Buraki są często używane w przepisach na kuchnię rosyjską. Daje to nie tylko jasny kolor, ale także nasyca go oryginalnym smakiem i dużą ilością witamin dla ciała. Jednym z popularnych potraw z tym warzywem jest burak. Zupa ugasi pragnienie w upale i ciepła w chłodne dni, ponieważ jest równie smaczna zarówno w ciepłym, jak i zimnym. Jest przygotowywany na podstawie warzyw, więc odnosi się do dań o niskiej zawartości kalorii. Jeśli ugotujesz go w powolnej kuchence, dostaniesz zupę z bardzo bogatym smakiem.

Prosty przepis na buraki w powolnej kuchence

Klasyczny przepis na buraki jest przygotowywany bez dodawania mięsa i kapusty, opartej na wywaru buraków. To różni się od Borsch. Możesz jeść zupę gorącą z kwaśną śmietaną. W zimnym stanie wyraźnie poczujesz smak cytryny.

Składniki, których będziesz potrzebować przepisem:

• buraki średnie - 3 szt.;
• cebula, małe głowy - 1 szt.;
• Średnia marchewka - 1 szt .;
• dojrzałe pomidory - 1 szt.;
• młode ziemniaki - 3 szt.;
• oczyszczona woda lub gotowana - 2 l.;
• cytryna, sok - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy do smażenia - 3 łyżki. L.;
• mieszaniną papryki to zmielona, \u200b\u200bsolna, sucha zieleń - według smaku.

Jak gotować buraki warzyw w wolnym kuchence:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Najpierw spłucz warzywa z resztek piasku. Wytnij żarówkę bez łuski w małą kostkę, wyjmij skórkę z marchwi i posiekaj trawą. Pokrój obrane ziemniaki na kostki tego samego rozmiaru, wlej chłodną wodę. Pozwól, aby nadmiar skrobi zostanie uwolniony z ziemniaków, a następnie spłucz ją w kilku wodach i wysuszyć na serwetkach.
2. Skrzyj surowe buraki, pokrój w kształcie kostki, ale tylko mniejsze niż ziemniaki. Włóż warzywo w głębokie naczynie. Ściśnij sok z cytryny i wlej do nich buraki. Sok z cytryny nie tylko zachowa jasny kolor buraków, ale także nada naczyniu lekki smak cytryny. Zostaw buraki, aby marynowały na 15-20 minut.
3. Konieczne jest usunięcie skóry z pomidora. Aby to zrobić, zagotuj wodę na patelni. Na szczycie płodu pokrój skórkę, opuść pomidor do wody. Poczekaj kilka sekund, wyjmij, ostygnie i usuń film. Zmiel miazgę z kostką. Możesz także po prostu zetrzeć miazgę pomidorową na trawie. Zamiast pomidora możesz użyć pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą.
4. Przygotowanie buraka zaczyna się od pieczeń. Włącz multicooker w programie „smażenie” lub użyj opcji pieczenia na tym etapie. Pozostaw pokrywkę podczas smażenia warzyw cały czas otwartych.
5. Wlej olej, ogrzaj, najpierw załaduj cebulę, a następnie po 3 minutach marchewki. Smaż składniki razem przez kolejne 3 minuty, stale mieszając się ze szpatułką. Po załadowaniu pomidorów. Przygotuj je w powolnej kuchence, aż pieczeń zgęstnieje. Płyn z pomidorem powinien odparować, zajmie to około 5-7 minut.
6. Po smażeniu frytki przełącz menu techniki na tryb „zupa” lub „borsch”. Całkowicie przygotowuje się w 45 minut z zamkniętą pokrywką. Pobierz ziemniaki z burakami na multicash, dodaj przyprawy, suche zielenie. Wlać wodę i sól. Płyn powinien być ciepły. Jeśli wlasz zimną wodę, a następnie kontaktujesz się z gorącą powierzchnią miski, zrujnujesz ją.
7. Dobrze wymieszaj zawartość miski, smak. W razie potrzeby ponownie dopraw zupę. Kliknij przycisk Start. Podczas przygotowywania zupy nie otwieraj pokrywki na powolnej kuchence. Podawaj gorąco z kwaśną śmietaną do stołu. Możesz także zjeść burak na tym przepisie w zimnej formie, ale bez dodawania kwaśnej śmietany.

Burak z szynką i ogórkami w powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych woli służyć burakom w postaci schłodzonej. Taka zupa doskonale odświeży gorące lato i może zastąpić Okroshkę. Najważniejsze w naczyniu jest wywar z buraków. Aby poczuć bogaty smak i aromat buraków, gotuj zupę tylko w powolnej kuchence.

Wymagana liczba produktów dla buraków:

• buraki, uprawy średniej korzeni - 4 szt.;
• surowa marchewka - 1 szt .;
• małe ziemniaki - 3 szt.;
• Świeży ogórek - 2 szt.;
• jajka kurczaka, duże - 3 szt.;
• szynka - 300 g.;
• cytryna, dojrzałe - ½ szt.;
• Świeże warzywa koperków i zielonej cebuli - grupa;
• sól morska i cukier biały - 1 łyżka. L. każdy składnik;
• gotowana woda, gorąca - 3 l.

Jak ugotować buraki w powolnej kuchence:

1. Chociaż zupa jest spożywana w formie zimnej, wszystkie składniki i wywar z buraków muszą być przygotowane z wyprzedzeniem. Powinieneś zacząć od buraków. Obieraj go i zetrzyj. Zostaw sok z buraków. Wlać warzywo sokiem z połowy cytryny, wymieszaj i włóż miskę wielokrotnie. Sok z cytryny zachowa jasny odcień zupy i doda kwaśnego smaku naczyniu.
2. Wlać buraki gorącą wodą. Użyj wody tylko w gorącym stanie. Zupa zgodnie z tym przepisem jest przygotowywana w programie „gaśniczym”, który nie gotuje wody podczas gotowania. Ta technologia stopniowo przygotuje buraki, z których danie otrzyma bogaty smak.
3. Wytnij obrane ziemniaki głównie i spłucz 2-3 razy zimną wodą. To zmyje resztki skrobi z powierzchni warzyw. Usuń skórę z marchwi, pokrój ją równie duże. Włóż warzywa do gotowanego pojemnika na parze i ustaw pojemnik na Multicashi. Włóż jajka do pojemnika. Będą mogli przygotować się pod wpływem gorącej pary i nie musisz ich gotować osobno.
4. Zamknij pokrywkę multicooker, wybierz program „Gaszenie” i kliknij przycisk Start. Gotuj przez 2 godziny jednocześnie wywar z burakiem w misce multicookera i pozostałych warzywach z jajkami w pojemniku na parze. Otwórz otwór dla pary, aby gorąca para mogła równomiernie gotować ziemniaki z marchewką w parującym pojemniku.
5. Podczas gotowania wywar z buraków przygotuj resztę składników. Zmiel szynkę w małej kostce. Usuń skórę z ogórków. Jeśli owoce są młode, pozostaw skórkę, jest miękka. Wytnij miazgę ogórka w postaci kostki. Spłucz zieloną cebulę z koperkiem pod bieżącą wodą, wysuszyć z nadmiaru wilgoci i drobno posiekaj.
6. Po sygnału końca gotowania ostrożnie otwórz pokrywkę, aby nie spalić pary. Usuń z niej tacę, usuń ziemniaki, jajka i marchewkę. Schłodzić składniki, a następnie pokrój w kostkę. Wywar z buraków (płyn, w którym buraki były gotowane) chłodna.
7. W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki wraz z zielenią i wlej zimny bulion z burakami. Dodaj cukier z solą, mieszaj, smak. W razie potrzeby wlej więcej soku z cytryny. Umieść burak w lodówce na półtorej godziny, aby uzyskać pełne chłodzenie i podawaj.

Burak wieprzowy w powolnej kuchence

Jeśli lubisz Borsch, spodoba ci się gorący burak. Jest przygotowywany na podstawie bulionu mięsnego, ale bez użycia kapusty. Gotowane jaja są dodawane do już gotowej zupy. Konieczne jest podanie naczynia z kwaśną śmietaną i chlebem żytnim.

Lista produktów do gorącego buraka:

• wieprzowina, miazga - 0,5 kg.;
• średniej wielkości buraków - 2 szt.;
• młode ziemniaki - 3 szt.;
• mała marchewka - 1 szt.;
• cebula online - 2 szt.;
• dojrzały pomidor - 1 szt.;
• Świeży sok z cytryny - do smaku;
• jajka kurczaka są małe - 2 szt.;
• oczyszczona woda do bulionu - 2 l.;
• lavra Leaf - 2 szt.;
• czosnek surowy, goździki - 2 szt.;
• czarny pieprz z groszkiem - do smaku;
• oliwa z oliwek do smażenia - 2 łyżki. L.;
• przyprawy do wieprzowiny, soli morskiej, zieleni - do smaku.

Receptura kroku -By -STEP na buraki w powolnej kuchence:

1. Najpierw musisz ugotować bulion na burak. Aby to zrobić, umyj wieprzowinę, odetnij film z mięsa i pokrój kawałek na kilka części. Włóż do miski multicooker. LUSKA ONE Oczyszczona wiązka do wielokarta, dodaj liść laurowy i pieprz z groszkiem, sól.
2. Następnie wlej wodę. Zamknij okładkę techniki, wybierz tryb „Zupa” lub „First Dish”. Gotuj bulion przez 1,5 godziny. Po określonym czasie wyjmij mięso, drobno pokrój. Odcedź bulion przez gazę lub małe sito. Umyj multicacha, a następnie dobrze wytrzyj ją ręcznikami papierowymi i włóż z powrotem do powolnej kuchenki.
3. Oczyść marchewkę, buraki i drugie belki, a następnie posiekaj w kuchni, połącz lub posiekaj. Aby nie usunąć skóry z pomidora, zetrzyj jej ciało na trawie. Jeśli lubisz czuć kawałki pomidora w naczyniu, możesz szybko usunąć skórę wrzącą wodą. Opuść w nim owoce, a następnie wyjmij, ostygnie pomidory i usuń folię z warzyw. Wytnij miazgę za pomocą kostki.
4. Zmiel obrane ziemniaki w dowolny sposób, którego używasz do gotowania zupy. Pamiętaj, aby przytrzymać go w zimnej wodzie, a następnie spłucz. Więc zmyjesz dodatkową skrobię z warzyw, które nie pójdzie do smaku naczynia.
5. Po gotowaniu bulionu konieczne jest użycie programu „smażenia”. Pozostaw pokrywkę multicooker podczas smażenia. Wlej oliwę z oliwek do miski, ogrzaj ją i najpierw załaduj cebulę, a następnie po 3 minutach buraków z marchewką. Smaż składniki przez kolejne 5-7 minut. Na koniec przenieś pomidora na warzywa, dodaj przyprawy solą. Wymieszaj produkty i usmaż wszystko, aż piecze pogębią (około 5 minut). Ciągle zakłócaj zawartość miski, aby składniki nie upiły się.
6. Zgłoś menu Multicooker w programie „Gaszenie”, ustaw czas na 1,5 godziny. Dodaj ziemniaki i drobno posiekane mięso do smażenia, wlej gorący bulion. Ważne jest, aby na tym etapie użyć bulionu w stanie gorącym. Wybrany tryb gotowania stopniowo go przygotowuje, bez gotowania. Ponadto zimna ciecz może zrujnować powierzchnię gorących multichane.
7. Gotuj burak przez 1 godzinę w zamkniętym multicookerze, a następnie dodaj umyte i posiekane zielenie, liść laurowy i drobno cięty czosnek. Zamknij pokrywkę ponownie i gotuj do końca programu. Po sygnału końca gotowania wlej sok z cytryny, wymieszaj, smak. Usuń liść laurowy z gotowego naczynia, aby nie nadawało mu goryczy.
8. Osobno na kuchence spawaj jajka, wyczyść je i pokrój na pół. Aby podać, wlej ciepły burak do talerza, włóż połowę jajka i dodaj zupę kwaśną śmietanę. Smak buraków poprawi chleb żytni.

Burak z piersi z kurczaka w powolnej kuchence

Nie wszystkie gospodynie domowe są kochane przez bulion mięsny. W tym przypadku nadaje się do Ciebie burak, który można gotować z kurczakiem bez bulionu warzenia. Kurczak jest gotowany na parze jednocześnie z wywar z buraków, a dopiero wtedy dodaje się do gotowego buraka. Burak w tym przepisie nie jest smażony wraz z pieczeniem. Dlatego warzywo jest delikatne i zupa z bardziej miękkim smakiem.

Lista składników do przygotowania buraka:

• mięso z kurczaka, piersi - 0,5 kg.;
• buraki surowe, duże - 2 szt.;
• ziemniaki, średnie bulwy - 4 szt.;
• cebula, marchewka - 1 szt.;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. L.;
• jaja do serwowania - 3 szt.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. L.;
• wszelkie przyprawy, sól, cukier do smaku;
• woda dla podstawy zupy wynosi 1,5 litra.

Etapowy kurs pracy nad przygotowaniem buraków:

1. Aby przygotować pieczeń, będziesz potrzebować cebuli, marchewki i pasty pomidorowej. Obierz warzywa, drobno pokrojone, smaż wszystko razem w oleju roślinnym przez 5-7 minut z dodatkiem przypraw i soli. Użyj do tego programu do tego „pieczenia” lub „smażenia”. Rozcieńczona pasta pomidorowa do 200 ml. Ciepła woda, wlej ją do cebuli marchewką i gotuj 10 minut, aż sosu zgęstnieje.
2. Obierz ziemniaki, pokrój i pozostaw w wodzie na 10-15 minut. Po określonym czasie dokładnie spłucz z pozostałości skrobi. Obierz buraki, pokrój w kostkę, posyp sokiem z cytryny. Pozostaw na 10-15 minut na nasycenie za pomocą aromatu cytrusowego. Zgłoś program w menu Multicooker dla „Zupa”, ustaw czas na 60 minut.
3. Pobierz buraki z ziemniakami do Multichan. Wlej ciepłą wodę do miski multicooker, wymieszaj, dodaj cukier. Na filecie z kurczaka pokrój żyły, usuń wszystkie folie. Umyj mięso zimną wodą, wytrzyj serwetkami z resztek wilgoci.
4. Pokrój pierś z kurczaka na 3-4 części, zetrzyj przyprawą i włóż tacę na parze. Umieść jajka obok kurczaka. Na wierzchu wielokapleniowego, wypełnionych warzywami i wodą, włóż pojemnik z kurczakiem i jajkami. Zamknij pokrywkę na powolnej kuchence, kliknij przycisk „Start”. Zostaniesz gotowany w tym samym czasie, co burak i przygotujesz się na kilka mięsa z kurczaka. Dodatkowo nie musisz dodawać wody. Para z gotowania będzie miała czas na gotowanie mięsa i jajek.
5. Po sygnału otwórz powolną kuchenkę, wyjmij tacę, wyjmij z niej mięso i pozwól jej ostygnąć. Następnie zdemontuj pierś lub drobno ją pokrój. Dodaj kurczaka do gorącej zupy, wymieszaj. Wytnij obrane jaja wzdłuż 2 części i używaj do serwowania z kwaśną śmietaną.

Wraz z nadejściem powolnego kuchenki było znacznie łatwiejsze do gotowania. Taki asystent spawuje burak z bogatym smakiem dla ciebie, który można podawać zarówno zimno, jak i gorące. Istnieje duża liczba przepisów na gotowanie zupy. Burak może być całkowicie wegetariańskim naczyniem lub mięsem opartym na bulionie. Smacznego!

Burak w powolnej kuchence z żeberkami wieprzowymi, wideo