Peržania sú možno jedným z najchutnejších a najjasnejších letných ovocia. Sú dobrí v čerstvej podobe na pečenie a dezerty a dokonca z nich vychádza džem, že sa jednoducho neodtrhnú. A čo je najdôležitejšie, pre džem môžete použiť aj mierne nezrelé a drsné ovocie. Liečba s nimi sa ukáže o nič menej chutné a voňavé, ale kusy si zachovajú svoju integritu. Poviem vám o tom, ako variť džem z broskýň v pomalom sporáku v tomto článku.

Výhody ovocia a jemnosti ich prípravy

Šťavnaté zamatové broskyne sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Obsahujú celý komplex vitamínov, ako aj fosfor, horčík, kremík, draslík, železo, sodík a ďalšie stopové prvky. Fruktóza, sacharóza, organické kyseliny a pektíny - to všetko pôsobí na naše telo mimoriadne prospešným spôsobom.

Mimochodom, nielen chutné ovocie, ale aj broskyňové kosti, konkrétne jadrá, ktoré obsahujú tuky a bielkoviny, sú prospešné pre osobu. Z týchto orechov sa vyrába broskyňový olej, bežne sa používa v lekárskej a kozmetickej praxi.

Peržania sú úžasným a príjemným spôsobom, ako bojovať proti mnohým chorobám. Odporúča sa jesť ľudí s žalúdočnými problémami a tráviacimi poruchami. Znížená kyslosť, arytmia, anémia - So všetkými týmito problémami je možné bojovať s broskyňovou stravou. Najlepšie je používať čerstvé ovocie a v prípade, keď sa končí obdobie ich ovocia, môžete zásobiť chutný džem.

Existuje niekoľko jemností prípravy takejto pochúťky:

1. Najlepšie je pre varenie džemu, aby sa zvolilo nie sú presahované, ale mierne nezrelé a tvrdé ovocie. V takom prípade, bez ohľadu na to, ako ich plátky prerušíte, nebudú skrútené a udržiavať prakticky nedotknutý vzhľad. Celé polovice broskýň sú neskôr vhodné na použitie na koláče, koláče a iné pečenie.
2. Pred prípravou džemu vo vriacej vode na niekoľko minút je vhodné brániť tvrdé broskyne. Ak je ovocie solídne, musia byť prepichnuté na niekoľkých miestach, aby počas tepelného ošetrenia nezaplatili. Po 2 až 3 minútach sa broskyne okamžite ponoria do studenej vody do vriacej vody. Potom môžete z nich odstrániť drsnú pokožku.
3. Ak nechcete, aby ovocie stmavli počas varenia, ponorte ich do slabého roztoku kyseliny citrónovej. Pre 1 liter vody použite asi 10 g kyseliny.
4. V niektorých broskyňach je kosť dobre oddelená od buničiny a pre niektorých jednoducho rastie do ovocia. Na extrahovanie kosti môžete použiť špeciálnu lyžicu.
5. Pretože broskyne často obsahujú veľké množstvo fruktózy, nemôžete pridať veľa cukru do džemu.

Perzský džem so šafranom v pomalom sporáku

Shafran je drahé a vynikajúce korenie, ktoré nie je vhodné pre všetky jedlá. Delicate kvetinová aróma Sharn je dobrá pri príprave rôznych pochúťok a nasýti broskyňový džem do neopísateľných tenkých tónov. Ak máte aspoň malé množstvo tohto korenia, pripravte si broskyňovú džem v pomalom sporáku. To je to, čo na to potrebujete:

• broskyne - 1 kg;
• safran - 1 štipka;
• cukor - 1,2 kg;
• voda - 1 šálka;
• kyselina citrónová - 1 štipka.

Príprava džemu z broskýň v pomalom sporáku podľa nasledujúcich pokynov:

1. Moje ovocie pod kohútikom a medzitým sme hukali vodou na sporáku. Keď sa vrie, hodte broskyne do vriacej vody a chvíľu tam blenu. Potom ponoríme ovocie do studenej vody a odstránime pokožku. Citrónová voda pomôže zachovať farbu broskýň. Ak to chcete urobiť, pripravte roztok kyseliny citrónovej a vložte do neho broskyne niekoľko minút.
2. Pripravené ovocie sú rozdelené do polovíc alebo štvrtí, odstránia semená. Kusy prenášame do pomalého sporáka. V samostatnom panvici pripravte cukrový sirup. Na to kombinujeme vodu na cukor, nasadíme na sporák, varíme a čakáme na rozpustenie zŕn. Nalejte broskyne týmto sirupom a na jeden deň nechajte v chladničke.
3. Po dni vybijeme sirup z broskýň, opäť ho priveďte do varu, znova vyplňte ovocie a nechajte ho ďalší deň.
4. Tretí deň vrátime misku späť do pomalého hrnca, zapnete program „hasiaci“ a čakáme, kým sa tekutina uvarí. Vyberte penu a uvarte džem z broskýň v pomalom sporáku, až kým sirup nezhustne. Pridajte šafran a mierne kyselinu citrónovú do vriacu hmotnosť. Varenie džemu bude trvať 1-2 hodiny.
5. Kontajner sterilizujeme pre konzervované jedlo s viečkami. Nalejeme horúce džemy do pohárov, valí sa, skrývame sa pod teplú prikrývku a ochladzujeme na 1-2 dni. Potom odstránime ukladanie.

Personál v pomalom sporáku

Sú chvíle, keď ste nútení zbierať broskyne a ešte sa im nepodarilo dozrievať a zostali tvrdo. Je pravdepodobné, že je pravdepodobné, že také ovocie sa bude páčiť ktokoľvek, pretože sú tvrdé a príliš kyslé. Ale džem bude vynikajúci. Áno, a pre taký džem z broskýň v pomalom sporáku je veľmi málo:

• broskyne - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Varenie z broskýň týmto spôsobom pomalým sporákom:

1. Odporúča sa odstrániť pokožku zo zelenkavých broskýň. Aby sme to dosiahli, umyjeme ich a spúšťame ich pár minút do vriacej vody. Ďalej sa vrhneme do studenej vody a vyberieme šupku.
2. Po odstránení kostí strihajte ovocie svojím spôsobom: štvrtiny, plátky, kocky alebo nejako inak.
3. V pomalom sporáku zložte kúsky ovocia vo vrstvách, naliať cukor. Vložíme tvar do chladničky tak, aby ho jeho obsah nevyhadzoval a odolával chladu až do 8 hodín.
4. Keď broskyne nechajú šťavu, vráťte misu do zariadenia, zapnite program „hasiaceho“ a počkajte, kým sa džem z broskýň v pomalom sporáku uvarí. Varíme ho niekoľko minút a vypnete ho.
5. Po 10 hodinách opäť zahrejte džem z broskýň v pomalom sporáku pomocou rovnakého režimu. Varte ho 30 minút.
6. Nalievame horúce džem na sterilizované nádoby, valí sa a vyberieme na skladovanie, predtým, ako sme sa ochladili pod prikrývku alebo teplú prikrývku.

Perzský džem a jablká v pomalom sporáku

V lete je dobré používať všetko, čo rastie vo vašej záhrade. Napríklad mnoho odrôd broskýň a jabĺk je súčasne plodných, tak prečo nespomínať tieto dva ovocie do jednej misky-aromatickej jablkovej psilnej jam. Na jeho prípravu používame nasledujúce zložky:

• broskyne - 1 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Džem z broskýň a jabĺk v pomalom sporáku sa varí takto:

1. Broskyne vyčistili od šupky podľa skôr opísanej metódy. Vyberieme semená a rozdeľujeme buničinu do štvrtí alebo tenkých plátkov. Čím ťažšie a zelenšie broskyne, tým menej kusov môžu byť rezané.
2. Jablká vyčistili tiež od pokožky a semien, sprostredkujeme približne rovnaké kúsky ako broskyne. To všetko sme vložili do pomalého sporáka vo vrstvách, posypané cukrom.
3. Misku usporiadame v chladničke a necháme ovocie nechať šťavu. Bude to trvať niekoľko hodín. Ovocie si môžete pripraviť večer, aby ste ráno začali variť džem.
4. Inštalujeme misku na miesto a zapnem režim „hasiaceho sa“. Varíme džem z broskýň a jabĺk v pomalom sporáku po dobu 15 minút, keď vriaci nezabudli na odstránenie peny.
5. Ochladte a znova uvarte. Potom, v horúcej forme, nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka, vychladnite a vložte do chladného tmavého miesta.

Perzský džem, jablká, banány a slivka v pomalom sporáku

Tento džem kombinuje chute a pachy niekoľkých druhov ovocia naraz. Ukázalo sa, že je to druh sladkého sortimentu s pomerne príjemnou arózou. Na jeho prípravu použijeme toto:

• broskyne - 1 kg;
• slivky - 300 g;
• jablká - 0,5 kg;
• banány - 0,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Varte džem z broskýň v pomalom sporáku podľa nasledujúcich pokynov:

1. Vyčisujeme všetky ovocie od šupky, semien a všetkých zbytočných. Zložte komponenty plátkami približne rovnakou veľkosťou.
2. Zložte ovocie do pomalého hrnca a zaspajte s cukrom. Nechajte 5-6 hodín, aby ste šťavu nechali. Aby ovocie nie sú „hraním“, skryjeme misku v chladničke.
3. V režime „hasiaceho“ priveďte obsah plavidla do varu a vyberte penu. Varte 20-25 minút, miešanie. Na niekoľko hodín vychladnite a znova sa varte.
4. Zatiaľ čo džem z broskýň a iných ovocia sa pripravuje v pomalom hrnci, budeme sterizovať plechovky a viečka. Nalejeme horúce pochúťky do pohárov a zhroute sa.

Perzský džem s škoricou a mandľom v pomalom sporáku

Škorica a mandle sú vynikajúcou kombináciou arómov, ktorá dokonale zdôrazňuje ovocnú chuť broskýň. Získajte skutočné potešenie pitím šálky čaju s takým dezertom. Pre tento voňavý džem z broskýň v pomalom sporáku potrebujete:

• broskyne - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• škorica - 1 lyžica;
• mandle - 200 g.

Takto pripravíme tento džem z broskýň v pomalom sporáku:

1. Najprv pripravte ovocie. Odstraňujeme pokožku, ponoríme broskyne do vriacej vody a potom do studenej vody. Potom odrežte ovocie na polovice, odstráňte semená, vložte broskyne do pomalého hrnca a posypte cukrom.
2. Po dobu 3-4 hodín odstránime misku v chladničke. Počas tejto doby broskyne nechajú šťavu. Keď sa to stane, pridáme škoricu.
3. Misku vložíme do pomalého sporáka, nájdeme a aktivujeme režim „hasiaceho sa“. Varíme džem z broskýň do 10 minút po vrede. Po varení nezabudnite penu odstrániť.
4. Ochladnite náš džem a trvajte na tom najmenej 6 hodín, aby boli plátky ovocia nasýtené cukrovým sirupom.
5. Smažte mandle v suchej panvici, vyčistite ju od šupky. Zaskočte na kúsky a pridajte do džemu.
6. Opäť zapnite pomalý sporák a džem uvarte z broskýň ďalších 30 minút.
7. Nalejte pochúťky do sterilizovaných pohárov, valte sa s viečkami, odstráňte ho pod teplú prikrývku a nechajte ho pomaly vychladnúť. Potom skryjeme úložisko.

Perzský džem a hrušky v pomalom sporáku

V procese prípravy JAM môžete experimentovať tak, ako sa vám páči, kombináciou niekoľkých komponentov do jednej misky, pridanie korenia a korenín, kombinujúc niektoré ovocie s ostatnými. Výsledkom takýchto experimentov bol recept na vynikajúci džem z broskýň a hruškov. Môže sa pripraviť v pomalom sporáku z takýchto prísad:

• broskyňa - 0, 5 kg;
• hrušky - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Analyzujeme proces varenia v etapách:

1. Hrušky a broskyne dobre Odrežte šupku z hrušky a vystrihnite stred. Nalejeme broskyne vriacou vodou a čistíme pokožku. Určenie ovocia do polovíc odstránime semená.
2. Ovocie odrežte plátkami približne rovnakou veľkosťou. Vložili sme pomalý sporák a nalievali cukor do vrstiev.
3. Po dobu 3-4 hodín pošleme na chlad, aby sme nechali šťavu.
4. Potom vrátime misku na svoje miesto a na paneli vyberieme režim „hasiaceho sa“. Varíme džem z broskýň a hruškov v pomalom sporáku po dobu 20 minút. Po varení sirupu nezabudnite penu odstrániť.
5. Ochladnite náš džem a trvte na niekoľkých hodinách. Potom sa znova dostaneme do varu a varíme ďalších 30 minút.
6. Horúce džem distribuujeme na sterilizovaných nádobách. Zvŕšia sa, skrývame sa pod teplú prikrývku. Po 1-2 dňoch usporiadame usporiadanie na chladnom tmavom mieste na skladovanie.

Perzský džem v pomalom sporáku. Video