa, bizda guruch qilish uchun vaqt bor. Donni saralash, axlat va quyuq guruchni olib tashlang. Guruch yaxshi yuvilishi uchun uni bir necha marta sovuq suvda yuving. Suv 10 martagacha o'zgarishi kerak!
11. Qurilmaning qopqog'ini oching, sekin pishirgichni o'chirib qo'yish mumkin, go'shtni piyoz va sabzi bilan aralashtiring va guruchni tepaga quying.
12. Aralashtirish uchun shoshilmang! Guruch yog'och qoshiq yoki spatula bilan sirtda tekis bo'lishi kerak.
13. Uni chiroyli va asta-sekin suv quying (1 stakan). Guruch va suvning nisbatini eslaysizmi? Agar siz bir stakan guruch olsangiz, bir xil miqdor qo'shilishi kerak. Donni xiralashtirmasligi uchun suv quying. Siz qoshiq qo'yishingiz va suvni stol qurilmaga quyishingiz mumkin, shunda suyuqlik cho'chqa go'shtini bezovta qilmasligi uchun.
14. Endi men guruchni tuzlayman, shunchaki go'shtni tuzlaganingizni eslang, shuning uchun biz tuz miqdorini kamaytiramiz.
15. Bizda hali ham bitta tarkibiy qism bor, bu sarimsoq, bu sarimsoq. Agar sizda yosh sarimsoq bo'lsa, unda siz uni butunlay tozalashingiz shart emas. Uni ozgina bo'laklarga bo'ling va salqin suv oqimida uni yuving.
16. Sarimsoq guruchga cho'milishi kerak, shunda u bir-biridan bir xil masofada (siz sarimsoq bo'laklaridan aylana qilishingiz mumkin).
17. Faqat hozirda qurilma qopqog'ini yopish uchun ruxsat etiladi, palov dasturini o'rnating va biznesingiz bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalar elektr tarmog'ini o'z-o'zidan yaratadi.
18. Pishirish vaqti ingredientlar miqdoriga bog'liq bo'ladi. Agar sizda ko'p go'sht va guruch bo'lsa, pishirish vaqti ko'payishi kerak. O'rtacha, cho'chqa planovi sekin pishirgichda 60 daqiqa tayyorlanadi. Bu vaqt ichida go'sht va sabzi yumshoq bo'ladi va guruch - maydalanmoqda. Bizga kerak bo'lgan narsa.

Signal tovushlari bo'lsa, siz qurilma qopqog'ini ochganda, spatula bilan aralashtirishingiz kerak va siz plitalarda sekin pishirgichda tayyorlangan xushbo'y cho'chqa go'shti qoziqni qo'yishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Suvli cho'chqa go'shti sekin pishirgichda

Siz cho'chqa go'shti cho'chqa go'shtini sekin pishirishingiz mumkin: birinchi marta sabzavot bilan go'shtni qovuring, so'ngra guruch qo'shing va "palov" yoki "pyuresi" ni qo'ying. Va siz boshqacha ishlay olasiz va darhol barcha ingredientlarni qurilma ish joyiga joylashtiring. Bugun biz oshqa pishirgichda osh oshxonasini yasash uchun 2 ta imkoniyatni ko'rib chiqamiz.

Pishirish mahsulotlari:

• cho'chqa qovurg'alar - 300 g;
• bug'langan guruch - 1 stakan;
• piyoz va sabzi - 2 dona .;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 60 g;
• suv - 1 stakan;
• palaf uchun tuz va ziravorlar ta'mga ega.

Qanday qilib cho'chqa go'shtini sekin pishiring:

1. Multilakali idishga yog'ni to'kib tashlang, "qovurilgan" rejimini yoqing, moyni isitish uchun kuting.
2. Yog 'iliq bo'lganda, siz idishga qovurg'alarni qo'yishingiz mumkin. Agar siz cho'chqa go'shti pulpasidan foydalansangiz, uni kubik bilan kesish kerak.
3. Go'sht tuzli bo'lishi va ziravorlar qo'shishi kerak. Siz vaqti-vaqti bilan pishirilgan holda go'shtni aralashtirib, 20 daqiqa davomida qovurishingiz kerak.
4. Go'sht qovurilganda, sabzavotlarni tozalash uchun vaqtingiz kerak, piyozni katta kubikli kesish kerak, siz sabzi katta kostyumni maydalang yoki chiziqlarga kesib tashlashingiz mumkin.
5. Biz maydalangan piyozning qatlamini, sabzi, aralashmani go'shtning tepasida sabzavot bilan pishirishni davom ettiramiz.
6. Biz guruchni bir necha marta sovuq suvda yuvamiz va uni go'shtga qo'yamiz. Aralashtirmang!
7. Guruch tepasida siz sarimsoq chinnigullarini qo'yishingiz kerak (siz tozalashingiz shart emas), agar xohlasangiz, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni, masalan, dafna bargini qo'shishingiz mumkin.
8. Guruchimizni suv bilan to'kib tashlang, muloyimlik bilan silkiting, agar tuz bo'lmasa, tuz va ba'zi ziravor qo'shing.
9. Biz qurilmani "xorvat" yoki "guruch" rejimiga o'tkazamiz, palovni peshqadamga qadar sekin pishiring.

Pilaf tayyorlaganda, siz qurilmani o'chirib qo'yishingiz kerak, qopqoqni oching va barcha ingredientlarni teng ravishda tarqatish uchun tarkibni juda ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.

Cho'chqa planovini sekin pishirgichda tayyorlash uchun tezkor yo'l

Hech qanday vaqt bo'lmasa yoki kechki ovqatga tayyor bo'lish kerak bo'lsa, butun oila ish / maktabga kelganida, siz juda mazali va juda seplukli idishni sekin pishirgichda tayyorlashingiz mumkin.

Pilafa uchun mahsulotlar:

• yog 'cho'chqa go'shti - 500 g;
• uzoq-tez guruch - 2 stakan;
• piyoz - 3 dona .;
• sabzi - 2 dona .;
• sarimsoq boshi;
• ta'mga tuz va ziravorlar;
• o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq;
• suv - 2 ko'zoynak.

Qanday qilib tez cho'chqa go'shti qoziqqa pishiriladi:

1. Go'sht yuvilishi va kub shaklida kesilishi kerak.
2. Multilakali idishga yog'ni to'kib tashlang, "qovurilgan" dasturini yoqing.
3. Neft qiziganida, sabzavotlarni tozalash uchun vaqtingiz bo'ladi. Piyoz kub shaklida bo'lishi kerak, sabzi sürdünni qo'pol qirg'ichga ishqalang.
4. Yog 'allaqachon isitilgan, biz darhol go'sht, piyoz va sabzi, aralashmani qo'yamiz. Tuz va palov uchun ziravorlar qo'shing.
5. Suv shaffof bo'lguncha guruchni yuving.
6. Sof guruch bir piyolaga quyilishi, suv quyish, sarimsoq chinnigullarini qo'yib, barcha tarkibiy qismlarni aralashtirish kerak. Bu faqat kerakli rejimni belgilash uchun, u "palov" bo'ladi, tayyorgarlik vaqti avtomatik ravishda oshkor bo'ladi.
7. Agar siz umuman vaqtingiz bo'lmasa yoki "Boshlang'ich" dasturidan foydalana olmasangiz, unda siz shunchaki ko'pikakli idishga, tuz va ziravorlarni qo'shishingiz, aralashtiring va darhol "palov" dasturini qo'shishingiz mumkin. Taymerni pishirishda vaqtni kechiktirishni unutmang, chunki go'shtning yopiq qopqog'ini uzoq vaqt ushlab turish uchun keraksizligini hisobga olgan holda, bu uzoq vaqt ushlab turish kerakligini hisobga olib. Pishirishning maksimal kechikishi 3-4 soatdan oshmaydi.

Signalni eshitishingiz bilanoq, siz qurilmani o'chirib qo'yishingiz mumkin va plitalarga sekin pishirgichda tayyorlangan xushbo'y va juda mazali cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti ichiga quyishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti deb nomlangan

Palafni sevadiganlar uchun bu retsept. Siz ushbu taomni qo'zichoq, mol go'shti va cho'chqa go'shtidan pishirishingiz mumkin. Ammo eng mazali va xushbo'y palov cho'chqa go'shti yog 'qismlaridan yasalgan.

Mahsulotlar:

• cho'chqa go'shti - 800 kg;
• guruch (bu uzoq vaqtdan beri foydalanish yaxshidir) - 500 g;
• o'simlik yog'i - to'liq bo'lmagan shisha;
• sabzi - 5 dona .;
• piyoz - 3 dona .;
• sarimsoq - 2 bosh;
• quritilgan to'siq - 1 osh qoshiq;
• quruq koriander urug'lari - 1 osh qoshiq;
• o'tkir qalampir - 2 dona .;
• zira - 1 osh qoshiq;
• tuz ta'mga.

Qanday qilib cho'chqa go'shtini sekin pishiring:

1. Biz barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz: go'shtni yuvish kerak, bo'laklarga bo'ling. Pilaf uchun go'shtni chiziqlar bilan kesish yaxshidir, lekin kubik bilan.
2. Guruch bir necha marta yuvilishi kerak, bu shaffof bo'lib qolganini ko'rib, suvni to'ldirish va to'kib tashlash uchun dangasa bo'lmang - bu guruch foydalanishga tayyorligini anglatadi.
3. Sabzi va piyozni tozalash kerak, sabzi, kubiklar (qalinligi 1 sm dan oshmaydigan), piyoz - lampochka katta, keyin yarim halqalar bilan kesing.
4. Sarimsoqni tozalang, tishlarga bo'lin, qobiqni olib tashlamang.
5. Sekin pishirgichni "Ko'proq" rejimida aylantiramiz (agar yo'q bo'lsa, biz "qovurilgan" dasturidan foydalanamiz). Biz go'sht va sabzavotlarni qovurishimiz kerak.
6. Panga moy quying, yog 'isitmaguncha bir necha daqiqa kutib turing.
7. Biz piyozni issiq yog'ga qo'ydik, 5 daqiqa davomida qovuramiz, keyin go'sht, aralashtiring va 10 daqiqa davomida qoldiramiz. Oxirida sabzi qo'shing, yana aralashtiring va barcha ingredientlarni 15 daqiqa davomida qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
8. Keyinchalik biz sabzavotlarni go'shtga qo'shib qo'yishimiz kerak. Biz barmoqlaringiz bilan to'g'ri miqdorda ziravor va ishqalaymiz (koriander va zira), mo'ra va tuz qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiring, yana 7-10 daqiqa davomida "qovurish" rejimida tayyorlang.
9. Zirvak olishimiz uchun qaynoq suvni tayyorlash vaqti keldi. Faqat sabzavotlarimizga qaynatilgan suv quying (suv 2 sm ingredientlarni qoplashi uchun). Biz qalampirni 40 daqiqa davomida "o'chirish" yoki "palov" rejimida tayyorlaymiz.
10. Zirvak tayyor, endi guruchni qo'yishingiz, spatula bilan tekislang va guruch dasturini yana 5 daqiqa davomida uzaytiring.
11. Qurilma o'chirilganda, "isitish" ni yoqing va 20 daqiqa davomida cho'chqa go'shti bilan cho'chqa go'shti qoldiring.

Birodarlar o'zbek tilidagi ko'p plyonkada cho'chqa go'shti

Haqiqiy o'zbek palovi suyakka qo'zichoqdan tayyorlangan, ammo buning o'rniga biz cho'chqani, yaxshisi suyakka olib boramiz. Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti ta'mi, O'zbekistonda tayyorlangan haqiqiy palovdan ham yomoni bo'lmaydi.

Biz quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

• piyoz - 3 dona .;
• sabzi - 0,5 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 125 ml;
• gorky qalampir - 1 dona .;
• guruch "Basmati" - 500 g;
• suyakda cho'chqa go'shti - 800 g;
• kumin urug'lari - 3 osh qoshiq;
• no'xat bilan qora qalampir - 1 osh qoshiq;
• koriander (urug'lar) - 2 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• suv - 1 l .;
• zarrber - 10 g;
• mayiz va no'xot - har biri 20 g;
• salo - 150 g.

Cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti bilan pishiring:

1. O'zbeklar, mazali palov tayyorlash uchun katta kastruldronlardan foydalaning, shunda issiqlik jurnallari qizib ketadi va uzoq davom etadi. Bizning holatda, Qozon ko'pikiklarni almashtiradi.
2. Biz cho'chqa go'shti bo'laklarini kesib tashladik va ko'p qavatli idishga joylashtirdik. Biz "qovurish" dasturini aylantiramiz, vaqtni - 7 daqiqa.
3. Yog 'qovurilganidan keyin, qovurilganlar olib tashlanishi va yog'ni yog'ga tushirib, u yaxshi isiyguncha kutib turing. Qanday qilib bilish mumkin? Agar u "o'zini" - deb o'ylaganida, moyni moyga tashlay olasiz, shunda moy allaqachon qizigan.
4. Go'shtni moy yog 'aralashmasiga soling va chiroyli jigarrang qobig'iga qadar qovuring. Sabzavotlarni tayyorlash uchun joy ajratish uchun go'sht plastinkaga qo'yish kerak.
5. Biz piyozni tozalaymiz, katta kublarga kesmoq, 5 daqiqa davomida jigarrang bo'ladi. Bu juda muhim, chunki nafaqat qovurish darajasi va nafaqat palov rangi, balki uning ta'mi ham bog'liqdir.
6. Piyozni olib tashlash kerak, go'shtni ko'pikikak idishga soling (go'sht tuzini), "Go'sht" rejimini o'rnating va katta chiziqlar bilan maydalangan sabzi.
7. Sabzi pichoq bilan kesishga harakat qilish juda muhim, siz qirg'ichdan foydalanishingiz shart emas. Ildiz hosilini chiziqlar bilan kesib oling, o'lchami 1 sm. Biz sabzi aralashtirmaymiz, u yumshoq bo'lgunga qadar yopiq qopqog'ida yotish kerak. Mahsulotning tayyorligini qanday tekshirish kerak? Qurilmaning qopqog'ini oching va to'q sariq ildiz hosilini shakar bilan soling, agar donalar eritilgan bo'lsa, sabzi tayyorladi.
8. Endi siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz, o'tkir qalampir qo'shishingiz mumkin (kesmang!), Sarimsoq, no'xot va mayiz (suvda) va tuz. Zirvak bir oz puperga o'xshab, tuzni shunchalik ko'p qo'yish kerak. Guruch tuzning bir qismini o'z ichiga oladi va palov natijasida u juda yaxshi bo'ladi.
9. Barcha ingredientlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv go'shtni qoplaydi. Biz palovni "o'chirish" rejimida tayyorlashni davom ettiramiz, pishirish vaqti 20 daqiqa. Biz Zirvak olamiz - bu palovning asosidir.
10. Sabzavotlar pirojnomasi bilan go'sht tayyorlash uchun guruch tayyorlashimiz kerak. Uni sovuq suv bilan to'kib tashlang, loyqa suvni to'kib tashlang va shunda shaffof bo'lmaguncha. Shunday qilib, biz guruchdan ortiqcha kraxmalni yuvamiz va don birga qolmaymiz.
11. 20 daqiqadan so'ng siz qurilma qopqog'ini ochish, sarimsoq va qalampirni olib tashlashingiz kerak. Bu siz guruchni go'shtning ustiga qo'yishingiz, sirlangan qoshiq bilan silliq va qaynoq suv quying (500 ml).
12. Sekin pishirgichni "palov" rejimiga almashtiramiz, guruch butun suyuqlikni butunlay o'zlashtirmaguncha tayyorlang. 15 daqiqadan so'ng siz ko'pikak qopqog'ini ochib, guruchni - agar u yarim zarb holatiga yetib, razzatsiyani tatib ko'rishingiz kerak bo'lsa, unda tayyorlikka erishish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, biz ozgina suv qo'shamiz va pishirishni davom ettiramiz, siz faqat guruch bilan faqat guruchni harakatlantirishingiz mumkin.
13. Biz qurilma qopqog'ini ochamiz, dasturni o'chirib qo'yamiz, spasundan foydalanib, slaydni keskin qalampir bilan pichoq yoki vilkalar bilan mahkamlashimiz kerak. ichkarida. Qopqoqni yoping, "Isitish" rejimini yoqing va yarim soat davomida cho'chqa go'shti pilosini qoldiring.

30 daqiqadan so'ng palov tayyor bo'ladi, uni aralashtirish va plitalar ustiga qo'yilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqadan cho'chqa go'shti sekin pishiradi. Video