Popularny kaukaski danie Ajapsandal od dawna podbija serca wielu wegetarian. Każda gospodyni domowa będzie mogła gotować gulasz z warzyw. Zgodnie z klasycznym przepisem wszystkie warzywa są cięte i duszone w kazanie z grubymi ścianami. Możesz przygotować danie kuchni kaukaskiej w powolnej kuchence, okaże się to tak smaczne jak w Kazanie.

Ajapsandal w powolnej kuchence. Wskazówki dotyczące przygotowania

Nie ma pojedynczego przepisu na tworzenie tego naczynia warzywnego, każde uzupełnia się, dodaje się nowe składniki i uzyskuje się inny smak.

Aby przygotować adjapsandal, potrzebujesz:

1. Wybierz dojrzałe, ale bez żyły bakłażana. Aby uniknąć charakterystycznej goryczy podczas gotowania naczynia, musisz przeciąć warzywo kawałkami i wlać sól. Po 10-15 minutach dobrze spłucz. Istnieje inna metoda: niebieski jest wycięty, wyleczony solą fizjologiczną, pozostawioną przez pół godziny. Jak przygotować roztwór: 5 g soli jest pobierane na 500 ml wody. Po pół -godzinnej ekspozycji na bakłażan musisz spłukać w czystej wodzie.
2. Aby danie pachnący i nasycony smak, musisz usmażyć warzywa w misce, możesz na patelni. Wtedy czas gotowania trwa nie więcej niż pół godziny.
3. Główne składniki: bakłażana i słodki zielony pieprz. W razie potrzeby dodaj połowę czerwonego lub żółtego słodkiego pieprzu.
4. I chociaż danie kaukaskie jest uważane za warzywne, można je gotować z dodaniem mięsa. Proporcje są następujące: 1 kg warzyw należy umieścić od 300 do 500 g mięsa.

Ajapsandal w powolnej kuchence. Klasyczny przepis

Danie jest przygotowywane tylko z warzyw i można je podawać jako mięso jako dodatek. Wszystkie warzywa są harmonijnie połączone ze sobą. Pomimo faktu, że danie jest warzywne, jest całkiem satysfakcjonujące.

Co jest częścią:

• pomidory - 3 szt. średni rozmiar;
• bakłażan-0,5 kg lub 2-3 szt. mały;
• zielony pieprz - 3 szt.;
• cebula - 3 głowy;
• garlic-2-3 goździki;
• zieloni: koperek, pietruszka, kolendra - 20 g każdego gatunku;
• pitter Sharp Pepper - 1 szt. opcjonalny;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• sól i mieszanka papryki są do smaku.

Proces gotowania:

1. Niebieski należy myć, pokroić w pierścienie, włożyć na patelnię, wlać sól i mieszać. Wyjdź na ćwierć godziny.
2. Podczas gdy bakłażany pozbywają się goryczy, umyj pieprz, usuń nasiona łodygą, pokrój na pół pierścienia.
3. Cebula należy wyczyścić, wyciąć również na pół pierścienia o grubości 3 mm.
4. Zieloni należy myć, usunąć nadmiar wody, szlifować.
5. Ostre pieprz należy myć i delikatnie pokroić na plastry. Możesz włożyć pieprz, a następnie danie nie będzie płonące, ale z przyjemną końcówką. Pepper nie może być używany, jeśli danie jest przygotowane dla dużej rodziny z dziećmi.
6. Bezpłatny czosnek ze skorupy, zmiel.
7. Bakłażan należy umyć pod strumieniem bieżącej wody, położyć ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru wody.
8. Przygotowanie: Wlej olej do miski (wystarczająco 2 łyżki), aktywuj opcję „smażenia”, opuść niebieski w ogrzewanym oleju. Gotuj przez 10 minut, okresowo się odwracając. Umieść gotowe bakłażany na talerzu.
9. Dodaj pozostały olej do powolnej kuchenki, usmażyć cebulę pieprzem, aż program się wyłączy. Połóż warzywa na talerzu.
10. Wyłącz urządzenie, otwórz pokrywkę.
11. Umieść czajnik. Gdy woda się zagotuje, musisz wlać wrzącą wodę wrzącą wodą, aby usunąć skórę. Pulpa musi być pocięta na kostki o wielkości 3 cm.
12. Złóż warzywa w powolnej kuchence w następującej sekwencji: bakłażana, cebula, pieprz, pierścienie ostrej pieprzu, pomidory. Ponownie warstwa bakłażana, cebuli, pieprzu itp.
13. Przygotuj naczynie na pół godziny w programie „gaszenie”.
14. Po 15 minutach musisz zrzucić pokrywkę, aby dodać wodę (w razie potrzeby). A także umieść posiekany czosnek i zielenie, wymieszaj.
15. Przygotuj adjapsandal, aż program zostanie wyłączony.

Wykończone danie należy pozostawić w powolnej kuchence z zamkniętą pokrywką przez 30 minut, a następnie możesz podać do stołu.

Jak gotować Azapapsandal w powolnej kuchence z wieprzowiną

Aby przygotować danie, zgodnie z tym przepisem, musisz przygotować warzywa zgodnie z listą i kupić 500 g wieprzowiny o niskiej zawartości tłuszczu. Wykończone danie okaże się bardziej pachnące i bardziej satysfakcjonujące, dzięki nowemu składnikowi.

Lista produktów:

• bakłażan - 2 szt. średni rozmiar;
• ziemniaki - 5 szt.;
• wieprzowina - 500 g;
• ratundy Pepper - 3 szt.;
• marchewka - 1 szt.;
• cebula - 2 głowy;
• pomidory - 4 szt.;
• mieszanka zieleni do smaku;
• przyprawy i sól - do smaku;
• każdy olej smaczny - 3 łyżki.

Gotowanie w ten sposób:

1. Przygotuj bakłażana: Umyj, pokrój, wlej sól. Lub wlać roztwór soli. Jest przygotowywany w tempie 1 litra wody 1 łyżeczki. Sól. Po 20-minutowej ekspozycji na bakłażan musisz dobrze spłukać w czystej wodzie i usunąć nadmiar wody.
2. Umyj i sucha wieprzowina, pokrój w plastry około 4 na 4 cm.
3. Przygotowanie innych produktów: pieprzyć pieprz, usuń nasiona i łodygę, pocięte na kostki (rozmiar 1 na 1 cm).
4. Obierz ziemniaki, również pokrojone w kostki, aby rozmiar warzyw był w przybliżeniu taki sam.
5. Posiekaj cebulę kostkami, spłucz zieleń i drobno posiekaj.
6. Pomidory muszą być umyte i nacięcie krzyżowe z ostrym nożem. Następnie niżej w wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. Połóż pomidory z łyżką poślizgną i zanurz na patelni zimną wodą na 30 sekund. Usuń skórę.
7. Wytnij miazgę pomidora na kostki.
8. Sekwencja składników: Wlej olej, aktywuj tryb „smażenia”, po 3 minutach umieść mięso po 3 minutach, gotuj przez 10 minut.
9. Następnie umieść cebulę i marchewkę, smaż przez 5 minut.
10. Włącz opcję „Smażenie” ponownie, umieść bakłażana, ziemniaki, pieprz, pomidory. Sprzedaj i pieprzowe warzywa do smaku.
11. Gotuj przez 20 minut w trybie „gaszenia”, a następnie dodaj trochę wody (ciepłe, gotowane), włóż zielenie, wymieszaj.
12. Rozwiń program na kolejne 20 minut, przygotuj się na sygnał.
13. Po odłączeniu urządzenia zostaw naczynie w misce, aktywując opcję „ogrzewania” przez 30-40 minut, a następnie wymieszaj i podawaj do stołu.

Ajapsandal w powolnej kuchence z jagnięcą

Każde danie z jagnięciny można przygotować w powolnej kuchence. Konieczne jest obserwowanie sekwencji układania produktu, aby adjapsandal okazał się smaczny i satysfakcjonujący.

Składniki do gotowania:

• lamb - PCS.;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• bakłażan - 2 medium;
• cebula - 3 szt.;
• słodka pieprz - 3 szt.;
• pomidory - 3 szt.;
• przyprawy: mieszanka papryki, sknalizacji chmielu, soli woli i do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki.

Sekwencja gotowania:

1. Umyj bakłażana, pokrój w kostki, wlać sól, pozostaw na 20 minut. Po określonym czasie spłucz niebieski w wodzie, aby zmyć sól.
2. Wytnij mięso kostkami, w miarę możliwości pokrój tłuszcz.
3. Mięso musi być usmaczone na patelni z grubymi ścianami i dnem (lub w powolnym kuchence) wraz z tkaniną tłoka.
4. Mięso należy usunąć i usmażyć drobno posiekaną cebulę na tłuszczu. Smaż w trybie „smażenia” przez 5 minut.
5. Przygotowanie innych warzyw: czyste i pokrojone ziemniaki. Obierz pieprz, pokrój w paski.
6. Bezpłatne pomidory ze skóry, oparzone wrzącą wodą, pokrojone w kostki.
7. Włóż mięso do urządzenia, włóż ziemniaki, aktywuj tryb „smażenia”, gotuj mięso z warzywami przez 5-7 minut.
8. Następnie dodaj pieprz, gotuj przez 5 minut, mieszając. Możesz umieścić kawałek wysuszonego ostrego pieprzu, aby nadać naczyniu ostrości.
9. Na koniec dodaj pomidory, umieść przyprawy i sól, wymieszaj.
10. Przygotuj się na kolejne 15 minut w trybie „gasą” i można je podać do stołu.

Ajapsandal w multicooker in Ormianin

Pachnące, obfite i bardzo smaczne danie warzyw i mięsa jest łatwe do gotowania w domu w multicooker. Aby wszyscy członkowie rodziny polubili wynik, musisz przestrzegać przepisu i konsekwentnie układać wszystkie produkty.

Przygotować:

• wieprzowina - 1 kg;
• pomidory - 500 g;
• bakłażan - 700 g;
• słodka pieprz - 700 g;
• cebula - 2 głowy;
• czosnek - 3 goździki i kilka gałęzi świeżej pietruszki - do serwowania;
• ghee - 50 g;
• suszone przyprawy: rozmaryn, bazylia, liść laurowy, pieprz - do smaku;
• sól - 1/3 łyżeczki

Gotowanie:

1. Mięso musi być przepłukane pod kranem, suche ręcznikiem papierowym i pocięte na kawałki 2 na 2 cm.
2. Przygotowanie bakłażana: pranie, czyszczenie, wycięte kostkami w rozmiarze 4 na 4 cm;
3. Przygotuj roztwór soli: rozcieńczyć 10 g soli w litrom wody, opuść bakłażana do roztworu, wytrzymaj 30 minut. Następnie musisz spłukać bakłażana i rzucić go na durszlak, aby szkło było nadmiarem wody.
4. Ziemniaki należy myć, czyszczyć, kroić w kostki.
5. Usuń skórę z pomidora, wylewając wrzącą wodę. Wytnij miazgę kostkami lub kółkami.
6. Wytnij pieprz na 2 połówki, wyjmij łodygę i pokrój na pół pierścienia.
7. Posiekaj cebulę również na pół pierścienia tak cienkie, jak to możliwe.
8. Sekwencja zakładki składników: Umieść ghee w misce urządzenia, aktywuj opcję „Smażenie”.
9. Smaż cebulę przez 3 minuty, połóż mięso, smażyć razem przez 7 minut, aż będzie złoty kolor.
10. Następnie wlej wodę, aby obejmowała tylko mięso, sól, umieszczaj przyprawy. Przełącz urządzenie w tryb „gaszenie” lub „zupa”, timer musi być zainstalowany na 15 minut.
11. Następnie dodaj bakłażana do mięsa, po 5 minutach - ziemniaków, po kolejnych 5 minutach - pieprzu i natychmiast - rozłóż warstwę pomidora.
12. Warzywa muszą być duszone przez 40 minut w trybie „gaszeniem”, po sygnału, pozostawić do wlewającego przez 15 minut, a następnie podawać do stołu, przyprawiono posiekanym świeżym ziołami i zmiażdżony czosnek.

Ajapsandal w powolnej kuchence. Wideo