Yaxshi - kaltaklangan bulon har qanday sho'rvaning muvaffaqiyati kalitidir. Cho'chqa go'shti bu shunday maqsad uchun eng mos keladi. Uzoq pishirilgandan so'ng, bu xilma-xillikning go'shti o'zining notekis ishqalanadigan hidni birinchi idishlarga va boshqa ingredientlarga to'ldiradi va uni ta'kidlaydi. Ushbu maqolada biz cho'chqa go'shti bilan sho'rvalar yasash uchun retseptlarni to'pladik.

Irlandiya cho'chqa go'shti sho'rva

Irlandiya retsepti bo'yicha ishlab chiqarilgan Sekin pishirgichdagi cho'chqa sho'rvalari sabzavot va ziravorlar bilan ajralib turadi, shuningdek katta miqdordagi go'sht bilan ajralib turadi. Biz cho'chqa go'shtidan pastki oyoqni ushbu taom uchun ishlatdik, chunki bu eng boy bulonga ega. Pishirish boshlanishidan oldin, biz quyidagi ingredientlar bilan saqlanamiz:

• cho'chqa go'shti pastki oyoq-0,8-1 kg;
• lojillar - 80 g;
• palovka - 80 g;
• sabzi - 3 dona. kichik o'lcham;
• kartoshka - 3 dona .;
• brutsyva-150-200 g;
• hammayoq - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona .;
• maydanoz ko'katlar;
• quritilgan o'tlar: kek, maydanoz, dafna bargi - ta'mga;
• tuz qalampiri.

Irlandiya cho'chqa go'shti sho'rva pechkada sho'rva tayyorlash oson, jarayon quyidagicha:

1. Avval go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun u bir necha soat davomida yuviladi va sovuq suvda namlanadi va yaxshisi butun tun uchun. Ertalab suyuqlik drenajlangan, go'sht toza suv bilan to'kilgan va "pishiring" rejimini qo'yadi. Cho'chqa go'shti kamida 2 soat davomida sekin pishirilishi kerak, shunda 2,5-3. Bir bulonda ko'pik ko'tarilganda, u slotlangan qoshiq bilan olib tashlanadi va suvga tuz qo'shiladi.
2. Vaqt o'tishi bilan, bulon pishirilganda, siz hamma narsani tayyorlashingiz mumkin. Donni qisqa vaqt davomida yuving, sabzavotlarni tozalang, sabzavotlarni mayda kubik bilan maydalang.
3. Tayyor go'sht qolipdan olib tashlanadi va katta plastinkada sovutiladi, shu bilan birga, liboslar va arpa bulyonda 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi.
4. Dondan keyin sabzavotlar sekin pishirgichga: piyoz, sabzi, kartoshka va novuglar. Quritilgan o'tlar to'plamga bog'lanib, bulyonda ham cho'kdi. Sabzavot pishirguncha pishiriladi.
5. Shundan so'ng, o't idishdan olib tashlanadi va oq karam yotadi. Sovutilgan go'sht suyaklardan olingan, yirtilgan va idishga solib, ichkariga siljiydi.
6. To'plangan cho'chqa sho'rvaligi karam pishirilgan holda yana 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Ovqat pishayotgan oxirida qora qalampir yoki boshqa ziravor qo'shing.
7. Sekin pishirgichni o'chirib, maydanoz ham sho'rvaga quyiladi, aralashishga qoldiriladi.

Cho'chqa sho'rva, loviya va no'xat sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdagi cho'chqali sabzavotli sho'rva uchun bu nemis retsepti yashil sabzavotlarga boy va juda foydali. Cho'chqa bulon uni sevadi va qovurilgan pastırma ajoyib xushbo'y hidni qo'shdi. Idish ushbu komponentlardan tayyorlanadi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• bekon - 150 g;
• yashil no'xat - 150 g;
• podchki loviya - 150 g;
• gulkaram - 0,5 kg;
• kohlrabi - 150 g;
• sabzi - 300 g;
• piyoz - 1 dona .;
• selderey - 80 g;
• maydanoz ildizi - 50 g;
• sarims-3-4 chinnigullar;
• qalampir, tuz, kekik, kekik.

Cho'chqa go'shti sho'rvani sekin pishirgichda quyidagi usulda tayyorlang:

1. Bulyon uchun cho'chqa go'shtini qaynatib oling. Uni yuving, suv bilan to'kib tashlang, Varka dasturida qaynatilgan holda olib keling, ko'pik va tuzni olib tashlang. Bulyon kamida 2 soat pishiradi, ammo hozirda sabzavot qilishingiz mumkin.
2. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz va kerakli narsalarni tozalaymiz. Biz kub, sabzi va piyoz chop etamiz, seldereyni kesib, rangli karamni inflorescences, qirg'ich ildizi tubiga ajratamiz.
3. Payvandlangan bulondan biz go'sht olamiz va bir muncha vaqt ichida boshqa panada bir muncha vaqt bir muncha vaqtgacha. Biz ko'pikik shaklni yuvamiz, quruq tortamiz, qurilmani "qovurish" rejimiga o'rnatamiz. Bekonni idishga soling, 1 osh qoshiq qo'shing. Moylar va bir necha daqiqa ichida ketsin.
4. Endi biz barcha sabzavotlarni idishga quyamiz va 10 daqiqa davomida pastırma bilan birga ularni qovuramiz.
5. Idishni ziravorlar, tuz, sarimsoq bilan mavsum qilamiz. Bulyonni to'kib tashlang, qaynatilgan go'shtni bo'laklarga ajrating, qurilmani «Ob-pishlang» rejimiga o'tkazing va taxminan 20 daqiqa davomida cho'chqa go'shti sho'rva ustiga qo'ying.

Yapon sho'rva, cho'chqa go'shti, sabzavot va tovuqli

Yapon sho'rva uchun ushbu retsept MultiCiker uchun maxsus moslashtirilgan. Klassik pishirish usulidan farqli o'laroq, biz ingredientlarni ajratish va o'chirish shart emas. Hamma narsa tezda tayyorlanadi, shuning uchun kerakli mahsulotlarni oldindan yuvish, stolda kesib, pastga tushirish yaxshidir, ammo bizda juda kam pishirgichda joylashgan bu yapon sho'rva uchun nima kerak:

• cho'chqa-700-800 g;
• tovuq oyoqlari - 4 dona.;
• chekilgan pastırma - 400 g;
• go'sht bulon yoki suv - 8 ko'zoynak;
• qovoq - 3 dona. kichik o'lcham;
• piyoz - 1 bosh;
• pekin karam - 1 bosh;
• quritilgan algae nori - 2 choyshab;
• sabzi - 1 dona .;
• qurigan oq qo'ziqorin-6-7 dona .;
• piyoz-0,5 to'plam;
• tuxum - 1 dona .;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar.

Mana, yapon cho'chqa go'shti sho'rva qaynatgichda tayyorlanmoqda:

1. Quritilgan qo'ziqorinlar tik qaynoq suv bilan oldindan quyiladi va go'sht pishirishga o'tadi. Cho'chqa go'shti, tovuq va chekilgan pastachani kesib, sekin pishirgichga qo'ydi. 1-2 osh qoshiq quying. O'simlik yog'i va "qovurish" dasturida go'sht qobig'i bilan qoplangan bo'lishi uchun taxminan 15 daqiqa davomida ovqat pishiriladi.
2. Sekin pishirgichga suv yoki go'shtli bulonni to'kib tashlang. Biz butunlay piyoz va maydalangan sabzi, soya sousi va ziravorlar tuzdik. Suyuqlikni qo'ziqorinlardan to'kib tashlang, ularni kesib oling va idishga qo'shing. Qurilmani "pishiring" rejimiga aylantiramiz va bulonni qaynatishini kutamiz va keyin 10 daqiqa davomida mahsulotlarni pishiring.
3. Endi biz ko'p pog'onadan butun pog'onadan o'tamiz va ilgari maydalangan barcha qolgan mahsulotlarni qo'shamiz. Biz tuxumni idishga solmaymiz, uni bezatish uchun kerak bo'ladi.
4. Go'sht to'liq tayyor bo'lmaguncha, Sekin pishirgich bilan sho'rva pishiring. Plitalar ustiga sho'rva quying, uni qaynatilgan tuxum bilan bezang.

Italiya sabzavot cho'chqa go'shti sho'rva

Ushbu yoz-kuzgi retsepti ko'p miqdordagi sabzavotlardan foydalanishni ko'zda tutadi. Bu erda siz shirin qalampir va qovoq, sabzi va pomidorni, shuningdek boshqa engil va foydali ingredientlarni topasiz. Biz ushbu mahsulotlardan sekin pishirgichda italiyalik sabzavot kamzo'l sabzavotli sho'rva pishiramiz:

• chekilgan pastırma - 200 g;
• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• shirin sariq qalampir - 2 poda;
• tsukkini - 200 g;
• selderey ildiz - 200 g;
• sabzi - 1 dona .;
• oshqovoq - 200 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• pomidor - 2-3 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• parmesan - 100 g.

Italiya sabzavot cho'chqa go'shti sho'rva bir necha bosqichda tayyorlanadi:

1. 2-3 soat davomida cho'chqa go'shti bulonini pishiring. Go'shtni bo'laklarga ajrating.
2. Mening sabzavotlarim va hamma narsani keraksiz. Biz qovoq, qalampir, tsuukki, sabzi, pomidor va selderey ildizi. Juda maydalashgan sarimsoq va piyoz.
3. Biz sekin pishirgichni yoqamiz, u erda zaytun moyini quyib, "qovurish" variantini faollashtiramiz.
4. Kub tomonidan ezilgan pastırmada 10 daqiqa davomida ruxsat etiladi. Endi qattiq sabzavotlarni qo'shing: sabzi, qovoq, selderey ildizi.
5. Tarkibi zich tuzilish bilan qovurilgan holda, qalampir, piyoz va tsuukki qo'shing. 5 daqiqadan so'ng pomidorlarni quying va bularning barchasini yana 10 daqiqa davomida o'chiring.
6. Cho'chqa bulonini idishga quying, tuz bilan go'sht va ziravorlar qo'shing. "Oshpaz" rejimida 20 daqiqa davomida cho'chqa go'shti sho'rva pishiring.
7. Bu orada biz Parmesanni ishlaymiz. Sho'rva qaynatilganda, biz uni plitalar ustiga quyamiz va har bir qismga bir hovuch pishloqni quyamiz.

Sekin pishirgichdagi cho'chqa go'shti bilan venger sho'rva

Ushbu taom kichik tarkibiy qismlardan iborat: bulyon, go'sht, kartoshka va piyoz. Ammo bu retsept turli xil ziravorlar bilan ajralib turadi va bundan tashqari, bu erda bir oz qizil sharob qo'shiladi, bu esa g'ayrioual ko'rgazmani beradi. Biz venger sho'rvani cho'chqa go'shti bilan bu ingredientlardan sekin pishiramiz:

• cho'chqa go'shti - 700-800 g;
• cho'chqa suyaklari - 150 g;
• piyoz - 2 bosh;
• kartoshka - 0,5 kg;
• qizil sharob - 150 ml;
• sarimsoq - 2 tish;
• gred limon zanjiri - 1 osh qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• bay Barg - 2 dona .;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• qora qalampir, xushbo'y qalampir, tuproq paprika, karaway urug'lari, quritilgan maydanoz, tuz.

Onnir sho'rvasini cho'chqa go'shti bilan tayyorlash quyidagi harakatlarda:

1. Mening cho'chqa suyaklarim idishga solmoqda. 0,5 litr suv quying va 20 daqiqa davomida "pishirish" dasturida pishiring.
2. Biz cho'chqa go'shtini katta bo'laklarga kesib tashladik, papka, tuz va mayda tug'ralgan piyozni to'kib tashlang, muzlatgichni 1 soat davomida aralashtiramiz va sovutgichga qo'ying.
3. Biz suyakli bulonni ko'p pechkaning boshqa pankasiga quyamiz, suyaklarni, kosamni olib, artib olamiz. O'simlik moyini unga va "qovurish" dasturini quying va "qovurilgan" dasturida, cho'chqa go'shti bo'laklarini oltin qobig'igacha qovuring.
4. Endi biz bulonni idishga quyamiz, sirka, ziravorlar, sarimsoq va limonni qo'shing. "Kuk" variantini yoqib, go'shtni 1 soat davomida pishiramiz, asta-sekin qaynoq suvni qo'shamiz.
5. Keyin kartoshkani kubka kesib oling va 15 daqiqa davomida cho'chqa go'shti sho'rvani pishiring. Sharobni quying, aralashtiring, o'chiring, o'chiring va xizmat qilishdan oldin idishni quying.

Tailand cho'chqa go'shti sho'rva

Bizning oshxonamiz uchun g'ayrioddiy, ko'p pog'onada cho'chqa go'shti bilan Tayland sho'rvasi ekzotiklarni sevuvchilarga va kundalik taomlarga kelganlar. Biz uni ushbu mahsulotlardan pishiramiz:

• cho'chqa go'shti - 250 g;
• tovuq bulon - 0,5 l;
• hindiston yong'og'i suti - 250 ml;
• campignonlar - 150 g;
• pomidor - 0,5 kg;
• qizil piyoz - 2 dona .;
• ohak - 1 dona .;
• o'tkir qalampir - 1 dona .;
• ginge zanjabil - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• mISIS, tuz - ta'mga.

Keling, Tayland cho'chqa go'shti sho'rvani sekin pishirgichda pishirishga harakat qilaylik:

1. Qurilmani 1 osh qoshiq ichiga quying. o'simlik yog'i. "Qo'rqinchli" rejimini o'rnating, cho'chqa go'shti kesilgan moyda cho'chqa go'shti qo'ying, uni 5 daqiqa davomida qovuring, so'ng uni boshqa idishga soling.
2. Sekin pishirgichga yana 1 osh qoshiq qo'shing. yog '. Kuchli va piyozni kubik ichiga tushiring, ularni 10 daqiqa davomida aralashtiring.
3. Biz pomidor va o'tkir qalam kublarini maydalaymiz, idishga qo'shamiz. Biz qovurilgan cho'chqani sekin pishirgichga qaytaramiz, tovuq bulonini quying, ta'mga tuz quying. Qaynatilgandan so'ng, cho'chqa go'shti sho'rva 10-15 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiring.
4. Endi qolgan ingredientlarni qo'shing: hindiston yong'og'i suti, zanjabil, cilantro. Biz idishni 10 daqiqa pishiramiz, o'chirib, plitalar ustiga quyamiz. Har bir qismida biz bir parcha ohak qo'ydik va stolga xizmat qilamiz.

Cho'chqa sho'rva sekin pishirgichda. Video