Ba'zi sabablarga ko'ra, ko'plar bu an'anaviy rus taomidir, ammo bu unday emasligiga ishonishadi. Rossiyada tayyorlangan karam sho'rva - karam bilan boy va samimiy sho'rva edi. Borschtdan farqli o'laroq, pomidor yoki pomidor pastasi kamdan-kam hollarda karam sho'rva va karerkraut tez-tez qo'llaniladi. Bunda karam sho'rva Ukraina va polshaning milliy taomlariga juda o'xshash - Kapusnyak sho'rva. Ko'rinib turibdiki, oshpazlik madaniyati juda yaqindan chambarchas bog'liq, ammo rossiyalik ko'p kadrlaridagi haqiqiy rus karam sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganish foydali bo'ladi.

Rus karam sho'rvasi ko'pikkali Redmond bilan Sauerkrutut bilan

Uzoq vaqtlarda, ko'p kvartiralarning ixtirosi juda uzoq bo'lganida, karam sho'rvasi rus pechkasida katta loy idishlarda pishirilgan edi. Maxsus texnologiya va noyob harorat rejimiga rahmat, ovqat juda xushbo'y edi. RedMonde pechkasi ko'pikkali pishirgich har doim boy va xushbo'y bo'ladi, chunki harorat va pishirish vaqti juda aniq tarzda moslashadi.

Karam sho'rvani tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: sauer yoki yangi karam, neterl va boshqa bog'lar. Ushbu retseptda biz sizga Sauer nordon karam bilan ko'pikkali redmonda karam sho'rva yasashni ayta olamiz.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• cho'chqa go'shti yoki mol go'shti fileti - 300 g;
• kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sauerkrrut - 300 g;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• bay Barg - 2 dona;
• kungaboqar yog'i;
• suv.

Agar so'ralsa, siz pomidor pastasini zerikarli pomidor bilan almashtirishingiz mumkin.

Qayta kadrlardagi Redmond sho'rvaidagi karam sho'rvasini qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni mayda kubiklarda kesib oling.
2. Sekin pishirgichni 30 minut davomida "pishirish" rejimida o'rnating, piyolada bir oz kungaboqar moyni, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, go'shtni qovurasiz.
3. Go'sht qovurilganda sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Piyoz va sabzi po'stini tozalang, piyozni maydalang va qo'pol qirg'ichga sabzi ishqalang.
4. Kartoshkani kichik kubiklarda kesib oling. Agar siz karam sho'rva yosh kartoshka bilan pishirsangiz, uni tozalash kerak emas - uni tozalash kerak emas - qattiq shimgich bilan yaxshilab ishqalash kifoya.
5. Tolalar unchalik uzoq emas, chunki tolalar unchalik uzoq emas. Agar u juda kislotali bo'lsa, sho'r suvni siqib chiqaring va suvga botiring. Saturallangan ta'mning muxlislari Hammayoqni sho'rdan itarishlari mumkin emas, lekin barchasini sho'rvaga qo'shib olishadi.
6. Qovurilgan go'sht uchun piyoz, sabzi qo'shing, qopqog'ini aralashtiring va tushiring. Ishni o'zgartirmasdan, 10-15 daqiqa. Vaqti-vaqti bilan qopqoqni oching va ingredientlarni aralashtiring.
7. Belgilangan vaqtdan so'ng pomidor pastasini yoki dog'langan pomidor qo'shing. Siz boshqa mahsulotlar bilan "tajriba" qilishingiz mumkin, masalan, uy xo'jaligini adjika qo'shing.
8. Kartoshkani to'kib tashlang, karam ichiga, tuzni, ziravorlarga soling, ingredientlarni aralashtiring. Yuqoriga bir juft dafna barglarini qo'ying, hamma narsani suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini pastga tushiring.
9. Sekin pishirgichni 1,5 soat davomida "o'chirish" rejimida o'rnating.

Qiziqarli fakt: Bir necha asrlar davomida keyingi tarixi bor. Bu Rossiyada karamning paydo bo'lishidan keyin darhol milliy taomning maqomini olishganiga ishoniladi. Qadimgi manbalarda siz karam sho'rvalarining ko'plab g'alati nomlarini topishingiz mumkin. Shunday qilib, ular Borschovlar, kamarlar, karam shta deb atashdi. Bundan tashqari, Borsch, karam va boshqa karam sho'rvalari karam sho'rvadan "tushdi" deb taxmin qilish mantiqiydir.

Ko'pikkali Redmonddagi sho'rva ...

Ushbu retsept sho'rvada juda yumshoq ingredientlarni sevadiganlarga murojaat qiladi. Bunday karam sho'rva - bu yumshoq, boy va xushbo'y. Agar siz parhezni divernitsiyani diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz yoki rus oshxonasining oilasini mamnun qilishni xohlasangiz, ularni qilishga ishonch hosil qiling.

Redmond mulcalocer-da karam sho'rva tayyorlash uchun qanday mahsulotlar talab qilinadi:

• go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq) - 300 g;
• sauerkrrut - 300 g;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• yangi ko'katlar;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kungaboqar yog'i;
• dafna yaprog'i;
• xushbo'y qalampir;
• suv.

Qanday qilib mazali karam sho'rvali Redmond mulcalooker-da:

1. Go'shtni maydalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating, kosada bir oz kungaboqar moyni qizdiring va ichiga go'shtni qovurasiz. Agar siz karamdan sho'rvani tovuq bilan RedMond-ning ko'p pociferer-da tayyorlasangiz, uni qovurish kerak emas.
3. Go'shtdan chiqqan bulon qaynatilganda, maydalangan qirg'ichdan kadrga maydalangan maydalangan piyoz va sabzi qo'shing.
4. Ingredientlarni, tuzni, ziravorlarga aralashtiring. "O'chirish" uchun ko'pikik rejimini o'zgartiring va qopqog'ini 10 daqiqadan pastga tushiring. Tuz va qalampir siz qachon nordon karam kuzatganingizni hisobga olish kerak.
5. Belgilangan vaqtdan so'ng, idishga karam qo'shing, aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida qaynatishni davom ettiring.
6. Kartoshka quyma idishga kesimiz mayda kubka ichiga kirib, ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang. Dafna barglari va xushbo'y qalampir qo'shing. Qisqa sevadiganlar uchun siz sho'rvaga pod qo'yishni maslahat berishingiz mumkin.
7. Taymerni 40 daqiqa davomida rejimni o'zgartirmasdan o'rnating.

Redmond multicookerdagi bunday karam sho'rva boy, pikeant va juda mazali. Ularga smetana va qaynatilgan tovuq tuxumlari bilan xizmat qilish yaxshiroqdir. Idishni ko'katlar bilan bezashni va uni haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqmang - bu mobil sho'rvani, xuddi yog 'pyuresi singari yashil rang bilan buzmang!

Qiziqarli fakt: Dastlab karam sho'rvasi sof vegetarian idishi edi va sabzavot yoki qo'ziqorinni tayyorlashda pishirilgan. Keyinchalik odamlar idishda parranda yoki go'sht bo'laklarini qo'shib, o'zlarini "pamper" qila boshladilar.

Ko'pikkali Redmondda yashil karam sho'rva

Redmont ko'p kadrlaridagi mazali va boy karam sho'rva, uning yorug'ligi - bu karerkraut emas, balki munag'il boog 'otquloq va uyni g'ayrioddiy boy ta'm va ajoyib xushbo'y hid bilan quvontiradi. Agar hovli yashil rangdagi g'alayon bo'lsa, bu shunchaki qizil karam sho'rvasini qizil karam sho'rvaga aylantirmaslik jinoyat bo'ladi!

Idishni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• - 400 g;
• oq karam - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• bulon - 2 l;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq. l .;
• yangi ko'katlar - 1 to'plam;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• qatiq.

Tabirilgan tuxumni darhol qaynatish yaxshiroqdir - ular stolda xizmat ko'rsatayotganda, Redmond ko'p po'rvaidagi yashil karam sho'rvani bezatadilar. Agar go'sht bulon bo'lmasa, ularni oddiy filtrlangan suv bilan almashtirishingiz mumkin - shuning uchun idish kamroq yuqori darajaga etadi.

Qayta kadrlardagi Redmond sho'rvaidagi karam sho'rvasini qanday pishirish kerak:

1. Sovrin barglarini sovuq suvga yuving, qoziqqa soling, yarmiga soling va ko'katlarni chiziqlarga kesib oling.
2. Urbelni chuqur idishga solib, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, darhol elakni tashlang. Bu barglarni yumshoq va xushbo'y qiladi.
3. Yigit bilan karamni sotib olish yaxshidir. Tumni olib tashlang, sabzavotlarga pichoq bilan barglarni maydalang.
4. Piyoz va kartoshkani tozalang, piyozni iloji boricha maydalang, qo'pol qirg'ichga ikkita kartoshkani tashlang va qolganini qalin somon yoki kubik bilan kesing (ko'proq yoqqanidek).
5. Sekin pishirgichni "pishirish" rejimida o'rnating, idishda ozgina o'simlik moyini qizdiring va oltin ranggacha piyozni qovuring. Keyin kerakli bir bulonni yoki filtrlangan suvni quying, kartoshka qo'shing (maydalangan va somon).
6. O'z rejimni "sho'rva" ga o'zgartiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
7. Hammayoqni sho'rvaga qo'shing, ingredientlar tuzi va ziravorlar bilan sharmanda bo'ling. 10 daqiqa pishirishni davom eting. Hammayoq juda yosh bo'lmasa, yumshoq bo'lish uchun ko'proq pishirishingiz kerak.
8. Bu vaqtda, ko'katlarni yuving va choping, tuxumni tozalang va yarmiga kesib oling.
9. Redmonde pishiriq qaynatilgan tuxum va qoshiq qaymoqning yarmi va qoshiq qaymoqni qo'ying.

Ushbu retseptning "diqqatga sazisi" nafaqat otquloqqa, balki ovqat pishirish tezligida ham. Redmond Multikower-da yashil karam sho'rva boshqalarga qaraganda tezroq tayyorlang. Siz kartoshkaning yarmini qirqda ishqalaganingiz sababli, u tezroq pishiriladi va sho'rvaga qalin to'yingan holda sho'rva beradi. RedMonde multicooker-dagi bu yashil karam sho'rvasi mutlaqo tarkibida go'sht bo'lmasligini payqadingizmi? Shuning uchun ushbu retsepti vegetarianlar va ozg'in ovqatlanish tarafdorlari uchun mos keladi.

Qiziqarli fakt: Shunday qilib, tanlangan kulrang karam sho'rvasi Rossiyaning shimoliy mintaqalarida, uning asosiy tarkibiy qismi Kruzevo. Mahalliy aholi yashirin ravishda aniq retseptni saqlab turishadi. Faqat "Crump" - bu oq karamning ezilgan yuqori barglari, tuz va javdar uni bilan egilgan. U muzlatilgan shaklda saqlanadi (Rossiya shimolida deyarli barcha mahsulotlar Rossiya shimolida saqlanadi). Kroshevdan Sailyator - milliy karelyan taomidir. Bu nafaqat juda mazali va qoniqarli, balki shifo ham yo'q bo'lib, immunitetni kuchaytiradi va qishda juda muhim ohangni ko'taradi.

Redmond mulcoster-da apelsin karam sho'rva. Video

Qanday ajoyib va \u200b\u200b"ko'pli" taom bu! Har biri tom ma'noda karam sho'rvalarini ta'mi va ranglariga tanlashi mumkin. Ushbu video-yo'riqnomada siz to'q sariq karam sho'rvani qizil rangli multomchacker-da pishirishni o'rganasiz: