Печенето на куличките или великденския хляб, пазачът на огнището винаги се третира с голяма трепет, защото колко ще поставите душата в свещения атрибут на празничната маса, толкова щастие в семейството ще пристигне. Въпреки това, досадни грешки от време на време се случват при всеки, дори и най -опитната домакиня: по различно съвпадение на обстоятелствата тортите могат да изгорят или да не се издигат изобщо. За щастие, с появата на мултикакер в нашите кухни, такива смущения останаха в миналото. Интелигентната техника се подготвя с равномерно отопление и максимална подходяща температура на печене. Каним ви да се уверите в това - ще направим готвенето на вата в хартия в бавна готварска печка.

Предимства на печене на Кулич в хартиена форма в бавна готварска печка

Някои кулинарни специалисти, особено начинаещи, често пасат преди печене на тортата в електрическа фурна. По -лесно е да закупите готов -направен великденски хляб, отколкото да се упреквате, ако домашните сладкиши внезапно се влошат. Присъствието на мултикакер моментално решава всички проблеми и сега ще разберете защо:

1. Тестото не изгаря по принцип бавна готварска печка, но всичко благодарение на покритието против пръст на тигана на устройството.
2. Дори и да има голяма част от теста, той със сигурност ще се изпече, тъй като мултикакерът от фурната се отличава с точния температурен режим и възможността за независимо регулиране на времето за печене при ниска мощност.
3. За да се издигне тестото, е достатъчно да го поставите в мултихан върху растително масло и да го включите на „отопление“.
4. В бавна готварска печка можете да печете торти в хартиена форма. Те могат да бъдат поставени върху пергаментова хартия (долната част на тортата ще бъде по -тъмна от горната) или върху решетката (дъното ще бъде по -леко).

Не чакайте грубите „шапки“ на тортата от мултикакера. Усъвършенстваното устройство няма отоплителен елемент отгоре и това е може би единственият му недостатък. Въпреки това, за такова печене като великденски хляб, пърженият връх не е основен момент, защото той все още ще бъде прикрит от бяла глазура с многоцветен поръсване.

Големият Кулич в хартиена форма в бавна готварска печка

Понастоящем формулярите за пергаментова хартия са много популярни сред феновете на готвенето, които не се „придържат“ към готово изработен черен дроб. Те са разнообразни по цвят, модел и, разбира се, размер - в такова устройство можете да изпечете както една голяма торта, така и няколко малки.

Рецептата, която сега ще анализираме, включва печене на тортата в голяма хартиена форма в бавна готварска печка.

Съставките ще са необходими, както следва:

• пшенично брашно - 5 с.л.;
• прясна мая - 50 g;
• масло - 200 g;
• яйца - 4 бр.;
• яйчни жълтъци - 2 бр.;
• мляко - 2 с.л.;
• захар - 1 с.л.;
• сол - 0,5 ч.л;
• ванилия - 0,25 ч.л;
• стафиди - 180

За да приготвите глазура, вземете следните продукти:

• захарен прах - 1 с.л.;
• яйчни катерици - 2 бр.;
• лимонов сок - 1 ч.л.

Стъпка -By -Step Инструкции за готвене на торта в хартиена форма в бавна готварска печка:

1. Направете тесто за дрожди, така че тортите на бързо да се издигнат. За да направите това, загрейте млякото, поставете там пълна норма на мая и 1 с. Л. l. Захарта, след това разбъркайте млякото, докато тези продукти се разтворят напълно. Добавете 2 с. Л. В течността. пресято брашно. Разбийте добре сместа и оставете за 30 минути на топло място, като преди това сте се уверили, че не е през нея.
2. Разбийте яйцата, споделете протеини и жълтъци. С помощта на блендер разбийте 6 яйчни жълтъци със захар, която остава.
3. Изсипете сладка яйчена смес в тесто. Ще се видим 1 супена лъжица. брашно и го изсипете след. Смесете внимателно масата, покрийте чиниите с кърпа и поставете на топлина за 2 часа.
4. Разтопете маслото с водна баня. Когато течността се охлади леко, добавете ванилията там и след това изсипете в тестото.
5. Разбийте 4 яйчен протеин в състоянието на дебела пяна и ги добавете към тестото, след което на малки порции влезте в брашното в тази основа.
6. Този етап е най -важното в създаването на великденската торта - ще омесваме тестото. Така че тя се издига равномерно, а завършеното печене в хартия е ефирно, поставете пластмасова маса на масата, поръсена с брашно, и започнете да стягате краищата си до средата, докато рязко и енергично се смазва отгоре. В процеса на омесване завъртете тестото по посока на часовниковата стрелка - не забравяйте, че трябва да обработите тестото по този начин много внимателно. Правилно приготвеното тесто е еластична мека маса с добре разграничени мехурчета на повърхността.
7. Дайте готовия тест, за да „отпуснете“ за 1 час на топло място, покривайки го с кърпа. Когато расте забележимо по размер, добавете стафиди, предварително напоени в гореща вода и оставете още 1 час.
8. Когато изтече посоченото време, разточете тестото в топката и внимателно го поставете във форма на хартия. В тази форма го прехвърлете в бавна готварска печка - в решетка или пергаментен лист. Дръжте около четвърт час в режим „отопление“.
9. Сега поставете устройството на програмата за печене. Процесът на готвене ще отнеме около 1,5 часа. Ако бавната готварска печка е много мощна, времето автоматично се намалява до 1 час. Готовността на тортата в хартиена форма в бавната готварска печка се проверява чрез съвпадение или клечка за зъби, които, както знаете, трябва да остане суха.
10. Така че печената торта не пада, оставете я под затворено покритие на отоплението за около 5 - 10 минути.
11. В крайна сметка ще приготвим глазурата за празнично печене. Комбинирайте охладен яйчен белтък с лимонов сок и разбийте в блендер до дебела консистенция. След това влезте в малки порции захар, бързо разбърквайки масата с вилица. Глазурата, приготвена съгласно тази рецепта, е декорирана веднага, в противен случай ще замръзне в два акаунта. Като последен удар, поръсете блестящата „шапка“ на тортата на тортата с многоцветни пръски или мастични фигури. Възхищавайте се на вашето творение - Какво не е произведение на изкуството?