An'anaga ko'ra, palf katta kastraxon qozonda qaynatiladi, ammo uyda u yomonlashmaydi. Ranki real real zavqda palovni tayyorlash - siz minimal kuch sarflaysiz, vaqtni tejang va natijada siz juda xushbo'y va mazali taomni olasiz! Palaf retseptlarimizni ko'pikkali qizil rangdagi va sharqona davolash bilan o'z uyingizni mamnun qiling.

Farg'ona palovi ko'pikkali qizil rangda

Zamonaviy oshxona texnologiyalari uchun eski Osiyo Osiyodagi retsepti. Uni barcha qoidalarga muvofiq tayyorlashingiz va iloji boricha o'xshash qilib, asl nusxaga o'xshash qilib, siz aniq -PEP retsepti aniq retseptingizga amal qilishingizni maslahat beramiz.

Foydali maslahat: palov uchun siz yosh yoki eski qo'zichoqni sotib olishingiz kerak, ammo o'rtacha. Go'sht qovurg'alardan alohida olinishi kerak. Qo'zining yo'q bo'lsa, uni mol go'shti bilan almashtirishingiz mumkin.

Qadimgi retseptga ko'ra osh rangda qizil rangdagi palfni qanday tayyorlash kerak:

• qo'zichoq (go'sht va qovurg'a) - 1 kg;
• kurdiuk - 100 g;
• guruch dumaloq - 2 stakan;
• kungaboqar yog'i - 100 ml;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• o'tkir qalampir - 2 poda;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• no'xat bilan qora qalampir;
• zarrur quritilgan;
• zira;
• tuz.

Ranki shtatidagi xushbo'y palpni qanday pishirish kerak:

1. Ovqat pishirishdan oldin bir yarim soat ichida guruchni shaffof suvga yuving (kamida 7 marta to'kib tashlang), suv quying va shishirishga qoldiring.
2. Sabzi chiziqlarga egilib, kamonni mayda yarim halqa bilan maydalang, sovuq suvda go'sht va qovurg'alarni yuving va quriting. Filetsiyani 3 sm dan kichik kubik bilan kesib oling.
3. Zirvak palovdagi eng muhim narsa va butun taomning ta'mi to'g'ri tayyorgarlikka bog'liq bo'ladi. Zirvakni palov uchun to'g'ri tayyorlash uchun ko'p qavatli qizil rangda o'rnatishingiz uchun, siz "qovurish" dasturini o'rnatishingiz, kosada yog 'uchun yog' bilan eritib, yon bag'irlarini oling. Unda kungaboqar yog'ini qo'shing va ichiga shakarni eriting.
4. Idishlarni idishga soling va qobig'iga kirguncha ularni qovuring. Ushbu holatda shakar sirlashning rolini o'ynaydi va go'shtni jozibali yasalgan soya soyasini beradi. Qovurlarni olib tashlang va plastinkaga o'ting.
5. Iqtidor bo'lguncha piyoz piyozni qovuring, lekin u haddan tashqari oshirib ketmasligiga ehtiyotkorlik bilan ishonch hosil qiling, aks holda Zirvak achchiq bilan chiqadi!
6. Sekin pishirgichda go'sht bo'laklarini qo'ying va 5 daqiqa davomida qovuring.
7. Sabzi yumshoq bo'lguncha go'sht, tuz, aralashma va qovurilgan sabzi quying (bu 10 daqiqa davom etadi).
8. Sabzi qovurilganda, chovotni pechkaga qo'ying va suvni qaynatib oling. Ingliz tilini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda ularni 1-2 sm qoplaydi.
9. O'tkir qalampir podsho va sarimsoq boshini qo'shing. Avval ingichka qobig'idan tozalanishi va yuvilishi kerak.
10. Qovurilgan qovurg'alarni go'sht bilan maydalang.
11. Ohakda, shirak va qalampir bilan no'xat bilan. Ularni Zirvakga qo'shing, barmoq bilan birga qo'shing, dasturni "o'chiring" va pastki qopqoq ostida 15 daqiqa tayyorlang.
12. Agar kerak bo'lsa, tuz va maydalash uchun ingredientlarni sinab ko'ring. Agar siz tupurik allaqachon oqayotgan yoqimli achchiq xushbo'y hid bilan to'yingan jigarrang rangli jigarrang rangga ega bo'lsangiz, unda siz hamma narsani to'g'ri bajarasiz!
13. Zirvakni tikilgan qoshiq bilan aralashtiring va uning ustiga shishgan guruchni qo'ying. Markazda sarimsoqning ikkinchi boshini yopishtiring.
14. Dasturni "palov" ga o'tkazing, qopqog'ini pastga tushiring va osh palafni 20 daqiqa davomida pishiring.
15. Ovozli signaldan so'ng, palovni aralashtiring va 15 daqiqa davomida "isitma" rejimida qoldiring.
16. Xizmat qilishdan oldin, granata donalari va yangi o'tlar bilan xushbo'y taomni bezang.

Ko'pikiqli qizil rangda o'zbek palovi

Nafaqat uy, balki qo'shnilar palovning jozibali hidiga tushadilar, shuning uchun darhol uni juda ko'p miqdorda pishirishni tavsiya qilamiz. Ko'p qavatli qizil rangdagi o'zbek palovi shunchaki sodda tarzda tayyorlanadi va har doim juda mazali bo'ladi.

Haqiqiy o'zbek palovini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi:

• qo'zichoq - 1 kg;
• uzoq-masofada guruch - 800 g;
• sabzi - 1 kg;
• piyoz - 4 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• o'tkir qalampir "yorug'lik" - 2 poda;
• koriander - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• suv - 1,2 l.

Belgilangan miqdordagi ingredientlar 10-12 ta porsiya uchun etarli.

Ko'pikkali qizil rangda o'zbek oshini tayyorlash uchun, qadam-sharti bilan - atamalarga amal qiling.

1. Guruchni sovuq suv bilan yaxshilab yuving (7-10 marta drenaj suv).
2. Qo'zini yuving, quriting va 3-4 sm uzunligi bilan o'rta kublar bilan kesing.
3. Piyozni yupqa yarim halqa bilan maydalang, sabzi 1 sm qalinlikdagi chiziqlarga kesing.
4. Yuqori ingichka qobig'ini sarimsoqdan olib tashlang va boshlarini sovuq suvda yuving.
5. Piyoz, sabzi, qo'zichoq, qo'zichoqning tepasida ko'p qavatli idishga - hatto guruch qatlami. Kamarni markazda sarimsoq, qalampir va ziravorlar, tuz qo'shing.
6. Kerakli miqdordagi suvni slotiv qoshig'i orqali quying. U guruchdan 2-3 sm gacha ko'tarilishi kerak.
7. "Pilap" yoki "Guruh" dasturini o'rnating va 40 daqiqa davomida ko'p qasamy-qizil rangda palov tayyorlang.
8. Ovozli signaldan so'ng guruchni go'sht bilan aralashtiring va 15 daqiqa davomida "isitma" rejimida qoldiring.

Ko'pikkali qizil rangdagi vegetarian qo'ziqorin palovi

Agar siz vegetarian dietasini chizsangiz, bu qo'ziqorin palovini sinab ko'rishingiz kerak. Ko'pikkachida qizil isitma oson va tezda pishirilishi mumkin, shuning uchun tushlik uni uzoq kutmaydi.

Multicook-ning qizil-qizil qismida vsalli pardani tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• uzoq-tez guruch - 2 stakan;
• qo'ziqorinlar - 400 g;
• suv - 2,5 stakan;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• pomidor - 1 dona;
• yangi ko'katlar - 1 to'plam;
• tuz - ta'mga;
• kungaboqar yog'i;
• allsmpice;
• yiring bo'shlig'i;
• zira.

Siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin: shampendonlar, qo'ziqorinlar, qatorlar yoki oq qo'ziqorinlar.

Go'shtsiz sotgan tikuvli palpli pishgan palovni qanday pishirish kerak:

1. Piyozni mayda maydalang, sabzi sho'rva ustiga maydalang yoki kichik kublarga kesing.
2. Tomni pomidordan olib tashlang, uni qaynoq suv bilan quying va pulpa bilan kubik bilan kesib oling.
3. Ko'p kosasda, kungaboqar moyini "xamir ovqat" rejimida va piyozni sabzi bilan qovuring.
4. Piyoz oltinga aylanganda, sabzi yumshoq bo'lganda, bo'laklarga bo'laklarni maydalang va maydalangan qo'ziqorin qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
5. Toza suv, tuzni tozalash uchun yuvilgan guruch qo'shing, kerakli miqdordagi suv quyingki, u guruchni 2 sm ga tushirib, palov dasturini o'rnating. 40 daqiqa davomida ko'p qavatli qizil rangda vegetarian palovini tayyorlang, so'ngra "isitma" rejimida 15 daqiqa aralashtiring va muzlatib qo'ying.
6. Xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.

Ko'pikkali qizil rangdagi karabuğday

Palaf nafaqat guruchdan, balki karabuğday-dan ham tayyorlanishi mumkinligini bilarmidingiz? Bugun kechki ovqat uchun ko'p pog'onali qizil rangdagi juda kamqonli qizil rangdagi juda kamqonli qizil rangdagi karabuğday qilishingizni taklif etamiz. Asl va boy ta'm hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ranki shtatidagi palov tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• karabuğday - 2 ko'zoynak;
• tovuq fileti - 500 g;
• piyoz - 4 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sarimsoq - 2 bosh;
• selderey - 1 dona;
• suv - 700 ml;
• zaryadir;
• zira;
• tuz;
• kungaboqar yog'i.

Ko'pikkali qizil rangda mazali palovni tayyorlash usuli:

1. Piyozni yupqa yarim halqalarga kesib oling, quyuq qirrali sabzi, yuqori qobig'idagi sarimsoqni maydalang, seldereyni chiziqlarga kesib tashlang.
2. Ko'pikiqki kosada ozgina o'simlik yog'ini isiting, piyozni yumshoq qilib oling, sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 minut 10 minut 10 minutni qo'shing.
3. Tovuqli filtni 3 sm uzunligi bilan mayda kubik bilan kesib oling, sabzavot, tuz va qovuring oq ranggacha.
4. Karabuğday-ni saralang, toza suvni tozalang va go'sht ustiga yoting. Barbaris, zira, sarimsoq boshlarini o'rtasiga soling
5. "Pilap" yoki "Guruh" dasturini o'rnating va 30 daqiqa davomida ko'p qasamy-qizil rangda palov tayyorlang.
6. Tarkibni "isitish" ga o'zgartiring va 15 daqiqa davomida qoldiring.

Natijada, siz ko'p qasamyod qiluvchi qizil rangda siz juda mazali va chiroyli palov olasiz. Ushbu retsept parhezga rioya qiladigan yoki o'zlarini mazali taomga cheklamasdan vazn yo'qotishni istaganlar uchun foydali.

Palovni sekin pishirgichda tayyorlash uchun foydali maslahatlar

Shunday qilib, siz har doim ko'p qavatli qizil rangda xushbo'y va xira palovni olasiz, quyidagi oddiy qoidalarga amal qiling:

1. Jobe 2 sm qopqog'ini qoplash uchun juda ko'p suv qo'ymang. Aks holda, palovingiz pyuresi a'zosiga aylanadi.
2. Zirvak bir vaqtning o'zida o'rtacha yoki past haroratlarda bo'lishi kerak, shunda har bir ingredient o'zining ta'm salohiyatini to'liq ochib beradi.
3. Hech qanday holatda oshish paytida palfni aralashtirmang, aks holda siz go'sht bilan oddiy guruch pyuresi va Zirvakning butun sehrli xushbo'y hidi yo'qoladi.
4. Ko'p rangli qizil rangda palov guruch, karabuğday, arpa va hatto turk no'xat no'xotdan tayyorlanishi mumkin.
   
5. Tezroq tayyorgarlik, guruch, arpa yoki no'xotni suvda to'ldirish kerak. Guruch uchun, arpa 1,5-2 soat davomida etarli, va tunda no'xotni suv bilan to'kib tashlash yaxshiroqdir.