Panafni quyil-kosali kosada pishirish, juda ko'p miqdorda pishirish odatiy holdir, chunki bu taom nafaqat to'yingan, balki odamlarni ovqatning orqasida birlashtirish uchun mo'ljallangan. Bu chinakam kollektiv taom, ta'mi, hidi va iliqligi bilan mamnun. Sizni ko'payuvchi Mulinxda palov tayyorlashga taklif qilamiz va zamonaviy texnologiyalar milliy taomning haqiqiy ruhini an'anaviy kastro'nga qarshi kurashda amalga oshirishga qodir ekanligiga taklif qilamiz!

Ko'pikiqli molilokda o'zbek palovi

O'zingizga milliy taomning oqshomini zamonaviy talqinda, xushbo'y qoziqni multik bilan xushbo'y palinxda tayyorlang. Idish eshigi eshigi va mazali bo'lishiga aylanadi va guruch suvli va maydalanmoqda.

E'tibor bering, haqiqiy o'zbek palovi uzun guruch va yog 'qo'zichoqidan tayyorlanadi, shuning uchun agar siz klassik taom bilan mos keladigan darajada mos kelmoqchi bo'lsangiz, biz ushbu ingredientlardan foydalanishni maslahat beramiz.

Mulinxda mazali o'zbek palovini tayyorlash uchun qanday ingredientlar talab qilinadi:

• qo'zi (qisqich) - 1 kg;
• kurdlar yog'i - 100 g;
• uzoq guruch - 1 kg;
• sabzi - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• kungaboqar yog'i - 150 g;
• zira - 1 osh qoshiq. l .;
• o'tkir qizil qalampir - 2 poda;
• tuz ta'mga.

Pilaf - bu maxsus taomdir, chunki asrlar - bir necha xalqlarning urf-odatlarini so'rigan, shuning uchun uni oddiy oddiy oziq-ovqat deb tayyorlash yaqinlashishi shunchaki kufr bo'ladi. Eng mazali palov stolda yangi ingredientlar bo'lganida, oshpaz yaxshi kayfiyatda yaxshi kayfiyatga ega va u ozgina myromptani qo'shishdan qo'rqmaydi!

Qanday qilib o'zbek palisini multikozda pishiriladi:

1. Birinchidan, bu jarayonda ularni ko'pikikaning qozoniga qo'shish uchun barcha mahsulotlarni tayyorlash kerak. Ularni turli plitalarga qo'ying yoki ularni kesish stolidagi alohida slaydlar bilan qoldiring. Go'shtni yuving, tendon va filmni olib tashlang. Pulpani kubik bilan 2-3 sm uzunlik bilan kesib oling.
2. Yog 'yog'ini kubik bilan 1-2 sm uzunlik bilan kesib oling.
3. Piyozni yupqa yarim halqa bilan maydalang.
4. Sabzi po'stini tozalang va 3-4 sm uzunlik bilan kesing. Sharbat beradi va sharbat berish uchun bir muncha vaqt qoldiring.
5. Yuqori yupqa po'stni sarimsoqning bir boshidan olib tashlang, lekin to'liq toza emas - bu palovni bezash bo'ladi. Boshning shaklini saqlab, uni peçete bilan quriting va quriting.
6. Sarimsoqning qolgan boshi butunlay tozalangan, tishlarga bo'lingan.
7. Guruchni katta chuqur piyola yoki havzaga tushiring va un changidan yaxshilab yuving. Agar guruch etarlicha yaxshi yuvilmasa, mulancx ichida palov bu unchalik xira bo'lmaydi.
8. Barcha ingredientlar tayyor bo'lganda, siz eng muhimi - Zirvakni tayyorlashingiz mumkin. Palaf ta'mi spektaklning to'g'riligiga bog'liq bo'ladi. Dasturni "qovurish" dasturini o'rnating va ko'p pog'onali yog 'yog' qozonida eritib oling. Bo'laklarni jigarrang soyasiga qovuring, so'ngra slotlangan qoshiqni oling va alohida plastinkaga o'tkazing.
9. Qo'zining pastki qismlari, pastki bo'laklari, piyoz qo'shing va uni oltin rangga keltiring. Go'shtni qovurish kerak emas, shunchaki kul rang soyasini kuting.
10. Sabzi qo'shing va 5 daqiqa pishiring, aralashtiring.
11. Bir litr suvni ko'pikik vositasiga quying. Suyuqlik tarkibiy qismlarni taxminan 1 sm qoplashi kerak.
12. Zirvakni qaynatishga olib keling, tozalangan sarimsoq va qizil o'tkir qalampir qo'shing.
13. Dasturni "pishiring" uchun o'tkazing va 30 daqiqa davomida taymerga vaqt ajrating.
14. Ovozli signaldan so'ng, Zirvakni tuz uchun sinab ko'ring. Agar u biroz kesib o'tilgan bo'lsa, u bo'lishi kerak - guruch, bilasiz, juda ko'p tuzni oladi.
15. Scho'pdagi qoshiqdan foydalanish, sarimsoq va qalampir podfs (plastinkaga o'tkazing).
16. Suvni yuvilgan guruchdan to'kib tashlang va uni Zirvakga ham ohista kiying.
17. Markazda sarimsoqning butun boshlig'ini yopishtiring va palov dasturini o'rnating.
18. Suv qaynayotganda, qopqog'ini ko'taring - aromatik suyuqlik pufakchalari yuzasida ko'rinishi kerak. Agar ular bo'lmasa, ozgina suv qo'shish va qaynab ketishni kutish kerak. Suv quyish kerak emas, aks holda palov qo'zichoq bilan aylanib yuradi.
19. Hech qanday holatda guruchni Zirvak bilan aralashtirmang, ammo qazib oling, har safar sarimsoqning boshini ko'tarib, uni oldingi joyga qaytaring. Har bir aralashtirish bilan (2-3 marta) siz qo'lda zerikarli Zirani qo'shishingiz kerak.
20. Har safar guruchning yuzasidan g'oyib bo'lgan har safar issiq suvni to'ldiring, chunki go'sht kuyib ketsa, palovning xushbo'y hidi buzilib ketdi.
21. Guruch yumshoq bo'lguncha pishiring, ammo elastik. Kerakli holatga yetganda, kechiktirilgan sarimsoqni yopishtiring va qizil qalampir podsholarini qo'ying. RAFAPER-RAFASDA RAFK-ni bir xil rejimda bir xil rejimda 10 daqiqa davomida bir xil rejimda tayyorlang.
22. Ovozli signaldan so'ng qopqog'ini ochmang, ammo 20 daqiqa davomida "isitish" dasturini yoqing.
23. Sarimsoq boshini, chinnigullar, pods, guruchni katta yassi idishga sodiqlik bilan siljiting va zirvakni tepaga yotqizish - bu qachon xizmat qilish kerak. Faqat stolga xizmat qilishdan oldin aralashtiring, sarimsoqni tepasida go'zallik uchun qalampir bilan qo'ying.

Mulinxdagi Ozarbayjon oshdi

Ozarbayjon palovi tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, don zirvakdan alohida pishiriladi, bu esa taomni maxsus ta'mga beradi va guruchning umidlanishini saqlab qoladi. Agar siz uyingizni mazali xushbo'y taom bilan mamnun qilmoqchi bo'lsangiz, biz oshiqkokotchini ko'pikikalik Mulinxda qilishingizni maslahat beramiz.

Qiziqarli fakt: Mulinxdagi palinxda nafaqat guruch, balki no'ta tera, misha, yashil yassiz, karabuğe va marvarid arpa ham bo'lishi mumkin.

Qanday tarkibiy qismlar kerak:

• baranin suyaksiz - 500 g;
• basmati guruch - 1 stakan;
• lavash ingichka - 1 paket;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• ziravorlar, tuz - ta'mga;
• kungaboqar yog'i.

Mulinxdagi Ozarbayjon palisini qanday pishirish kerak:

1. Guruchni yaxshilab yuving, suvni kamida 5 marta to'kib tashlang, so'ngra iliq suv quying va 30 daqiqa qoldiring.
2. Qo'zini sovuq suvda yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va 3-4 sm uzunligi bilan kub shaklida kesing.
3. Ko'pincha magnit qozonda kungaboqar yog'ini qizdiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishiriq dasturida go'shtni qovuring.
4. Bu vaqtda, piyozni sabzi bilan tozalang, piyozni maydalang va uzunligi 4-5 sm chiziqlar bilan sabzi kesing.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, qo'zichoqga sabzavot qo'shing, yana 20 daqiqa davomida aralashtiring va pishiring.
6. Tuz va didga ziravorlar qo'shing.
7. Sarimsoqni yuqori po'stlog'idan tozalang, lekin tilimga bo'lmang. Sochiq bilan yuving va artib oling.
8. Shishgan guruchni xushbo'y Zirvakning ustiga qo'ying, qoshiq bilan yuving va sarimsoq boshini markazga yopishtiring.
9. Scho'p ostidagi qoshiq yoki sug'orish mumkin, ammo 2 sm dan oshmasligi uchun sovuq filtrlangan suv qo'shing.
10. Palf dasturini o'rnating va Signalga qaytaruvchi Mulinx-ni palafni joylashtiring.
11. Dastur tugallanganda, guruchdan sarimsoq boshini oling, ingredientlarni aralashtiring va palovni alohida panni joylashtiring.
12. Kambag'al idishni yuving, sochiq quruq, sariyog 'yoki kungaboqar moyi bilan tozalang va pastki va devorlarni bir necha qatlamlarda tuting. Lavshning qirralari yirtqichlardan osib qo'yishlari kerak. Agar lavash bo'lmasa, siz un va suvdan g'illi xamirni tayyorlashingiz va uni yupqaroq qilishingiz mumkin.
13. Palfni ziqlarning osilgan qirralari bilan yoping va yoping.
14. Sariyogni eritib, ularning taomlarini ularga quying va keyin 40 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnating.
15. Signalni bug'lash va katta yassi idishga o'tkazish uchun idishni oling.

Ozarbayjon palisi bunday g'ayrioddiy tarzda tayyorlangan ko'pikkali Mulinxda juda xushbo'y, nozik go'sht va suvli guruch bilan juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, nozik go'sht va suvli guruch bilan juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, juda xushbo'y, nozik go'sht va suvli guruch bilan juda xushbo'y, juda xushbo'y hidli. Bundan tashqari, u ovqatlanish stoliga juda go'zal ko'rinadi, shunda barcha mehmonlar sizning eng yaxshi asaringizni sinab ko'rishlari uchun!

Foydali maslahatlar: Agar siz asl taomlarni yoqtirsangiz va ingredientlar bilan tajriba o'tkazishdan qo'rqmang, Ozarbayjon paloviga olib boriladigan kashtan qo'shing. Buning uchun quruq qaynoq idishda kashtanni isiting, qobig'ini olib tashlang, so'ngra ularni zangoriant soyaga soling. Idishning ta'mi juda g'ayrioddiy va yoqimli bo'ladi.

Ko'pikiqkali palinxdagi palov: video retseptor

Hafta va arouf kamida har hafta tayyorlanishi mumkin - uzoq vaqt davomida har xil retseptlar mavjud!

Agar siz mazali palf pishirishni istasangiz, lekin vaqtingiz katta bo'lmaganida, video retseptordan foydalaning: