Шифонската бисквита е толкова необичайно и романтично име! Този тип бисквити е основата за приготвянето на различни „мокри“ торти, така че не е необходимо допълнително да го импрегнирате. Подготовката не отнема много време, този тип бисквити се различава по това, че се оказва буен и висок.

Шифонна бисквита в мултикакер на Кефир

За да приготвите популярен десерт, ще ви трябват малко усилия и усилия, точно спазване на рецептата и мултикакера.

Нека да се захванем за работа, като подготвим такъв набор от продукти:

• меко масло - 100 g;
• брашно - 2 чаши;
• кефир - чаша;
• захарта е непълно стъкло;
• ванилия на вкус;
• сода - половин чаена лъжичка, гасене с ябълков оцет;
• малка сол-светло;
• яйца - 3 бр.

Подготовка на тестото и печене на бисквитата:

1. Знаете ли как шифонът бисквити се различава от обичайната? Фактът, че рецептата има масло. Разбира се, такова печене ще се окаже по -калорично и по -удовлетворяващо, но само заради една допълнителна съставка, бисквитата ще се окаже просто луксозна.
2. Тази рецепта за бисквити е Кефир, една от вариациите на готвенето на такова печене. За да се справите с работата, подчертайте около час свободно време. И дори преди да започне да омесва тестото и печката, една препоръка: редовен магазин Kefir може да бъде заменен с домашно кисело мляко, ще се окаже още по -полезен, а самата бисквита ще бъде по -нежна, проветрива.
3. Започваме работа: яйцата трябва да бъдат бити със захар, без да се разделят жълтъците и протеините. Разбийте размахване, миксер, за да получите хомогенна великолепна маса.
4. След това пресейте брашното, сложете щипка сол, ванилин или ванилова захар, разбъркайте.
5. Сухите компоненти добавят към разбитите яйца, добавете сода, копеле оцет, смесете.
6. Все още остава кефир, който трябва да бъде прикрепен и след това да направи партида тесто. Тестото ще бъде дебело, както и за палачинките (или леко по -плътни), не е необходимо да добавяте брашно повече от посочената норма.
7. Приготвянето на купата с мултикакер е стандарт: Чистата и абсолютно суха купа трябва да бъде намазана с масло, след това да изсипе тестото, прилив на върха с шпатула.
8. Изборът на програмата е неизменно „печене“, поставяме таймера за 40 минути, ако имаме нужда от повече, тогава ще коригираме времето за готвене.
9. Ако искате да подобрите вкуса на бисквитата, можете да добавите към тестото: нарязани ядки, малко лимон или портокалова кора, нарязани центрове или чипс кокосов орех, от които да избирате.
10. След сигнала трябва да изключите напълно бавната готварска печка, изчакайте 10 минути досега, без да отваряте капака и след това да отворите капака. В тази позиция бисквитата трябва да се охлади. И само след като печене се охлади, можете внимателно да прехвърлите бисквитата в чинията. Внимание, ако имате устройство с ниска сила, тогава времето за готвене трябва да се увеличи.

Шифон бисквити в мултикакър с ванилия

И тази рецепта може да се нарече безопасно класика, само с изразен аромат на ванилия. И това е голямо предимство, защото бисквитата е много нежна, ефирна, мокра и ароматна.

Какви продукти са необходими за това печене:

• яйца - 4 бр.;
• брашно - 280 g;
• сода - половин чаена лъжичка;
• pekarsky Powder - 1 с.л. (без отгоре);
• солта е непълна чаена лъжичка;
• ванилова захар - торбичка;
• прясно изцеден сок от праскова (необходима е+целулоза) - 180 ml;
• захар - 250 g;
• растително масло - 120 мл.

Как ще готвим:

1. Шифонско бисквитно тесто се приготвя или в масло, или в зеленчуци. Ако изберете втория вариант, както в тази рецепта, тогава маслото трябва да се приема без миризма.
2. В тази рецепта е необходимо отделно да се отделят протеините от жълтъците. Опитайте се да купувате яйца изключително пресни.
3. След като отделите протеините, поставете ги в хладилника, охладените протеини бият по -добре.
4. След това има какво да се направи: Взимаме всички сухи компоненти. Пресяваме брашното, никога не забравяме за това златно правило. От сухите компоненти ще ви трябват: захар, сол и сода, както и бакпулвер, плюс брашно. Приемаме половин захар.
5. Всичко това се смесва в купа с размахване или обикновена лъжица.
6. В купа със сухи компоненти изсипете току -що приготвен прасковен сок. Между другото, можете да приемате всеки сок с целулоза, това е важно. Ако няма време/способност да правите сок у дома, препоръчваме ви да закупите този, който е предназначен за бебешка храна.
7. Сокът беше добавен, всичко беше смесено, сложихме жълтъците една по една, смес. Тестото трябва да се окаже гъсто, като пшенична каша, приготвена според всички правила. Това не е страшно, тъй като все още имаме няколко съставки.
8. Това са растително масло и протеини. Изсипете маслото с тънък поток в купа с храна, разбъркайте. Тестото все още е дебело.
9. Изваждаме катеричките от хладилника, биеме сола със смесител, след това прикрепяме захар малко, като биеш, докато масата стане гъста. Как да проверите дали протеините се бият правилно? Просто трябва да завъртите купа с протеини - те не трябва да изпадат, но трябва да останат неподвижни.
10. Сега можете да добавите малко буйни протеини към по -голямата част, като смесите леко. За тези цели ще е полезна силиконова шпатула. Когато приключите, тестото трябва да е великолепно и красиво, аз наистина искам да го опитам. Но това не си струва да се прави, освен ако не е малко, и след това не пригответе бавна готварска печка и не прави печене.
11. Бавната готварска печка трябва да се смазва леко с масло, да изсипе тестото, ако е необходимо, да изравнява върха. Печете, използвайки програмата „Печене“. След време този тип бисквити се подготвя по -дълго, отколкото според първата рецепта. Таймерът трябва да бъде зададен за 1 час и след това плюс 10 минути, ако е необходимо. Ако имате устройство с ниска мощност, тогава сладкишите ще бъдат дълги, поне 1,5 часа.
12. След сигнала не трябва веднага да отваряте капака, за да разберете как се чувства бисквитата там. Той може да падне от подобни необмислени действия, но нямаме нужда от това. Затова чакаме още 5-10 минути, след което можете да изхвърлите капака.
13. И ако се втурнате и няма време да охладите бисквитата във форма, внимателно го прехвърлете в ястието и след това го поставете на скара за 15 минути, за да не се натъпка на пара. В тази позиция ще се охлади по -бързо.
14. Сгънете охладената бисквита, не се колебайте да нарежете на питките, за да се накиснете със сметана. И можете да го оставите така, просто помислете как да украсите върха на такова печене. Пожелаваме ви бисквити от шифон в бавна готварска печка, за да бъде приятно чаено парти на голяма семейна маса!

Въздух шифон бисквити в бавна готварска печка

Какво е шифонна бисквита? Защо се оказва пищно и може да се съхранява в хладилника за една седмица? Интересно, но този тип десерт има свое име, това е „шифонска торта“, бисквита, измислена от кулинарни специалисти в началото на 19 век. Рецептата беше много успешна, тя се поддържаше в най -строгата увереност за дълго време, за цели 20 години (!). Сега не е нужно да се досещате за съставките на този десерт, основното е да закупите всичко необходимо, да използвате тайните на готвенето и да се насладите на процеса.

Да започнем с основното нещо - подготовка на продукти:

• пресни яйца - 5 бр. +1 протеин;
• захар - 210 g;
• бакпулвер (отворете нов пакет!) - 2.5 ч.л.;
• сол - половин чаена лъжичка;
• вода - 135 ml;
• зехтин - 90 ml;
• центрова киселина - 1/4 ч.л.

Започваме да готвим шифонна бисквита в бавна готварска печка:

1. В процеса на омесване на теста ще споделим тайните на готвенето с вас. Взимаме пресни яйца (не от хладилника, а тези, които лежат нощ на масата), отделяме жълтъците от протеините и досега се занимаваме с други продукти.
2. Пресяваме брашното в просторна купа, поставяме солта, допълнително обогатяваме брашното с кислород по този начин: Включете миксера на ниски скорости, за да смесим брашното със сол.
3. В тази суха смес поставяме бакпулвер и захар - 160 g.
4. Правим дупка в средата, за да добавим жълтъци, масло и вода към брашно. Сега първо трябва да смесите леко всичко с лъжица, след което да разбиете с размахване за около минута.
5. Катериците трябва да бъдат бити отделно, до гъста стабилна пяна. Защо вземаме още един жълтък? Защото протеините играят основната роля и са отговорни за Splendor. Следователно, колкото повече въздух ще има (въздушните мехурчета се държат в бита протеини), толкова повече сила ще бъде тестът да се повиши.
6. За да може протеините да се бият по -добре, поставете лимонената киселина, продължете да разбивате до желания резултат, свързвайки захарта в малки порции.
7. Вдигнете чиито бита протеини са визуално разделени на 3-4 части, добавете към тестото на части, внимателно и бавно се смесват.
8. Леко леки, буквално няколко капки масло трябва да бъдат разпределени повече от мултикакер, не си струва да се излее много масло в купата, тъй като ще бъде излишно. И ето го, друга тайна за готвене на буйна шифонска бисквита в бавна готварска печка: дъното трябва да бъде покрито с пергаментен кръг и това е всичко. Ако стените са силно смазани, тогава бисквитата няма да може да се издигне и така, в процеса на печене, той буквално се „изкачва“ по стените. Следователно се оказва толкова пищно.
9. Тестото трябва да се излива във формата, да зададе режима „печене“, да се пека 1 час 20 минути след време.
10. Когато чуете сигнала, изключете устройството, оставете бисквитата под затворен капак за 10 минути, след което отворете капака.
11. Не приемайте бисквитата толкова далеч от формата, но формата от мултикакера - трябва да го премахнете много внимателно, за да не се изгорите.
12. Тайната на готвенето на буйна бисквита: охладете печката във формата, само трябва да го обърнете и поставите така, че краищата на формата да почиват на чашите (вземете 3-4 чаши за стабилност) и в това положение бисквитата трябва да се охлади.
13. След това може лесно да се отстрани от формата, поставете върху плоска плоча.
14. И все пак, ако искате бисквитата, той със сигурност не се „сяда“, след това изберете супена лъжица брашно и вместо това сложете лъжица нишесте (всяка: царевица или картоф).

И накрая, ако целта ви е да изпечете лека, снежна бисквита, тогава яйцата са правилни с бледи жълтъци. Е, ако искате да печете шоколадов десерт, тогава няма смисъл да намерите вина с жълтъците.

Шифон бисквити в бавна готварска печка с какао и кафе

Според тази рецепта се получава зашеметяващо деликатна и разхлабена бисквита, а също и - ароматна, шоколад и мокър. Точно това, от което се нуждаете, за да сервирате вкусни сладкиши за чай.

Ще готвим от този набор от продукти:

• яйца - 8 бр.;
• захар - 225 g;
• вода - 125 ml;
• разтворимо кафе - 2 ч. Л.;
• какао - 60 g;
• брашно - 200 g;
• солта е четвърта част от чаена лъжичка;
• рафинирано слънчогледово масло - 125 ml;
• pekarsky Powder - 2 ч. Л.;
• сода - чаена лъжичка.

Как да приготвите тестото и характеристиките на бисквитата за печене:

1. Пресейте брашното, добавете захар, бакпулвер, сол, сода - смесете всички сухи компоненти.
2. За да измервате посоченото количество вода, добавете какао и кафе, сложете на печката, така че течността да кипи. Поставете в купа със студена вода, за да се охлади по -бързо.
3. В друга купа се нуждаете: смилайте жълтъците, разделени преди със захар (180 g), за да получите буйна маса.
4. Изсипете на бити жълти тънко охладено кафе и с какао и растително масло, смесете сместа.
5. Комбинирайте всички компоненти: тоест добавете сухи компоненти, омесете тестото. Все още не е готов за печене, тъй като е необходимо да се победи протеините.
6. За да направите това, трябва да добавите 45 g захар към 8 протеина, разбийте, докато захарта се разтвори напълно. Катеричките трябва да са плътни, добре пазете.
7. Трябва да смесите малко протеините, като разделите тестото на 4 части, в кръгово движение отдолу нагоре.
8. Ние не смазваме формата с масло, можете да поставите кръг хартия за печене на дъното.
9. Нежно изсипете тестото във формата, разпределете отгоре с шпатула.
10. Сега спуснете капака, задайте режима на готвене - „Печене“, задайте таймера за 1 час 20 минути.
11. Когато сигналът звучи, не отваряйте капака, докато се отвори, оставете бисквитата под затворен капак за 5-7 минути, след което извадете бисквитата спретнато с формата и я поставете да се охлади на чашите, като се обърнете с главата надолу.

Такъв прост начин на готвене ще доведе до много шикозен резултат: мек, деликатен, въздух, шоколад, шоколадовият вкус на бисквитата няма да остави никого безразличен. Има бонус за любителите на кафе - това е невероятен аромат на кафе на това печене. Тези, които опитат поне парче шифон бисквити, приготвени в бавна готварска печка, няма да могат да спят спокойно, докато не разпознае рецептата и ще получи мултирален асистент. Приятен апетит!

Шифонна бисквита в бавна готварска печка. Видео