Когато няма сила да изоставите парче хляб, има отлична алтернатива - да се изпече истински, здравословен, вкусен пълен хляб в бавна готварска печка. Със сигурност не сте опитвали такъв хляб. Затова ние предлагаме внимателно да четете тези рецепти, да изберете сами оптималния и да готвите хляб.

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка

Цялото брашно хляб е по -полезен от този, който се продава в магазина. Не е известно колко дрожди, ароматизатори, стабилизатори и други компоненти, вредни за здравето. Друго нещо е да пекат хляб сами от полезни съставки. Това е полезна храна, която мнозина дори не подозират.

Побързайте да подготвите следното:

• пълнозърнесто брашно - 0,5 кг;
• суха мая - 1,5 ч.л;
• обикновена вода - 300 ml;
• сол и захар - 1 ч.л. и 1,5 ч.л;
• растително масло - 3 с.л.

Готвим заедно пълнозърнест хляб в бавна готварска печка:

1. Вземете просторна купа, сложете 1 с. Л. Брашното, добавете сухата мая и други сухи компоненти. Това е сол и захар. Всичко трябва да се смеси. Между другото, капацитетът за омесване трябва да бъде сух.
2. Купата трябва да бъде оставена настрана, за да загрее водата. Трябва да е топло, но не горещо.
3. Изсипете загрятата вода в сухата смес, разбъркайте. Засега всичко е само вие трябва да покриете купата с кърпа, поставете на топло място, така че да се приближи надолу. Времето за това се разпределя поне 30 минути.
4. Останалото брашно трябва да се пресява през сито и щом циферблата се издигне, мехурчетата се образуват на повърхността, е необходимо да добавите брашно, да се смесват, да добавите малко и така нататък, докато брашното свърши.
5. Тестото трябва да бъде омесено, не забравяйте да излеете растително масло. След това тестото може да бъде омесено точно с ръцете ви, този процес не е бърз. Ще трябва да работим усилено, така че всичко да се получи. Тестото трябва да е хомогенно, меко и пластмасово. Естествено - не се придържайте към ръцете си.
6. Сега отново трябва да поставите тестото обратно в купа, да покриете с кърпа и да оставите на същото място. За да се направи тестото по -бързо, температурата в стаята не трябва да пада по -ниско от 23 градуса.
7. Тестото ще почива около 30-40 минути. Ще забележите как постепенно ще се увеличи в обема. Щом расте 2 пъти повече, е време да започнете работа.
8. Внимателно пресечете тестото към масата, преди това подрязано с брашно, за да омесете добре тестото.
9. И сега е време да включите мултикакера, да намажете дъното и стените на купата за печене с растително масло, тестото трябва да се поставя в средата, нежно изравнено и спускане на капака. Хлябът се приготвя първо в режим „отопление“ буквално 15 минути. През това време тестото ще се напие и след това можете да превключите устройството в режима „Сладки“. Времето за печене на пълнозърнест хляб в бавна готварска печка е 40 минути.
10. Внимание! Когато чуете сигнала, много внимателно завъртете хляба на другата страна, разширете програмата „печене“ за 25 минути. През този период хлябът ще се пека не само, но и получава красива кафява кора. Точно това, от което се нуждаем!
11. След сигнала не бързайте да сваляте хляба, изключете устройството и оставете хляба на мира за 10 минути под затворен капак. Разработихте ли се? След това преминаваме към следващата точка.
12. За да премахнете лесно хляба от бавната готварска печка, кошницата за сдвояване ще бъде полезна. Той трябва да бъде поставен в купата на устройството, да извади всичко заедно и вече на масата, приготвяйки дъска или чиния, подходящ в диаметър, да извади хляба.
13. Оставете готовия хляб на масата, покрийте с кърпа. Оставете да се охлади напълно и тогава може да се нарязва на парчета, за да се опита.

Хлябът е главата на всичко - следователно той ще бъде щастлив на всяка маса. И как да представим този кулинарен шедьовър - всеки ще реши сам. И ние даваме малък намек: такъв хляб върви добре с масло, сирене и всякакви пасти. Приятен апетит!

Пълнозърнест хляб в мултикауер на кисела тесто

Знаете ли защо такъв хляб се оценява? Приготвя се от „живо“ брашно, което е получено в резултат на внимателно смилане на зърна. Ако сравним обикновеното брашно и пълнозърнестото, тогава първото е получено чрез шлайфащи зърна, които преди това са отстранили черупката. Но тя съдържа много полезни вещества. Следователно хлябът трябва да се приготвя от пълнозърнесто брашно. И за да има хляб да има приятен вкус, е необходимо да добавите малко ръжено брашно, защото основната съставка е леко горчива.

За да приготвите тестото, ще ви трябва:

• завършен квас - 200 g;
• масло от слънчогледово семе - 1 с.л.
• протеин половината от яйцето;
• мед - 1 с.л.;
• вода - стъкло;
• цялото брашно брашно - 300 g и ръж - 50 g (+100 за кисело тесто).

Как да готвя пълнозърнест хляб в бавна готварска печка:

1. За да печете хляб, ще ви трябват мая или специален квас. Последното е много по -полезно, така че ще направим квас сам. Ще ви трябва ръжено брашно от 100 g и същото количество вода. Изсипете брашното във водата, разбъркайте, поставете купа на топло място, не забравяйте да покриете с кърпа. Изключване на времето-1-2 дни, в зависимост от температурата в стаята.
2. След няколко дни е необходимо да се изцеди половината от течността и да се добави 50 g към останалата вода и същото количество брашно. Оставете отново за 2 дни. И така в продължение на 2 седмици, така че киселата течност узрява.
3. Как да разберем, че е време да спрете и киселата тесто е готово? Ще видите как ще се увеличи масата и на повърхността ще се появят мехурчета. Това е първият или стартер стартер. Той трябва да бъде прехвърлен в буркан, да го покрие, да прави дупки в него и да сложи буркан на студено място.
4. Важно е да не забравяте за киселата тесто, а да я нахраните навреме. Ако сте събрали печенето на хляб веднъж на всеки 7 дни, тогава той трябва да бъде „хранени“. Тоест - добавете малко пълноценно брашно и вода.
5. За да печете хляб, ще трябва да вземете около 200 g завършена кисела тесто, останалата част трябва да бъде поставена в хладилника.
6. Към киселата течност добавете брашно, масло, мед в чаша вода. Омесете тестото, оставете за половин час. През това време тестото ще се издигне малко и ще бъде готово за пренасочване. За да се направи тестото меко и да не е свързано с ръцете, за този процес се разпределят поне 15 минути.
7. Внимание: Хлябът ще се окаже малко кисел, така че ако тази опция не ви подхожда, когато се омесете, трябва да добавите щипка сода към тестото.
8. Оформете чист хляб от тестото, смажете дъното, както и стените на купата на устройството с масло, поставете тестото. Оставете за известно време. В зависимост от температурата в стаята, хлябът може да бъде подходящ по различни начини. Трябва да отбележите размера на детайла преди и след това, за да разберете разликата. Необходимо е да изчакате момента, когато тестото се увеличава с 2 пъти.
9. След това, върхът на бъдещия хляб трябва да бъде смазан с протеин, с люспи за красота.
10. Печете пълнозърнест хляб в бавна готварска печка по този начин: Включете програмата „отопление“ за 10 минути, след това, без да отваряте капака, превключете устройството в режим „печене“ за 30 минути и след сигнала завъртаме хляба (Много внимателно!) И продължете да печете в същия режим още 20 минути. За да сте сигурни, че хлябът е приготвил, използвайте дървена пръчка - ако върху него няма бучки тесто, тогава хлябът е готов.
11. Само наведнъж е по -добре да не го получите, изключете бавната готварска печка. Не отваряйте капака, оставете за 10 минути, тогава можете да отворите устройството, за да изместите целия хляб, приготвен в бавна готварска печка в чиния.
12. Оставете хляба да почива за 10 минути, покрийте с кърпа, след което можете да нарязвате хляба на филийки.

Пълнозърнест хляб в мултикакър с ленени семена

И друга оригинална рецепта за приготвяне на здравословен хляб. Поради факта, че ядките, ленените семена и чиа се добавят към тестото, сладкишите са много вкусни и също полезни!

Готвим хляб от такива съставки:

• пълнозърнесто брашно - 1 чаша (250 мл);
• бяло брашно - 3/4 чаши;
• овесена каша - половин чаша;
• бадемово мляко (или обикновено) - 1 чаша;
• прясно изцеден лимонов сок - 2 ч.л. (може да бъде заменен с оцет);
• слънчогледови семена, лен и чиа - 1 с.л.
• солта е щипка.

Как да готвя пълнозърнест хляб в бавна готварска печка:

1. В купа смесете всички сухи компоненти.
2. Отделна купа има мляко и лимонов сок. Щом лимоновият сок е свързан към млякото, той ще се извие - трябва да бъде.
3. Млякото трябва да се излее, за да изсъхне компоненти, да се смеси. Ако видите, че тестото е течно, можете да добавите малко брашно.
4. Направете тестото добре.
5. Приготвяме ястие за печене: Мазнини с растително масло, можете също да вземете дъното с натрошени крекери.
6. Разпространихме тестото в бавна готварска печка, образуваме кокетна палачинка, не много смущаващо тестото.
7. Отгоре все още можете да задействате бъдещия ни хляб със слънчогледови семена за красота. Ще бъде много красиво!
8. Печете пълнозърнест хляб в бавна готварска печка в режим "печене" за 30 минути от едната страна и за 15-20 минути от другата страна.

Хлябът няма да се издигне много и това е норма, но ще бъде много вкусно. Опитайте и готвите пълноценен хляб в бавна готварска печка според тази рецепта.

Пълнозърнест хляб в бавна готварска печка. Видео