За тези, които предпочитат да ядат не само вкусни, но и се възползват от варени ястия, диетолозите са разработили много интересни диети със здравословни продукти. Страхотното печене не е изключение. Има много рецепти за приготвяне на безплатен хляб в бавна готварска печка и днес имате възможност да готвите много вкусен хляб, без да използвате мая.

Хляб от хирургия в бавна готварска печка

Може би си спомняте историите на баба, които в онези дни домакините изпекли хляб в руски пещи и са използвали не познати мая, а специален квас. Такъв хляб беше ароматен, вкусен и здрав. Дрождите се появиха сравнително наскоро. Въпреки факта, че този продукт ви позволява да постигнете перфектен хляб за печене, а други хлебни изделия се оказват ефирни, с красива кафява кора, няма полза от този компонент. Хлябът на киселата течност е здравословен продукт, а също и много вкусен.

Съставки:

• ръжно брашно - половин чаша;
• пшенично брашно - 1,5 с. Л.;
• бързи -Кок овесени люспи - половин чаша;
• масло - 50 g и още 1 ч.л. за смазване на формата;
• захар - 1 с. Л.;
• сол - 1 ч.л;
• сода - 2 ч.л;
• хлебчици на крекери - 2 ч.л;
• кефир - 1 чаша.

Приготвяне на невъоръжен хляб в бавна готварска печка:

1. Смесете масло.
2. Купата трябва да е просторна, можете да вземете малка тенджера.
3. Добавете кефир към маслото, смесете и двата компонента.
4. Смесваме брашно (както вида), така и люспите за тези продукти. Вземете овесени камери с бързо готвене или „херкули“.
5. Към сместа се добавят сухи компоненти: сода, сол и захар.
6. Смесете старателно, постепенно омесвайки еластичното тесто. Да се \u200b\u200bомесете твърде дълго, няма нужда да не е трудно.
7. Смажете дъното и стените на купата с масло (използвайте омекотено).
8. Поръсете формата с натрошени бисквити. Между другото, е напълно възможно да се направи без този компонент.
9. Поставяме тестото си в купата с многокук, просто с бучка, не е нужно да го изравнявате.
10. Затворете капака на устройството, изберете програмата - това е непроменящ се режим на „печене“ за 30 минути.
11. След уведомяване сигнал трябва да изключите устройството, да отворите капака и внимателно да завъртите хляба на другата страна. По -удобно е да използвате кошница за пара за пара, за да не се изгорите.
12. За пореден път включваме програмата „Печене“, времето остава същата - 30 минути.
13. След сигнала изключете устройството, отворете капака и много внимателно, за да не изгорите, надхвърлете хляба до плоска чиния.
14. Сега трябва да го покриете с кърпа и да я оставите на мира за 30 минути.
15. Когато хлябът се е охладил малко, той може да се нарязва с остър нож и да се сервира към основните ястия.

Наблюдение на хляб в мултикауер на кисела тесто

За да приготвите хляб според тази рецепта, ще трябва да сте търпеливи, защото само около 7 дни се открояват при приготвянето на квас. Точно през това време това ще се окаже напълно (узряло) и хлябът ще доведе до не само вкусен, но и полезен. И сега предлагаме да се запознаем с интересна информация: Съпругата на известен готвач от Лондон пече хляб на една кисела течност за 13 години (!). Всеки път, когато тестото се омесе, то добавя леко изхвърлено тесто или кисело тесто - този компонент замества дрождите или бакпулвера. Шорената течност се получава от различни продукти, но най -често от смес от покълнали и смляни зърна, малц, хмел и натрошено грозде. От време на време те се смазват и се подновяват, добавяйки вода от време на време, както и малко брашно, за да се поддържа плътността му. Трябва да съхранявате стартера на студено място.

Съставки за приготвяне на кисела тесто:

• пшенично брашно - непълно стъкло;
• вода (температура 36 градуса) - 100 ml.

Да омесете тестото:

• източник на хляб - 1 с.л.;
• захар - 2,5 с.л.;
• сол - 1 ч.л;
• яйце - 1 бр.;
• вода - 300 ml;
• растително масло - 1 с. Л.;
• заквасена сметана - 3 с.л.;
• брашно - 800 g.

Приготвяне на невъоръжен хляб в бавна готварска печка:

1. За да направите кисела течност, не е просто нещо, тук е необходимо търпение и също така трябва да изпълните ясно всички препоръки. В просторен контейнер смесете брашното (преди това пресято) с вода. Тестото ще се окаже доста гъсто.
2. Една бучка тесто трябва да бъде покрита с филм (храна), тоест увийте купа с тесто и оставете на топло място (през лятото и зимата можете на перваза на прозореца), за 3 -тия ден.
3. След 3 дни сместа ще стане пореста. Трябва да премахнете горната част, той ще бъде малък слой, с дебелина няколко сантиметра. Изхвърляме го.
4. Взимаме чисти контейнери, изсипваме вода в нея (70 мл), изместваме тестото, поръсваме със слой брашно (пресято, не повече от 100 g). Трябва да омесваме нова бучка тесто.
5. След като омесете, сложете го в чиста и суха купа, увийте я с прилепващ филм, оставете го на топло място за 12 часа.
6. След 12 часа правим подобни действия (премахнете горната част, изхвърляйте я, добавете брашно, омесете). Едва сега трябва да оставите тестото за 8 часа.
7. Повтаряме действията си отново (и може би няколко), докато киселата тесто се увеличи 2 пъти, ако се сравнява с първия срив.
8. Това просто ще отнеме 7 дни. Полученият квас трябва да се съхранява в хладилника.
9. Преди да започнете да печете хляб, извадете квас от хладилника, оставете го на масата и изчакайте да се загрее. След това трябва да вземете само 1 супена лъжица от общия брой кисели тесто. Източник.
10. Сега продължаваме напред и ще омесваме тестото за приготвяне на невъоръжен хляб в бавна готварска печка. В купа (вземете дълбоко), трябва да смесите стартера с яйце, захар и вода.
11. Добавете сол, заквасена сметана и растително масло към масата.
12. Брашното трябва да се прилага в тестото малко от малки порции. Просто не забравяйте, че трябва да се пресява. След всяко добавяне на брашното омесете тестото, сложете отново брашното и продължете действията си, докато тестото омека. Трябва да залепи малко за ръцете. На този етап не добавяйте брашно.
13. След това правим това: Изсипете малко брашно (2-3 с. Л.) На масата, поставете тестото и продължете да се смесвате с ръце за 5 минути.
14. Покриваме тестото с чиста кърпа, оставяме да се приближим на масата. Време - 1 час. Ако искате, прехвърлете в чист тиган, покрийте с кърпа и оставете на топло място.
15. След посоченото време тестото отново трябва да бъде „омесено“ малко и само след това можете да го преместите във форма.
16. Не забравяйте да смажете дъното и стените на купата с мултикакер с меко масло.
17. Затворете капака на устройството. Оставете тестото за 2-2,5 часа.
18. След определеното време програмирайте устройството, като зададете режима „печене“, време -1,5 часа.
19. Веднага щом чуете сигнала - обърнете хляба над другата страна и продължете печката за още 30 минути.
20. Както обикновено, една задушена решетка ще ви помогне да завъртите хляба.
21. Нежно изпечен без свободен хляб в бавна готварска печка, нежно прехвърлете в ястие, покрийте с кърпа. Нека си почине малко. Докато се охлажда, можете да вкусите.

Хляб от хирургия в мултикакер на кефир

Хлябът, изпечен на кефир, е стара рецепта, която нашите баби и страхотни -внуци също използваха. Този хляб ще остане свеж по -дълго, тъй като няма компоненти, които да причинят ферментация. На Кефир можете да печете хляб по различни начини, с добавяне на семена от килии, аромати или ядки. Но всички добавки - само по желание. Между другото, в тази рецепта крайният резултат ще зависи от брашното - той трябва да бъде само най -високият клас. И все пак, съставките трябва да бъдат отстранени предварително от хладилника, трябва да се нуждаем от продукти със стайна температура.

Набор от продукти:

• мощност от най -висок клас - 1,5 чаши;
• ръжно брашно - половин чаша;
• сода - 2 ч.л;
• захар - 2 с. Л.;
• сол - 1 ч.л;
• кефир - 1 чаша;
• масло - 50 g;
• паниране на крекери за поръсване на формата - 2 ч.л.

Печене на невъоръжен хляб в бавна готварска печка:

1. Ние разтопяваме маслото, можете да в бавна печка във водна баня, на печката или в микровълновата.
2. Трябва да добавите кефир към разтопеното масло, смесете.
3. В отделна купа смесете брашното (не забравяйте да пресеете сито). Добавете брашното както ръж, така и пшеница. Слагаме там сол, сода, захар и люспи. Смесете старателно.
4. В сухата част на тестото смесете кефир с масло и постепенно омесете тестото. Трябва да се окаже мека и еластична.
5. Следващата стъпка: Подготовка на купа с многокук. Дъното, както и стените, поне половината трябва да се смазва с меко масло и след това да се поръси с натрошени крекери (но това не е необходимо).
6. Сега готовото тесто може да бъде поставено в купа с многокук и да затворите капака. Ние програмираме нашия асистент, изберем програмата „Печене“, времето на приготвяне на невъоръжен хляб в бавна готварска печка е 30 минути.
7. Когато звучи сигнал, ние отваряме капака на устройството и внимателно завъртаме хляба на другата страна.
8. Продължаваме да приготвяме неекспозиционен хляб в бавна готварска печка в режим "сладкиши" за още половин час.
9. Готовият хляб може да бъде горещ в чиния, покрит с поносим и да изчака поне половин час, така че хлябът да почива.

Хляб от хирургия в бавна готварска печка с добавки

Хлябът може да бъде не само класически за първото и второто ястие, но и с добавки. Такъв хляб ще бъде чудесно допълнение към закуската и е подходящ за закуски. Това печене може да се дължи на категорията „здравословно здраве“.

Какви продукти да готвя:

• пшенично брашно - 1 чаша;
• ръжно брашно - половин чаша;
• овесени ядки или смес от зърнени култури "херкули" и овесени трици - 150 g;
• сода - 1 ч.л;
• растително масло - 1 с. Л.;
• сол - половин чаена лъжичка;
• мляко -1 чаша;
• мед - 2 с.л.;
• добавки: Слънчогледови семена, сусамово семе, ленени семена, мак - 50 g;
• парчета сушени плодове, ядки - 100 g;
• кисело мляко - 1 чаша.

Приготвяне на невъоръжен хляб в бавна готварска печка:

1. В купа смесете брашното: ръж и пшеница (пресечена), добавете овесени ядки, сода и сол.
2. В друга купа свързваме всички течни съставки: това е мляко и кисело мляко (може да се замени с кефир), мед (ако е осеяно, разтопено във водна баня), растително масло. Смесете всички компоненти. Не забравяйте, че всички компоненти трябва да са със същата температура и преди да започнете печене, трябва да поставите храна от хладилника, да я оставите на масата за 30 минути.
3. Сега изсипваме течната част на тестото в купа със сухи компоненти и разбъркваме. Поставете добавки: парчета сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии, сушени боровинки и червени боровинки, всякакви ядки, ако желаят). Омесваме тестото, трябва да е хомогенно.
4. Смажете купата със слънчогледово масло (може да бъде масло). Поставете бучката на тестото.
5. Режимът на готвене е неизменна програма за приготвяне на не -алтернатен хляб в бавна готварска печка - „печене“, времето трябва да бъде определено за 30 минути.
6. След като устройството ви информира за завършването на програмата и прекъсва връзките, трябва да отворите капака и да обърнете хляба на другата страна. Отново инсталираме програмата за печене за още 15 минути, така че хлябът да се изпече от двете страни.

Сладкият невъоръжен хляб в бавна готварска печка е готов, сложете го в чиния и най -доброто от всичко на решетката, така че да се охлади. Просто не забравяйте да покриете с чиста кърпа и дайте възможност да приготвите този хляб. Можете да сервирате охладения хляб на всякакви ястия, но най -добре - за закуска за чаша ароматно кафе или чай. Такъв хляб е най -добре да не напускате на следващия ден, а да ядете бавно през деня, защото утре хлябът вече няма да е толкова вкусен и проветрен. Подобно печене е подходящо за всички, особено за деца и хора, със самоубийство на диабет. Приятен апетит!

Ирландски невземен хляб в бавна готварска печка

Основното правило, че ирландците се придържат, когато печене на хляб без мая, това е бързо омесващо тесто, но не може да се смеси трудно. Ако намерите тази средна земя, тогава хлябът ще се окаже с красива хрупкава плътна коричка. Има и нашите тънкости, за които ще разкажем в процеса на приготвяне на невъоръжен хляб в бавна готварска печка.

Съставки за теста:

• бяло брашно - 200g;
• ръжено брашно - 200 g;
• захар - 2 с. Л.;
• бързо -подготвящи люспи "Херкулес" - 2 с.л.;
• хранителна сода - 1 ч.л;
• сол - 1 ч.л. няма хълм;
• кефир (можете да ферментирате или кисело мляко) - 1,5 чаши.

Печене на невъоръжен хляб в бавна готварска печка:

1. Тази рецепта се счита за универсална, защото можете да намалите количеството захар до вашия вкус или изобщо да премахнете тази съставка. Освен това, вместо кефир, можете да използвате ферментирало печено мляко или домашно кисело мляко. Единственото желание: този продукт трябва да бъде с високо съдържание на мазнини. Ако не беше на ръка на кефир или кисело мляко, вземете обикновена мляко, трябва да добавите 1 с. Л. към него. Ябълков оцет (лимонов сок е възможен). Просто трябва да изчакате реакцията за 1-2 часа.
2. Вземете голяма купа и възпалете и двата вида брашно през сито, поставете сода, сол и захар. Сега можете да смесите всички сухи компоненти.
3. Поставете 2 с.л. Овесена каша, смесете отново.
4. В купа с размахване или лъжица трябва да направите вдлъбнатина в средата и внимателно да излеете кефир (половин порция), така че да е по -удобно да се смесват всички компоненти.
5. След това добавете останалия кефир и омесете хомогенно мокро тесто с дървена лъжица.
6. Поръсете масата или дъската с брашно, поставете тестото и бързо омесете с добавянето на брашно. Опитайте се да не смесвате, защото се нуждаем от хрупкава кора, така че ако тестото ви се струва разнородно, тогава това е нормално.
7. Оформете чист хляб на масата. Оказва се с диаметър приблизително 15-16 см, дебелина 5 cm.
8. Сега с остър нож трябва да направите разрез на разрез и да намажете горната част с кефир.
9. Смажете дъното и стените на мултикокера с масло (може да бъде масло или зеленчук), поръсете с брашно, поставете тестото.
10. Капакът трябва да бъде затворен, инсталиран програма за печене на хляб без експозиция в мултикакера „печене“, време 45-50 минути. Внимание! Продължителността на мултикакера зависи от силата на устройството, не забравяйте за него. Започнете с 35 минути и проверете готовността на хляба.
11. Когато чуете сигнала, можете да обърнете хляба на другата страна и да продължите да приготвяте неанулиран хляб в бавна готварска печка за още 15-20 минути.
12. Как да проверите готовността на хляба: Поставете тънка дървена пръчка/клечка за зъби в средата на хляба. Ако е чисто и без бучки тесто, тогава хлябът се изпече, ако бучки се залепват, тогава трябва да се притеснявате повече. И вторият метод: Просто докоснете долната част на хляба с пръсти, ако чуете празна фраза, тогава хлябът е готов.

Препоръчително е да сервирате хляб почти веднага, докато все още е топло. Такъв безплатен хляб, приготвен в бавна готварска печка, с масло и всякакво сладко, е особено вкусен. Помогни си!

Рецепти за каишка за печене на невъоръжен хляб в бавна готварска печка

Ние предлагаме да се запознаете с прости рецепти за Leafs, за да изберете най -оптималната опция за готвене на безплатен хляб в бавна готварска печка.

Рецепта Първо:

• вземете шепа стафиди - 100 g;
• захар - 1 ч.л;
• брашното е непълно стъкло;
• водата е непълно стъкло.

Изплакнете стафиди, изсипете вода (може да се вари и охлажда), оставете за половин час. Прецедете стафидите след 30 минути, но не източвайте водата. Трябва да добавите захар, за да смесите в нея. След това сложете брашното и разбъркайте отново. Това се прави най -добре в стъклен контейнер (по -малко буркан е подходящ). Киселата течност трябва да бъде такава консистенция като тестото за тънки палачинки. Полученият квас трябва да се настоява на топло място за 48 часа (2 -ри ден), след което останалата част трябва да бъде поставена в хладилника.

Рецепта Второ:

• ръжено брашно - 100 g;
• топла вода - 100 g.

Пресейте ръженото брашно в стъклен буркан, добавете вода, омесете. Покриваме с чиста марля, сгънати на няколко слоя и оставяме 5 дни на топло място. Всеки ден „храним“ стартера с ежедневна нова порция вода с брашно (50 g брашно и вода). И така всеки ден. Киселото тесто трябва да "се движи" и да балонче. След 5 дни, киселата тесто е готово, тя трябва да се излее в това ястие, където планирате да омесете тестото. Ако не използвате целия квас наведнъж, тогава го поставете в хладилника. Така че да не се скита активно, поставете малко сол в сместа, за да спре процеса на ферментация.

Грайт хляб в бавна готварска печка. Видео