Белият хляб е чест гост на нашата маса, така че защо да не се научите как да го печете сами? Много съвременни бавни готвачи могат лесно да се справят с подобна функция и за да се наслаждават на пресни хрупкави сладкиши всеки ден, дори не е необходимо да се закупят производител на хляб. Можете да печете хляб според класическа рецепта или можете да добавите подправки, сушени билки и други съставки, които ще направят вкуса на ястието по -интересен. В тази статия ще споделим с вас прости и необичайни рецепти за бял хляб в бавна готварска печка.

Селски бял хляб в бавна готварска печка

Селският хляб, изпечен според тази рецепта, излиза с великолепна и ароматна, покрита със златна хрупкава кора. За да се приготвят такова печене, ще са необходими класически съставки, но освен тях към тестото се добавя мед. Процесът на печене на селски бял хляб в бавна готварска печка е прост, но първо трябва да приготвите такива продукти:

• бяло брашно - 350 g;
• топла вода - 230 мл;
• масло - 20 g;
• суха мая - 1,5 ч.л;
• мед - 0,5 с.л.;
• сол - 1 ч.л;
• растително масло - 1 с. Л.;
• yolk - 1 компютър;
• мляко - 1 супена лъжица.

Технологията за печене на селски бял хляб в бавна готварска печка може да бъде описана стъпка по стъпка:

1. Нарежете маслото на малки парчета и ги поставете в дълбока купа за партидата тесто.
2. Изсипете сол и пресейте бялото брашно в същия съд. Разтриваме съставките в трохата с ръце.
3. Сега готвим тесто. Загреем водата до температура от около 40 ° C и разреждаме маята в нея. Когато се разтворят, добавете мед и смесете масата. Оставяме на топло място за 15 минути.
4. В брашнената смес правим задълбочаване в центъра и изсипваме приготвената течност в нея. Първо, смесете съставките с вилица и когато тестото стане достатъчно дебело, продължаваме да го омесваме с ръце, смазани с растително масло.
5. Поръсете масата с брашно, извадете тестото от купата и продължете да я омесете на масата, докато не придобие хомогенност и еластичност. В процеса на готвене брашно може да се нуждае от малко повече. Готовото тесто трябва да е добре изтеглено от ръцете, но в същото време да не е прекалено стегната.
6. Преместваме тестото отново в купа, покриваме с кърпа и оставяме в котлона за 1-1,5 часа.
7. След това време тестото трябва да се приближи, като се увеличава с около 2-2,5 пъти. Когато това се случи, ние го заемаме на масата и я разпадаме.
8. Изрежете от общото парче 1/3 и навийте всяка част в топката. Покриваме и двете топки с кърпа и оставяме на масата, за да се поберат още 30-40 минути.
9. Смажете формата на мултикокера с растително масло и потопете по -голяма топка в нея. Леко го смачкайте и сложете по -малка топка отгоре.
10. Натискаме по -малкия „кифличка“ малко в долната част на тестото, затваряме бавната готварска печка и оставяме разстоянието на хляба още 15 минути. След това правим плитки нарязвания на хляба.
11. Разбийте жълтъка с вилица и смесете с 1 с.л. мляко. Ние смазваме хляба с тази смес и включваме програмата „печене“. Ако бавната готварска печка има специална функция „хляб“, тогава е по -добре да я използвате.
12. Пепем бял хляб в бавна готварска печка за 40 минути при работна температура 200 ° С

Готов хляб може да се яде само охлажда, така че след печене го прехвърляме в чиния и охлажда, покривайки го с кърпа.

Бял хляб с риган и босилек в бавна готварска печка

Италианската рецепта за бял хляб в бавна готварска печка включва използването на подправки, характерни за кухнята на тази страна. Както знаете, класическите италиански добавки в ястието са риган и босилек, които в нашия случай ще бъдат използвани в изсушена форма. За да използвате нашата рецепта за италиански бял хляб в бавна готварска печка, първо пригответе всички необходими съставки:

• бяло брашно - 3,5 чаши;
• топла варена вода - 300 ml;
• духа хлебнала дрожди - 1 с.л.;
• захар - 1 с.л.;
• сол - 1 ч.л;
• изсушен босилек - 0,5 ч.л;
• риган - 1 ч.л;
• сусам - 1 супена лъжица.

Италианският бял хляб се пече в бавна печка според следната технология:

1. Първо, смесете сухи компоненти: пресято брашно, сол, захар, мая. Загребваме водата до топло състояние и изсипваме брашнената смес в нея, като постоянно смесваме тестото. Докато масата е течна, тя може да се смеси с размахване, когато тестото се сгъсти, тя трябва да бъде омесена с ръце.
2. Поставете тестото в дълбока купа, покрийте с кърпа и поставете на топлина за 1 час. Ако мултикакерът има режим на кисело мляко, при който температурата се поддържа при 40-45 ° C, можете да издържите тестото в купата на устройството.
3. Когато тестото се издигне, ние го умножаваме и поръсваме със сух босилек и риган. Ние омесваме, докато подправките не се разпределят равномерно в теста.
4. Слагаме тестото обратно в бавната готварска печка, поръсваме дъното и стените си с брашно, а в режим „кисело мляко“ оставяме още 1 час.
5. Смесете в малък съд 2 с.л. топла варена вода и ¼ ч.л. Сол. Когато хлябът е подходящ, ние правим няколко плитки разреза по него и след това смазваме хляба със осолена вода. Поръсете със сусамово семе отгоре.
6. Поставяме програмата „печене“ на панела. Готвим бял хляб в бавна готварска печка за 30 минути при температура 180-200 ° С
7. След готвене изваждаме горещ хляб от купата, прехвърляме в чиния и покриваме със суха кърпа. В тази форма хлябът трябва напълно да се охлади.

Бял хляб на кисело мляко в бавна готварска печка

Основата за теста в тази рецепта не е вода, а неподсладено естествено кисело мляко, което се смесва с малко количество мляко. Благодарение на използването на ферментирал млечен продукт, готовият хляб излиза буен, мек, ефирен и порест. За да печете бял хляб на кисело мляко в бавна готварска печка, пригответе следното:

• кисело мляко без добавки с вкус - 200 ml;
• мляко - 100 ml;
• суха мая - 2 ч.л;
• сол - 1 ч.л;
• растително масло - 3 с. Л.;
• старши брашно - 3,5 чаши;
• захар - 2 с. Л.;
• жълт - 1 компютър.

За да печем бял хляб на кисело мляко в бавна готварска печка, ще извършим следните действия:

1. Смесете киселото мляко с мляко. Тези две съставки трябва да са на стайна температура или леко топли, но не и студени.
2. Добавете сол и растително масло към получената маса.
3. Пресейте брашното през сито и разбъркайте със захар и суха хлебнала мая.
4. Въвеждаме сухи компоненти в течността на части, като постоянно омесваме тестото до гладкост.
5. Оформяме топка от тестото и я изпращаме да загрее за 1-1,5 часа. Можете да поставите тестото в бавна готварска печка и да включите програмата за кисело мляко, ако оборудването е оборудвано с такава функция. Можете да поставите купа с тесто в по -дълбока купа с топла вода или да изпратите до предварително отопляна фурна.
6. Когато тестото е 2-2,5 пъти, го разстелете на масата и се разпадайте.
7. Поръсете купата с многокук с брашно. От тестото отново оформете топка и я прехвърлете в бавна готварска печка. Поставяме купата на топлина или отново включим програмата за кисело мляко.
8. Когато тестото означава още 40-50 минути, направете порязвания и намажете хляба с жълто.
9. В режим "печене" или "хляб" гответе бял хляб в бавна готварска печка за 30 минути.
10. Охладим готовия хляб под кърпа и само след това хлябът може да се яде.

Бял хляб с джинджифил в бавна готварска печка

Джинджифилът не е най -често срещаната подправка в кухнята на страната ни, но ако искате да придадете на печене интересен и необичаен аромат, има смисъл да опитате да добавите такъв компонент към тестото. Белият хляб в бавна готварска печка съгласно тази рецепта се приготвя въз основа на млякото и към тестото се добавя малко количество мед. Списъкът на съставките за това ястие е описан по -долу:

• мляко - 200 ml;
• бяло брашно - 350 g;
• суха мая - 1 ч.л;
• изсушен смлян джинджифил - 1/3 ч. Л.;
• захар - 1 ч.л;
• сол - 0,5 ч.л;
• слънчогледово масло - 5 с.л.;
• мед - 2 с.л.

Ще приготвим бял хляб с джинджифил в бавна готварска печка на няколко етапа:

1. В голяма купа смесете захар, гранулирана мая и сол. Пресяваме брашното, за да го наситим с кислород и да счупим бучките.
2. Загреем млякото до температура 40 ° С и го изсипваме в купа със захар и мая. Смесете, изсипете 2 с. Л. Брашно, покрийте с капак и оставете на топлина за половин час.
3. Загреем меда на печката или в микровълновата, смесете го със смления джинджифил.
4. Когато учебният е подходящ, изсипете медната смес в нея, както и растителното масло.
5. Изсипете брашното на части и омесете тестото, докато не започне да се разпространява от ръцете.
6. Покрийте контейнера с тестото с кърпа и го изпратете на загрева за 40-50 минути.
7. Когато тестото е подходящо, ние го смазваме и го поставяме отново за половин час.
8. Поръсете купата с многокук с брашно. Тестото, което се приближи за втори път, се прехвърля на масата, ние отново жънем добре, образуваме топка от нея и я потапяме в бавна готварска печка. Правим разрези и смазваме с жълтък.
9. Оставяме тестото във формата за 20 минути, след което включим програмата „Печене“.
10. Печем бял хляб в бавна готварска печка за 40 минути.
11. Охладим готовото печене, след което може да се сервира на основните ястия.

Бял хляб в бавна готварска печка. Видео