Хлябът може да се купи без проблеми в нито един магазин, но много по -вкусен и по -хубав за ядене на домашен хляб, приготвен с любов. Сега хлябът се готви с добавянето на мая, но малко хора знаят, че оригиналната руска рецепта не предполага включването на тази съставка в печене. Преди това хлябът се приготвя на базата на кисела тесто, което се приготвя вкъщи в продължение на няколко дни. Също така хлябът без мая може да се приготвя по различен начин, без специална кисела тесто. Такова печене има специален вкус и приятен аромат. В допълнение, той се съхранява много пъти по -дълго от дрождите. В днешната статия ще намерите рецепти за хляб в бавна готварска печка без мая.

Хляб в бавна готварска печка без мая. Рецепта 1

Първата рецепта за нашата колекция включва подготовката на квас. Не се приготвя бързо-средно 7-8 дни. Независимо от това, самият процес на подготовка отнема минимум време и време, само няколко минути на ден. Хлябът, приготвен от такава кисела тесто, е необичайно вкусен, а приготвянето му в бавна готварска печка гарантира равномерен поток и атрактивна кора.

Списък на съставките:

• пшенично брашно - 1 кг;
• мед - 6 g;
• яйце - 1 компютър;
• масло - 30 g;
• вода.

Как да готвя хляб в бавна готварска печка без мая въз основа на квас:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите стартер със стара руска рецепта. За да направите това, смесете супена лъжица брашно и супена лъжица топла вода. Разбъркайте сместа до гладкост, поставете в пластмасова или дървена чиния и оставете на стайна температура.
2. Всеки ден, в продължение на 4 дни, добавяйте 1 с. Л. към квас. L брашно и 1 с.л. l Топла вода. Разбъркайте квас 2 пъти на ден: сутрин и вечер.
3. Добавете мед към квас на 4 -ия ден. Разбъркайте старателно масата до гладкост.
4. Разбъркайте масата сутрин и вечер.
5. На 7-8 ден вашето кисело тесто е готово, тъй като мехурчетата, които се появиха върху него, ще бъдат посочени.
6. Сега можете да започнете да готвите хляб. На първо място, брашното трябва да се пресява.
7. Добавете вода към киселата тесто. Така че, когато смесвате брашно и кисела тесто, съотношението е съответно 6: 4.
8. Добавете яйцето към масата и омесете тестото със средна стегнатост.
9. Поставете тестото за няколко часа на топло място.
10. Смажете по -многото купа с масло. Поставете тестото в него и оставете още 2 часа.
11. Затворете бавната готварска печка и задайте режима на печене.
12. Времето за готвене на безплатен хляб е 40 минути.

Срокът на срока на готовия хляб е 2-4 дни.

Хляб в бавна готварска печка без мая. Рецепта 2

Следващата рецепта за хляб без мая се основава на кефир. Тази съставка „помага“ да се издигне тестото и прави готовия буйч и въздух. В допълнение, не може да се отбележи вкуса на такъв хляб: се оказва нежен и удовлетворяващ поради увеличаване на съдържанието на мазнини.

Списък на компонентите:

• пшенично брашно - 350 g;
• ръжено брашно - 75 g;
• сода - 0,5 ч.л;
• захар - 1 с.л. l;
• кефир (1% съдържание на мазнини, силно издълбано) - 250 ml;
• масло - 60 g;
• сол - 0,5 ч.л;
• паниране на крекери - 15 гр.

Алгоритъмът на действията:

1. Разтопете маслото във водна баня.
2. Изсипете кефир при стайна температура в топло масло. Смесете добре сместа.
3. Ще се видим с пшеница и ръжено брашно.
4. Добавете сухи съставки към брашното: захар, сол и сода. Разбъркайте.
5. След това изсипете малки порции, за да изсъхнете съставки и смесете всичко с ръка, за да предотвратите образуването на бучки.
6. Омесете тестото до средна еластичност.
7. Смажете купата с многокук с масло и задействайте дъното с паниране.
8. Поставете тестото в устройството.
9. Инсталирайте бавната готварска печка в програмата за печене за 30 минути.
10. След 30 минути отворете капака на устройството и обърнете хляба.
11. Разширете печката за още 30 минути.

Като готвите, сложете хляба на мокра кърпа и му дайте време да се охлади.

Хляб в бавна готварска печка без мая. Рецепта 3

Много хора предпочитат ръжен хляб. Както показват изследвания на диетолозите, той е по -полезен и балансиран. Можете също така да готвите ръжен хляб, без да се мая в бавна готварска печка. Ще ви трябва минимално количество съставки и време.

Какви продукти са необходими:

• ръжно брашно - 475 гр.;
• пшенично брашно - 65 гр.;
• захар - 0,5 с.л. l;
• вода - 370 ml;
• сол - 0, 5 ч.л;
• масло - 30 гр.

Етапи на готварски хляб:

1. На първо място, скицирайте брашното от двата вида.
2. Комбинирайте брашно с останалите сухи съставки: сол и захар. Разбъркайте.
3. Разтопете маслото във водна баня.
4. Смесете топло масло с вода при стайна температура.
5. Сега в течността трябва да се въвеждат сухи съставки. Трябва да направите това на малки порции, като разбърквате сместа с лъжица или ръце. В крайна сметка трябва да получите достатъчно лепкава маса. Не се плашете! Така че трябва да бъде.
6. Поставете тестото в бавна готварска печка. Покрийте го с кърпа и я оставете за една нощ, след като преди това сте избрали отоплителна програма на дисплея на устройството. Не затваряйте капака.
7. Сутринта задайте режима "печене" за 1 час.
8. Извадете готовия хляб от бавната готварска печка и го увийте в гъста кърпа.
9. Не докосвайте хляба, докато не се охлади напълно.

Хляб в бавна готварска печка без мая. Рецепта 4

Пълнозърненият хляб се счита за най -полезен. Разбира се, а вкусът му е много по -изискан от този на обикновения бял или ръжен хляб. Това се дължи на наличието на такива необичайни съставки като бадемово мляко, испански градински чай, слънчогледови семена и лимонов сок в състава на печене. Разбира се, комплектът от съставки не е най -често срещаният, но повярвайте ми, вкусът на готовия хляб е просто несравним, така че тази рецепта се провежда във всяка кухня.

Списък на съставките:

• овесени люспи - 80 g;
• цяло брашно брашно - 255 g;
• пшенично брашно - 175 гр.;
• бадемово мляко - 220 мл;
• пречистени слънчогледови семена - 20 g;
• сода - на върха на нож;
• сперма на испанския Шаллефа (Чиа) - 15 g;
• лимонов сок - 10 ml;
• ленени семена - 15 гр.

Готвим пълноценен хляб в бавна готварска печка:

1. Бадемовото мляко може да се купи вече завършено. Ако това не е възможно, тогава го подгответе сами. За да направите това, смилайте с нож шепа бадеми и го изсипете с чаша вода при стайна температура. Сместа трябва да вари за 40 минути. През това време водата ще придобие характерен бял цвят и миризма на гайка. Прецедете течността през сито и ще получите бадемово мляко с най -добро качество.
2. Смесете бадемовото мляко с лимонов сок. Сместа ще се извие, така че не се тревожете и е необходимо.
3. Sarend и смесете брашното и на двата вида със сухи съставки: семената на испански градински чай, сода и овесени ядки.
4. На малки порции въведете бадемово мляко в сухи съставки. Масата трябва да се окаже консистенция на мастната заквасена сметана.
5. Омесете тестото.
6. Пометете тестото, поръсете ленени семена и обелени слънчогледови семки.
7. Инсталирайте програмата „Печене“, гответе хляба за 45 минути.

Не изваждайте хляб за готвене, но оставете да се охлади точно в бавна готварска печка.

Хляб в бавна готварска печка без мая. Рецепта 5

Добре познатият хляб от Бородински може да се приготви у дома в бавна готварска печка. Приготвя се много просто и съставките се нуждаят от минималния.

Списъкът с продукти включва:

• ryanaya Flour - 320 g + 6 tbsp. l;
• leaven - 30 ml;
• захар - 1 с.л. l;
• вода - 180 ml + 6 с.л. l;
• масло - 30 g;
• сол - 0,5 ч.л.

Алгоритъмът на действията:

1. Първо трябва да приготвите стартер. Имайте предвид, че ще отнеме 3 дни, за да го приготвите. За киселата тесто смесете 4 с.л. L ръжено брашно и 4 с.л. l Топла вода. Разбъркайте добре сместа до гладкост и поставете 2 дни на топло място, например, близо до батерията. Имайте предвид, че стартерът трябва да се приготвя в пластмасов или дървен съд. Използването на метални контейнери е неприемливо. След 2 дни добавете 2 супени лъжици към квас. L брашно и 2 с. Л. l Топла вода. Разбъркайте всичко отново и оставете за още един ден на топло място.
2. За приготвянето на квас можете да пристъпите към основния процес на готвене на хляб. Вземете 2 с. Л. L Legor (останалата квас може да се съхранява в хладилника до следващия път, но не повече от седмица), смесете го с вода, захар и сол.
3. Вижте брашното.
4. Внимателно в малки порции поставете мулча в киселата тесто. Омесете тестото.
5. Оставете тестото на 30, за да „починете“.
6. Смажете бавната печка с масло, поставете тестото в купата.
7. Изберете режима на отопление и оставете тестото да се издигне за няколко часа. Не затваряйте капака на мултикакера.
8. След два часа затворете бавната готварска печка и задайте режима на печене за 40 минути.

Хляб в бавна готварска печка без мая. Видео