S príchodom pomalého sporáka sa proces varenia stal oveľa jednoduchším. Moderné ženy v domácnosti používajú vybavenie dokonca na prípravu ochrany na zimu. Napríklad v pomalom sporáku môžete pripraviť čerešne. Je to naozaj tak? Je obvyklý recept na varenie džemu alebo budete potrebovať samostatnú technológiu? Pozrime sa bližšie na všetky jemnosti prípravy obrobku v pomalom sporáku.

Čerešňový džem v pomalom sporáku - tajomstvá varenia

Chuť hotovej misky bude priamo závisieť od počtu ingrediencií, ale aj od ich kvality. Pretože čerešne majú viac elastickej buničiny ako čerešne, jej príprava a spracovanie si vyžaduje osobitnú pozornosť.

• Čerešne sú neutrálne, nie sladké, ale nie kyslé, ako jej sestra je čerešňa. Na výrobu džemu budete potrebovať viac cukru. Čerešne sú tiež dobre nasiaknuté v iných vkusoch. Napríklad manželky v domácnosti často pridávajú do jamu vanilín, škoricu alebo iné korenie.
• K výberu ovocia by sa malo osloviť opatrne. Z celého počtu čerešní vyberte najzrelejšie, bez poškodenia a stopy hniloby. Často sú červy v ovocí. Ak ich chcete odstrániť, namočte čerešne do studenej vody na 1 hodinu. Nemali by ste ho nadmerne exponovať v tekutine.
• Ak má váš model multicooker funkciu džemu alebo jamu, použite ho podľa pokynov zariadenia. V opačnom prípade môžete pripraviť džem na funkcie „hasenia“, „varenia“ alebo „multi -pods“.
• Na sirup môžete použiť biely aj hnedý cukor. Iba v druhom prípade majte na pamäti, že takýto produkt je menej sladký ako obyčajný cukor. Niektoré ženy v domácnosti tiež pridávajú fruktózu namiesto cukru. Je potrebné ho používať z hľadiska cukru. Množstvo cukru bude závisieť od rozmanitosti čerešní a vašich preferencií.
• Musíte variť čerešne džem v malých porciách. V nádobe je žiaduce, aby množstvo sirupu s ovocím je tretina objemu. Čím menší je džem v miske, tým viac sa každá bobuľová bobule uvarí osobitne.
• Džem pre dlhodobé skladovanie (2 sezóny alebo viac) sa musí pripraviť bez kostí. Faktom je, že v priebehu času sa z nich začnú uvoľňovať toxické látky. Môžu poškodiť vaše zdravie. Nerobte si starosti, čerešne bez kosti zachovávajú svoj tvar dobre.
• Pre džem z čerešní vyberte zrelé plody. Zrelá bobuľa je vhodná na varenie džemu. Môžete tiež variť džem v multicookerom vyrobenom z mrazených čerešní bez kostí.

Nižšie uvedený recept predstavuje hlavné metódy prípravy džemu z čerešní. Čas varenia môžete upraviť sami, v závislosti od požadovanej hustoty sirupu pre džem alebo silu vášho modelu multicooker.

Čerešne s kosťou v pomalom sporáku

Pomalý sporák vám umožňuje variť džem v malých porciách. Takže môžete variť jedlo, keď dozrieva ovocie. Ak máte veľké množstvo čerešní, budete si musieť zvoliť iný spôsob varenia medzier, pretože džem je pripravený po dlhú dobu.

Ingrediencie pre džem z čerešní:

• Čerešne - 800 g.;
• purifikovaná voda - 100 ml.;
• cukor - 800 g.;
• kyselina citrónová, prášok - štipka;
• vanilkový cukor má chuť.

Ako variť čerešne v pomalom sporáku:

• Z uvedeného počtu ingrediencií budete môcť variť 1 liter džemu. Na získanie hrubého a nasýteného sirupu sa musí džem trikrát variť po dobu 5-7 minút. Zároveň môžete sterilizovať banky v pomalom sporáku, ak máte druhý multikrýnsky. V opačnom prípade sterilizuje nádobu na ukladanie džemu obvyklým spôsobom.
• Zoradiť čerešne, odstráňte stopku. Nalejte ovocie studenou vodou. Čerešne nechajte hodinu. Tento postup odstráni možné červy z buničiny ovocia. Potom niekoľkokrát opláchnite čerešne, položte ho na cedník, aby prebytočná vlhkosť unikla.
• Zmerajte cukor a nalejte ho do multichanu. Nalejte na ňu vodu. Používajte iba vyčistenú vodu alebo varenú na džem. Nainštalujte misku do pomalého sporáka a vyberte funkciu v ponuke „Hasiace“.
• Nezatvárajte veko viacokokerov. Prajecký cukor často, aby sa rovnomerne rozpustil vo vode. Nedávajte hmotnosť do varu. Akonáhle sa cukor úplne roztopí, vypnite pomalý sporák. Trvá to od 7 do 10 minút varenia v závislosti od energie zariadenia.
• Vložte čerešne úplne do misky, premiešajte. Zapnite multicooker v režime „hasiaceho“. Nechajte veko čiapky otvorené. Džem tak neuteká a môžete ovládať proces varenia. Počkajte, kým sirup nevarí a varte džem po dobu 5 minút.
• Teraz je potrebné opustiť džem, až kým sa úplne nezchladne. Dajte bobúľ na výživu sirupom niekoľko hodín. Sirup môžete opustiť v noci. Týmto spôsobom varte džem 2krát. Predtým, ako si sirup uvarí trikrát, vyberte multicooker misu, vložte ďalšiu vodu. Zapnite techniku \u200b\u200brežimu „prípravy na naparovanie“, stačí 10 minút.
• Umyte poháre a nainštalujte dusenú nádobu na misku. Vložte poháre do obráteného stavu zhora. Po 8 minútach vyberte podnos, vložte viečka do vriacej vody a nechajte sterizovať 2 minúty.

• Vložte misku späť s džemom. Do posledného varenia pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Citrón zachová farbu džemu a dá mu ľahkú kyslosť. Vanillin obohatí chuť džemu. Pred naliatím džemu do brehov ho dobre premiešajte. Takže sirup a bobule sú medzi sebou rovnomerne rozdelené.
• Prevráťte poháre s viečkami. Otočte sa a nasaďte kuchynskú utierku. Prikryte prikrývkou na vrchu a nechajte, kým sa úplne nevychladne. Uložte džem v suteréne. Bobule z džemu podľa tohto receptu sa môžu použiť ako náplň a so sirupom na impregnáciu koláčov na koláč.

Čerešňa bez kosti v pomalom sporáku

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí milujú džem bez kostí. Okrem toho sa varí iba v jednej technike v programe „hasenie“. Táto funkcia je ideálna na výrobu džemu. Postupne sa zahrieva, potom mizne pri nízkej teplote a nie je uvarený.

Počet ingrediencií džemu:

• Čerešne - 1 kg;
• biely cukor - 1 kg;
• studená voda - 1 l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy džemu v pomalom sporáku:

1. Zoradiť bobule, nalejte studenú vodu, pridajte soľ. Miešajte a nechajte na pokoji 1 hodinu. Počas tejto doby pripravte riad na ochranu. Plechovky dôkladne umyte a položte nohy na naparovaciu nádobu na naparovanie. Nalejte vodu do Multicooker Bowl a vyberte možnosť „Steam“. Po varení tekutiny sterilizujte nádoby 10 minút. Rovnakým spôsobom pripravte veka.
2. Opláchnite a čerešne dôkladne vysušte. Z každej bobúľ odstráňte kosť akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Vložte ovocie do suchej misky multicooker. Nalejte cukor na vrchol. Nechajte bobule, aby nechali šťavu. Zvyčajne to trvá 2-3 hodiny. Zmiešajte hmotu každú pol hodiny, aby sa na cukre netvorila kôra. V opačnom prípade sirup následne nasáva.
3. Nastavte ponuku na pozíciu „hasenie“, nastavte čas na 60 minút. Nechajte veko na pomalom sporáku otvorené po celú dobu, aby ste urobili džem. V prvých 30 minútach nenechávajte džem, pretože môže „utiecť“. Počas tohto obdobia prípravy je dôležité miešať obsah misky často, aby sa cukor rovnomerne roztopil. Je tiež potrebné odstrániť penu.
4. Za 60 minút sa džem uvarí a bude si hustý. Ak chcete variť misku s viac tekutým sirupom, znížte čas varenia na 50 alebo 40 minút. Po skončení programu nalejte džem do pohárov a zavŕšajte vekami. Po úplnom chladení bude sirup ešte hrubší.
5. Takýto džem bude dobre doplnený sladkými kaserolmi, palacinkami alebo palacinkami. Čerešne spolu so sirupom sa tiež môžu použiť na výrobu želé alebo kompontov.

Žlté čerešne v pomalom sporáku

Každá odroda čerešní má jedinečnú chuť. Žlté čerešne dozrievajú neskôr odrodami s červeným ovocím, jej dužina je veľmi elastická, ale zároveň sladšia. Sirup je tekutý aj s dlhou prípravou. Existujú však malé tajomstvá, ako vyrábať nádoby žltých čerešní.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• zrelé čerešne - 1 kg;
• biely cukor - 1 kg;
• citrónová šťava - 1 lyžica. l.

Ako variť žlté čerešne bez kosti:

1. Pre tento typ džemu je potrebné použiť toľko cukru ako ovocie. Aj keď varíte džem bez kosti, celková hmotnosť bobúľ sa zmení menej, ale cukor sa musí pridať hmotnosťou čerešní s kosťou.
2. Vezmite zrelé bobule, odstráňte chvosty. Čerešne namočte do studenej vody 60 minút štipkou soli. Tým sa odstráni červy, ak sú v ovocí. Potom sa čerešne niekoľkokrát premyjú a vysušia sa na papierových utierkach.
3. Keď bobule vyschnú, odstráňte kosť, preneste ich na multicash. Nalejte všetok cukor. Čerešne nechajte 20-30 minút, aby sa ovocie uvoľnili. Potom pridajte citrónovú šťavu. Zachová jasnú farbu čerešní v hotovom džeme. Zmiešajte hmotu, cukor by sa mal úplne rozpustiť.
4. Zatvorte viacokokerové veko a začnite funkciu „hasiaceho“ po dobu 15 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby sa šťava z čerešní uvarila. Miešajte špachtľou a džem uvarte ďalších 10 minút.
5. Prepnite pomalý sporák na program „vykurovanie“. Držte džem na tejto funkcii 10 minút a potom úplne vypnite. Vypustite polovicu sirupu a nechajte hmotu vychladnúť na 2-3 hodiny. Zostávajúci sirup môže byť zrejmý a použitý na impregnáciu sušienok.
6. Druhýkrát uvarte džem 20 minút v programe „hasiaceho“ s viacokokerovým vekom zatvoreným. Potom nechajte čerešňu na pokoji 12 hodín. Tretí krát by mal byť džem 10 minút po okamihu varenia v režime „hasiaceho sa“.
7. Horúca džem by sa mal naliať do sterilizovaných pohárov a valcovať sa viečkami. Otočte poháre, nechajte vychladnúť a skladovať v suteréne. Po ochladení džemu sa stane silnejšou. Tento recept nezabezpečuje pridanie vody, sirupu, a tak sa ukazuje na tekutinu.

Čerešne s orechmi s orechmi v pomalom sporáku

Môžete diverzifikovať chuť čerešní s orechmi. Počas varenia sa nenapĺňajú a nezachovávajú svoj tvar, čím dávajú džem pikantnú chuť. Jedinou podmienkou je, že orechy by mali byť iba čerstvé a dobre sušené. Na recept môžete použiť vlašské orechy, mandle alebo kešu.

Počet ingrediencií na výrobu džemu:

• red Cherry Ripe - 1 kg;
• ošúpané orechy - 250 g.;
• biely cukor - 1 kg;
• citrón - 1 pc.;
• vanilkový cukor - 10 g.

Recept na výrobu džemu v pomalom sporáku:

1. Niekoľkokrát opláchnite čerešne. Jemne odstráňte kosť tak, aby v bobule je jeden otvor. Naplňte misku multicooker ovocím, nalejte cukor. Po pol hodine pretrepte multicash tak, aby bol cukor rovnomerne rozptýlený medzi bobuľami. Podľa tohto receptu sa odporúča nemiešať čerešne, aby sa udržal jeho tvar.
2. O hodinu nainštalujte misku do pomalého sporáka kliknite na možnosť „Hasiaceho“. Pripravte džem 1 hodinu. Prvých 30 minút nechajte veko otvorené. Neustále ovláda hmotnosť tak, aby počas varenia netesila okraj misky. Pravidelne tiež odstráňte penu.
3. Na ďalšiu pol hodinu zatvorte veko a uvarte džem k multicookerovému signálu. Potom nechajte čerešne úplne vychladnúť. Vypustite sirup, začnite každú bobule orechom. Opäť preneste ovocie do Multicooker Bowl, nalejte sirup. Vytlačte šťavu z citróna a pridajte do džemu. Posypte tiež vanilkový cukor. Zmiešajte hmotnosť.
4. Varte čerešne po dobu 30 minút v programe „hasiaci“. Ak chcete získať hrubší sirup, potom varte džem namiesto pol hodiny alebo 50 minút. Orechy nemôžu vyplniť čerešne, ale jednoducho ich pridajte do sirupu.
5. Nalejte horúcu džem do pripravených nádob, pevne prikryte viečkami. Takýto džem sa dá podávať iba s čajom alebo kávovými nápojmi. Nie je vhodný ako výplň, pretože obsahuje orechy.

S pomocou pomalého hrnca môžete teraz variť aj čerešňu. Ak chcete byť chutné, vyberte najlepšie ovocie a jasne postupujte podľa týchto odporúčaní. Upravte hustotu džemu s časom varenia a sladké džem je množstvo cukru. Dobrú chuť!

Čerešňový džem v multicooker bez cukru a džem s pektinom, video